Планкен своими руками из обрезной доски видео: Способ отделки дома (делаем планкен)

Способ отделки дома (делаем планкен)

Как сделать планкен своими руками – метод отделки дома

Строительный рынок всегда пополняется новыми материалами, и неопытным застройщикам трудно самостоятельно ориентироваться в таком разнообразии материалов. Кроме того, компании с целью повышения продаж материалов и увеличения ее стоимости применяют непонятные названия.

Очень часто подобная рекламная компания срабатывает, а рентабельность деятельности коммерческого типа увеличивается без больших усилий. Предлагаем рассмотреть, как сделать планкен.

Содержание:

Планкен – что это такое

Итак, что же такое планкен. Это простая доска из разных древесных пород, с четырех сторон она струганная, а углы имеют фаску. Толщина составляет примерно от 2 до 2.4 см, а длина от 2 метров и больше с учетом особенностей технологического характера от изготовителей.

В зависимости от форм материал выпускают в двух видах:

1. Прямой. Угол между пластью и кромкой составляет 90 градусов. Для обшивки домов применять его не советуем по определенным причинам. Итак, в маленький зазор между досками видна обрешетка из древесины. Во-вторых, сквозь щели горизонтального типа без проблем попадает вода от дождя, а конструкции из древесины станут влажными, и следствием будет быстрое гниение. Это при хорошем раскладе. Такой материал рекомендовано использовать для изготовления всевозможных декоративных заборов, а также предметов мебели.
2. Скошенный. Угол между пластью и кромкой приблизительно 45 градусов, а такой вид можно использовать для внешней отделки стен фасада, за счет параллелограмма исключается попадание в щели влаги.
3. Клиновидный. Толщина материала меняется по ширине, а также имеет необычный вид и не больше того.

Далее следует сказать немного о стоимости такого материала. Строганные доски известны строителям множество лет, и теперь такую доску назвали планкеном и стараются выдавать ее за новый строительный материал. Для сравнения следует взять стоимость вагонки европейского типа, а также материала из лиственницы. Такие пропорции стоимости будут сохраняться и для остальных пород дерева.

Есть и другие моменты. Для изготовления требуется только четырехсторонний станок фуговального типа с прямыми фрезами. Их просто делать, и для заточки требуется немного времени, а выставлять плоские фрезы куда проще, ем со сложными профилями, применяемых для создания вагонки. Более того, сильно сокращаются потери электричества в связи с тем, что будет сниматься меньше древесины. Как следствие, фактические себестоимость изготовления будет куда дешевле, чем вагонки. Чем объяснить высокую цену? На это есть две причины. Первая – непонимание неопытными строителями технологии производства и механизма создания цен. Вторая – удачная рекламная кампания. Обе причины в итоге заставляют строителей покупать материал с достаточно низкими эксплуатационными показателями по достаточно высокой цене.

Подробности

Где применяют планкен (скошенный)

Такой материал делают из натурального дерева разных пород, и это в полной мере безопасный материал. Правда, для улучшения внешнего вида и защиты от процессов гниения поверхности пропитываются и покрывают особыми составами, красками и лаками. Краски использовать не рекомендуется – будет потерян привлекательный настоящий древесный рисунок.

Планкен можно использовать для:

1. Внешнего типа обшивки бетонных, кирпичных и деревянных стен фасада. Обшивку делают и на новых строениях, и при капитальном ремонте или полной реконструкции. За счет нового типа фасада можно в полной мере изменить внешний вид дома, а старое строение получит современный вид. Для обшивки посредством планкена нет необходимости восстанавливать несущие характеристики фундамента – значительно сократиться цена на работы.
2. Обшивки стен изнутри. Дизайн помещение напоминает натуральный деревенский домик, что считается весьма модным трендом на данный момент.
3. Создание мебели из натурального дерева, производства декоративных элементов.
4. При строительстве заборов и ограждений декоративных типов. Конструкции имеют прекрасный дизайн, но по цене это не всем по карману.

Для обшивки стен фасада рекомендовано использовать способ нахлеста для клиновидного и прямого или скошенный планкен с креплением элементов из металла. Особенности профилей скошенного планкена исключают попадание влаги под конструкцию и делают незаметными места фиксации досок к несущему каркаса. Как же правильно обшивать стены?

Пошаговая инструкция обшивки фасада посредством планкена

Как самому сделать планкен? Итак, возьмем к примеру старый деревянный сруб, к примеру, как обшивать его фасадные стены посредством скошенного планкена. Технология фиксации обладает определенными особенностями, которые связаны со специальными требованиями к обшивке. Для крепления используют стальные оцинкованные профили. Есть две разновидности элементов, «Волна» и «Змейка», это один длинный или пару коротких. Длинный прикрепляют по всей ширине планкена, на одной доске с левой части от центра вертикальной несущей рейки, а на второй с правой стороны. Если говорить про «Змейку», то у нее короткие элементы, которые фиксируются со смещением по два на каждой доске.

Принципиального отличия в технологии нет, и для примера возьмем элементы от «Волны». Для установки требуется аккумуляторный шуруповерт или даже дрель с удлинителем, а еще потайные саморезы с длиной в 2 и 4 см, угольник, карандашик и линейка. Размер зазоров между отдельными досками может быть проконтролирован особыми заводскими приспособлениями из пластика. Если их нет, то следует вырезать из пластика полоски длиной от 3 до 4 см, шириной до 1 см и толщиной в 0.3 см.

Их следует применять приблизительно через 1.5-2 метра доски. Подготовьте нужные инструменты, освободите место вокруг дома. Для облегчения работ следует сделать маленький столик, и на нем нужно вкручивать саморезы в доски.

1. Подсчитайте площадь стен фасада, закупите материалы с малым запасом. Одновременно следует покупать металлические элементы для фиксирования, саморезы. Доски следует прикреплять на расстоянии 0.
   6 метров, почему так близко – вы узнаете дальше. С учетом расстояния следует подсчитать число реек и креплений.
2. Полезный совет! Если у вас нет возможности покупать планкен аналогичной длины, как и стены здания, то не следует стыковать отрезки в одну вертикальную линию, это весьма некрасиво. Делайте стыки в противоположных местах через доску. Следует учесть такой момент при фиксации деревянных реек, а также увеличивать их количество.
3. Осмотрите поверхность стены фасада, а также отметьте места для крепления реек вертикального типа. Если есть большие углубления или выступы – стоит убрать их любым доступным методом.
4. Закрепите рейки на поверхности стен. Толщина пиломатериала составляет приблизительно 2 см, а ширина 5 см. Крепление будет зафиксировано по обеим сторонам от центра, а очень узкая рейка может дать трещину.
5. Установите по концам стены пару реек, расстояние до угла должно быть не больше 10 см. Около каждого дверного и оконного проема также требуются рейки на том же расстоянии. Вертикальность положения следует проверить посредством отвеса или точного уровня. Если рейки прилегают неплотно к стене, то следует использовать разные отрезки досок для подклада. Если устанавливать доски на кирпичную стену, то рейки желательно пропитывать любыми типами антисептиков. Для строений из древесины пропитка необязательна.

Обратите внимание, что нижние торцы реек должны быть на одной горизонтали, и по такой линии следует выставлять все остальные рейки. Дело заключается в том, что нижний край на первом ряду материала фиксируется посредством угольника к реечным торцам. В будущем такое место закрывали материалами для цокольной отделки.

Да, сделать планкен несложно. Между крайними рейками следует натянуть веревку, а также проконтролировать ее расстояние до стен в местах крепления, и при необходимости все подровнять. Установите все рейки, и положение реек куда проще отрегулировать посредством перфорированных элементов, и они должны быть фиксированы около стены, а положение реек подогнано при помощи отверстий монтажного типа.

На этапе можно называть работы по подготовке оконченными, и можно приступить к непосредственной установке планкена скошенного типа. Помните о том, что доски можно прикреплять лишь горизонтально, так как в обратном случае в щели станет попадать влага. Технология установки имеет нюансы, и это следует учесть при проведении работ. Скосы должны состыковываться так, чтобы верхняя доска прикрывала нижнюю

Установка скошенного планкена

Грамотные производители обрабатывают поверхность древесины посредством антисептиков, если доски обычные – то нужно пропитать их самостоятельно. Торцевые стыки следует обработать особой пропиткой, и их очень много в строительных магазинах. Обшивку стоит делать лишь при хороших погодных условиях, а если материал не применяется сразу, то хранить его нужно на накрытых площадках. Финальное покрытие стоит произвести посредством качественного лака для наружных работ, и должно быть не меньше двух слоев. При выборе длины досок постарайтесь, чтобы их было не больше 3 штук в одном ряду, а на обрезку можно уйти до 15%. Помните об этом при подсчете стоимости материалом для обшивания фасада. Фиксация планок осуществляется посредством скрытого крепления – металлические элементы нужно прикрутить саморезами со скрытой головкой. Два шурупа 0.3*2.5 см прикрепляют к доске и один шуруп 0.4*4 см на рейку вертикального типа.  Не забывайте про то, что стыковка досок должна быть порядной.

Крепление на гвозди

Метод более простой, и каждая доска крепится двумя гвоздями декоративного типа. Правда, мнения дизайнеров о целесообразности применения такого метода разошлись, и одни считают красивым вид фасада с вертикальными рядами головок гвоздей по высоте фасадной стены, а остальные не рекомендуют использовать этот метод. Решайте сами, какой способ вам подходит больше, потому что не дизайнерам жить в таком доме. Вы его строите для себя и делайте лишь то, что нравится только вам.

Крепление внахлест

Доски следует зафиксировать посредством саморезов или гвоздей лишь в верхней части, а нижняя будет закрывать шляпки метизов предыдущего. Таким методом устанавливают прямой или клиновидный планкен. Достоинства – будет ускорен процесс обшивки, при необходимости можно быстро поменять доски. Недостатками будет расход дорогостоящего материала. В зависимости от ширины перекрытия расход увеличится на 10-15%. Дизайнерские показатели не имеют оценки однозначного типа.

Рекомендации

Вы знаете, как сделать планкен своими руками, а теперь поговорим о практических рекомендациях. При обшивке стен фасадов рекомендовано уменьшать расстояние между рейками вертикального типа. Стандартное расстояние составляет 0.8 метров, и мы рекомендуем устанавливать из через 0.55 метров. Почему? Сравним планкен с вагонкой. Отдельные доски вагонки могут быть соединены между собой «шип-паз», за счет чего фиксация положения производится по всей длине.

Не стоит верить сказкам изготовителей планкена, что в таких местах вагонка может давать трещины при деформации.

Все не так, ведь именно такой метод крепления будет гарантировать сохранение плоскости при любых эксплуатационных условиях. Доски планкена не связаны между собой, а еще технология будет предусматривать наличие щелей монтажного типа, крепление индивидуальное, а фиксация проводится лишь на несущих вертикальных рейках. Как и остальные пиломатериалы, планкен может деформироваться при изменении влажности, появляются ситуации, когда одна доска останется ровной, а расположена около нее изгибается пропеллером. Такие действия делают дороже процесс обивки и увеличат время на выполнение строительных работ.

Если вы будете обшивать планкеном бани, то следует обязательно проследить за эффектной простой вентиляции. Не прикрывайте плотно нижний край в первом ряду, вверху около стропильной системы следует оставлять продухи. Не стоит спешить принимать окончательное решение по методу отделки стен фасадов, и следует взвесить свои пожелания и возможности, достоинства и недостатки стройматериалов.

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 3.75 из 5 )

0 12 777.

Олег Сомов/ автор статьи

Опытный строитель с более чем 10 летнем стажем Каркасных и Фахверковых домов из клеенного бруса, делюсь опытом с читателями моего сайта, жмите звездочку и делитесь с друзьями, если было полезно!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Как из простой обрезной доски сделать дорогую обшивку для бани, имитирующую брус | Баня на 5+

07. 08.2021

Продолжаю серию статей с видео о строительстве бани-землянки. И сегодня о том, из чего строить баню. Для начала я расскажу, как готовится материал для строительства бани, и как из простой обрезной доски сделать дорогую обшивку, имитирующую брус.

Баня будет сделана, грубо говоря, из доски. Но эту доску нужно будет правильным образом спрофилировать при помощи дисковой пилы. Я в качестве этого инструмента буду использовать Makita 5008MG. Такой пилой был изготовлен весь каркас моей двухэтажной бани, и когда подбирал инструмент себе, найти ничего лучше не получилось. Здесь есть возможность выставить нужный угол реза, в данном случае около 27 градусов.

Makita 5008MG

Вся обшивка внутри бани будет из доски 150*50 мм, то есть толщиной 50 мм. В видео ниже объясняю почему.

Доски до профилирования

Если просто поставить одну доску на другую, то, вроде бы, выглядит не плохо. Но сделать такое примыкание по всей длине доски (а это 4,5 метра) будет не просто, да и в процессе усушки появится щель между досками, которую будет хорошо видно.

Доски после профилирования

Поэтому можно сделать профиль, который будет скрывать эту щель и будет создавать имитацию бруса. Для этого, нужно срезать 2 кромки доски под углом примерно 27 градусов (мне этот угол показался оптимальным с учётом расхода материала) и отшлифовать лицевую сторону.

Так меняется профиль доски. В конце статьи есть видео процесса пиления

Вообще, если Вы знаете такой материал, как планкен (или планкЕн, не знаю, как правильно произносится), то именно увидев тот материал, я подумал, что можно сделать его самому из необходимой по толщине доски и использовать как для внутренней, так и для наружной обшивки бани!

Эта чёрная маска очень пригодилась при пилении досок!))

Такой профиль ведь можно сделать и из доски дюймовки! Сделать такую обшивку внутри и снаружи с фольгой между. Получится общая толщина стены около полтинника, идеальная пароизоляция и красивый вид при не очень высокой цене!

При стыковке данная обшивка (пока ещё не шлифованная) будет выглядеть примерно так, как на фото. О шлифовке в одной из следующих публикаций.

При этом, не обязательно приобретать самую качественную доску. Ведь обе кромки доски будут срезаться и обзол, если он присутствует, можно удалить. Для примера, я заказал обрезную доску, но не самого высшего качества, что дало возможность сэкономить процентов 15 на стоимости пиломатериала. Но при этом, я заказал сухую доску, чтобы особых проблем с её усушкой в последствие не было. Если нужно сэкономить ещё, то можно заказать пиломатериал естественной влажности заранее и дать ему возможность высохнуть.

Видео процесса изготовления (профилирование доски):

банясвоимирукамиобшивка

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

Как сгладить шероховатые края рваных досок с помощью самодельного шлифовального блока

Раскрытие информации рекламодателями

Мы рекомендуем лучшие продукты через независимый процесс проверки, и рекламодатели не влияют на наш выбор. Мы можем получить компенсацию, если вы посетите партнеров, которых мы рекомендуем. Прочтите нашу информацию для рекламодателей, чтобы получить дополнительную информацию.

Узнать больше

Раскрытие информации рекламодателями

Мы рекомендуем лучшие продукты через независимый процесс проверки, и рекламодатели не влияют на наш выбор. Мы можем получить компенсацию, если вы посетите партнеров, которых мы рекомендуем. Прочтите нашу информацию для рекламодателей, чтобы получить дополнительную информацию.

Подробнее

Опубликован в

7 апреля 2023 г. 1 ноября 2021 г.

Почему нам можно доверять

В компании Today’s Homeowner прозрачность и доверие являются нашими самыми важными ценностями. Вот почему все наши рейтинги, обзоры и советы проверяются профессионалами отрасли и опытными журналистами, чтобы гарантировать их полезность, точность и актуальность.

Наши обзоры всегда независимы, но этот пост может содержать ссылки на партнеров, и мы можем получить компенсацию, если вы совершите покупку по ссылке.

Узнать больше

Воспроизведение видео не поддерживается

Если вы разорвете доску по ширине, то есть отрежете доску по длине, у вас, вероятно, останутся следы от пилы на ее кромке.

Эти острые края не просто неприглядны; они также могут вызвать проблемы, если вы приклеиваете эту доску к другому куску дерева. В любом случае вам понадобится гладкая поверхность.

Что ж, теперь вы можете сгладить острые края до совершенства с помощью этого самодельного шлифовального блока!

---

Пильный диск оставляет неприглядный шероховатый край, когда вы разрезаете доску . К счастью, есть простое решение этой распространенной проблемы.

Как сделать шлифовальный блок своими руками

Если вы хотите отшлифовать узкий край необработанной доски, электроинструмент не лучший вариант, потому что доска часто не сбалансирована (кроме как одной рукой — и это создает опасность). Кроме того, на такой узкой поверхности сложно разместить механическую шлифовальную машину .

Итак, многие пытаются отшлифовать кромку бруском, но, вероятно, возникает то же самое: ничто не удерживает шлифовальный брусок прямо на узком краю.

Вот простое решение.

Возьмите фанеру, кусок 3,25 дюйма, который служит шлифовальным блоком, и кусок 0,25 дюйма, который, соединенный с первым куском, помогает сформировать квадрат.

Сначала согните наждачную бумагу по краю 3,25-дюймового куска фанеры. Убедитесь, что она такой же толщины, как и грубая доска.

Затем возьмите кусок фанеры толщиной 0,25 дюйма и отрежьте его на дюйм или 2 длиннее, чем кусок фанеры диаметром 3,25 дюйма.

Затем выровняйте обе части фанерных оснований и положите их поверх необработанного края доски. Убедитесь, что тонкий кусок фанеры трется о шероховатую поверхность доски, чтобы вы могли приложить край 3,25-дюймового куска фанеры, покрытого наждачной бумагой, под идеальным углом 90 градусов.

Теперь у вас есть красивая квадратная шлифовальная поверхность!

Посмотрите видео выше для получения дополнительной информации!

---

Дополнительная литература

• Какая высота от пола до чернового в сантехнике в ванной?
• Как сделать стеллаж для хранения обуви на заказ
• Как ухаживать за деревянным набором для игр на открытом воздухе

Редакторы

Джо Труини

Соведущий радиошоу

Джо Труини — подрядчик, автор и ведущий программы «Простые решения» на канале Today’s Homeowner TV и еженедельной радиопередачи Today’s Homeowner. Он работал как над крупными коммерческими проектами, так и над реконструкцией жилых домов, а также писал статьи для национальных изданий, таких как This Old House и Popular Mechanics. Он также написал восемь книг, в том числе три бестселлера по строительству сараев. Джо живет в Коннектикуте со своей семьей, а в свободное время любит ходить в походы, путешествовать и играть в бейсбол.

Узнать больше

Лучшая древесина для колбасной доски (стили и изображения)

Итак, я собираюсь рассказать о куче лучших деревянных досок для колбасных изделий и о многих вещах, которые я узнал об изготовлении колбасных изделий и использовании множества стилей для их производства. лучшее в еде.

Есть куча вещей, которых следует избегать, и много вариаций , как я уверен, вы знаете. Не беспокойтесь, вот руководство о том, что работает, универсально и будет служить долго.

Как только вы начнете оглядываться, вы увидите, как много досок с колбасными изделиями есть в сети.

Многие из них не из устойчивого источника или приобретают странный привкус из-за своей впитывающей пористой природы (особенно мягкая древесина, подробнее об этом позже).

Итак, давайте начнем с того, что является идеальным, и немного расширим его.

Вяленое мясо домашнего приготовления, доска из оливкового дерева Будь проще –

Лучшая деревянная доска для колбасных изделий

Непористая древесина лиственных пород лучше всего подходит для колбасных досок. Идеально подходят такие породы дерева, как тик, твердый клен, американская вишня, олива и акация. Другие материалы, из которых делают лучшие доски для колбасных изделий, включают кухонный сланец, мрамор и бамбук.

Это забавно, потому что технически бамбук — это твердая трава, и можно спорить, насколько она безвредна для окружающей среды.

Вообще говоря, он растет намного быстрее и представляет собой невероятно твердый материал, и из него получается отличная колбасная доска, если она получена из устойчивого источника, который не был посажен путем вырубки тропического леса.

Когда я делаю домашнюю колбасу и колбасные изделия, я много думаю о том, как я могу это представить, поскольку вы знаете, что большинство людей едят своими глазами , как они говорят.

Я долго и упорно думал о том, что я могу предложить вам, ребята, а также коснуться того, что я узнал о создании собственной доски для колбасных изделий.

В конце этого поста я упомяну еще немного о платах DIY. Во-первых, давайте перечислим те, которые подходят для этой цели, и те, которых следует избегать.

(Слышали о доске с живым краем ? О них тоже больше — это настоящее произведение искусства!)

Лучшая древесина для колбасной доски

• Клен твердый
• Американская вишня
• Оливковое дерево
• Акация
• Акация
• Грецкий орех
• Тик
• Бамбук

Хорошо, если вы начитались – вот некоторые из лучших колбасных досок для ваших спредов стиль на каждой доске.

Создатель стиля – Ореховое дерево

Вот доска мечты – я подарил ее близкому другу и очень сожалею об этом, не очень. 🙂

Но когда я его увидела, он такой классный!

Если вы готовы инвестировать, эта доска из орехового дерева будет служить вам, вашей семье и вашим друзьям долгие годы. Взгляните на cuttingboards.com здесь. Это тоже обратимо!

The Class Act

Серия Olive Wood

Вам нужен размер 20″ x 10″, но есть варианты и меньшего размера. У меня около 10-12 дюймов (у меня внизу, конечно, с домашним вяленым мясом!).

Извините, мои фотографии шокируют!

Оливковая древесина настолько различна — это такая очаровательная древесина, которая прекрасно сочетается с колбасными изделиями красного цвета для мяса и желтого цвета для сыра. Зерна на оливковом дереве просто сумасшедшие — и, конечно же, это антибактериальный и антимикробный естественно из дерева.

Вот еще одна красота от cuttingboards.com, разделочная доска из оливкового дерева Montolivo.

Универсальная плита из оливкового дерева

Плита из оливкового дерева эпична и дает совершенно другие ощущения при нарезке вдоль волокон – посмотрите здесь.

John Boos – Maple Board

Минималистичный, он может использоваться во многих целях, но при этом достаточно прост, чтобы подать вкусную колбасную тарелку.

Еще одна причина, по которой я люблю cuttingboard.com, на котором можно сделать индивидуальную гравировку (добавить изображение или надпись). Эта доска идеально подходит для этого в качестве подарка или для себя:

Живая кромка потрясающая.

Доска для колбасных изделий из черного ореха – Live Edge

Если бы можно было назвать доску для колбасных изделий сексуальной – удлиненная доска из орехового дерева будет!

Какие характеристики необходимы для колбасной доски?

Цельная древесина

На кухне есть множество других типов деревянных разделочных досок. На самом деле, чтобы использовать с вашим поварским ножом, многие из этих досок предназначены для резки, как торцевые доски, и для самовосстановления.

Не поймите меня неправильно, на них я также подаю мясные и сырные тарелки. Но я определенно предпочитаю что-то, что выглядит немного более однородным и улучшает стиль и внешний вид колбасных изделий, на которые они надеваются. Если вы собираетесь приложить усилие, то можете пойти ва-банк.

Вы найдете эти плиты из цельной древесины с плотно закрытыми порами и волокнами, которые лучше всего подходят для этой формы презентации.

Для меня клетчатый рисунок не совсем соответствует моему стилю колбасных изделий, и в любом случае это разделочная доска.

Твердость (пористость)

Ясень и Дуб являются примерами с мягкими порами с широкой зернистостью, которые также не подходят для колбасной доски. Они могут поражать бактерии, и даже несмотря на то, что они все еще доступны в Интернете в виде колбасных досок. Они действительно не подходят для хранения ферментированных сыров или мяса.

Время маленьких историй

У меня есть очень милые доски из оливкового дерева из южной Италии. Когда мы совершали большую автомобильную поездку по Тоскане и Умбрии. Мы были очень удивлены тем, насколько разумной была стоимость всех деревянных досок, даже в переполненных туристами замковых городах. Но они маленькие и подходят для 2-4 человек максимум.

Мое вяленое мясо домашнего приготовления, доска из оливкового дерева из Италии!

Но так как мы ездили на дно и вершину Италии за 3 месяца, вы начинаете понимать, что значительная часть сельской местности покрыта старыми оливковыми деревьями, которые в конечном итоге превратились в туристические сырные доски.

Вяленое мясо, описанное выше, которое я приготовил в своем обычном кухонном холодильнике, если хотите посмотреть, как (размер и техника имеют ключевое значение, но это не так сложно) – я написал об этом целый пост здесь.

Пористый и непористый – что это такое

Это похоже на то, где материал будет поглощать воду или запах, поскольку вы можете себе представить, что это то, что вам не нужно для вашей колбасной доски.

Непористый не впитывает, пористый – да.

Древесина, которой следует избегать

Просто направьте вас на правильный путь, некоторых досок следует избегать, так как они дают определенные привкусы, такие как дуб и большинство хвойных пород 

• Махагон
• Кедр
• Кипарис
• Грецкий орех (некоторые виды – допускается черный цвет)
• Пихта
• Лиственница
• Сосна

9 Особенно избегать 0045 – все зависит от пористости или непористости (дуб делает сосать то, что тебе не нужно).

Лакирование и лакировка 

Помимо отрыва кусков, они также могут придавать не очень приятные ароматы.

Из некоторых из этих «избегающих» пород дерева можно делать великолепные доски, но ухаживать за ними очень сложно – поверьте мне. Большинство из них не считаются «безопасными для пищевых продуктов», если на них не нанесено специальное покрытие — я думаю, что лучше этого избегать.

Доски для колбасных изделий из твердой и хвойной древесины

Маленькие против больших

Как мы все знаем, чем больше, тем лучше, и, откровенно говоря, доска для колбасных изделий полностью покрыта и полна всех видов орехов, семян, спредов, фруктов, овощей, вяленое мясо и сыр я нахожу немного подавляющим. Но почему-то вы видите так много фотографий этих людей.

Как я убедился во многих регионах Италии, меньше значит больше , когда речь идет о вяленом мясе и сырах. Я думаю, вы должны помнить, что продукты были сделаны традиционными, чтобы ими можно было по-настоящему насладиться.

Вот пример мясной закуски антипасто на доске, которую мы с итальянскими друзьями собрали в Северной Тоскане около Лукки (но высоко в стране белых грибов). Как вы можете видеть, доска была простой, но она прекрасно работала для местной вяленой салюми и сыра.

Простые колбасные изделия

Посудомоечные машины и деревянные колбасные изделия Очистка досок

А когда дело доходит до посудомоечных машин и деревянных досок, в основном это большой огромный нет .

Деформация, высыхание и повреждение дерева довольно часто являются проблемой, когда речь идет о моющих средствах и высоких температурах, которые обычно находятся внутри посудомоечной машины.

Но это не значит, что вы не можете мыть в посудомоечной машине свою доску для колбасных изделий, но вы должны выбрать недеревянный вариант – я бы посоветовал кухонный сланец (много размеров, и этот поставляется с мыльным мелом для немного вау-фактора). И они, кажется, становятся все более и более популярными для презентаций в ресторанах по всему миру, в которых я был.

Особенность грифельной доски в том, что это одна из немногих досок, которые можно мыть в посудомоечной машине. Она имеет красивый темный цвет, который, кажется, подчеркивает вяленое мясо и сыры. Когда вы думаете об этом, это похоже на темный черный фон и добавление цвета поверх него.

Еще один крутой трюк — использовать немного мела, и вы даже можете создавать этикетки на доске, чтобы вы могли написать все эти причудливые названия сыров.

Каменные, гранитные, мраморные доски для колбасных изделий

Доски для сыра, конечно – мрамор великолепен, из него получаются лучшие сырные доски благодаря сохранению тепла, т.е. и сохраняет сыр холоднее!

Не затупляйте нож камнем — используйте нож для сыра/рубанок

В частности, это относится к мрамору, но на самом деле гранит и камень также отлично подходят для затупления любого ножа. Так что даже не думайте об использовании острого ножа в качестве нарезки для сыра на доске для колбасных изделий, если вы получите один из них.

Но есть несколько специально изготовленных ножей для колбасных изделий для сыра, если вам нужна вершина шипучки – этот набор ножей для сыра потрясающий (магнитная доска из акации и 4 специальных ножа). Но если вы хотите что-то более среднее, выполняющее ту же работу и все еще являющееся экспонатом — этот набор надежен.

Совсем недавно я открыл для себя эти штуки, называемые «сырными плоскостями», и для нарезки сыра они отлично справляются с нарезкой каждый раз одинаковой толщины. Таким образом, вы можете либо использовать один для сыров на доске, либо просто использовать сырный самолет, чтобы сделать всю эту простую нарезку сыра заранее.

Я считаю, что наиболее важными факторами сырного самолета являются толщина и острота. Тот, который мне действительно нравится, это немного больше инвестиций, это Boska Holland Monaco Cheese Plane. Но если у вас небольшой бюджет, еще один красивый самолет, который отлично справляется со своей работой и имеет все лучшие отзывы, — это сырный самолет Boska Copenhagen.

Мраморный

Кислота в помидорах может быть проблемой с Мраморным – Это действительно для вашего классического мясного и сырного ассорти .

Я прекрасно понимаю, на что трачу деньги (от этих простых решений зависит будущее нашей семьи — да, это довольно глубоко, но правда), поэтому я был рад убедиться, что сланец не наносит вреда окружающей среде.

Вот моя любимая мраморная доска для колбасных изделий, она также подходит для выпечки из-за ее антипригарных свойств.

Наконец – Как сделать деревянную доску для колбасных изделий для дома

Некоторые деревянные доски, к счастью, у моего друга есть аляскинская пила, которую мы использовали для изготовления деревянных листов толщиной 3 x 9 футов – 3 дюйма. На самом деле было проблемное дерево, которое становилось опасным на его территории.