Какой стороной: В какую сторону фольги заворачивать продукты при запекании

Содержание

В какую сторону фольги заворачивать продукты при запекании

На кулинарных сайтах встречаются разные советы относительно использования фольги. В основном рекомендуют заворачивать продукты для запекания так, чтобы матовая сторона оказалась снаружи. Якобы так фольга не будет отражать тепло от будущего жаркого.

Что отражает блестящая поверхность фольги

Объяснение об отражении выглядит правдоподобно: из школьного курса физики мы помним о таком свойстве блестящих поверхностей. Но что они отражают при приготовлении еды в духовке?

Существует три способа передачи тепла: теплопроводность, конвекция и тепловое излучение. При приготовлении в духовке решающее значение имеют последние два, так как ни противень, ни фольга не соприкасаются напрямую с нагревательными элементами.

Конвекция

В духовке тепло передаётся продукту от нагревательных элементов благодаря перемещению воздуха. Конвекция есть в любой печи, а не только в той, у которой это слово вынесено в название.

Если речь идёт о духовке с конвекцией, имеется в виду вентилятор, который перемещает нагретый воздух быстрее.

Блестящая (или матовая) поверхность на конвекцию не влияет. Фольга будет нагреваться вне зависимости от того, какой стороной она соприкасается с продуктом, и передавать это тепло.

Большее значение в данном случае будет иметь то, насколько плотно обёрнута фольга вокруг содержимого. Если между продуктом и алюминиевым листом останется воздух, он может стать изолирующим барьером и замедлить передачу тепла.

Тепловое излучение

Наибольшее значение при приготовлении блюда в духовке имеет конвекция, но некоторая часть теплопередачи приходится на излучение. Его испускает любой предмет с температурой выше абсолютного нуля (−273,15 °C), то есть все элементы духовки и всё её содержимое.

Для инфракрасного излучения сторона фольги будет иметь значение: блестящая поверхность отражает лучи, матовая — улавливает. Но эта разница в теплопередаче важна только для высокочувствительных приборов.

На скорость приготовления ужина сторона фольги мало повлияет.

Почему у фольги разные стороны

Разные поверхности у фольги делают не специально, это особенность технологического процесса. Алюминий раскатывается в тонкие листы фольги тяжёлыми металлическими роликами, как тесто скалкой. Одна сторона соприкасается с катками, которые полируют её до блеска. Другая остаётся матовой.

Какой стороной фольга должна соприкасаться с продуктами

Эксперты считают, что в этом вопросе можно полностью полагаться на свой вкус, так как функциональных различий нет. Об этом пишет Роберт Вольке в книге «Что Эйнштейн рассказал своему повару». К аналогичному выводу пришли специалисты Reynold’s Kitchen.

Вопрос, какой стороной использовать фольгу, принципиален только для алюминиевых листов с антипригарным покрытием. В этом случае производитель рекомендует выкладывать продукты на матовую сторону с пометкой non-stick.

Читайте также 🧐

Какой стороной стелить фольгу - Hi-Tech Mail.

ru

Вопрос, который рано или поздно задает себе каждый на кухне: какой стороной стелить фольгу на противень или какой стороной правильно оборачивать продукты при приготовлении в духовке – матовой или глянцевой? Подойдем к вопросу с научной точки зрения. 

Фото: Depositphotos

Фольга – незаменимая вещь, поскольку приготовленная в ней пища отличается особой нежностью и сочностью. Этот материал не окисляется и отлично удерживает тепло. Готовка блюд в нем из-за непроницаемости для водяного пара и газов позволяет создать некую имитацию русской печи. 

Фольга защищает продукты от солнечного света, кислорода и проникновения запахов, продлевает срок хранения продуктов. Незаменима она и в быту. Некоторые накрывают ею плиту в борьбе с жиром, а автолюбители заворачивают в нее ключи. 

Известные по всему миру асептические упаковки Tetra Pak благодаря фольгированному внутреннему слою позволяют хранить продукты до одного года без использования холодильников. При этом толщина фольги в этой упаковке всего 6 мкр или 0,006 мм.

Почему у фольги различаются стороны

Чтобы понять, почему стороны различаются, нужно окунуться в процесс производства. Он представляет собой отливку и дальнейшую прокатку через прокатный стан больших алюминиевых заготовок. Прокатка осуществляется в несколько этапов. 

Заготовки обжимают сначала методом горячей прокатки. Заготовка толщиной 45 см, проходя через рабочие валки, раз за разом становится все тоньше и длиннее, пока в конце концов не достигает пластины толщиной 5 мм. Эту пластину сматывают в бухты и отправляют на холодную прокатку, в процессе которой достигается необходимая толщина всего в несколько десятков микрон.

Фото: Youtube

Секрет различия поверхностей  кроется в некоторых технологических особенностях производства. На последнем этапе холодной прокатки фольга становится настолько тонкой, что появляется большой риск ее разрыва. Чтобы этого не случилось, её складывают в два слоя и процесс продолжается. Затем, когда листы снова разъединяют и сматывают в две бухты, одна из сторон материала заметно отличается от другой.

Матовая сторона на заключительном этапе не соприкасалась с валками, поэтому становится менее зеркальной.

Какой стороной стелить фольгу

Теоретически, зеркальная сторона отражает большее количество тепла, чем матовая. Эксперты подсчитали, что отражающая способность глянцевой стороны 88%, а матовая отражает только 80% тепла. Поэтому многие рекомендуют стелить фольгу на противень зеркальной стороной наружу, а при оборачивании мяса или рыбы – блестящей стороной внутрь. Еще один фактор в пользу блестящей стороны – более гладкая поверхность, а значит у продуктов меньше шансов прилипнуть к фольге. 

Интересный факт: раньше в слове «фольга» ударение ставилось на первый слог, но в настоящее время такое ударение признано устаревшим и общепринятым считается ударение на второй слог.

Но на практике эта разница не такая существенная и вы можете с легкостью ею пренебречь. Вы можете заворачивать мясо или рыбу так, как вам понравится, она приготовится примерно одинаково по времени и качеству.

Разница при приготовлении в большей степени будут зависеть от режима вашего духового шкафа, качества  и толщины самого продукта, а также плотности оборачивания продуктов.

Фото: Unplash

Исключение составляет специальная фольга non-stick. При её использовании нужно помещать продукты на матовую сторону, на ней обычно есть подсказка в виде соответствующей надписи «non-stick». Надеемся, больше у вас не возникнет вопроса, какой стороной стелить фольгу на противень.

Полезная хитрость: сейчас за добавление любых товаров в корзину раздают монеты бесплатно (подробнее). Используйте выгодные купоны, чтобы максимально сэкономить во время главной распродажи года на AliExpress (посмотреть хиты продаж). Особые скидки, если завести новый аккаунт и сделать заказ (узнать цены).

Это интересно:

Какой стороной класть лист нори

Кто хоть раз отведывал блюда японской кухни, тот, несомненно, знаком с нори. Так называется тонкий прессованный лист зелёного цвета, изготовленный из сухой съедобной морской растительности.

Без этого ингредиента невозможно приготовить многие блюда как национальной японской, так и азиатской кухни.

Маленькая хитрость

Ценители японских рецептов стараются приготовить любимые блюда своими руками. Однако не все знают, какой стороной класть лист нори для роллов и суши. Определить это легко и просто. С одной стороны лист имеет глянцевую поверхность, с другой — матовую и шершавую. Рис с начинкой кладут сверху на шероховатую сторону, поскольку благодаря неоднородной структуреона хорошо впитывает влагу и позволяет рису плотно приклеиться к листу.Если правильно положить лист нори, то приготовленное блюдо сохранит форму и никогда не развалится.

Кроме того, стоит помнить, что с норинужно работать только сухими руками. В противном случае водорослевый лист намокнет и деформируется, а это повлечет за собой изменение формы всего блюда.

Выбираем нори

Знать, какой стороной класть нори, обязательно, однако не менее важно понимать, как правильно выбирать ингредиент.

Подбирая водоросли, необходимо обращать внимание на:

  1. Цвет листов. Качественные нори всегда однородного зелёного цвета без красного оттенка. На листе нет никаких пятен и вкраплений.
  2. Упругость и эластичность листов. Они не должны ломаться и крошиться. Правильные нори сохраняют свою форму.
  3. Края хороших водорослевых листов всегда ровные и прямые.

Важно также знать, как правильно хранить нори. Герметичную упаковку с водорослями помещают в сухом, без доступа света, месте. При таком способе сохраняются и пищевая ценность, и красивый вид.

Приготовление суши и роллов превращается в лёгкий и увлекательный процесс, если знать, как правильно класть лист нори. Если сомневаетесь в своих кулинарных способностях, вы можете прийти в кафе «Менза», чтобы отведать разнообразные блюда, приготовленные из качественных продуктов, или заказать роллы и суши на дом.

Какой стороной укладывать геотекстиль? | otremontirovat25.ru

Геотекстиль – это специальное полотно из геосинтетики, который за последнее десятилетие получил довольно широкое распространение за свои достоинства.

Области применения геотекстиля самые разнообразные:

  • В строительстве жилых и промышленных зданий – упрочнение фундаментов и кровельных покрытий.
  • При устройстве дренажных систем и канализации – геотекстиль пропускает воду, но останавливает частицы грунта и песка.
  • При укладывании взлетных полос, автомобильных дорог, парковочных площадок и пешеходных тротуаров – увеличивает несущую способность конструкций, препятствует смешению слоев материалов.
  • При укладке подземных газопроводов.
  • Для обустройства садовых участков – укрепляет садовые дорожки, не дает прорастать сорнякам, утепляет растения в зимний период.
  • Для армирования грунтов и разделения слоев – укрепления фундаментов и создания подпорных конструкций.
  • При установке искусственных водоемов.

Водопропускная способность геотекстиля напрямую зависит от плотности полотна. Чем выше плотность – тем больше показатель влагоустойчивости.

Для каждой сферы работ нужна разная плотность геоткани.

Какой стороной правильно класть геотекстиль

На этот вопрос мнения экспертов кардинально расходятся. Одни компании, выпускающие геоткань, заявляют, что разницы какой стороной уложить полотно, нет. Отличия между сторонами – гладкая с одной и шероховатая с другой – объясняют как техническую особенность производства геотекстиля. А полезные свойства полотна совершенно одинаковы с обеих сторон.

Другие фирмы заявляют, что нужно укладывать геотекстиль обязательно гладкой стороной вниз. Производители заявляют, что так усиливается прочность и несущая способность геополотна.

Третьи же настоятельно рекомендуют класть полотно, гладкой стороной наружу, объясняя это решение лучшим сцеплением геоткани с грунтом, что увеличивает надежность всей конструкции.

Самым верным решением будет внимательное изучение инструкции, прилагающейся к рулону геотекстиля и точное выполнение рекомендаций производителя.

Важные детали


Все производители геотекстиля соглашаются в одном.

Очень важно соблюдать прочие условия укладки полотна. Без выполнения надлежащих инструкций гарантии в надежности конструкции не будет.

При укладывании геотекстиля нужно тщательно соблюдать следующие пункты:

  • Правильная подготовка поверхности – удаление неровностей, острых предметов, корней растений, выравнивание грунта.
  • При использовании нескольких рулонов обязательно должен быть нахлест – размер нахлеста зависит от общих масштабов работы (к примеру, для короткой дорожки на даче достаточно 15-20 см, а при укладывании автодорог – не менее 50 см).
  • Стыки рулонов нужно тщательно заделывать сваркой или методом сшивания – чтобы геотекстиль не потерял своих качеств, швы должны быть максимально плотными, но при этом не толстыми, чтобы не выступать над полотном.
  • На полотне не должно быть ни морщин, ни складок, ни любых других неровностей;
  • Не допускается наезд автомобильной техники на открытое полотно – даже если укладка ведется на автодороге, то работы одновременно проводятся только на одной половине, специально отгороженной от проезжающего транспорта.
  • Категорически запрещается перемешать раскатанное полотно волоком по грунту – в случае необходимости перемещения геотекстиля его следует аккуратно скатать в рулон, и лишь потом перемещать.
  • В случаях повреждения полотна, участки с дефектами необходимо заменить целиком или закрыть заплатами, перекрывающими повреждения более чем на 50 см и дополнительно зафиксировать с помощью строительного степлера или сварки.

Подводя итог можно сказать, что если вся технология укладки геотекстиля будет верно соблюдена, то полотно максимально проявит свои полезные качества. И будет совсем не важно, какой стороной был уложен геотекстиль.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Какой стороной использовать фольгу — глянцевой или матовой?

У фольги, как и у медали, две стороны — глянцевая и матовая, но какая из них "лицевая"?

Во многих кулинарных источниках повара говорят о том, что глянцевая сторона должна быть внутри, потому что как зеркало, будет отражать тепло, а матовая наружная сторона будет его поглощать.

Но правда ли это?

Глянцевая сторона лишь немного более блестящая, чем матовая, и будет отражать чуть большее количество тепла. Однако разница температур настолько мала, что в конечном итоге не будет никакой разницы между вкусовыми качествами куриного мяса, запечёного в фольге глянцевой и матовой стороной наверх. 

Отличие сторон друг от друга возникает в процессе производства. При раскатке фольги на производстве, та сторона, которая взаимодействовала со специальным роликом, будет глянцевой.

Небольшой экскурс в школьную физику

Да, глянцевая сторона более отражающая, но что она отражает?

Существует три основных механизма передачи тепла: теплопроводность, конвекция и тепловое излучение.

Теплопроводность — это процесс передачи тепла между соприкасающимися телами или частями одного тела с различной температурой.

Конвекция — это вид теплообмена, при котором обмен внутренней энергии передается струями или потоками самого вещества.

А тепловое излучине — это передача энергии от одних тел к другим в виде электромагнитных волн за счет их тепловой энергии.

Любой объект, чья температура выше абсолютного нуля, испускает инфракрасное излучение.

Однако, при приготовлении еды в духовке, основным источником передачи тепла является конвекция. Горячий воздух в печи передает тепло блюду. Все печи конвекционные, отличие лишь в том, что в одних есть специальный вентилятор для лучшей циркуляции горячего воздуха, а в других нет.

Глянцевая поверхность не имеет никакого значения для конвекции.

Возьмем, к примеру, картофель. Если завернуть его в фольгу, значение будет иметь лишь то, насколько плотно фольга будет прилегать к картофелю. Ведь воздух, попавший в промежуток между ними создаст некоторый барьер для передачи тепла.

Как производится фольга

Несмотря на то, что мы уже немножко затронули способы производства фольги ранее, решили рассказать об этом более подробно.

Производство фольги можно сравнить с приготовлением макарон в домашних условиях. Большой блок почти чистого алюминия пропускается несколько раз до тех пор, пока не превращается в тонкое полотно, а затем разрезается на нужную ширину.

Это кажется простым процессом, но первое впечатление всегда обманчиво. Когда происходит процесс «раскатки», алюминий нагревается, что может привести к тому, что он может просто прилипнуть к роликам, поэтому очень внимательно нужно контролировать давление на роликах.

После того, как блок алюминия превратится в полотно, толщиной 5 мм, его отправляют на следующий этап. Сначала лист наматывается в рулон и затем отправляется в цех холодной прокатки для заключительной стадии фрезерования. Именно в этот момент создается глянцевая и матовая стороны. Теперь, когда алюминий стал очень тонким, натяжение, необходимое для прогона через холодные ролики, может легко его разорвать. Для того, чтобы этого избежать, лист складывают вдвое и та часть, которая соприкасается с роликами, становится глянцевой, а тыльная сторона остается матовой.

Вывод

Неважно, какой стороной использовать фольгу — это никак не сказывается на её свойствах. Дерзайте и покоряйте новые кулинарные вершины!

Какой стороной укладывать геотекстиль под тротуарную плитку?

Содержание:

  1. Взаимодействие всех компонентов тротуарно-плиточного основания
  2. Почему в качестве разделителя используется геотекстиль определенного вида?
  3. Как правильно укладывать геотекстиль в основание плиточной конструкции?
  4. Базовая технология монтажа геотекстильных компонентов основания под тротуарную и дорожную плитку
  5. Как правильно укладывать тротуарную плитку смотрите видео

Насколько оправданы затраты на приобретение и монтаж противоусадочных компонентов основания под тротуарную плитку? Межремонтный ресурс вибропрессованной тротуарной плитки составляет 30 лет и более. Если на протяжении этого времени плиточное покрытие просело и деформировалось, значить монтажники сэкономили на обустройстве противоусадочного геотекстильного покрытия. Как правильно выбрать материал для обустройства противоусадочного и противокорневого барьера? Какой стороной укладывать геотекстиль под тротуарную плитку?

Чтобы не задаваться такими вопросами, советуем заказать монтаж тротуарной плитки у профессионалов!


Взаимодействие всех компонентов тротуарно-плиточного основания
  • Прочность и долговечность дорожки определяется толщиной щебневой подушки, равномерно распределяющей локальные нагрузки по уплотненному объему отсыпки. В отличие от округлой кальки или гравия, именно щебень обладает достаточным внутренним сцеплением.
  • Чем больше планируемые нагрузки, тем большая толщина щебневого слоя. На слабых грунтах этот показатель начинается от 40 см. Стоимость и трудоемкость щебневого основания можно существенно уменьшить, если уложить между грунтом и отсыпкой геотекстильный разделитель плотностью 250-300 г/м2.
  • Применение разделителя исключит перемешивание грунта со щебнем, образование внутренних пустот и усадку отдельных фрагментов основания и деформацию плиточного покрытия.

Почему в качестве разделителя используется геотекстиль определенного вида?

Действительно, ассортимент геотекстилей включает в себя несколько десятков моделей отличающихся: видом сырья, структурой, плотностью, стойкостью к неблагоприятным воздействиям.

Для обустройства разделительного слоя или обложки используется многослойный нетканый геотекстильный иглопробивной материал, обладающий превосходными разделительными, а так же армирующими и фильтрационными свойствами.

Технология допускает вынужденное применение геотекстиля термоскрепленного. Материалы на органической основе, а также смесевые и изготовленные из переработанного полимера, для реализации долговечных проектов не пригодны.

 ТОП продаж геотекстиля в этом месяце


Как правильно укладывать геотекстиль в основание плиточной конструкции?

Основное требование - ровная и плотная поверхность грунта, обустройство нахлеста в пределах 200-250 мм и вывод краев покрытия на поверхность земли. Что касается самого материала, то производители не указывают на наличие лицевой и изнаночной стороны. В монтажных технологиях на этот счет никаких сведений не имеется.

Исходя из этого, можно утверждать, что геотекстиль можно укладывать на грунт и на щебневое основание любой стороной. Материал будет успешно функционировать в любом положении.

Таблица свойств некоторых видов геотекстиля

Марка геотекстиля

Плотность г/м

Толщина при 2 кН/м кв, мм

Предельное удлинение, %

Геотекстиль Канвалан

плотностью 150 г/м2

150

1,45

по длине/по ширине 110-115%

Геотекстиль TYPAR тип SF20

плотностью 200 г/м2

110

0,41

52

Авантекс

плотностью 100 г/м2

от 100 до 600

от 1 до 4

по длине от 60 до 80 %;

по ширине от 70 до 85 %

Базовая технология монтажа геотекстильных компонентов основания под тротуарную и дорожную плитку
  • Глубина выемки должна учитывать толщину уплотненной щебневой подушки +50 мм выравнивающего песчаного слоя и 50 мм укладочной отсыпки. В самом простом варианте, сухая укладочная смесь состоит из одной доли цемента марки М400 и 3-4 долей чистого песка.
  • После выравнивания и уплотнения дна выемки геотекстиль укладывается с нахлестом, чтобы материал покрывал не только дно, но и стенки микро-котлована. Края покрытия выводятся на поверхность на 50-60 см. Щебневая отсыпка трамбуется послойно по всей площади.
  • Укладка еще одного слоя геотекстиля на щебень, целесообразна на слабых грунтах, а так же при эксплуатации плиточной конструкции в сложных климатических условиях.

  • Далее следует обустройство песчаного слоя, который для лучшего уплотнения рекомендуется увлажнить.

Хиты продаж Геотекстиля по супер ценам!


Как правильно укладывать тротуарную плитку смотрите видео:

Цементно-песчаная смесь укладочного слоя готовиться в несколько большем количестве, поскольку часть состава будет задействоваться для затирки швов и сопряжений с бордюрным обрамлением. Плитка укладывается по стандартной схеме. После затирки швов вся конструкция обильно увлажняется и выдерживается до полного твердения укладочного слоя. 

Заказать монтаж геосинтетических материалов по всем правилам можно на нашем сайте! Спешите получить скидку!



Какой стороной класть фольгу на противень? – Integritas : Integritas

При запекании блюда в духовке важно не допустить его пригорания. Необязательно тратиться на дорогие антипригарные устройства – использование подручных средств может быть не менее эффективным. Какой стороной использовать фольгу и как пользоваться ею правильно?
Принцип действия
Существует фольга разной толщины и ширины, но при выпекании эти параметры не имеют значения. Тончайший алюминиевый слой выполняет защитную функцию, благодаря чему полезные микроэлементы и витамины остаются в продукте. Фольга не дает свету, газам и жидкостям проникнуть в блюдо, сохраняет его тепло. Поэтому еда получается аппетитной и вкусной, а противень остается чистым. Время готовки значительно сокращается. Мясо, накрытое фольгой, готовится в собственном соку.
Правила эксплуатации
Чтобы понять, какой стороной класть фольгу на противень, следует разобраться в ее структуре. От этого будет зависеть качество приготовленного блюда.

  • Матовая сторона может вступать в реакцию с кислотой, поэтому при запекании кислых продуктов и с добавками в виде уксуса и маринады нельзя класть фольгу таким образом – это ухудшит вкус. Зато матовая поверхность отлично помогает сберечь влагу, мягкость и сочность продукта, которые под воздействием горячего воздуха обычно испаряются. Внешний вид блюда тоже получается привлекательнее. Внимание! Нужно обернуть лишь верхний слой.
  • Глянцевая сторона хорошо отражает тепло и не прилипает к еде. Следует отдать предпочтение именно этому варианту тогда, когда требуется получить еду с хрустящей корочкой (рекомендуется проколоть фольгу). Блестящая поверхность материал, а также обладает антибактериальным эффектом, но при сильном нагреве может выделять токсины.
  • Фольга снимается за 15-20 минут до вынимания блюда из печи. Запаковка делается герметичным образом. Если фольга тонкая, завернуть продукты нужно в два-три слоя.
    Нельзя применять изделие при приготовлении блюд в микроволновой печи. При соприкосновении алюминия со стенками прибора может возникнуть возгорание. Данный материал также не переносит контакта с крупами, овощами, мягкими фруктами и дичью.
    Где купить фольгу по оптовой цене?
    Интернет-магазинтоваров для дома «Интегритас» предлагает широкий ассортимент фольги для запекания продуктов в духовке. Продается товар в рулонах по 5, 10, 20, 30 метров. Приобретая их по оптовой цене, клиент может реализовывать фольгу на привлекательных для покупателей условиях.
    Заказ оформляется на сайте в режиме онлайн или по телефону.

    Сегодня в истории труда: Вспоминая Флоренс Рис

    Флоренс Рис, родившаяся 12 апреля 1900 года, умерла 3 августа 1986 года. Она была американским общественным деятелем, поэтессой и писателем народных песен, родилась в Часовне Шарпса, Теннесси, дочери и жене шахтеров.

    Рис будет навсегда известен благодаря песне «На какой стороне ты?» Номер написан в 1931 году во время забастовки Объединенного горняков Америки и Национального союза горняков во время забастовки «Округ Харлан», в которой ее муж, Сэм Рис, был организатором.

    "На какой ты стороне?" стал гимном рабочего движения. Заимствуя мелодию старого гимна, миссис Рис написала профсоюзную песню в 1931 году, когда пули буквально пролетали сквозь стены ее дома. Шериф Дж. Х. Блэр искала своего мужа и привела его банду головорезов в неистовство, избивая и убивая профсоюзных лидеров.

    Фолк-певец Пит Сигер записал песню в 1941 году, и она буквально использовалась во всем мире группами труда и социальной справедливости.

    Видео, на котором Флоренс Рис поет «На какой ты стороне»


    Подробнее об этом:

    Превосходная детская книга: На чьей ты стороне ?: Рассказ песни, для 2-6 классов - но это оценят все!

    Джордж Элла Лайон, он рассказывает невероятную историю глазами одной из дочерей Флоренс, тупоголовой девушки с косичками, которая видна из-под кровати вместе с шестью братьями и сестрами, в то время как пули бандитов попадают в тонкие двери и окна фирменного дома.Потрясающие иллюстрации писателя-писателя Кристофера Кардинале воплощают в жизнь триумфальную историю Флоренции в истинно бурном союзном стиле.

    Один рецензент указал, что эта книга может открыть путь к пониманию таких терминов, как коллективные переговоры, что означает это право, и для понимания того, что оно означает сегодня.

    «Битва у горы Блэр: история крупнейшего рабочего восстания в Америке», , автор - журналист и историк Роберт Шоган. Обзор, отмеченный звездой Киркуса, гласил: «Завораживающая, редко упоминаемая часть трудовой истории, потрясающе рассказанная.”

    Матеван , фильм 1987 года, доступный на DVD, режиссер Джон Сэйлз, с Крисом Купером и Джеймсом Эрлом Джонсом в главных ролях, вымышленный рассказ о шахтерах Западной Вирджинии в 1920-х годах. Напряжение начинается, когда угольная компания Stone Mountain в Матеване, Западная Вирджиния, объявляет о снижении ставок заработной платы для горняков, которые в ответ объявили забастовку под руководством представителя UMW (Крис Купер). К профсоюзу горняков присоединяются неорганизованные черные и итальянские горняки, которые первоначально сопротивляются забастовке, и начинается роковая битва, когда детективы, нанятые угольной компанией, пытаются выселить горняков из жилых домов компании.Снято главным кинематографистом Хаскеллом Векслером, жаль, что версии DVD не передают этого должного.

    Фото: Флоренс Рис на праздновании своего дня рождения 85, , . Центр исследований и образования горцев, Ноксвилл, штат Теннеси,


    УЧАСТНИК

    История американской протестной музыки: на чьей ты стороне?

    Том Максвелл | Лонгриды | Августа 2018 | 8 минут (1536 слов)

    Это аксиома: в тяжелые времена больше всего страдают уязвимые.Хотя Великая депрессия не оставила равнодушным ни одного американца, те, кто жил в нищете угольной страны Кентукки, несли на себе большее бремя.

    «В начале тридцатых годов один из моих детей умер от голода», - вспоминала певица из Кентукки Сара Оган Ганнинг в « голосов с гор ».

    Это произошло буквально - люди умерли от голода. Не только мой собственный ребенок, но и младенцы соседей. Вы засеваете их тоже от голода. И все, что вы могли сделать, - это подойти и помочь вымыть, одеть их, разложить и посидеть с матерями, пока они не уберут их.

    16 февраля 1931 года Ассоциация угольных операторов округа Харлан снизила заработную плату своих сотрудников - уже на уровне прожиточного минимума - на 10 процентов. В ответ горняки организовали профсоюз. Члены профсоюзов были либо уволены и выселены из домов, принадлежащих их компаниям, либо избиты и убиты. Вскоре началась всеобщая забастовка. Так начался период преследований и насилия, известный как Война округа Харлан, или, проще говоря, Кровавый Харлан. Управление шерифа выполняло функции надзорных органов шахтеров.

    Сэм Рис работал организатором в Национальном профсоюзе горняков. «Шериф Дж. Х. Блэр и его люди пришли в наш дом в поисках Сэма - это мой муж - он был одним из лидеров профсоюзов », - вспоминает музыкант и активистка Флоренс Рис. «Я была дома одна с нашими семью детьми. Они обыскали весь дом, а затем несли вахту снаружи, ожидая, чтобы застрелить Сэма, когда он вернется. Но в ту ночь он не пришел домой.

    На следующее утро Флоренс, по ее словам, «вырвала на стене лист календаря» и написала новую лирику к старой мелодии.

    Приходите все, бедняги, хорошие новости скажу вам

    О том, как этот старый добрый союз пришел сюда, чтобы жить

    На чьей ты стороне?

    Если вы поедете в округ Харлан, там нет нейтралов

    Вы будете либо профсоюзом, либо головорезом для Дж. Х. Блера

    На чьей ты стороне?

    Рис не могла знать, что то, что она создала, станет самым прочным гимном рабочего движения и образцом для песен протеста на десятилетия вперед.«На чьей ты стороне?», Написанная после острой личной травмы, была универсализирована как в лирической, так и в музыкальной модальности. После выхода из округа Харлан в студию звукозаписи в Нью-Йорке, он был модифицирован, чтобы соответствовать посланию бесчисленных главных героев-неудачников.

    «На чьей ты стороне?» быстро стал гимном в залах профсоюзов и на пикетах. Джим Гарланд, другой организатор и автор песен, немедленно использовал это как инструмент протеста. «В ходе таких драк в песнях выражались чувства людей таким образом, чтобы они могли стоять вместе», - сказал он.«Вместо того, чтобы подойти к бандиту и сказать:« Ты ублюдок », что могло бы привести к стрельбе, мы могли бы гораздо легче выразить свой гнев в унисон с текстами песен».

    В декабре 1931 года Гарланд и его двоюродная сестра тетя Молли Джексон поехали в Нью-Йорк, чтобы дать концерты, чтобы собрать деньги для бастующих шахтеров. Они исполнили песню «На какой стороне ты?», Которая в конечном итоге привлекла внимание Пита Сигера.

    К началу 1940-х Сигер изменил лицо американской поп-культуры.Он сформировал группу под названием Almanac Singers с народным героем Вуди Гатри и певцами Ли Хейсом и Миллардом Лэмпеллом. Они пели народные песни - одни сочиняли, а другие учили у других - про-профсоюзные и антивоенные. «Они не выступали в костюмах ни на концертной сцене, ни в танцах на радио в амбаре, - писал Роберт С. Кэнтуэлл в книге When We Were Good: The Folk Revival , - и все же в своей уличной одежде, в которой они обычно появлялись. , варьировались от предметов деловых костюмов в различных вариациях и комбинациях до комбинезонов, рабочих рубашек и строительных ботинок….”

    «Там, откуда я родом, в одной семье было две книги», - вспоминает Ли Хейс, уроженец Арканзаса. «Библия, чтобы помочь им в загробный мир. Альманах, чтобы помочь им в нынешнем мире ... Мы стали певцами альманаха ».

    Первый альбом Almanac Singers, Songs for John Doe , продавался в коммунистических книжных магазинах достаточно хорошо, чтобы заслужить новый рекорд. Talking Union был записан в той же студии в Центральном парке в мае 1941 года и выпущен на Keynote Records в июле. "На чьей вы стороне?" была последней из его шести песен.Несмотря на то, что они не изменили оригинальную мелодию или текст Риза, певцы альманаха взяли «На какой стороне ты?» от личного к универсальному. Поучительно услышать обе версии. Сначала Рис, исполнявший свою композицию в более поздние годы.

    Мелодия этой песни возникла много веков назад в Англии и известна как модальная музыка. В модальной музыке нет тональности или аккордов в том виде, в каком мы бы поняли, скажем, из песни Beatles. Традиционная ирландская и шотландская народная музыка, которая стала основой народной музыки Аппалачей, является модальной и существует до 1650 года.

    Производительность

    Reece декларативна и уникальна. Она поет как личность, без аккомпанемента и гармонии. Она поет нам как группе людей, каждый из которых должен принять решение. «У вас есть , чтобы быть на той или другой стороне», - сказала она однажды. «В округе Харлан не было нейтралов. Если ты не бандит с оружием, ты был профсоюзом. У вас должно было быть ». Она просит нас принять решение, потому что даже если идея сообщества в форме союза была утешительной, в действительности людей отбирали один за другим.

    Версия песни певцов альманаха «На чьей ты стороне?» это пример тональной музыки. (Опять же, подумайте о песне Beatles со сменой аккордов и гармониями.) Пит Сигер начинает с резкого, нисходящего риффа на банджо - фольги для грядущей мелодии для однострунной гитары - а затем поет первый куплет. Хор - это навязчивый ответ на его зов, исполненный группой голосов. Образовалось сообщество, и то, что они поют, является не только поощрением, но и обвинением. Модальная мелодия Флоренс Рис, артефакт аппалачской скрипичной музыки, была включена и расширена.Сейчас мы слышим гармонию, такую ​​же сочувственную, как друг, и организованную как союз.

    Джим Гарланд, автор книги «На чьей ты стороне?» в Нью-Йорк, остался и стал частью фольклорной сцены Гринвич-Виллидж, основанной в основном такими людьми, как Сигер и Гатри. Это был альтернативный мир, основанный на смеси рас, культур и классов. Эти народные артисты собирали и сочиняли народные песни, исполняли их в небольших клубах, залах профсоюзов и на региональных фестивалях и делали их доступными через записи, практически ни одна из которых не была доступна Флоренс Рис в Кентукки.

    Сигер умел популяризировать. Помните, это он изменил «Я победлю» на «Мы победим». Сигер также определил «На чьей ты стороне?» как податливые для других приложений. Он написал несколько новых текстов в поддержку Национального морского союза в 1947 году:

    Мужчины, которые ненавидят наш союз, говорят, что мы уклонились от призыва

    Ни один из этих проклятых лжецов не знает своего нападающего с кормы

    Отсюда песня обрела бессмертие.Группа «Певцы свободы», образованная Координационным комитетом по ненасильственным действиям студентов в 1962 году, переписала текст, чтобы отразить их борьбу за гражданские права.

    Приходите все негры, возвысьте голоса и пойте

    Присоединитесь ли вы к Ку-клукс-клану или Мартину Лютеру Кингу?

    Они, безусловно, использовали, с большим эффектом, механизм звонка и ответа певцов альманаха, привлекая в целом больше церкви к слушаниям.

    Лен Чендлер, популярный певец из Гринвич-Виллидж, маршировавший с доктором Дж.Мартин Лютер Кинг от Сельмы до Монтгомери написал свою версию:

    Приходите, северные либералы, возьмите клановца на обед

    Но когда вы обедаете, вместо вина вам следует подавать ненасильственный пунш

    За прошедшие годы «На чьей ты стороне?» был адаптирован и перепроверен множеством художников, в том числе Dropkick Murphys и Ani DiFranco. Вопрос возобновляется по мере того, как каждое поколение борется с неравенством.

    Мелодия оказалась такой же прочной, как и лирика. Хотя Рис утверждал, что позаимствовал мелодию из старого баптистского гимна, правда гораздо менее освящена. Прослушивание а капелла версии песни «Ho Lily Ho» певицы из Аппалачей Сары Хоукс раскрывает происхождение песни. Это старинная мелодия, также известная как «Джек Монро». В большинстве своих итераций песня рассказывает историю молодой женщины, которая одевается как мужчина, чтобы найти своего потерянного любовника в битве. В каждой версии ее характеризует бесстрашие:

    «Талия тонкая и тонкая, пальцы маленькие

    Ваши щеки слишком красные и румяные, чтобы смотреть на пушечное ядро ​​»

    «Талия у меня тонкая, пальцы маленькие

    Но я бы не дрогнул, увидев падение десяти тысяч »

    Даже если Флоренс Рис, молодая и осажденная домохозяйка из Кентукки, не знала, что в оригинальной песне есть темы трансформации и храбрости, когда она писала свой текст, она, тем не менее, продолжала их.

    Теперь наша очередь. Новый текст еще не написан, но обстоятельства, которые его вдохновят, с нами ежедневно. Действительно, может быть одно человечество; действительно может не быть «такой вещи, как дети других людей», но прямо сейчас этот мир бинарен, и мы призваны выбирать. На чьей вы стороне?

    ***

    Том Максвелл - писатель и музыкант. Ему нравится, как один сообщает другому.

    Редактор: Аарон Гилбрит; Проверяющий: Итан Чил

    Нравится:

    Нравится Загрузка...

    Связанные

    Какая сторона дороги самая безопасная?

    По какой стороне дороги безопаснее всего идти, если нет тротуаров, отделяющих вас от движения? Это одно из главных правил безопасной ходьбы, которое отличается от правил езды на велосипеде.

    Из Национального центра безопасных маршрутов в школу: «Если на дороге нет тротуаров, рекомендуется идти навстречу встречным потокам на той же стороне дороги, что и встречный транспорт.При езде на велосипеде вам нужно будет ехать направо (в том же направлении, что и автомобильное движение) ".

    Прогулка с встречным движением

    Почему безопаснее идти по той же стороне дороги, что и встречный поток, а велосипедистам рекомендуется плыть по течению движения?

    Если движение приближается к вам сзади, пока вы идете, вы можете полагаться только на свои уши, чтобы знать, что он идет. Если он исходит перед вами, у вас есть и глаза, и уши, чтобы помочь вам понять, что нужно отойти в сторону (или даже прыгнуть в канаву).

    Если вы идете рано утром или поздно вечером, это вызывает еще большее беспокойство, потому что при приближении к вам водителям светит низкое солнце в глаза. Вам нужно быть бдительным.

    Избегайте опасностей, связанных с отвлеченной ходьбой, и смотрите вперед и ищите транспортные средства, а не с помощью мобильного телефона. Вы всегда должны быть уверены, что слышите окружающий шум и не экранируете его с помощью наушников с шумоподавлением или наушников-вкладышей.

    Если вы идете на рассвете, в сумерках или после наступления темноты, еще важнее идти против движения транспорта. Вы также должны носить светоотражающую одежду. Также подумайте о том, чтобы надеть мигающий свет.

    Однако имейте в виду, что на некоторых участках дороги встречное движение может быть опасным. Например, если вы поднимаетесь на гребень холма или идете по крутому повороту дороги, встречные машины не смогут вас видеть (а вы не сможете их видеть), пока они не подойдут слишком близко. В таких случаях лучше идти по другой стороне дороги, пока видимость не улучшится.

    Правая сторона, левая сторона, изнанка

    Сторона дороги, противоположная транспортному потоку, в разных странах разная. Также существуют вариации в зависимости от типа дороги и наличия тротуара:

    • США, Канада, Европа: Если вы находитесь в Соединенных Штатах или других странах, где автомобили едут по правой стороне дороги, вам следует идти по левой стороне, когда вы едете по дороге с двусторонним движением.
    • Великобритания: Если вы находитесь в Великобритании или странах, где автомобили едут по левой стороне дороги, вам следует идти по правой стороне, когда вы находитесь на дороге с двусторонним движением.
    • Тротуары: Безопаснее всего использовать тротуар или дорожку, отделенную от проезжей части. В этом случае для безопасности не имеет значения, столкнулись ли вы с движением транспорта или нет.
    • Дороги с односторонним движением: Если вы идете по дороге с односторонним движением, вам следует попытаться организовать прогулку так, чтобы идти навстречу движению транспорта, с той стороны, у которой самая широкая обочина. Лучше избегать ходьбы в том же направлении, что и движение по дороге с односторонним движением.

    У большинства дорог с односторонним движением поблизости есть дорога, идущая в противоположную сторону, и вы можете выбрать ее, чтобы идти навстречу встречным потокам, если вам нужно ехать в этом направлении.

    Говорите о безопасности

    Когда вы идете с напарником или группой, поощряйте их идти по обочине дороги, сталкивающейся с движением транспорта, или использовать тротуар. Объясните им, что является более безопасным выбором.

    Если вы в группе, убедитесь, что все идут по одной стороне дороги. Таким образом, водители могут объехать всю группу одним маневром. Избегайте ходьбы по середине дороги или середине полосы движения.

    Некоторые организованные мероприятия по фитнес-ходьбе, такие как спортивные мероприятия, соблюдают правила безопасности пешеходов и не закрывают дороги для движения транспортных средств.Эти прогулки должны следовать правилу, согласно которому пешеходы должны находиться на обочине дороги, которая встречает встречное движение (левая сторона в Северной Америке), если нет тротуаров или разделенных дорожек.

    Имейте в виду, что некоторые опытные пешеходы и организаторы мероприятий не усвоили это правило или твердо верят в обратное.

    Возможно, они усвоили это на мероприятиях, на которых они обычно закрывают полосу движения для пешеходов и бегунов, и они не осознают риск, который это представляет на открытой дороге.

    Есть такие события, как полумарафоны, когда гонщики едут по неконтролируемой трассе, но в том же направлении, что и движение. Если вы столкнулись с этим, убедитесь, что вы и ваши друзья идете гуськом, держитесь правой стороны и предупреждайте друг друга, когда к вам сзади приближается машина. Как правило, во время мероприятия лучше подчиняться должностным лицам трассы, чем пытаться заставить их изменить маршрут.

    Ситуация может быть еще более опасной, если вы идете по левой стороне, а другие продолжают ходить по правой стороне.Свяжитесь с организаторами мероприятия сразу после мероприятия и сообщите им, что это потенциально опасный выбор для маршрута, который не был отделен от движения.

    Какая сторона не та сторона кровати?

    После каникул или перерыва в учебе может быть трудно вернуться к привычному распорядку дня. Если вы привыкли поздно ложиться спать, рано вставая на работу или в школу, вы можете чувствовать себя более уставшим, чем обычно.

    Если усталость вызывает у вас раздражение, кто-то может обвинить вас в том, что вы встали не с той стороны кровати. Сказал ли вам когда-нибудь об этом друг или член семьи? Что это вообще значит?

    Если вы похожи на большинство людей, вы, вероятно, спите и встаете на одной и той же стороне кровати каждый день. Как может быть правильная сторона в один день, а неправильная в другой?

    «Вставать или просыпаться не на той стороне кровати» - это обычная поговорка, которая просто означает, что вы начинаете день с ощущения усталости, несчастья, дискомфорта или раздражения. Если вы просыпаетесь отдохнувшим, счастливым и готовым взяться за день, то вы определенно встали или проснулись на правой стороне кровати.Некоторые дети могут возразить, что по понедельникам правой стороны кровати нет!

    Эти высказывания, значение которых не ясно из самих слов, называются идиомами. В английском языке много идиом. Их значения и происхождение так же уникальны, как и сами фразы.

    Неясно, как именно возникла идиома «вставать не с той стороны кровати». Однако есть несколько теорий.

    Например, в конце 19 -го - века Э. Кобэм Брюэр опубликовал Словарь фраз и басен Брюера. Он утверждал, что эта поговорка возникла в результате старого суеверия, что не повезло вставать с кровати первой левой ногой.

    Это суеверие, по-видимому, возникло в Древнем Риме, где многие римляне старались всегда вставать с кровати на правильную сторону. Это соответствовало другим суевериям того времени, согласно которым левая сторона не везет. Некоторые люди, в том числе, предположительно, Август Цезарь, даже считали, что сначала надеть левый ботинок - неудача!

    Другие считают, что эта идиома, как и некоторые другие, в которых используется фраза «неправильная сторона», просто отражает тот факт, что в любой ситуации есть положительные и отрицательные аспекты.Некоторые люди считают, что, вставая утром, вы можете выбрать хороший день или позволить стрессу и заботам взять над собой верх.

    Но возможно ли, что у кровати есть правая и изнаночная сторона? Некоторые думают, что есть.

    Например, некоторые исследователи сна полагаются на психологию, чтобы сделать вывод, что левая сторона кровати правильная, а правая сторона кровати неправильная. Они знают, что левая часть мозга контролирует логику и рациональное мышление, а правая часть мозга контролирует эмоции и воображение.Если вы встаете с постели с левой стороны, они считают, что вы можете сосредоточить свою энергию на логике и держаться подальше от взрывных эмоций.

    Специалисты по фен-шуй (произносится как гриб швай) - древнекитайской практике размещения предметов в определенных положениях, чтобы они находились в гармонии с окружающей их средой, - также считают, что лучше всего вставать с постели с левой стороны. Они верят в это, потому что фен-шуй связывает левую сторону кровати с семьей, здоровьем, деньгами и властью.

    Как вы думаете? Есть ли у кровати правая и изнаночная сторона? Во что бы вы ни верили, одно верно: даже если вы встаете не на ту сторону кровати, вы можете изо всех сил стараться перевернуть хмурый взгляд и максимально использовать свой день!

    На какой ты стороне ?: История песни

    На какой ты стороне? рассказывает о классической профсоюзной песне, которую Флоренс Рис написала в 1931 году под градом пуль. Его поют люди, борющиеся за свои права во всем мире. Муж Флоренс Сэм был шахтером в Кентукки. Многие угольные шахты принадлежали крупным компаниям, которые поддерживали низкую заработную плату и тратили как можно меньше денег на безопасность. Шахтеры жили в служебных домах на территории компании и получали копеек, которые можно было купить только в фирменном магазине. Компания уверенно владела шахтерами как восход солнца.

    Вот почему у них был союз. Шахтеры объявили забастовку до тех пор, пока не смогли получить более высокую заработную плату, более безопасные условия труда и медицинское обслуживание.Компания наняла головорезов для нападения на профсоюзных организаторов, таких как Сэм Рис.

    Джордж Элла Лайон рассказывает эту потрясающую историю глазами одной из дочерей Флоренс, глупой, косной девчонки, которая смотрит из-под кровати вместе с шестью ее братьями и сестрами. Пули головорезов попадают в тонкие двери и окна служебного дома, и дети, лежащие низко, задаются вопросом, выберутся ли они из этого живыми; Интересно, улучшит ли эта забастовка их жизнь или положит конец, но их мать продолжает писать и петь. «Нам нужна песня», - говорит она своим детям. Они думают, что это совсем не то, что им нужно. Писатель-график Кристофер Кардинале воплощает в жизнь триумфальную историю Флоренции в истинно воинственном стиле союза. [Описание издателя.]

    Идеально подходит для классов 2 и выше.

    ISBN: 9781933693965 | Опубликовано Cinco Puntos Press.

    Об авторе и иллюстраторе

    Джордж Элла Лайон родилась и выросла в округе Харлан, штат Кентукки, в семье химчистки и общественного работника.Она выросла со старшим братом в доме, полном музыки, рассказов и книг. Лион является автором С молотком для моего сердца (роман), Катальпа (стихи, обладатель премии Аппалачская книга года) и «Откуда я родом, откуда стихи », букваря. для молодых поэтов. Ее книги для юных читателей включают пять романов ( Одолженные дети, Незнакомец, которого я оставил, и Здесь и потом, ), 22 книги с картинками (среди них Приходите вместе, вместе, кто пошел по той дороге ?, рассчитывая на the Woods and Book ) и автобиографию A Wordful Child .

    Кристофер Кардинале воспитывался без корней, следуя своим родителям-педагогам в пяти штатах от Огайо до Нью-Мексико. Вдохновленный мексиканским мурализмом и анархистскими панковскими коллективами, Кристофер работает в рамках слабо определенных сообществ, рисуя фрески, тематика которых включает антиглобалистские и антивоенные движения. Его масштабные фрески можно увидеть в Нью-Йорке, Италии, Греции и Мексике. Авторы публикации включают рассказ из Wobblies , графическую историю промышленных рабочих всего мира; обширные возможности легендарного журнала WW3 Illustrated Magazine ; а его захватывающее изображение последствий урагана Катрина в Новом Орлеане стало первым комиксом на обложке в истории Punk Planet.

    На какой ты стороне? (Фредерик Ржевски)

    Об этом изделии

    Ранние наставники и коллеги Ржевского представляют выдающийся срез музыки 20-го века. Уроженец Массачусетса, он учился в Гарварде у Рэндалла Томпсона и Уолтера Пистона, а затем работал в аспирантуре Принстона у Роджера Сешнса и Милтона Бэббита. Он также учился у Луиджи Даллапиккола в Италии и Эллиота Картера в Берлине и подружился с Кристианом Вольфом, Джоном Кейджем и Дэвидом Тюдором.Сам преподавал композицию на факультете консерватории в Льеже, Бельгия; он также преподавал в других учебных заведениях Европы и США, включая CalArts и UCSD.

    Хотя до колледжа Ржевский серьезно не рассматривал музыку как карьеру, он изучал фортепиано с ранней юности и является блестящим исполнителем. («… Гранитно подавляющий фортепианный техник, способный класть огромные валуны сонористического материала на клавиатуру, не повреждая инструмент», - в характерном для воспоминаний описании Николаса Слонимского.В Италии в 1960-х он сформировал Musica Elettronica Viva (MEV) с Элвином Карраном и Ричардом Тейтельбаумом, и группа стала известна своей новаторской работой в области живой электроники и импровизации. Он продолжает выступать и был солистом мировой премьеры его фортепианного концерта на BBC Proms в 2013 году, а Илан Волков дирижировал Шотландским симфоническим оркестром BBC.

    Музыка экспериментального искусства в Италии в 60-х годах была одной из самых социально и политически сознательных музыкальных произведений в мире, и в 1971 году Ржевский вернул эту ориентацию в Нью-Йорк.Это был насыщенный событиями год в бурную эпоху, и Ржевский быстро был вовлечен в бунт / восстание в исправительном учреждении Аттика в северной части штата Нью-Йорк, написав Coming Together и Attica , вдохновленные письмами Сэмюэля Мелвилла, одного из лидеры тюремного восстания. (Группа новой музыки филармонии Лос-Анджелеса исполнила эти произведения два года назад здесь и в туре по Великобритании). Вскоре он последовал за этим с The People United Never Befeated! , массивный набор сольных фортепианных вариаций на гимн чилийского Unidad Popular, который стал сплоченным лозунгом сопротивления после купе 1973 года против правительства Альенде.

    В 1979 году пианист Пол Джейкобс попросил Ржевского написать музыку, которую он мог бы включить в альбом американской фортепианной музыки. Ржевский ответил четырьмя североамериканскими балладами. ( Пол Джейкобс играет блюз, баллады и тряпки был выпущен на Nonesuch в 1980 году и включает в себя Four Piano Blues Копленда и три Ghost Rags Уильяма Болкома.) «При написании этих пьес я взял за образец - хоральные прелюдии Баха, который в своем контрапунктическом сочинении последовательно извлекает мотивационные конфигурации из основной мелодии », - сказал Ржевский в своей программной заметке.«В каждом произведении я создавал контрапунктурные текстуры аналогичным образом, используя классические техники, такие как увеличение, уменьшение, транспонирование и сжатие, всегда сохраняя профиль мелодии на определенном уровне».

    На какой ты стороне? - вторая вещь в наборе. Оригинальная песня протеста была написана в 1930-х годах Флоренс Риз, женой профсоюзного организатора угольных шахт Кентукки, на мелодию баптистского гимна ( Lay the Lily Low ). Полная мелодия цитируется только в конце, композитор вместо этого начинает с фрагментов, которые предлагают больше вопросов, чем ответов.Повсюду есть изменения размера и тональности, экстремальный динамический диапазон и минималистские пассажи, а также возможность для импровизации.

    «Структура мелодии иллюстрирует слова« На чьей ты стороне? », - сказал Ржевский в интервью с пианисткой Суджин Ким. «Так ты на этой стороне? Или ты на той стороне? Вы поддерживаете майнеров? Или вы поддерживаете начальство? Это вопрос. Итак, идея состоит в том, что вы должны быть на той или иной стороне. Музыка предназначена для иллюстрации этой простой идеи.Итак, он разделен на две части. Первый раздел сложен, второй раздел прост ».

    Здравый смысл открывает, с какой стороны истории? Кампания с призывом к лидерам обратить вспять вред, который технологии наносят демократии и нашей жизни

    Какая сторона истории ?: Как технологии меняют демократию и нашу жизнь, поступает в книжные магазины 13 октября, вторник

    САН-ФРАНЦИСКО, 8 октября 2020 г. - Сегодня здравый смысл, ведущая национальная некоммерческая организация, занимающаяся улучшением жизни детей и семей в цифровом мире, запустила кампанию «Какая сторона истории?», Призванная привлечь к ответственности Big Tech недоверие и распространение дезинформации, угрожающие свободным и открытым обществам, обостряющие разрыв между богатыми и бедными, создавая неравноправное общество и оставляя позади целый сегмент населения.

    На якоре новейшей книги основателя и генерального директора Common Sense Джеймса П. Стайера, Какая сторона истории? : Как технологии меняют демократию и нашу жизнь (доступно 13 октября 2020 г.), кампания объединяет ведущих экспертов и противников больших технологий, таких как Франклин Фоер, Томас Фридман, Шон Харпер, Джули Литкотт-Хаймс, Роджер МакНами, Шошана. Zuboff и другие за серию живых виртуальных мероприятий, чтобы изучить влияние технологического сектора на ключевые аспекты нашего общества и предложить конструктивные решения для изменений.

    «Мы переживаем поворотный момент в истории, поскольку технологии вступают в противоречие с нашей демократией, нашим фундаментальным подходом к образованию, а также нашим психическим, физическим и эмоциональным здоровьем», - сказал Стейер. "Первоначальное обещание технологий способствовать установлению связи было утрачено, но для нас еще не поздно исправить положение. Обсуждая эти важные вопросы в книге и делясь ими через мощную сеть Common Sense, состоящую из миллионов родителей и преподавателей, я надеюсь заключается в том, что эта кампания будет способствовать повышению осведомленности и вдохновлять на действия, которые изменят нашу текущую траекторию и приведут к позитивным изменениям для детей, семей и нашей страны.«

    Кампания стартует сегодня в 10:00 по тихоокеанскому времени с виртуального мероприятия, организованного в партнерстве с Commonwealth Club и модератором которого будет Даниэль Абрил, технический репортер Fortune. Во время выступления под названием «Как технологии меняют демократию и нашу жизнь» Джим Стейер и Франклин Фоер (чье эссе в книге озаглавлено «Начало эры фальшивых видео») критически взглянут на использование дипфейков и как сфабрикованные видеоролики угрожают восприятию обществом реальности. На этих мероприятиях, как и в книге, будут представлены провокационные аргументы, различные точки зрения и призывы к действию, чтобы привлечь к ответственности крупные технологии.

    «Для нас большая честь сотрудничать с Common Sense Media в работе над этой книгой, посвященной одной из наиболее важных и далеко идущих проблем нашего времени». —Марк Таубер, управляющий директор Chronicle Prism, издательство Chronicle Books

    Предстоящие Какая сторона истории? виртуальные события:

    • 11.10: Книжный клуб Ян Банды с Джеймсом П. Стейером

    • 10/20: MODERS 2020 с Джеймсом П. Стейером и Сисси Канчино: «Воспитание наших детей в двух мирах»

    • 22 октября: Конференция в вестибюле с Джеймсом П.Steyer

    • 29 октября: Городской клуб Кливленда с Джеймсом П. Стейером и Джули Литкотт-Хеймс: «Что, меня беспокоит? Возвышение скрытого воспитания»

    • TBD: Центр предпринимательства NASDAQ с Джеймсом П. Стейером и Шоном Харпером: «Технически расистский»

    Чтобы оформить предзаказ на книгу, зарегистрируйтесь для участия в предстоящих мероприятиях и будьте в курсе последних новостей Какая сторона истории? news, посетите www.commonsensemedia.org/which-side-of-history и подпишитесь на #whichsideofhistory в социальных сетях.Все доходы от продажи книги поддерживаются здравым смыслом.

    ###

    О здравом смысле

    Common Sense - это ведущая в стране некоммерческая организация, деятельность которой направлена ​​на улучшение жизни детей и семей путем предоставления достоверной информации, образования и независимого голоса, необходимых для процветания в 21 веке. Узнайте больше на commonsense.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *