Что такое пенопласт: Пенопласт — что это такое простыми словами

Что такое пенопласт (пенополистирол)

Статья расскажет, что собой представляет пенопласт, из чего его изготавливают. Перечислены основные достоинства и недостатки этого материала.

---

Надеемся, вы уже читали нашу статью о том, насколько вреден пенополистирол, какую угрозу может представлять для человека. Также в этой публикации мы подробно рассказали о том, какие этапы включает в себя технологический процесс производства данного материала.

Итак, теперь переходим непосредственно к теме.

На страницах Vyborstm.ru публиковалась не одна статья, посвященная пенополистиролу. Однако мы никогда детально не рассматривали, что такое пенопласт. Поэтому сегодня решили заполнить этот пробел. Ведь перед использованием любого материала нужно четко знать, что он из себя представляет.

Пенопласт — что это такое?

Это материал, который представляет собой пластические массы, наполненные газом (воздухом). Зачастую это вспененный полистирол. Именно поэтому есть второе название — пенополистирол.

Размеры многоячеистых гранул обычно составляют около 5-15 мм. Состав гранул: примерно 2% полимера, а все остальное (98%) — это воздух.

Технология изготовления пенопласта включает вспучивание полимера с использованием высокой температуры и давления, а также с применением специального газообразователя.

Как говорили выше, основную часть занимает газ (98%). И благодаря этому плотность пенополистирола намного ниже по сравнению с плотностью полимера (исходного материала).

Что это дает?

Очень многое. За счет этого пенопласт обладает высокими звукоизоляционными свойствами.

В материале имеется большое количество тонких эластичных перегородок, между которыми — воздух. Это создает плохие условия для прохождения звуковых колебаний.

Также очень важное свойство пенопласта — низкая теплопроводность (высокая теплоизоляция). Это достигается за счет того, что каждая ячейка практически исключает протекание конвекционных потоков. Иначе говоря, в пенопласте воздух находится в связанном состоянии, его перемешивание (с активной передачей тепла) невозможно.

В этом весь смысл.

Пенополистирол бывает разный

Ранее на страницах Vyborstm.ru мы рассказывали о разновидностях пенопласта. Здесь же вкратце скажем следующее.

Для изготовления этого материала могут использоваться различные технологии и составы сырья (включая и технологии обработки). За счет этого можно получать пенополистирол с разными характеристиками (плотность, стойкость к внешним воздействиям, механическая прочность). Это определяет область применения того или иного вида материала.

Например, для изготовления пенопласта могут использоваться полиуретан, поливинилхлорид, полистирол…

Теперь понятно, что такое пенополистирол (пенопласт)?

Важные достоинства материала

• Высокая теплоизоляция. Не зря широко используется для утепления самых различных конструкций.
• Низкая звукопроводимость. Это значительно расширяет область применения пенопласта.
• Простота в обработке, эксплуатации. Легко режется, приклеивается и т. д.
• Хорошие показатели прочности на сжатие. Конечно, это зависит от плотности материала. Выше плотность — выше прочность.
• Не подвержен влиянию каких-либо микроорганизмов. Ввиду отсутствия благоприятной среды для их развития.
• Очень низкая масса. Легкость пенополистирола упрощает процесс крепления, укладки, транспортировки и т. д.

Однако нужно учитывать, что на рынке есть некачественные пенопласты, которые очень токсичны. Если вы решили использовать этот материал, то обязательно имейте дело с проверенными производителями, требуйте у продавцов сертификат качества. Особенно, если вы планируете использовать пенополистирол для обустройства жилого помещения.

И помните: при горении пенопласт выделяет вредные, ядовитые вещества. Поэтому пожаробезопасность должна быть на первом месте.

На этом всё. Надеемся, эта статья помогла вам понять, что такое пенопласт и каковы особенности этого материала. Успехов в строительстве!

Что такое пенопласт.

Справка – РИА Новости, 13.01.2009

Пенополистирол, фирменное название “стиропор”, был изобретен фирмой BASF в 1951 году. Гранулы стиропора (ПСВ / EPS) получают путем полимеризации стирола при одновременном добавлении порообразующего вещества (пентана).

Пенопласт (пенополистирол, стиропор) – теплоизоляционный материал белого или желтоватого цвета, на 98% состоящий из воздуха, заключенного в миллиарды микроскопических тонкостенных клеток из вспененного полистирола.

Пенопласт обладает высокой стойкостью к различным веществам, включая морскую воду, солевые растворы, ангидрид, щелочи, разведенные и слабые кислоты, мыла, соли, удобрения, битум, силиконовые масла, спирты, клеящие, водорастворимые краски. Инертен по отношению к неорганическим строительным материалам – бетону, извести, цементу, гипсу, песку и др., но частично разлагается под действием органических растворителей, смол, битумных растворов.

Пенопласт не растворяется и не набухает в воде, практически не впитывает влагу, долговечен и стоек к гниению. Он не усваивается животными и микроорганизмами, поэтому не используется ими в качестве корма и не создает питательной среды для грибков и бактерий.

Пенопласт применяют в виде вспененных гранул, блоков и плит, а также дробленых отходов пенопласта.

Пенопласт (в основном пенополистирол) применяется для теплоизоляции существующих зданий и используется в качестве утеплителя при строительстве коттеджей, зданий, промышленных объектов. Влагостойкие качества пенопласта делают его незаменимым для утепления подземных частей здания, фундаментов, стен подвалов, цокольных этажей, где применение других видов теплоизоляции недопустимо вследствие капиллярного поднятия грунтовых вод. Применение пенопласта предохраняет гидроизоляцию от вредного воздействия окружающей среды.

При отделочных работах используются декоративные элементы, сделанные из формованного пенополистирола, – потолочные плитки, розетки, плинтуса, молдинги. Также пенополистирольный пенопласт применяют в холодильном оборудовании, судостроении, для устройства плавучих пристаней, понтонов; производстве упаковки бытовых товаров, пищевых продуктов.

Пенопласт очень горюч. Без специальных добавок пенопласты легко загораются от пламени или искры, быстро сгорая с коптящим пламенем, при этом плавясь и выделяя токсичный дым. Стараясь понизить горючесть пенопластов, в них вводят негорючие и пламегасящие добавки, таким образом появился самозатухающий тип пенопластов, Такой пенопласт подобен глыбе угля – его никак не поджечь от спички или искры, но в костре он горит очень хорошо.

Пенополистирол при горении выделяет точно такие же газы, как и при сжигании древесины или пробки (СО – угарный газ, СO2 – углекислый газ).

Токсичный угарный газ (без запаха и цвета) представляет опасность для человека.

Угарный газ активно связывается с гемоглобином, образуя карбоксигемоглобин, и блокирует передачу кислорода тканевым клеткам, что приводит к гипоксии (пониженное содержание кислорода в тканях организма). Угарный газ также включается в окислительные реакции, нарушая биохимическое равновесие в тканях. При небольшой концентрации окиси углерода появляются головная боль, стук в висках, головокружение, боли в груди, сухой кашель, слезотечение, тошнота, рвота. При большой концентрации угарного газа наблюдаются потеря сознания, судороги, расширение зрачков, резкий цианоз (посинение) слизистых оболочек и кожи лица. Возможны зрительные и слуховые галлюцинации. Часто отмечаются тяжелые осложнения: нарушение мозгового кровообращения, явления отека мозга, возможно развитие инфаркта миокарда.

Что такое пенопласт? Как выбрать качественный?

Пенопласт – материал, представляющий собой вспененную (ячеистую) пластическую массу.

Большую часть объема пенопласта занимает газ, отсюда и пониженная плотность пенопласта (в сравнении с плотностью исходного материала).

Что такое пенопласт? Что-то очень знакомое, но в то же время, совершенно неизвестное: для чего? Из чего? Разбираемся…
Низкая плотность пенопласта повышает его теплоизоляционные качества: тепло транспортируется через тонкие стенки ячеек, отсюда и низкие теплопотери. Кроме того, пенопласт обладает отличительными теплоизоляционными свойствами: малая толщина и эластичность ячеек – «тормозят» звуковые потоки.

Пенопласты получены из пластмасс (полимеров). Наиболее популярными видами материала являются:

• полиуретановые пенопласты,
• поливинилхлоридные пенопласты,
• фенолформальдегидные,
• карбамидно-формальдегидные пенопласты
• полистирольный пенопласт.

От состава сырья и технологий обработки пенопласта зависит его плотность, механическая прочность и стойкость относительно ряда воздействий. Перечисленные факторы, а также цели и условия использования, определяют дальнейший выбор того или иного вида пенопласта.
В быту в основном используется пенопласт NanoPlast – известный теплоизоляционный материал, который на 98 % состоит из газа, находящегося в микроскопических полистироловых ячейках.
Компания NanoPlast – лидер на рынке Узбекистана по производству и оптовой продаже пенопласта. Компания поставляет пенопласт на строительные рынки всего Узбекистана.

Свойства пенопласта Пенопласт обладает высокими теплоизоляционными свойствами, но только при соблюдении определенных условий: температура эксплуатации пенопласта не должна быть выше температуры деструкции самого материала.

Некоторые виды пенопласта не токсичны. К примеру, пенополистирол используют не только в строительстве, но и для упаковки пищевых продуктов, и в производстве одноразовой посуды. Материалы, использующиеся по назначению, не представляют угрозы здоровью человека, только следует помнить, что их ни в коем случае нельзя нагревать!

Благодаря своей легкости пенопласт не доставляет трудностей при монтаже, укладке и фиксации, за исключением – транспортировка и ветреная погода. Работа с пенопластом проводится при помощи любых подсобных инструментов, в том числе пилы, ножа. Пенопласт можно разрезать горячей проволокой, но только при строгом соблюдении правил безопасности: на открытом воздухе или в проветриваемых помещениях.

Пенополистирол не приемлет использование таких технических жидкостей, как ацетон, бензол и дихлорэтан. При выборе отделочных материалов, необходимо удостовериться в отсутствии перечисленных составляющих, пары которых разрушают пенополистирол.

Пенополистирол не растворяется в спирте, простых эфирах, фенолах, воде, низкомолекулярных алифатических углеводородах.

Тем не менее, использование пенополистирола в строительстве по факту ограничено условиями его применения. Только при строгом контроле ремонта и строительства, можно быть уверенным, что в отделке не использованы отделочные материалы (лаки, краски), содержащие кетоны.

К сожалению, на строительных рынках можно встретить пенопласт, который при определенных условиях эксплуатации (в течение длительного времени) становится причиной плохой тепло изолированности, и причинять вред здоровью человека.

Качественные виды пенопласта не создают благоприятной среды для развития грибов и бактерий. Качество пенопласта NanoPlast и оптимальные цены уже оценили покупатели по всему Узбекистану.

Чем отличается пенопласт от пенополистирола?

Тем, кто хоть раз сталкивался со стройкой или ремонтом, часто приходилось слышать различные специальные термины. При выборе утеплителя некоторые специалисты рекомендуют пенопласт, другие – пенополистирол, а третьи говорят, что оба эти слова обозначают один и тот же материал.

 

Попробуем разобраться, так ли это.

Что такое пенопласт и пенополистирол

Пенопласт – группа материалов, представляющих собой пластические массы, которые сделаны путем пенообразования. Исходным сырьем в данном случае служат полимеры.

Пенопласт

Пенополистирол – газонаполненный материал, который получают из полистирола. Иногда, в зависимости от его назначения, для производства используют сополимеры стирола. Оба вещества применяют в строительной сфере. При этом пенополистирол может использоваться как упаковочный и электроизоляционный материал.

Пенополистирол

Сравнение пенопласта и пенополистирола

В чем же разница между пенопластом и пенополистиролом? Несмотря на то, что по сути пенополистирол является одной из разновидностей пенопласта, процесс изготовления материалов существенно отличается. Химический состав у них родственный, в качестве сырья в основном служит полистирол. При этом в эксплуатации в качестве теплоизоляционного материала гораздо эффективнее применять пенополистирол, на что влияет технология производства.

Пенопласт, применяемый в строительстве, получают с помощью обработки сырья, помещенного в блок-форму, водяным паром. В результате этого объем молекул увеличивается, и они спекаются между собой. Естественно, что с ростом поверхности гранулы становятся больше микропоры. Со временем, под воздействием атмосферных осадков и других повреждений, которые вызывает окружающая среда, связь между ними ослабевает, что приводит к разрушению материала. Слабостью взаимодействия гранул объясняется и более низкая прочность пенопласта.

Пенополистирол производится методом экструзии. Благодаря этому преобразование полимера происходит по другим механизмам, что влияет и на структуру материала. В начале гранулы плавятся, в результате чего сырье становится вязко-текучим. Это приводит к тому, что пенополистирол имеет цельную микроструктуру из закрытых ячеек, которые заполняются молекулами газа. Для традиционного материала применяют природный газ, который хорошо растворяется в стироле. При производстве огнестойкого варианта гранулы наполняют углекислым газом.

Пенополистирол состоит из закрытых ячеек. Таким способом достигается максимальная непроницаемость в материал веществ из окружающей среды. Пенопласт в качестве теплоизолятора имеет такую особенность, как пропуск паров воды, которые идут из помещения. После они конденсируются и повышают влажность материала. Это приводит к тому, что теплоизоляционные свойства пенопласта уменьшаются, а со временем он разрушается.

Благодаря улучшенным техническим характеристикам, в том числе и плотности материала, пенополистирол имеет более высокую цену, чем другие виды пенопласта на строительном рынке.

Итак отличие пенопласта от пенополистирола заключается в следующем:

1. Пенопласт – группа материалов, одной из разновидностью которых является пенополистирол.
2. Плотность пенопласта ниже.
3. Пенополистирол не поглощает влагу и пар извне.
4. Плотность пенопласта 10 кг на куб. метр. Эта же характеристика у пенополистирола достигает 40 кг на куб. метр.
5. Внешний вид материалов различается. Пенополистирол однородный, внутри него нет гранул.
6. Пенопласт дешевле пенополистирола при приобретении его в качестве теплоизоляционного материала.

thedifference.ru

Подробнее: http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-penoplast-ot-penopolistirola/

Что такое пенопласт

Пенопласт (пенополистирол) – материал белого цвета, состоящий из воздуха, заключенный в мириады микроскопических тонкостенных клеток из вспененного полистирола. Легкий ячеистый материал, состоящий из атомов водорода и углевода.

Пенополистирол повсеместно используется в промышленности, производственном и жилищном строительстве в качестве теплоизоляционного материала. Пенопласт является исходным сырьем для производства несъемной опалубки.

Под давлением и при повышенной температуре полистирол вспенивается, и из него образуется пенополистирол, из которого, в свою очередь, формируются блоки.

Применение изделий из пенополистирола очень обширно, от пенопластов до легких конструктивных элементов, используемых в строительстве. Легко обрабатывается при помощи ручной пилы или ножа, прост в механическом креплении, легко склеивается с различными материалами.

Пенопласт – экологически чистый материал, который применяется в строительстве уже более 70 лет. Его популярность объясняется лучшими тепло- , гидро- , и звукоизоляционными характеристиками. На сегодняшний день нет ни одного материала, хотя бы частично схожего с пенопластом. Долговечность службы высококачественного  пенополистирола подтверждена различными испытаниями. Так, в рамках научно-исследовательской работы Шведского королевского технологического института, результаты которой были опубликованы в 1999 г., определялись минимальные сроки службы строительных материалов в конструкциях зданий. Минимальный срок службы пенополистирола был определен в 60 лет.

Пенополистирол обладает незаменимым качеством, способным обеспечивать теплоизоляции помещений в условиях сурового климата Сибири. При этом основным положительным качеством пенопласта является его способность выдерживать довольно большие механические нагрузки, имея низкую плотность материала. Это качество обуславливает применение пенопласта в строительстве. В последнее время пенополистирол все чаще используют в качестве теплоизоляции панельных домов и в монолитном строительстве. Также пенополистирол активно применяют при реконструкции ветхого жилья. Благодаря низкой плотности, пенопласт практически не влияет на нагрузку несущих конструкций и фундамента, что порой имеет важное критическое значение.

Свойства пенопласта

 

Безопасность

Материал производится, используется и утилизируется без ущерба для окружающей среды и здоровья людей. Пенополистирол – это 100% многократно используемый, наиболее чистый и безопасный теплоизоляционный материал. Он используется в качестве упаковочного материала для продуктов питания, в игрушках и т.п. Пенополистрол является нетоксичным соединением, контакт с которым не представляет опасности для человека и животных. Он не разлагается, не растворяется в воде и не выделяет никаких водорастворимых веществ, которые могли бы вызвать загрязнение грунтовых вод.

Хорошее тепловое сопротивление

Пенополистирол на 98% состоит из неподвижного воздуха, заключенного в его закрытой ячеистой структуре. Статический воздух, как известно, является самым лучшим природным теплоизолятором. Содержание полистиролового пластика в материале составляет всего 2% -такая комбинация и обеспечивает плитам ПСБ-С замечательные теплоизолирующие свойства. Причем теплоизолирующие свойства пенополистирол сохраняет как во влажных условиях, так и при низких температурах.

Морозостойкость

Пенопласт отличается стабильностью технических характеристик во времени и при эксплуатации в регионах с суровым и влажным климатом.

Долговечность

Минимальная влагопоглощаемость материала обеспечивает сохранение стойкости к нагрузкам и теплоизолирующую способность во влажных условиях. В следствие этого в течение всего срока жизни строения качество свойств пенополистирольных плит не ухудшается. Пенопласт не образует на своей поверхности питательной среды для роста микроорганизмов, не гниет, не плесневеет и не преет, и является химически стойким.

Трудновоспламеняемость

Все пенополистирольные плиты ПСБ-С изготавливаются из сырья, содержащего огнестойкий материал – антипирен, и полностью соответствуют требованиям ГОСТа 15588-2014. Температура эксплуатации пенополистирольных плит составляет от -200 до +85° С. Пенопласт не поддерживает горения – при исчезновении источника повышенной температуры он затухает. 

Удобство использования

Благодаря малому  весу пенополистирольные плиты ПСБ-С удобны и легки в обращении, их легко можно нарезать на куски нужных размеров с помощью обычных инструментов. Используя в работе пенополистирол, не требуется применять средств защиты: он не ядовит, не имеет запаха, не выделяет пыль при обработке, не вызывает раздражения кожи – что весьма удобно и важно при строительстве.

Высокая стойкость к нагрузкам

Кратковременная и долговременная стойкость к нагрузкам является одним из важнейших свойств пенополистирольных плит. Это свойство значительно выше, чем у минеральной плиты.

Сохранение стабильных размеров

Размеры пенополистирольных плит остаются стабильными в строительной конструкции, причем в течение всего срока эксплуатации строения: не садятся, не уменьшаются в размерах и не сдвигаются в конструкции.

Звуконепроницаемость и ветрозащитное действие

При утеплении с помощью пенопласта не требуется дополнительной ветрозащиты. Помимо того, улучшается звукоизоляция конструкций.

Влагостойкость

Теплоизоляционные плиты ПСБ-С не гигроскопичны. Влагопоглощаемость пенополистирольных плит существенно ниже, чем у минераловатной ваты. При длительном погружении в воду пенопластовые плиты впитывают всего доли процентов воды от своего объемного веса, что позволило применять их также для утепления подземных частей здания, фундаментов при прямом контакте утеплителя с грунтом, стен подвалов, цокольных этажей.

Пеноплат (пенополистирол) характеризуется невысокой стоимостью материала!       

Что такое пенополистирол или пенопласт

Под пенополистиролом (пенопласт) обычно понимают вспененный полистирол. Пенопласт (ГОСТ 15588-86) является теплоизоляционным поропластом, который получают путем вспучивания полистирола под действием высокого давления и температуры с использованием газообразователя (пентан). Вспененный полистирол представляет собой многоячеистые влагостойкие гранулы, размеры которых составляют от 5 до 15 мм. Гранулы на 2 % состоят из полимера и на 98% из воздуха. Ячеистый пенополистирол формируется в готовое изделие без применения различных вяжущих веществ, данный технологический процесс протекает только под действием высокой температуры, спекая гранулы полистирола друг с другом.

Главными техническим свойствами теплоизоляционного материала из пенополистирола являются высокая эффективность, экономия энергозатрат при изготовлении, малый вес.

Необходимо выделить основные достоинства пенополистирола:

1. легкость в обработке (резке), без применения защиты органов зрения и дыхания;
2. склеивание с использованием клея, гипсовых и цементных растворов;
3. устойчивость к действию минеральных масел, кислот, щелочей, воды;
4. высокий показатель прочности, в частности на сжатие;
5. пенополистирол пожаробезопасен, не токсичен, не выделяет губительных для озонового слоя веществ;
6. пенополистирол не образует пыль, без запаха и не ядовит;
7. пенополистирол не содержит питательных веществ для микроорганизмов и поэтому на него не оказывают влияние бактерии, грибки, грызуны и плесень.

Различные виды обработки, такие как резка и пиление или банальное соприкосновение с различными строительными материалами может вызвать раздражение глаз, кожи, верхних дыхательных путей, затрудняя дыхание. Учитывая всю опасность при проведении строительных работ, необходимо соблюдать все меры предосторожности и гигиены труда, так же нужно следить за эффективностью вентиляции. Известно, что пенополистирол на сегодняшний день является самым безопасным строительным материалом. Он легок в обработке, не вызывает раздражения слизистых оболочек и кожи, не приводит к неблагоприятным последствиям для здоровья людей.

Рабочие на стройке, как правило, не любят использовать на практике специальную одежду, различные защитные снаряжения, комбинезоны. Это может показаться непонятным, учитывая положения охраны здоровья и труда рабочих, однако объяснения связаны с неудобствами использования в работе противопылевых респираторов, очков, защитных комбинезонов, кремов, рукавиц. При работе с пенополистиролом нет надобности применять вышеперечисленные защитные средства, так как пенопласт известен как наиболее безопасный строительный материал, не оказывающий отрицательного действия на здоровье и самочувствие людей.

Пенопласт для утепления дома. Технология утепления пенопластом

В строительстве термины «пенопласт» и «пенополистирол» нередко употребляют как синонимы. В реальности же пенополистирол является более продвинутым потомком пенопласта.

На фото:

Какие материалы производят из пенопласта?

Сначала давайте разберемся, что такое пенопласт для утепления. С точки зрения науки пенопласт — это класс материалов, представляющий собой вспененные (ячеистые) пластические массы. Пенопласт для утепления дома подразделяется на множество видов, но наиболее распространенных и популярных всего два: вспененный и экструдированный пенополистирол. Оба вида производятся из специальных полистирольных гранул, различается только технология производства.

Вспененный пенополистирол. Под воздействием перегретого пара гранулы «вспениваются» (размягчаются и увеличиваются в размерах) и спекаются, а их поры заполняются газом. В итоге материал представляет собой блоки, состоящие из вспененных полистирольных гранул (с закрытой структурой) и межгранульного пространства.
Экструдированный пенополистирол. Гранулы нагреваются и плавятся в однородную массу. Этот пенопласт для утепления дома характеризуется однородной структурой с закрытыми ячейками и почти полным отсутствием пустот, а значит, и меньшей теплопроводностью, повышенной прочностью и стойкостью к воздействию влаги.

Где применяются эти утеплители?

Вспененный пенополистирол. Раньше при изготовлении этого вида пенопласта для вспенивания использовались фреоновые добавки, сейчас от них отказались. Вспененный пенополистирол стал более экологичным продуктом и в настоящее время его без опаски применяют для утепления внутренних помещений дома.

Экструдированный пенополистирол. Этот утеплитель не боится ни механических, ни температурных нагрузок (сохраняет свои свойства при температурах от −50 до +75 градусов) и почти не впитывает влагу. Такие свойства и определили его использование — он подходит для утепления влажных и соприкасающихся с грунтом помещений: подвалов и цокольных этажей, фундамента и полов по лагам, скатных крыш и плоской кровли.

На что обратить внимание при монтаже?

При необходимости используйте обратный порядок слоев. Благодаря высоким влагозащитным показателям экструдированного пенополистирола технология утепления пенопластом может варьироваться. Стойкий утеплитель можно использовать как защитный барьер и класть как наружный слой подвальных стен или как внешнюю обшивку кровли или крыши. Такой «слоеный пирог» защитит гидроизоляцию от перепадов температур и увеличит срок службы конструкций.

Не оставляйте материал на солнце. Пенополистирол чувствителен к ультрафиолетовому излучению, поэтому распаковывать его лучше прямо перед монтажом, а после укладки поскорее защитить его финишной отделкой от солнечных лучей.

Держите подальше от утеплителя растворители и битум. При взаимодействии с этими химическими средствами материал размягчается и теряет свою стойкость. То есть выполнять битумную нидроизоляцию поверх утепленной «пенопластом» стены категорически нельзя!

Избегайте возгораний. Главный недостаток пенополистирола — горючесть. По степени горючести он относится к классу Г4, то есть материал может воспламениться от горящей спички, паяльной лампы, искры при сварке, а вот горящая сигарета и искры при резке стали ему не страшны. Если вовремя потушить огонь, плиты погаснут сами.

---

В статье использованы изображения: penoplex.ru

---

Определение пены Merriam-Webster

\ ˈFōm \

1 : легкая пенистая масса мелких пузырьков, образующихся внутри или на поверхности жидкости или из жидкости: например,

а : пенистая масса, образующаяся при слюноотделении или потоотделении.

б : стабилизированная пена, производимая химическим или механическим способом и используемая, в частности, при тушении нефтяных пожаров.

c : материал в легкой ячеистой форме, образующийся в результате введения пузырьков газа во время производства.

3 : нечто похожее на пену

непереходный глагол

1а : для производства или формирования пены

б : для пены изо рта, особенно в гневе широко : злиться

3 : покрыться пеной или как бы покрыться пеной улицы . .. наполненные жизнью – Томас Вулф

переходный глагол

1 : вызвать вспенивание конкретно : вызывает образование пузырьков воздуха в

2 : для преобразования (чего-либо, например пластика) в пенопласт.

Что такое пена? | Блог словаря Macmillan

Определение

1.много пузырьков, которые слипаются на поверхности жидкости и обычно выглядят белыми
a. густое вещество, содержащее много пузырьков, используемое для очистки, мытья или тушения пожаров
2. мягкое легкое резиновое или пластиковое вещество с множеством очень маленьких отверстий, используемое специально для создания более удобной мебели

Происхождение и использование

Слово пена происходит от древнеанглийского слова «fam», означающего «пена, слюнная пена; моря’. Впервые он появился на английском языке около 1300 года.Слово пена для описания резины или пластика появилось совсем недавно, начиная с 1937 года.

Примеры

Пена относится либо к веществу, образованному из множества слипшихся пузырьков, либо к мягкому искусственному материалу, используемому для создания более удобной мебели или для защиты хрупких предметов во время транспортировки.

Чистящая пена популярна в быту. Обычно он выпускается в бутылке с распылителем или в банке. Поскольку пена толще жидкости, она дольше прилипает к поверхностям, а когда пузырьки в пене лопаются и лопаются, они помогают отрывать грязь от поверхностей.Чистящая пена в основном используется на кухнях и ванных комнатах, а также на коврах, тканях и мебели с тканевым покрытием .

Пену можно также использовать для изоляции домов и других конструкций от резких перепадов температуры. Пена Изоляция должна быть профессионально установлена ​​с использованием специального набора инструментов, таких как шланги и мощные воздуходувки. Пенопласт распыляется по внутренней стороне стен или потолка, помогая перекрыть зазоры и предотвратить выход воздуха через крошечные трещины.Это помогает сохранять в доме прохладу в теплую погоду и теплее в холодную погоду.

Другой вид искусственной пены используется для обивки мебели. Эту пену можно разрезать и придать ей практически любую форму, и она чаще всего используется для изготовления стульев, диванов и матрасов.

См. Полное определение в словаре Macmillan.

Что такое пена? – Мир мебели и матраса Лонга

Бывают ли они органические?

Как и ваши любимые продукты в магазине, многие матрасы создаются из более органических материалов.Что касается пены, у многих компаний есть новый тип пены с эффектом памяти, называемый латексной пеной. Латексную пену можно сделать органическим способом из сока каучукового дерева. Его также можно создать из синтетической латексной пены. Два известных бренда латексных пен – это Dunlop и Talalay Latex. Обе эти латексные пены создают уникальное ощущение среди пен.

Как указывалось ранее, стандартный пенополиуретан быстрее реагирует на тепло и давление, в то время как пена с эффектом памяти реагирует медленно, обеспечивая больший сброс давления. Латексная пена объединяет в себе лучшее из обоих миров.Он обеспечивает сброс давления, как пена с эффектом памяти, быстро реагируя на ваше тело. Таким образом, он устраняет ощущение «опускания», на которое жалуются многие пользователи с пеной с эффектом памяти, и не имеет такой же проблемы с нагревом, как пена с эффектом памяти. Но на этом органические компоненты не заканчиваются.

Перерабатываемая производителем сталь для создания пружинных систем для органических матрасов, а также использование таких материалов, как шерсть для антипиренов и хлопковых покрытий. Однако предупреждаем, что не все органические вещества одинаковы.Органические матрасы могут быть на 85% состоят из органических материалов (часто называемых органическими матрасами), на 70% из органических материалов (из органических материалов) или даже из 30% органических материалов (из органических материалов). Вы можете заметить, что не существует 100% органических матрасов. Если вы ищете органический матрас, проверьте, как были изготовлены материалы, и многие действительно экологически чистые производители будут поддерживаться такими программами, как Национальная органическая программа Министерства сельского хозяйства США.

Итак, пена безопасна?

Пройдя все это, мы подошли к важному вопросу.Безопасна ли пена в матрасах или мне нужно будет привыкать спать на деревянном поддоне на полу? Ответ – пена безопасна. Любая компания, производящая пену в Соединенных Штатах, должна соблюдать строгие правила в отношении химикатов, которые они должны использовать, и безопасных способов обработки процесса создания. Компании пострадали от судебных запретов, и того хуже, из-за несоблюдения этих правил. Фактически, недавнее исследование EPA показало, что полиуретан, используемый в таких предметах, как матрасы и подушки, является «вулканизированным». Это означает, что любые химические вещества, используемые в них, к моменту продажи нетоксичны.Кроме того, если вы хотите убедиться, что компания, производящая матрас, использует лучшие практики, CertiPur-US – это организация, которая ведет список всех компаний, которые безопасны для вас и вашей семьи.

Спасибо!

Мир мебели Лонга

П.С.

Если вы хотите узнать больше, посетите эти сайты, чтобы узнать больше о пене и о том, какие из них безопасны в использовании.

https://sleep-geek.com/Video/Video?videoId=2841>

http: // www.madehow.com/Volume-5/Foam-Rubber.html

How Is Memory Foam Made?

http://www.sleepjunkie.org/are-memory-foam-mattresses-safe/

About Certified Foam

https://dii.americanchemistry.com/Resources/Frequent-Asked-Questions/#Consumer-Safety

http://www.sleepinglikealog.com/mattresses/mattress-101/how-to-buy-an-organic-mattress

Что такое пена?

Для образования стабильных пузырьков пены в жидкой фазе должно присутствовать стабилизирующих пену веществ .В основном это поверхностно-активные вещества (ПАВ), которые характеризуются тем, что содержат в молекуле гидрофобные и гидрофильные химические группы. Эта структура позволяет им ориентироваться на границе раздела жидкость / газ, снижает межфазное натяжение и тем самым создает требования для стабильной пены. Каждый состав покрытия (будь то водный, не содержащий растворителей или использующий органические растворители) содержит множество этих типов поверхностно-активных веществ самого разного химического состава и происхождения.По этой причине в принципе следует ожидать образования пены в любой системе покрытия.

Если вы понаблюдаете за жизненным циклом пены, вы обнаружите, что она со временем теряет жидкость из-за описанного дренажного эффекта, тем самым изменяя свою структуру.Вскоре после получения пена характеризуется тем, что все еще содержит относительно высокий уровень жидкости; поэтому этот тип пены называется «влажная пена», или «сферическая пена», потому что пузырьки газа все еще имеют сферическую форму и почти не деформируются друг относительно друга. Затем жидкость стекает из ламелей пены (эффект дренажа), ламели становятся тоньше, пузырьки газа сближаются, деформируются друг относительно друга и становятся многогранниками. Эта пена теперь называется «сухой» или «многогранный пенопласт».

По мере того, как ламели пены становятся все более тонкими, этот эффект дренажа мог бы вызвать схлопывание пены, если бы не было противоположных эффектов.Один из этих эффектов связан с химической структурой пеностабилизирующих веществ, поверхностно-активных веществ. В водных системах гидрофильные группы имеют ионную структуру. Две границы раздела пенопластовой ламели, покрытые поверхностно-активными веществами, становятся все ближе друг к другу, когда жидкость стекает, пока, в конце концов, они не начнут взаимодействовать через пластину. Подобные электрические заряды отталкиваются друг от друга, дальнейшее высыхание и, следовательно, схлопывание пены предотвращается за счет электростатического отталкивания между молекулами поверхностно-активного вещества.

Отсутствие стабильной пены в чистой воде

Наука о пене в пищевых продуктах

Думаете, вам нужно быть молекулярным гастрономом или шеф-поваром в модном ресторане, чтобы попробовать свои силы в приготовлении пищевой пенки?

Нет ничего более далекого от истины! Несмотря на то, что об этих деликатных инновационных пенах в продуктах питания написано много статей в Интернете, мы, люди, производим пену для продуктов питания намного дольше, чем в последние несколько десятилетий.

Пена везде в пище. Зефир, хлеб, мороженое, слой белой пены поверх пива, безе, взбитые сливки, шоколадный мусс. Все они являются каждодневными примерами пены в продуктах питания, и независимо от того, насколько хороша пена, наука, лежащая в ее основе, остается неизменной.

Что такое пена?

Почти интуитивно вы, вероятно, описали бы пищевую пену как очень легкую пищу, учитывая ее объем. Пены действительно имеют очень низкую плотность (то есть вес на единицу объема).Большой объем пены может быть очень легким.

Пены являются примером дисперсии. В дисперсии один материал смешивается с другим, но они остаются четко разделенными. В случае пены газообразный материал (например, воздух или диоксид углерода) диспергирован в другом материале, который является жидкостью или твердым телом.

Присутствие этого газа является причиной такой низкой плотности пены. Газы имеют очень низкую плотность, намного ниже, чем у большинства жидкостей и твердых тел. Таким образом, насколько легкой получится ваша пена, зависит от того, сколько газа вам удастся попасть в пену.

Пена из яичного белка, например, может легко увеличиваться в объеме в 6 или 8 раз. Это означает, что в нижнем диапазоне этого увеличения только 1/6 пены состоит из яичного белка, тогда как 5/6 – из воздуха! В результате такая пена получается сверхлегкой и воздушной. С другой стороны, легкий шоколадный мусс может быть увеличен вдвое (хотя это во многом зависит от рецепта, который вы используете!). Он содержит только 50% воздуха и поэтому намного плотнее.

Виды пен

Существует множество различных типов пен, и они охватывают широкий спектр характеристик, как вы могли видеть при сравнении пены из яичного белка и шоколадного мусса.

Как мы упоминали ранее, газ может удерживаться в жидкости или в твердом теле. Их уместно назвать жидкими и твердыми пенами. Как вы понимаете, уловить газ в жидкости может быть проще, но газ может снова уйти из жидкости (например, в случае итальянского безе). В случае твердого вещества, с другой стороны, газ в значительной степени задерживается на месте (вы не увидите, как правильно испеченный хлеб обрушился).

Гладкая и воздушная пена из яичного белка

Как пена разрушается со временем

Если твердое вещество стабильное и достаточно прочное, твердая пена со временем не деформируется. Просто представьте, как ваш хлеб медленно разрушается через несколько дней после того, как вы достали его из духовки.Если он разрушится, это произойдет из-за порчи, а не из-за нестабильной структуры пены.

Однако это не относится к большинству жидких пен. Возможно, вы вернулись к взбитым сливкам днем ​​позже и заметили, что они уменьшились в размерах. Это станет еще более очевидным, если вы использовали взбитые сливки из баллончика под давлением. Это имеет тенденцию разрушаться в считанные минуты или, по крайней мере, в течение часа.

Причина этого коллапса в том, что газ в пене медленно покидает жидкость.Поскольку жидкость сама по себе недостаточно прочна, чтобы сохранять свою форму, это будет означать, что она медленно впитывается. Здесь задействовано несколько научных механизмов, из которых мы выделим три наиболее важных для пен.

Оствальд созревания

Пена

почти всегда содержит пузырьки меньшего и большего размера. Созревание Оствальда описывает, как более мелкие пузырьки в пене со временем сливаются с более крупными. Это связано с тем, что газ медленно диффундирует через жидкость, разделяя два пузырька, переходя от меньшего к большему.

Это движение газа вызвано разницей давления внутри пузырьков. Давление в пузырьках меньшего размера выше, чем в пузырьках большего размера. Таким образом, существует движущая сила для диффузии газа от одного пузыря к другому.

Коалесценция

Еще один способ потери окончательной структуры пены – это слияние двух пузырьков друг с другом. В этом случае пленка, разделяющая два пузырька, разрывается, в результате чего они соединяются и образуют один пузырь.

В то время как созревание по Оствальду происходит за счет разницы давлений и диффузии газов, коалесценция определяется прочностью жидкого слоя между пузырьками.Несмотря на то, что эффект у них одинаковый, это различие в механизме означает, что вам придется использовать разные инструменты, чтобы предотвратить их появление.

Пена от пива исчезает и значительно уменьшается в течение минуты (фото Майкла с robustkitchen)!

Отложения

Частицы какао могут выпадать из шоколадно-молочной системы в результате процесса, называемого осаждением. Частицы тонут из-за разницы в плотности. То же самое может случиться с воздухом в пене. Однако вместо того, чтобы опускаться вниз, газ плавает вверх.

Для того, чтобы произошло осаждение, пузырьки газа должны легко проходить через остальную часть пены. В случае пивной пены это не проблема. Через несколько минут вся пивная пена исчезнет. Хотя в мороженом осадок практически отсутствует. Пузырьки газа закреплены на месте.

Жидкость может медленно стекать вниз под действием силы тяжести. Эффект такой же, как и при седиментации. Однако, как и в случае созревания и слияния Оствальда, лежащие в основе механизмы различны, что приводит к различным способам их предотвращения.

Изготовление и стабилизация пены

Теперь, когда мы знаем, как пена со временем исчезает, давайте сначала посмотрим, как она образуется. Создание пены требует некоторого способа превращения газа в жидкость или твердое тело (хотя в пище это твердое вещество часто является жидкостью в момент добавления газа, а затем превращается в твердое вещество).

Использование (электрического) венчика для взбивания яичного белка или молочной пены – это один из способов. Это можно описать как использование механической энергии для включения газа, в данном случае воздуха, в пену.

Другой метод – создать этот газ изнутри. Вот что вы делаете при использовании дрожжей. пищевая сода или разрыхлитель. Дрожжи производят углекислый газ в результате ферментации, а пищевая сода и разрыхлитель выделяют газ в результате химической реакции.

В большем масштабе можно использовать немного больше силы, чтобы ввести воздух в жидкость или твердое тело. Например, воздух может подаваться под давлением. Общий эффект остается тем же: пузырьки газа рассредоточиваются по всей жидкой или твердой фазе.

Твердая пена, полная пузырьков воздуха и карманов.

Улавливание воздуха

Если вы каждый раз пытались сделать пену из воды, то знаете, что простого добавления механической энергии недостаточно для получения хорошей пены. Как бы сильно вы ни смешали, чистая вода не образует хорошей пены. Газ и вода разделяются почти сразу после прекращения взбивания. Чтобы получить хорошую пену, вам нужно что-то, что помогает удерживать этот газ в жидкости.

Вот почему взбивание молока дает некоторую пену, а яичный белок дает еще лучшую пену.Оба они содержат молекулы, которые помогают формировать эту пену: белки.

Для образования надлежащей пены вам необходимо что-то, что помогает снизить межфазное натяжение, что облегчает разбивание пузырьков на еще более мелкие пузырьки. Кроме того, вам нужно что-то, что поможет всем этим свежеобразованным пузырям сразу собраться вместе. Здесь на помощь приходят поверхностно-активные вещества.

ПАВ

Поверхностно-активные вещества помогают соединиться газовой и жидкой фазам. Большинство поверхностно-активных веществ, содержащихся в продуктах питания, могут делать это благодаря своей структуре.Молекулы ПАВ содержат участок, который любит находиться в воде (гидрофильный), и участок, который не любит воду (гидрофобный).

Лецитин является примером такой молекулы. Имеет структуру головы и хвоста. Голова гидрофильна, а хвост гидрофобен. Как только газовый пузырек находится в воде, лецитин, смешанный с водой, организует себя вдоль границы этого газового пузыря, стабилизируя этот пузырек.

Белки работают аналогичным образом. Их молекулярная структура намного сложнее, но работает аналогичным образом.Белок имеет гидрофильные и гидрофобные участки, которые находятся на границе раздела газ / жидкость и помогают стабилизировать пузырьки воздуха.

• Свежая пена, срок хранения 0 минут
• Всего через 3 минуты

Предотвращение разрушения

В завершение, вы, возможно, сейчас задаетесь вопросом, как предотвратить схлопывание пены и, в первую очередь, способствовать ее образованию. Используя механизмы, рассмотренные выше, есть несколько вариантов !:

• Загустение жидкости между пузырьками воздуха, увеличение ее вязкости.Это затрудняет движение жидкости вниз и перемещение пузырьков вверх. Это одна из причин, по которой вы добавляете сахар в безе!
• Пена должна затвердеть, как только газ будет захвачен. Это то, что вы делаете для шоколадного мусса. После приготовления мусса дайте ему остыть, чтобы шоколад в муссе затвердел, стабилизируя систему.
• Чтобы жидкость больше не текла, она желируется. Это то, что стабилизирует зефир! Вот почему зефир садится, когда вы его жарите: желатин, который превращает его в гель, теряет гелеобразующие свойства, из-за чего газ легче выходит!
• Закрепите пену, выпекая ее и просушив.Вот почему французское безе более стабильно, чем итальянский и швейцарский меринке, и почему вынимание сырого пирога из духовки означает катастрофу (весь газ уходит из невыпеченного пирога!).

Конечно, в некоторых случаях лучший способ предотвратить коллапс – это просто съесть его достаточно быстро. Не оставляйте взбитые сливки слишком долго. Просто наслаждайтесь этим с кусочком яблочного пирога. А если вы едите в модном ресторане, вам предложат легкую и воздушную пену. Лучше побыстрее, они довольно быстро исчезают!

Список литературы

Расшифровка вкусно, Яичная пена, ссылка

Логсон, Дж., Как сделать модернистскую пену, Удивительная еда – это просто, ссылка

ScienceDirect, страница информации о созревании Оствальда, ссылка, посещено в марте 2020 г.

Невероятное яйцо, Пена, 2013, ссылка

Уолстра П., Физическая химия пищевых продуктов, Марсель Деккер Инк, 2003 г., ISBN: 0-8247-9355-2

Пены и пенообразование

Пена – одна из техник, которые чаще всего ассоциируются с модернистской кулинарией.Их легко приготовить, они универсальны, и ими весело пользоваться и есть. Пена используется в традиционной кулинарии очень давно и включает в себя взбитые сливки, пиво и даже тесто для хлеба.

Содержание

Что такое пена? Верх

На самом базовом уровне пена – это структура, которая удерживает воздух в пузырьках. В этом отношении пены похожи на эмульсию, когда жидкость улавливает жир в структуре или жир захватывает жидкости в структуре.

Структура может быть сделана из самых разных материалов, например из белков, воды или жира. Текстура пены определяется размером пузырьков и количеством жидкости в пене. Некоторые пены считаются «застывшими» пенами, что означает, что структура затвердела, например, при выпечке теста для хлеба или суфле.

История FoamsTop

Первое использование кулинарной пены относится к 1700-м годам, когда были созданы как сладкие, так и соленые суфле.Название суфле буквально переводится как «надутый», что является описанием блюда и мягкой материи, которая не является ни текучей, ни полностью твердой. Пена превратилась в безе и, в конечном итоге, в крем, который сегодня добавляют во многие изысканные напитки.

В мире молекулярной гастрономии пена стала совершенно новой техникой приготовления пищи. Большая часть изменений в том, как используются и готовятся пены, можно приписать испанскому шеф-повару Феррану Адраа. В своих попытках улучшить вкус еды Адреа отказался от использования сливок или яиц в своих пенках.Вместо этого он смешал различные ингредиенты с воздухом.

Кулинарные пены часто создаются из обычных вкусов бульона, фруктовых соков, овощных пюре и даже супов. Они комбинируются со стабилизаторами, чтобы предотвратить последующее разрушение. Стабилизаторы варьируются от натуральных производных растений и животных. Примерами обычно используемых стабилизаторов являются агар-агар и лецитин. В зависимости от того, что производится, также могут использоваться жиры и яичные белки.

Затем в них вводится воздух под действием механической силы в виде взбивания.Пена, приготовленная с помощью ручного погружного блендера, дает нежную пену, аналогичную той, которая содержится в капучино. С другой стороны, те, которые сделаны с использованием специального взбивателя для сливок, называемого сифоном, дают эспума или воздух, который представляет собой густую пену, сопоставимую с муссом.

Точно так же, как традиционные пены могут быть сладкими или солеными, так и пены современной кухни могут быть приготовлены. Их также можно подавать в диапазоне температур от холодного до горячего.

Использование пены в кухне Топ

Добавка вкуса с пеной

Как и многие другие методы молекулярной гастрономии, пена служит нескольким целям, которые направлены на то, чтобы дать публике лучший обеденный опыт.Ароматизатор – одна из важнейших функций пены на кухне. Это позволяет поварам включать различные вкусы в готовые блюда, не меняя внешнего вида. Пену можно просто добавить поверх готового блюда, и она придаст желаемый вкус.

Презентация с пеной

Без сомнения, кулинарная пена также играет большую роль в том, как блюдо выглядит при подаче. Задолго до появления современной кулинарии пена уже использовалась для того, чтобы блюда выглядели намного аппетитнее.Использование новых подходов и оборудования для создания этих воздушных субстанций расширяет возможности создания аппетитных блюд.

Творчество с пеной

Одна из вещей, которые могут сделать ужин более приятным, – это приобщение к новым вещам. Пена позволяет посетителям ощущать во рту различную консистенцию. Это особенно верно, когда он сочетается с другими продуктами с другой текстурой. Это также позволяет использовать нестандартные методы приготовления, такие как формирование соусов и даже теплой пены.

Консервация пеной

На более промышленном уровне производство пен с использованием сифона позволяет хранить эти вещества дольше. Пена для современной кухни имеет увеличенный срок хранения и не впитывает запах и вкус других продуктов из-за вариантов хранения. Это означает, что посетителям будут поданы более свежие блюда и вкуснее.

Спектры FoamsTop

Называются ли они пузырьками, воздухом, безе, эспумой, затяжками или пенками, все пены обладают определенными характеристиками.Подобно гелям, эти характеристики лежат в спектре.

Мелкие и грубые пены

Текстура пены варьируется от мелкой до крупной и относится к размеру и однородности пузырьков.

Пена с более мелкими, очень однородными пузырьками считается прекрасной. Взбитые сливки – это пример мелкой пены. Пена с более крупными и менее однородными пузырьками считается крупной. Некоторые примеры крупнозернистой пены: пена для латте, эйр и пена для светлого пива.

Сухая и влажная пена

Влажность пены относится к количеству жидкости, которая находится в структуре пузырьков.Обычно чем грубее пена, тем она суше.

Сухие пены в основном воздушные и могут быть очень легкими. Пузырьки обычно больше по размеру, а их вкус разбавлен из-за отсутствия жидкости. Большинство очень сухих пен называют «воздушными».

Влажная пена имеет гораздо более жидкую структуру. Они могут варьироваться от легких до плотных пен. Обычно это мелкая пена, а не грубая пена. Наиболее известные пены – это влажные пены, такие как взбитые сливки и пена для молочных коктейлей.

Эйри против плотной пены

Пена может варьироваться от очень легкой, такой как воздушная, до очень густой, похожей на мусс пены, похожей на взбитые сливки.Плотность зависит от текстуры и влажности пены. Чем мельче пузырьки и чем влажнее пена, тем она плотнее.

Типы пенопласта

Существуют разные названия видов пен. Некоторые из них взаимозаменяемы, и ни одно из определений не высечено в камне. Чтобы понять, что люди говорят о пеноматериалах, важно знать характеристики, связанные со следующими названиями.

миссис

Обычно сухая грубая пена, состоящая в основном из воздуха.Жидкости с сильным вкусом следует использовать в воздухе, потому что в них очень мало жидкости.

Плотная пена

Плотная пена – это более густая, тонкая влажная пена. Обычно они имеют более мелкие пузыри. Взбитые сливки – хороший пример густой пены.

Легкие пены

Легкая пена находится где-то посередине между воздухом и плотной пеной. Они более тонкие и влажные, чем воздух, но не такие густые, как плотная пена.

Пузыри

Подобно воздуху, пузырьки представляют собой грубую пену, но они, как правило, содержат больше жидкости, чем воздух, и состоят из более крупных пузырьков.Обычно они напоминают обычные пузыри, созданные с помощью мыла или шампуня.

Пена

Пена обычно влажная, но крупная пена. Они названы в честь пены, которую часто добавляют в молочный коктейль или латте.

Набор пен

Структура пен

Set затвердела, часто в результате нагревания или обезвоживания. Примеры – буханка хлеба и запеченное суфле.

Эспума

«Эспума» – это испанское слово, обозначающее пену, обычно это плотная пена.Они всегда создаются сифоном для взбивания и обычно подаются горячими.

Безе и слойки

Безе и слойки – это более легкие пены, которые часто запекают или обезвоживают, чтобы закрепить их структуру.

Как работают кулинарные пенки

Пена создается в основном за счет улавливания пузырьков воздуха или газа в жидком или твердом веществе, позволяя им стать стабильными. Как упоминалось ранее, механическая сила помогает ввести воздух в выбранное вещество.

В процессе создания пены механическое усилие должно быть больше способности вещества к разрушению, чтобы увеличить площадь поверхности. Это объясняет необходимость очень быстрых движений рук или использования кухонных инструментов с электроприводом для увеличения количества используемого вещества.

Помимо наличия механической работы, также необходимо добавить стабилизатор, который будет работать как поверхностно-активное вещество. Это покроет молекулы и уменьшит поверхностное натяжение, позволяя молекулам легче прилипать друг к другу.Без поверхностно-активного вещества жидкость в стенках пузыря стягивается вниз, а воздух внутри пузырей движется вверх из-за разной плотности. Это создает напряжение, которое ослабляет стены, вызывая лопание пузырьков и схлопывание пены.

Сцепление молекул друг с другом характеризуется группировкой по три. Между группами троек сеть взаимосвязанных пленок, известная как ламели, пересекается со всех сторон. После стабилизации эти пересекающиеся пленки образуют угол 120.Такие свойства позволяют получить более толстую пленку и более мелкую пену из-за стабильности молекул. Это также те же свойства, которые позволяют этим веществам устойчиво стоять и противостоять разрушению. Пены также относятся к коллоидам из-за присутствия в них диспергированных твердых или жидких частиц.

Стабилизирующая пена Верх

Чтобы пена прослужила более нескольких секунд, ее необходимо стабилизировать. Есть много способов стабилизировать пену, часто путем загущения или гелеобразования жидкости.

Для лучшего вспенивания обязательно выбирайте жидкости, которые являются жидкими и водянистыми и не содержат большого количества частиц. Если вы хотите сделать пену из более густого соуса, вы можете попробовать разбавить его до тех пор, пока он не станет тоньше, и пропустить через шинуа, если в нем есть более крупные частицы.

Пена жидкая сгущенная

Один из самых простых способов создать пену – это смешать жидкость с загущающим ингредиентом, например ксантановой камедью. Затем вы вводите в него воздух, обычно путем взбивания, смешивания или с помощью сифона для взбивания.Обычно в результате получается грубая влажная пена с более легкой стороной.

Ксантановая камедь обычно добавляется в соотношении от 0,2% до 0,8%, в зависимости от желаемой плотности пены.

Стабилизированные пены

Подобно загущенным жидким пенам, стабилизированные пены сочетают в себе стабилизатор, такой как лецитин или Versawhip, с жидкостью. Образующаяся пена имеет тенденцию быть немного мельче загустевшей жидкой пены. Обычно это можно сделать с помощью большинства вспенивающего оборудования, перечисленного в этой статье.

Использование традиционных стабилизаторов, таких как яичный белок, сливки и сахар, также эффективно. Многие из ингредиентов, стабилизирующих пену, изолированы и продаются как отдельные ингредиенты, например, лецитин. Они также включены в другие модернистские ингредиенты, такие как Versawhip.

Для Versawhip обычно используется соотношение 0,5% к 1,0%. Лецитин используется в соотношении 0,25% к 1,0%. Ксантановая камедь также может быть добавлена ​​для загустения от 0,1% до 0,5%.

Жидкая гелевая пена

Эффективный способ создания более густой пены – использование гелей и жидких гелей. Сначала вы превращаете жидкость, которую хотите вспенить, в гель. Часто для создания геля или жидкого геля используют агар-агар, йота-каррагинан, желатин или метилцеллюлозу. В зависимости от ингредиента гель можно взбить или положить в сифон для взбивания, чтобы образовалась пена. Эти пены имеют различные текстуры и плотности в зависимости от используемого жидкого геля.

Жидкие гели агара обычно изготавливаются с 0.Соотношение 25% к 1,0%. Желатин используется в количестве от 0,4% до 1,7%. Ксантановая камедь также может быть добавлена ​​к вышеуказанным ингредиентам для загущения пены, обычно в соотношении от 0,1% до 0,4%.

Вспенивающее оборудование Верхняя часть

Существует множество инструментов, которые можно использовать для создания пен, и каждый из них дает немного отличающуюся текстуру. Назначение всех инструментов – ввести воздух в пенящуюся жидкость. При работе с такими инструментами, как венчики и погружные блендеры, вы должны убедиться, что часть инструмента не находится в жидкости, чтобы воздух проникал в пену.

Венчики, ручные и электрические

Венчики для взбивания – отличный способ создать плотную пену, а также немного более легкую пену. Ручные венчики могут справиться со своей задачей, но использование электрического венчика значительно ускоряет процесс и дает более мелкую пену. Насадка-венчик может быть на погружном блендере или стоячем миксере.

Сифон для битья

Сифон для взбивания – отличный инструмент для изготовления пены всех видов. Это контейнер, который вы наполняете жидкостью, а затем нагнетаете N2O или иногда CO2.Они очень эффективны при образовании пены, а также помогают в хранении жидкостей, которые со временем будут вспениваться.

Миксер стационарный или ручной

Также можно использовать миксеры

без венчика. Они могут очень эффективно создавать более легкую пену.

Вспениватель молока

Вспениватель молока – это недорогой инструмент, который используется для создания пены для капучино или латте. Когда он используется с модернистскими ингредиентами, он может создавать аналогичную пену из других жидкостей. Пенообразователи марки Aerolatte обычно стоят менее 20 долларов.

Погружной блендер

Погружные блендеры хороши для создания воздушной и другой легкой пены. Обеспечение того, чтобы часть лезвия вышла из жидкости, имеет решающее значение. Обычный стоячий блендер не подойдет для вспенивания, потому что лезвия полностью погружены в воду.

Барботер для аквариума

Аквариумный насос или барботер – один из самых необычных способов создания пены. Он хорошо подходит для создания больших пузырей, похожих на мыльные пузыри. Насосы марки Tetra Whisper обычно можно найти менее чем за 10 долларов.

Легкая пена Верх

Легкие пены могут быть воздушными, крупнозернистыми или влажными, мелкими пенами. Их также проще всего сделать без дополнительного кухонного оборудования, такого как сифон для взбивания или стоячий миксер. Легкую пену можно приготовить несколькими способами, но лучше всего подойдет иммерсионный блендер или электрический венчик, а также вспениватели молока или аквариумные барботеры для определенных типов пен.

Чтобы получить легкую пену, смешайте вспениваемую жидкость с пенообразователем.Для легких пен вспенивающим агентом обычно является лецитин, иногда с добавлением ксантановой камеди для создания более влажной пены.

После добавления пенообразователя вы добавляете в жидкость воздух путем взбивания или перемешивания. Если вы используете погружной блендер, вы не должны допускать попадания половины лезвия в жидкость, чтобы в него попало максимальное количество воздуха.

В зависимости от используемой жидкости и пенообразователя легкая пена сохраняется от 30 до 60 минут. Однако чем дольше сидит, тем больше он теряет тело.Вы можете переложить легкую пену прямо на блюдо или заморозить, чтобы получилось холодное и воздушное угощение.

Легкая пена

Что касается сушилки, то в большинстве воздухов используется лецитин от 0,25% до 1,0%, хотя конкретное количество не так важно, как во многих других методах.

Для более влажных пен можно добавлять ксантановую камедь в количестве от 0,1% до 0,4%. Чем больше добавлено ксантановой камеди, тем более влажной будет пена.

Для пузырей, похожих на мыльные, типичное отношение равно 0.От 1% до 0,4% ксантановой камеди и от 0,2% до 2,0% Versawhip или порошка яичного белка.

Жидкая гелевая пена Верх

Жидкая гелевая пена плотнее и намного мельче, чем легкая пена и воздух. Обычно они очень влажные и густые, по текстуре напоминающие крем для бритья. Жидкие гелевые пены лучше всего делать с помощью сифона для взбивания.

Чтобы сделать жидкую гелевую пену, вы сначала создаете жидкий гель. Некоторыми хорошими желирующими агентами являются агар, каррагинан, желатин или метилцеллюлоза. Когда жидкий гель приготовлен, поместите его в сифон для взбивания и загрузите его.Для некоторых гелей, например, желатиновых, их нужно охладить на несколько часов, чтобы они застыли. Как только он застынет, вы можете дозировать пену.

Подробнее о гелях и жидких гелях см. В разделе «Желирование».

Соотношение пены жидкого геля

Как правило, чем толще жидкий гель, тем гуще будет полученная пена. Вот некоторые общие рекомендации по соотношению: Агар – от 0,25% до 1,0%
Каррагинан: йота – от 0,2% до 1,0%
Желатин – от 0,4% до 1,7%
Метилцеллюлоза – 1.От 0% до 3,0%

Вы также можете добавить ксантановую камедь, обычно в соотношении от 0,1 до 0,4%, для изменения текстуры пены. Также подойдут и другие загустители. Различные стабилизаторы также могут изменять текстуру пен и часто комбинируются с гелеобразующим агентом. Сюда входят яичный белок, Версавип, лецитин и многие другие.

Верх из взбитой пены

Взбитая пена – это плотная влажная пена, такая как взбитые сливки или безе. Взбитую пену лучше всего делать с помощью сифона для взбивания или стоячего миксера с насадкой-венчиком.Некоторые из них можно приготовить с помощью ручного электрического миксера или ручного венчика, но многие из более густых пен слишком плотны для этих инструментов. Взбитые пены создаются путем диспергирования стабилизатора в жидкости и последующего взбивания до образования пиков. Стабилизатор поможет пене держаться вместе. Во взбитых сливках стабилизатором традиционно является жир сливок, а в безе – белки яичного белка.

Для модернистских пен можно также использовать метилцеллюлозу, Versawhip или другие стабилизаторы.После того, как вы создали взбитую пену, у вас есть несколько вариантов ее использования. Можно подавать прямо, как взбитые сливки на пироге. Вы также можете высушить пену, чтобы получилось безе. Некоторые пены также можно заморозить. При непосредственной подаче вы можете либо выложить его ложкой, либо использовать кондитерский мешок или пакет Ziploc с обрезанным уголком.

Соотношение взбитой пены

Количество используемого стабилизатора зависит от того, насколько жесткой вы хотите пену, а также от конкретного стабилизатора, который вы используете.Обычно вы используете Methocel F50 в концентрации от 1,0% до 2,0% с содержанием ксантановой камеди от 0,1% до 0,3%. Для Versawhip идеальное соотношение 0,5% к 2,0% с 0,1% к 0,2% ксантановой камеди.

Кулинарные рецепты пенки Лимон, петрушка и каперсы – классический соус для ароматизации белой рыбы. В этом рецепте этот соус сочетается с жирными сливками в сифоне для взбивания, чтобы получить легкую и воздушную посыпку мусса. Топпинг передает аромат соуса и придает блюду нежную консистенцию.Карри из манго сладкие, фруктовые и пряные, и они прекрасно сочетаются с жареным мясом, таким как свиная корейка или куриная грудка. Этот рецепт карри – один из моих любимых, и я использую его во многих обедах в будние дни, но если у меня вечеринка или хороший ужин, я люблю придумать его, превратив его в горячую пену, которая сдувает моих друзей! Этот модернистский горчичный воздух с соевым лецитином – отличный способ добавить уникальный аромат и текстуру таким блюдам, как свинина или хот-доги. Воздух сделать легко и быстро, и его можно сделать в последнюю минуту.Я люблю готовить свиное филе су-вид, и этот рецепт сочетает его с жареным снежным горошком, лисичками и легким лецитиновым эфиром на основе горчицы. Этот рецепт превращает популярный шпинатно-чесночный соус в пену для макания. Его можно подавать с запеченными квадратиками лаваша или даже просто овощами с жареным картофелем. Этот соус также отлично подходит в качестве соуса, чтобы усилить вкус стейка или курицы. Как этот шоколадный десерт со взбитыми сливками и ягодами, иногда самые впечатляющие блюда для моих гостей оказываются самыми простыми в приготовлении.Кроме того, это сочетание станет незабываемым, если подать его в теплом виде на торте, пирожных или мороженом! В этом рецепте используется скороварка, чтобы превратить недорогой жареный цыпленок во влажное, насыщенное вкусом говяжье блюдо, и сифон для взбивания для приготовления пикантной мандариновой пены. Это веселое и простое блюдо, которое одинаково впечатлит вашу семью и гостей ужина. В этом рецепте йогурта используется машина sous vide, чтобы легко поддерживать постоянную желаемую температуру во время инкубационного периода.Для забавного поворота используйте сифон для взбивания, чтобы сделать пену из газированного йогурта! В этом рецепте тунца в кунжутной корке используется низкотемпературное приготовление в режиме «су-вид», чтобы приготовить нежное рыбное блюдо. Я добавляю в него свежий салат из авокадо и заправку для заправки винегретом, чтобы усилить вкус! Versawhip и ксантановая камедь объединяются, чтобы сделать свет пены – отличный способ добавить текстуру блюдам. Это отличная начинка для десертов и мороженого или консервных банок. даже быть съеденным в качестве забавы между блюдами.Жареный пастернак придает ему почти ореховый вкус, который хорошо сочетается с добавлением пены из чипотле и моркови. Модернистский ингредиент ксантановой камеди используется в пене, чтобы помочь ей удерживать пузырьки, образующиеся в сифоне для взбивания. Это забавное блюдо, которое можно использовать в качестве закуски или закуски. Жареный красный перец – классическое итальянское блюдо, и в этом рецепте используется сифон для взбивания, чтобы превратить его в легкий мягкий суп. Количество агара можно отрегулировать до легко контролировать толщину супа.Эту пену можно не только подавать в качестве супа, но и во многих разные способы превратить традиционные блюда в современные шедевры. Этот рецепт более густой пены из черной смородины полон аромата. Его можно использовать в десертах для придания сладкого и терпкого вкуса или в качестве соуса, чтобы оживить блюдо из рыбы. По этому рецепту получается густая шоколадная пена, которая является отличным способом украсить мороженое или пирожное. Из него получается замечательный гладкий десерт, если его подавать отдельно, просто посыпав его корицей и сахарной пудрой! По этому рецепту получается веселое праздничное блюдо, в котором индейка сочетается с вспененным соусом и клюквенным воздухом, что превращается в отличное угощение на небольшой тарелке.Воздуха клюквы хватит на 5-10 минут после посадки, поэтому чем быстрее вы подадите это блюдо, тем лучше. Морской окунь – легкая и ароматная рыба, вкус которой легко пересилить. Этот рецепт сочетается с острым горчичным маслом, которое отлично подходит для салата из зелени с базиликом, редисом и помидорами. Этот рецепт дополняет курицу су-вид модернистской пеной, чтобы получилось любимое блюдо, которое, как правило, съедают даже более придирчивые едоки! Используя ксантановую камедь в соусе терияки, вы можете превратить ее в ароматную пену в сифоне для взбивания.Даже «простая» еда может стать предметом обсуждения на вечеринке! Пикката с курицей – легкое итальянское блюдо, в котором соленые каперсы и кислый лимон дополняют панировку и жареную курицу. В этом рецепте я использую су-вид, чтобы курица была очень влажной и полностью приготовленной. Для забавного модернистского образа я превращаю лимонный каперсовый сок в нежный воздух с помощью погружного блендера. Для этого рецепта я делаю пену вместо того, чтобы использовать обычно жидкую жидкость, связанную с блюдом с мидиями.Вынув мидии из ракушек, я подаю их по отдельности с пеной карри сверху. Этот исключительный укус мидии превращает грязную еду в элегантную и легкую для вечеринки еду. Этот рецепт кростини превращает жар, дымность и аромат сушеного чили в масло канолы, которое затем превращается в пену. Это также хорошая добавка к жареному на гриле мясу или в качестве пряного намазывания для свежего хлеба. Процесс наполнения масла ароматизаторами до его загустения приводит к бесчисленным вариациям, которые вы можете адаптировать к любому блюду.Пена из белого шоколада наносится на спелые ягоды, лучше не бывает! Этот рецепт поразит ваших гостей. Космос становится все более и более популярным напитком, и я смешиваю его, создавая разные ароматы космо и добавляя немного изюминки в виде фруктовой желатиновой пены из сифона для взбивания. Использование ванильно-апельсиновой водки с добавлением ванильно-апельсиновой водки делает этот модернистский коктейль более ароматным, а половина и половина добавляют богатство, которое невозможно превзойти.Sous vide filet mignon, или говяжья вырезка, – это суп нежный, нежирный кусок говядины, который часто подают в качестве причудливого стейка и отлично подходит для точного приготовления при низкой температуре. Медовый козий сыр уже легкий и воздушный, но в этом рецепте он приобретает модернистский кулинарный поворот, поскольку сифон для взбивания превращает его в кремообразные облака. Я подаю его на небольших лепешках с инжиром, настоянным на портвейне, для забавного сочетания текстуры и вкуса! Пожалуй, самый универсальный инструмент в арсенале поваров-модернистов – это сифон для взбивания.Это позволяет поварам делать горячую или холодную пену, а также газированные напитки, шарики или даже фрукты. Это также делает невероятно легким приготовление партии взбитых сливок домашнего приготовления. Вареные яйца с беконом и чесноком – обычная еда для вечеринок, но этот рецепт поднимает его на ступеньку выше, используя модернистские методы приготовления, чтобы приготовить засахаренный бекон и воздушный лук! Гости вашей вечеринки оценят хрустящий, сладкий, пряный и дымный вкус засахаренного бекона, в то время как воздух лука добавляет свежий луковый аромат с легким оттенком сладости.Веселое угощение для вашей семьи и друзей. Этот модернистский десерт основан на старомодном сладком картофеле, коричневом сахаре и запеканке из зефира. Здесь я беру хрустящие чипсы из сладкого картофеля, посыпаю их свежим зефиром из апельсинов и коричневого сахара и заканчиваю их мелассой для дополнительного аромата. Это угощение – хит на каждой вечеринке! Текила имеет плохую репутацию напитка для вечеринок, но ее можно приручить, заменив шоты этим изысканным коктейлем.Палома – это традиционный мексиканский коктейль, который встречается гораздо чаще, чем маргарита к югу от границы. Обычно его готовят из текилы и грейпфрутовой содовой, такой как шприц, подают со льдом. Приготовить его легко и вкусно. Есть несколько разных способов сделать овощные пузыри и пену, но в основном нужно освоить два компонента: извлечение аромата из овощей и создание самой пены. Моя свекровь всегда готовит для нас отличные блюда, когда мы приезжаем в гости.Недавно она приготовила замечательный суп из сладкого картофеля, который, как я подумал, отлично подойдет в модернистском стиле. Я зажарил сладкий картофель и добавил немного патоки, имбиря и тимьяна для большей глубины вкуса. Этот модернистский рецепт – освежающий взгляд на черничный лимонад, который превращает вездесущий летний напиток в модернистское творение, которое понравится вашим друзьям. Это легкая черничная пена, которую наносят поверх стакана лимонада. Черничная пена медленно проникает в напиток, изменяя вкус лимонада, чем дольше вы его пьете.Это быстрый рецепт, отличный способ улучшить вкус обычного напитка. Одно из моих любимых весенних блюд – это песочные коржи со свежими фруктами или ягодами. На днях я решил попробовать несколько замечательных ягод и приготовил различные песочные коржи. Чтобы сделать их более современными и поработать над некоторыми рецептами для моей будущей книги, я использовал сифонную пену для взбивания и фруктовые гели с агар-агаром. Есть много разных типов пен, которые вы можете сделать, используя разные модернистские ингредиенты и методы вспенивания.Эта пена похожа на пузырьки и сделана из ксантановой камеди и Versawhip, которая была аэрирована с помощью аквариумного насоса. Это довольно уникальный способ делать пузыри, и они очень интересны. Versawhip – это соевый белок, который используется аналогично яичным белкам или желатину для стабилизации пен, особенно взбитых. Он имеет большую крепость, чем яичные белки, и больший температурный диапазон, чем желатин. Однако Versawhip не будет работать с продуктами, содержащими жир. Соевый лецитин – модернистский ингредиент, используемый для стабилизации эмульсий и пен.Его обычно используют для создания «аэрозолей» и других легких пен. Зефир – излюбленное блюдо детей во всем мире. Эти самодельные настолько лучше, чем купленные в магазине, что тут нет никакого сравнения. Если вы хотите съесть их на тарелках, в горячем какао или просто, они поразят вас и ваших друзей. Модернистские пены бывают разных видов. Их можно приготовить путем смешивания, в сифоне для взбивания или даже с помощью аквариумного барботера. Этот рецепт ориентирован на другой тип: взбитые пены, а именно взбитые пены Methocel.На день рождения моего тестя мы собирались съесть глиняный пирог на десерт, поэтому я решил приготовить взбитые сливки с лаймом. Я решил использовать свой сифон для взбивания iSi, чтобы показать его. Процесс приготовления традиционных взбитых сливок с его помощью очень прост. Недавно я купил сифон для взбивания iSi для облегчения образования пены, а также для карбонизации различных жидкостей. Одним из первых, для чего я его использовал, было создание взбитых сливок (как же тут не начать!).Один из самых популярных методов в молекулярной гастрономии – создание пенки. Хотя они ассоциируются с модернистской кухней, пены использовались веками и варьируются от безе и взбитых сливок до хлеба и пирога с заварным кремом. Здесь мы рассмотрим, как сделать пенку с соевым лецитином. В молекулярной гастрономии проще всего экспериментировать с пеной. Существует множество ингредиентов, которые могут вызвать пену, и их множество зависит от того, какой тип пены вы пытаетесь сделать.Для своего приготовления я хотел сделать “воздушную”, в основном, очень-очень легкую пену, похожую на шипящую головку, которую вы получаете, когда наливаете газировку или светлое пиво. Для такого вида пенки отлично подойдет соевый лецитин. Моя жена любит текилу, особенно прямую или в маргарите. Я хотел сделать для нее забавный поворот, поэтому решил приготовить коктейль с текилой, который напоминал бы пиво. Рецепт пенистой текилы с добавлением цитрусового воздуха – забавная игра с маргаритой, шотом текилы и пивом.Если вы любите текилу, вам она понравится! Соевые пены – это простой способ начать работу с молекулярными рецептами, и этот рецепт пены соевого соуса не является исключением. Его очень легко приготовить, и единственными специальными инструментами являются соевый лецитин и иммерсионный блендер.

---

Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону. Я – предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело касается кулинарии. Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво.Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.

---

Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите на зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Пенорезина

vs.Губчатый каучук

Разница между поролоном и губчатым каучуком начинается с ингредиентов, продолжается в процессе производства материала и распространяется на молекулярную структуру. Хотя термины «поролон» и «губчатый каучук» иногда используются взаимозаменяемо, эти эластомеры имеют различия, которые не всегда очевидны. Кроме того, губчатая резина и поролон используются в различных типах уплотнений и изоляционных материалов.

Если вы не понимаете, чем отличается поролон отПри производстве и использовании губчатой ​​резины вы рискуете выбрать материал, который допускает протекание, обеспечивает недостаточную амортизацию или не выдерживает воздействие окружающей среды. Резина также может сморщиться, стать хрупкой или потерять сжимаемость. Выбирая состав на основе MTAP, аббревиатуры материала, температуры, области применения и давления, инженеры могут удовлетворить требования, выходящие за рамки того, нужно ли использовать только поролон или губчатую резину.

Как производится поролон

В поролоне используется вспенивающий агент, обычно газ или химическое вещество, выделяющее газ, для создания массы маленьких пузырьков в жидкой смеси.Эта смесь может содержать полиолы, полиизоцианаты, воду и добавки, такие как антипирены, наполнители и красители. Существует множество различных типов вспенивающих агентов, способных создавать ячеистую структуру, и составитель контролирует вспенивание, регулируя количество воды или используя поверхностно-активные вещества.

Полиолы и полиизоцианаты в поролоне представляют собой жидкие полимеры, которые в сочетании с водой вызывают реакцию с выделением тепла или экзотермическую реакцию. Используя определенные типы и комбинации жидких полимеров, составитель материалов может создавать поролон, который будет гибким или жестким.Во время полимеризации молекулы полиолов и полиизоцианатов сшиваются, образуя трехмерные структуры.

Невозможно переоценить важность вспенивателей при производстве поролона, поскольку они связаны с гибкостью и жесткостью. Обычно в эластичных пенопластах используется газообразный диоксид углерода, образующийся в результате реакции воды с полиизоцинатом. В большинстве жестких пен используются гидрофторуглероды (ГФУ) и гидрохлорфторуглероды (ГХФУ), газы с более высокими уровнями токсичности и воспламеняемости, чем хлорфторуглероды (ХФУ).

Как используется поролон

Гибкие пенополиуретаны используются для контроля вибрации и поглощения ударов. Они обеспечивают повышенное поглощение энергии с повышенной плотностью, предсказуемыми характеристиками при сжимающей силе и низкой остаточной деформацией при постоянном сопротивлении. Эти пены не станут шире при сжатии, что делает их хорошим выбором в условиях ограниченного пространства. Применения включают прокладки капота в мобильном оборудовании, амортизаторы для промышленного оборудования и виброизоляторы для бытовой техники.

Пенополистирол – это жесткий, прочный, легкий и влагостойкий конструкционный материал. Они помогают снизить вес продукта и имеют высокое отношение жесткости к весу. Другие типы структурных пен имеют сэндвич-структуру с пенопластом между двумя тонкими, но прочными слоями. Сетчатые пены используются для фильтров и смешиваются с бактерицидами, фунгицидами и другими добавками. Пенопласт, из которого изготавливаются эластомерные прокладки, можно прикрепить к вакуумному оборудованию для изготовления.

Во время производства поролона листовые материалы или экструзии превращаются в готовую продукцию. Гидроабразивная резка позволяет выполнять мелкие и быстрые разрезы и исключает неправильные разрезы и отходы материала, связанные с операциями ручной резки. Изготовленные на заказ изделия из поролона также поддерживают использование лент, в которых используется либо система термоактивируемых лент (HATS), либо самоклеящийся клей (PSA). Для индивидуальных прокладок доступны различные методы склеивания, но не все из них подходят для поролона.

Как производится губчатая резина

Как и поролон, губчатая резина имеет ячеистую структуру и доступна с различной плотностью. Обычно они бывают мягкими, средними и твердыми. Есть два основных типа губчатой ​​резины. Материалы с открытыми порами содержат открытые, взаимосвязанные карманы, через которые проходит воздух, вода и другие химические вещества, когда материал не сжимается. Губчатая резина с закрытыми ячейками содержит баллонные ячейки, которые удерживают газообразный азот и, таким образом, предотвращают прохождение этих веществ при низком давлении.

Для производства губчатой ​​резины с открытыми ячейками бикарбонат натрия добавляют к другим ингредиентам в нагретой форме. Когда незатвердевший бисквит поднимается вверх, как пирог, пищевая сода создает открытые взаимосвязанные клетки. Для изготовления губчатой ​​резины с закрытыми порами добавляется химический порошок, который разлагается под действием тепла и давления. Выделяемый газообразный азот помогает придать губчатой ​​резине с закрытыми порами высокие характеристики сжатия и восстановления.

Хотя азот является газом, он не образует пену, как газообразные порообразователи, используемые с поролоном.Вспенивание – это специфический производственный процесс, и поролон в основном содержит открытые ячейки. Хотя некоторые ячейки в поролоне закрыты, эти резиновые материалы не будут проходить испытания ASTM на водопоглощение, стандартное требование для материалов с закрытыми порами.

Как используется губчатая резина

Губчатая резина изготавливается из неопрена, EPDM, нитрила, силикона и многих других эластомерных материалов. Часто профили из губчатой ​​резины превращаются в готовые прокладки, которые используются для амортизации ударов и обеспечивают хорошее сжатие и восстановление.Листы губчатой ​​резины также поддерживают изготовление по индивидуальному заказу, включая дополнительные операции, такие как наклеивание прокладок. По сравнению с твердой резиной губчатая резина более мягкая и менее устойчивая к сжатию; однако губчатая резина по-прежнему имеет высокое отношение прочности к массе.

Пенопласт с открытыми ячейками используется в протезах, медицинских губках, прокладках для электрокардиограммы (ECD), медицинских фильтрах и стерилизационных пакетах. Во всех этих случаях требуются эластомерные компоненты, пропускающие воду и газы.Детали из поролона также используются в подъемниках для пациентов, оборудовании больничных палат, которое помогает людям с ограниченными физическими возможностями садиться или вставать. Губчатая резина с закрытыми порами, изготовленная из фторсиликона, используется в фармацевтическом оборудовании, таком как машины для таблетирования.

Утвержденная FDA силиконовая губчатая резина может потребоваться для контакта с пищевыми продуктами или в медицинских целях. Однако существует разница между утвержденными FDA и соответствующими требованиями FDA, поэтому покупатели должны проявлять должную осмотрительность при выборе материалов.Губчатая резина также используется в уплотнениях колб для дверей, люков и корпусов. Эти торцевые уплотнения имеют отдельные секции колбы и фиксатора и изготовлены из разных материалов. Обычно колба изготавливается из губчатой ​​резины EPDM.

Получите помощь с выбором материалов и др.