Отделка кирпичной печи: 404 ошибка — страница не найдена.

Содержание

Отделка печи на даче своими руками (76 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Отделка печей на даче


Отделка печи мрамором


Камин в дачном домике


Жаростойкая плитка для печки


Отделка печи керамической плиткой


Уголок для кирпичной печки


Декоративная облицовка печей


Отделка печей плиткой


Отделка печки


Отделка печи кафелем


Отделка кирпичных печей


Печь до и после отделки


Плитка для дачной печи


Отделка печи Голландки


Как пользоваться камином балу


Отделка печей


Камины в деревянном доме дровяные


Отделка печи на даче


Отделка кирпичных печей


Отделка печи камнем


Облицовка печи


Отделка печей плиткой


Отделка печей


Отделка печей плиткой


Сетка для облицовки печей кафелем


Печь в загородном доме


Отделка печей камнем


Сетка для отделки печи


Отделка русской печи


Русская печь отделка керамической плиткой


Отделка печи камина


Самоделкино.ру ремонт дачной печи


Печь облицованная камнем


Деревенская печь голландка


Печь в углу отделка плиткой


Отделка печи железом в частном доме


Декоративная облицовка печей


Плитка с печкой 2010 год


Газовая русская печь


Сетка для обкладки печи


Обкладка печи плиткой


Отделка печи в доме


Печь облицованная плиткой


Преобразить старую печь


Облицовка печи в бане камнем своими руками


Печь шведка облицованная плиткой


Сетка для обкладки печи


Частичная отделка печки декоративным камнем


Плиточный камень для готовки в печи


Отделка печи в доме


Отделка печей


Материалы для облицовки печки


Декоративная облицовка печей


Обложить печь плиткой


Отделка печи


Отделка печи плиткой в частном доме


Отделка русской печи


Отделка печи декоративным камнем


Отделка печи кирпичом


Облицовка печи


Печь облицованная плиткой


Облицовка старой печи


Декоративная плитка для печки


Укладка печей и каминов


Отделка кирпичной печи


SVT 402


Отделка печи из кирпича


Материал для отделки печи


Отделка печей плиткой


Отделка печи камнем


Штукатурка печи


Отделка печи на даче


Плитка для отделки печи в ПМР


Реконструкция печи на даче


Каменная печь камин


Облицовка печки на даче

Отделка печей и каминов

Приветствую всех читателей блога. Предлагаю вам сегодня рассмотреть отделку печей и каминов. Кому-то нравятся широкополые русские печи, кто-то предпочитает исключительно декоративные камины. Но и те, и другие нуждаются в грамотной облицовке. Внешний вид печей и камин не менее важен, чем их теплотехнические данные. Поэтому я и решил рассказать, как и что нужно сделать, чтобы они выглядели более привлекательными.

Отделка печей и каминов

Выложенные печи или камины из декоративного кирпича, да еще и опытным мастером-печником может радовать, как самого владельца дома, так и его гостей. Такая печь/камин не требует к себе дополнительных отделок после возведения – достаточно только очистить ее от глины.

Но что делать если при возведении пришлось сэкономить на исполнителе и материалах для печей/каминов? Либо загородный дом приобретался с уже построенной печью, которая и расположена в удобном месте, греет отлично, да и дров «съедает» не так уж и много, но вот вид, что называется оставляет желать лучшего? Что можно предпринять, чтобы внешний вид печи или камина не добавлял серости помещению?

Отделка печи и камина штукатуркой

Самый простой и традиционный вид отделки печей – обмазка глиняным раствором с последующим обеливанием. Нанеся ручным способом нежирный слой (3-5 мм) глины со специальными добавками дает возможность скрыть все неровности кладки и кирпича. Когда-то такой вид отделки применялся повсеместно и называли его – «мазанка». Сегодня он тоже не редкость, но если раньше его наносили руками, то теперь для этого существуют специальные терки, полутерки и более современные смеси, рассчитанные специально для печей и каминов.

В основном это цементно-песчаные растворы. В итоге поверхности печей/каминов становятся наиболее ровными и гладкими, а линии углов – четкими.

Чтобы уменьшить слой наносимой штукатурки (как раз именно тонкий слой «сидит» на стене прочнее) перед самым оштукатуриванием стены

тщательно затираются шлифовальной шкуркой, либо обычным красным кирпичом.

Если неровности стены превышают 5 мм, то на наружной их поверхности необходимо зафиксировать мягкую металлическую сетку. Это выполняется посредством саморезов либо дюбель-гвоздей. Раствор набрасывается на заранее протопленную печь, поверхность которой перед самым оштукатуриванием увлажняется.

Краска для печей и каминов

Обмазочные печи в свое время белились раствором гашеной извести с подмешиванием поваренной соли. Но в наше время для финишной отделки оштукатуренных печей существует огромное количество отделочно-строительных материалов. Я знаю, например, многие сегодня используют для печей и каминов термостойкие кремнийорганические краски.

Поверхность печи окрашена кремнийорганической краской

Печи красятся без предварительного оштукатуривания. Это осуществимо при условии качественной кладки. Тем не менее и здесь поверхности нужно подготовить – затереть кирпичом либо среднезернистой шкуркой.

Способ такой отделки/покраски – дешев и прост, однако такие печи требуют к себе постоянной заботы – фактически после каждого отопительного сезона побелку нужно обновлять.

Есть ли вариант — облицевать печь и забыть про это?

Облицовка печей и каминов плиткой

Еще буквально недавно такой вид облицовки печей и каминов среди печников считался неприемлемым. Считалось, что плитку невозможно прочно укрепить на основании печи/камина, поскольку печь «дышит» — неритмично увеличиваясь в объеме при обогреве и уменьшаясь при остывании.

Однако все течет и меняется, и современные материалы и методы отделочных работ способны гарантировать долговечность и надежность облицовки печи/каминов керамической плиткой.

Монтаж плитки осуществляется на оштукатуренную по стальной сетке поверхность печи. В особо жаркие места, где кладка наиболее усиленно «дышит», под сетку подкладываются листы базальтовой бумаги.

Кстати, для отделки печей лучшим вариантом является клинкерная плитка, которая способна переносить резкие перепады температур. В счет идут и размеры материала – чем меньше плитка, тем она крепче свяжется с поверхностью печи. В этих случаях нередко используется обыкновенный плиточный клей.

Плитка из природного камня чаще всего применяется для облицовки каминов, но есть случаи когда ею отделывают и печи.

Отделка печей и каминов изразцами

Самый утонченный вид отделки печи – изразцовый. Он создаётся из керамической плитки с выступами на оборотной стороне, которые формируют румпу или чашку. В комплект изразцов входят составляющие карнизов, бордюров, углов, порожков и других «зодческих изысков», образующих индивидуальность каждой печи и камину. Понятно что стоимость такой художественной облицовки, гораздо выше обычной облицовки плиткой, и проводить ее следует только квалифицированным специалистам.

Изразцы устанавливаются еще в процессе печной кладки, поскольку устойчивость этой облицовки, так или иначе, зависит от фундаментальной заделки в швы проволоки и скоб, при помощи которых изразцы монтируются в стену печи. В исключительных случаях их установку можно выполнить и в уже готовую печь. В таком случае проволока прикручивается к сетке либо монтируется в кладку дюбель-гвоздями.

Камин облицован изразцами

Отделка изразцами банных печей из кирпича

Портал Усадьба. Декоративная палитра: Лесная

Портал 180 553 Под ключ 227 013 ?

Портал Усадьба. Декоративная палитра: Медовая

Портал 178 209 Под ключ 232 019 ?

Портал Пастораль. Декоративная палитра: Карамель

Портал 182 730 Под ключ 240 110

?

Комплект изразцовой плитки Прованс для отделки портала. Сюжетная роспись: Бытовые сценки

207 776

Комплект изразцовой плитки Арт Нуво для отделки портала. Декоративная палитра: Фисташковая

135 843

Портал Альбион. Цвет: Шоколад с золочением

Портал 262 125 Под ключ 323 075

?

Портал Элеганс. Цвет: Шоколад

Портал 150 860 Под ключ 199 630 ?

Изразцовый портал Элеганс для банной печи. Цвет: Арктика

201 626

Комплект изразцовой плитки Элеганс для отделки портала печи. Цвет: Белый Антик

76 529

Комплект изразцовой плитки для отделки портала. Декоративная палитра: Сказка

130 000

Тюльпан. Цвет: Белый Антик

241 448

Портал Усадьба. Декоративная палитра: Морская

Портал 299 593 Под ключ 381 333 ?

Пастораль

105 000

Изразцовый портал Усадьба для банной печи. Декоративная палитра: Лесная

185 000

Пастораль 110х200см

105 000

CBO-750 Портативная кирпичная печь для пиццы

Нам очень понравилось экспериментировать с тестом и соусами!

Дровяная кирпичная печь – прекрасное дополнение к любому дворовому пространству. Нет причин оставлять вечеринку на террасе, поэтому мы с гордостью предлагаем портативную печь Chicago Brick Oven 750 на колесной тележке, позволяющую перемещать восхитительный вкус приготовления пищи на дровах вокруг бассейна или у бассейна. кострище.

Что делает 750 Portable таким замечательным?

Прочная конструкция тележки на колесиках

CBO 750 обычно доступна в виде настольной модели духовки, которая отлично подходит для внутреннего и наружного применения, предполагающего специальное пространство для духовки.Напротив, портативный 750 поставляется на сверхпрочной, но мощной тележке на колесиках, способной ехать куда угодно. В конструкции тележки также есть место для хранения дров, что поможет вам освободить место для большего количества того, что важно во время приготовления пищи.

Высокая температура, вращающееся пламя

Модель 750 была построена так, чтобы выдерживать любые испытания, о чем свидетельствует его поразительная максимальная температура в 1000 градусов по Фаренгейту. Такие температуры позволяют полностью приготовить пиццу всего за 90 секунд, что позволяет вам сосредоточиться на жизни вечеринки, а не часами без ума от ужина.

Классический дизайн

Вдохновленный традициями, но созданный по современным стандартам! Модель 750, обшитая роскошной обожженной медью, сочетает в себе многовековые методы строительства кирпичных печей и скромный, но никогда не остающийся незамеченным внешний дизайн, сочетающий вызывающую воспоминания геометрию с плавными плавными линиями.

Печь 750 идеально впишется в интерьер любой кухни, будь то 1950 или 2050 год. Печь для пиццы на колесах не только будет привлекать внимание, но и будет при этом хорошо выглядеть!

Вместимость

Способный вместить 2 пиццы одновременно или пиццу и любое количество восхитительных гарниров, 750 способен удовлетворить требования любого количества людей, присутствующих на собрании, без ощущения жара (кроме тепла огня!) .При 60 пиццах в час никто не останется голодным!

В течение ограниченного времени купите CBO-750 Mobile и получите БЕСПЛАТНЫЙ бонусный набор для приготовления пищи при покупке! В комплект входят нож для пиццы, инфракрасный термометр и щетка для чистки духовки. Стоимость более 150 долларов!

Нажмите «ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ», чтобы приобрести дровяную печь CBO-750 СЕЙЧАС!

CBO-750 Технические характеристики

Экономьте время, поскольку установка не требуется! Эта портативная печь для пиццы поставляется в предварительно собранном виде!

Кирпичная печь предназначена для разжигания огня , создавая идеальную универсальную среду для приготовления пищи.Это позволяет медленно выпекать при температуре 200°F такие блюда, как тушеная в вине говядина, или до 1000°F для 90-секундного неаполитанского пирога.

  • Выпечка пиццы менее чем за 2 минуты
  • Варочная поверхность 38 x 28 дюймов
  • Легко приготовить (2) 12-дюймовые пиццы – в среднем 60 пицц/час

 

Особенности

Особенности печи для пиццы на тележке

  • Тип : Тележка – цельная печь и тележка – изготавливаются по индивидуальному заказу с устойчивыми к атмосферным воздействиям прочными роликами для высокой портативности
  • Строительство : Огнеупорный цемент | Волокна из нержавеющей стали | Металлическая вытяжка — высокотехнологичный композит — удерживает тепло для более быстрого и длительного приготовления
  • Изоляция :  Уникальная изоляционная конструкция создает нагревательную оболочку, которая позволяет вашей духовке быстро достигать высоких температур, оставаясь при этом прохладной снаружи.
  • Отделка : Медная прожилка — также доступна в серебристом цвете
  • Тип топлива : Древесина – нет ничего лучше настоящего аромата дровяной печи!
  • Сертификация : Рейтинг NSF | Внесен в список UL — безопасен для внутреннего и наружного использования
  • Печь для пиццы Включенные предметы : Сборная огнеупорная печь на металлическом основании с металлическим колпаком, закрепленным на прочной специальной тележке на колесиках – полностью собрана – нет необходимости в подрядчиках или дополнительных материалах!
  • Бонусный кулинарный набор включает : кожуру для пиццы, щетку, пистолет с инфракрасным термометром
  • .

Не стесняйтесь. Добавьте в корзину сейчас, чтобы получить собственную мобильную печь Chicago Brick Oven CBO-750 уже сегодня!

Преимущества кирпичной печи Chicago

Запуск печи для пиццы на открытом воздухе

Чикагская кирпичная печь Гарантия

Chicago Brick Oven имеет ограниченную гарантию, которая гарантирует отсутствие дефектов материалов и изготовления в их продуктах в течение трех (3) лет с даты отгрузки.

Следует ознакомиться с местными нормативными актами об оборудовании для сжигания древесины.

 

Round Grove 37″ x 25″ Fiesta Дровяная кирпичная печь для пиццы над Меццо – Urban Krust

  • Дровяная кирпичная печь для пиццы Fiesta над топкой Mezzo
    Комбинация дровяной кирпичной печи Fiesta над топкой Mezzo отличается увеличенными размерами кирпичной печи. Fiesta была спроектирована и построена для любителей готовить на свежем воздухе. В нем есть дровяной камин и кирпичная печь, построенные вместе с двумя отдельными системами дымохода, которые объединяются в единый дымоход.Камин можно модифицировать, чтобы в него можно было установить газовое полено (отдельная опция), однако кирпичная печь работает только на дровах. Кирпичные печи Fiesta достаточно большие для пачки углей и одной-двух пицц диаметром 14-16 дюймов.

    Сделайте камин и кирпичную печь центральным элементом вашего развлекательного пространства на свежем воздухе. Эта уникальная сборная комбинация доступна только в компании Round Grove Products. Камин и кирпичная печь представляют собой две независимые камеры сгорания с отдельными дымоходами. Вы можете наслаждаться огнем в камине или наслаждаться сладкими и солеными блюдами, приготовленными в кирпичной печи, или вы можете делать и то, и другое одновременно.

     

    *ВАЖНО*
    Покупатель должен иметь под рукой вилочный погрузчик во время доставки, чтобы безопасно снять товар с грузовика и переместить его к месту окончательной установки. Транспортная компания не будет перемещать товар в конечный пункт назначения. Компания доставки свяжется с вами, чтобы договориться о встрече до доставки, чтобы покупатель мог организовать присутствие вилочного погрузчика.

     

    Характеристики духовки

    • 100% Сделано в США
    • 18 калибр. конструкция из оцинкованной стали
    • Предварительно обработанное и готовое к окраске покрытие
    • Огнеупорный кирпич, установленный внутри
    • Крышка дымохода в комплекте (не показана)
    • Внутренний термометр для кирпичной печи в комплекте
    • Чугунная дверца на петлях и кожух для пиццы в комплекте

     

    Гарантия

    На все печи распространяется двухлетняя гарантия, покрывающая все виды отказов из-за неисправных деталей, производственных проблем или преждевременного износа, даже если такие случаи происходят редко.

  • Подтверждение заказа : Как только вы разместите свой заказ, вы получите электронное письмо с подтверждением. После этого мы дважды проверяем, все ли заказанные товары есть на складе и доступны для немедленной отправки. Если ваш заказ доступен для доставки в течение объявленного срока, мы отправим его для отправки на склад. Если ожидаемое время доставки превышает заявленные сроки, мы свяжемся с вами по электронной почте и/или телефону, чтобы подтвердить заказ.

    Отгрузка заказа : В течение 1 рабочего дня с момента отправки товара вы получите подтверждение по электронной почте с номером для отслеживания.Если вы не получите информацию об отслеживании в течение шести рабочих дней с момента заказа, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

    .

    Расчетное время прибытия : Обычно мы доставляем в течение 2-10 рабочих дней. Заказные товары обычно доставляются в течение 3-5 недель. Если ожидаемая дата доставки вашего заказа выходит за рамки заявленных 2-10 рабочих дней, наша служба поддержки клиентов свяжется с вами, чтобы подтвердить, согласны ли вы с этой датой.

    Районы покрытия : Все ориентировочные даты доставки и стоимость доставки, рекламируемые на веб-сайте, относятся только к континентальной части США. Пожалуйста, свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов, чтобы обсудить время и стоимость доставки на Гавайи или Аляску. Мы не осуществляем доставку напрямую в Канаду, но можем отправить ваш заказ транспортной компании по вашему выбору.

    Повреждения : Очень важно, чтобы вы осматривали упаковку своих товаров по прибытии и проверяли, получили ли вы все коробки, указанные в квитанции о доставке.Если вы заметили какие-либо повреждения или недостачу посылок, вы должны отметить это в накладной, сфотографировать и отказаться от доставки. В вашей записке должно быть написано «отказано из-за повреждения». Также необходимо сфотографировать коробку со всех сторон и отправить нам в течение 2-х дней. Если перед вскрытием коробки видимых повреждений не обнаружено, необходимо отметить, что «при дальнейшем осмотре могут быть скрытые повреждения». Если вы заметили какие-либо повреждения после получения доставки, не выбрасывайте коробку, а свяжитесь с нами с фотографиями.После того, как мы получим от вас информацию об отказе в доставке или скрытом повреждении, мы немедленно инициируем претензию к транспортной компании или производителю. После того, как претензия будет полностью обработана, мы отправим вам все замены абсолютно бесплатно.

    Отмена и возврат средств : Мы можем отменить ваш заказ абсолютно бесплатно для вас до того, как будет создана отгрузочная этикетка или коносамент, или до того, как начнется изготовление индивидуального заказа. Товары, изготовленные по индивидуальному заказу, не подлежат возврату после начала производства.Чтобы иметь право на возврат, товар должен быть неиспользованным и находиться в том же состоянии, в котором вы его получили. Он также должен оставаться в оригинальной упаковке, и упаковка должна быть в идеальном состоянии. Мы не взимаем плату за пополнение запасов или стоимость обратной доставки. Все подходящие возвраты на 100 % бесплатны. Заказы, доставленные за пределы США, не подлежат возмещению. Если ваш заказ прибыл поврежденным, применяется раздел «Ущерб». Наша политика возврата длится 45 дней. Если с момента покупки прошло 45 дней, к сожалению, мы не можем предложить вам возврат средств.Пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу [email protected], прежде чем возвращать товар, чтобы обсудить детали доставки. Все возвраты будут произведены на кредитную карту или счет PayPal, который вы использовали для покупки, в течение 2 дней после того, как все возвращенные товары поступят на наш склад.

  • Наша гарантия : Мы прилагаем все усилия, чтобы гарантировать, что мы предлагаем абсолютно лучшие цены в Интернете. Если вы найдете другой законный интернет-магазин, который предлагает более низкую цену на идентичный товар, который у нас есть (включая доставку, налоги и т. д.), мы предложим цену конкурента на 10% от разницы! Полную информацию см. ниже.Пожалуйста, заполните форму ниже, чтобы узнать, имеете ли вы право на скидку. В большинстве случаев вы получите ответ в течение 1 рабочего дня. Чтобы запросить 110% гарантию лучшей цены, просто отправьте нам по электронной почте ссылку на тот же продукт на нашем веб-сайте или на веб-сайте наших конкурентов. Наша 110% гарантия цены имеет некоторые ограничения:

    • Промо-акции, такие как скидки и предложение «Купи один товар, получи одно бесплатно», не принимаются Товар должен быть в наличии на веб-сайте конкурентов
    • Конкурент должен быть интернет-магазином, у него может не быть розничной точки
    • Веб-сайт не может быть сайтом дискаунтеров или аукционов (например, eBay, распродажи и т. д.)..)
    • Конкурент должен быть авторизованным розничным продавцом рассматриваемого продукта и не должен нарушать соглашения о рекламных ценах с производителем
    • Гарантия соответствия цены включает цену товара и стоимость доставки, не включая налог с продаж. Это предложение может исключать некоторые бренды. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дальнейшей информации.

  • Модель
    Кирпичная печь Fiesta над топкой Mezzo
    Тип топлива Дерево
    Кухонная зона 37 x 25 дюймов
    Размер топки 40 x 24 дюйма
    Размеры 55 x 42 x 88 дюймов (Ш x Г x В)
    Вес 2100 фунтов.

  • Дровяные кирпичные печи – натуральный камень

    Напрямую из Португалии, наш производитель уже более 20 лет вручную изготавливает дровяные печи на открытом воздухе из красного глиняного кирпича. Их ремесленные аксессуары демонстрируют истинное мастерство и традиции.

    Все печи должны быть закрыты, чтобы вода и снег не взаимодействовали с отделкой. Как минимум, над духовкой из красной пробки можно накрыть крышкой, которая в два раза больше духовки.Печи изолированы между огнеупорными кирпичами, а затем отделаны бетоном или пробкой. Ознакомьтесь с местными постановлениями для наружных устройств для сжигания древесины.

    Аксессуары ручной работы изготовлены из нержавеющей стали и дополняют стиль и аутентичность печи.

    Модель 100

    Печь из глиняного кирпича с дверцей из нержавеющей стали ручной работы, дымоходом из нержавеющей стали, снаружи из белого бетона. Размеры: 39″ x 39″ x 28,5″ высота
    Размеры двери: 16″ высота x 14″ ширина

    Модель 120

    Печь из глиняного кирпича с дверцей из нержавеющей стали ручной работы, дымоходом из нержавеющей стали, внешней отделкой из красной пробки Размеры: 46″ x 46″ x 28.5″ высота
    Размеры двери: 16″ высота x 14″ ширина

     

    Преимущества пиццы в кирпичной печи

    Более высокая температура приготовления – Тепло исходит от пламени (в данном случае от дровяного огня), распространяется по духовке и в конечном итоге поглощается внутренними кирпичными стенами. Это тепло распространяется по куполу очень равномерно, так как пол печи остается немного более холодным. Когда духовка становится действительно горячей внутри, температура выпечки может составлять от 570 до 660 градусов по Фаренгейту.Поддерживая постоянный небольшой огонь внутри духовки, можно поддерживать эти температуры. В такой атмосфере готовят по-настоящему хорошую пиццу.

    БЫСТРОЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Из-за большого количества тепла, накапливаемого в плотном стеновом пространстве, кирпичная печь предназначена для очень быстрого приготовления пиццы. Приготовление пиццы занимает максимум 2-3 минуты. Это экономично, если вам нужно приготовить много пиццы!

    ЛУЧШАЯ КОРКА

    При таких высоких температурах лучистое тепло от огня, а также тепло, отражающееся от внутренних стенок духовки, очень быстро поджаривает пиццу снаружи.Таким образом, вся влага в тесте испаряется. Это помогает предотвратить размокание основы денег и приводит к ароматной корке, пушистой, но мягкой и жевательной.

    УНИКАЛЬНЫЙ ВКУС

    Только пицца, приготовленная в большой каменной печи на дровах, придает пицце неповторимый дымный вкус, который невозможно воспроизвести в обычной кухонной печи. Высокая температура создает другие ароматы, которые невозможно получить при медленном приготовлении. Однако, поскольку тепло разрушает вкус оливкового масла, его обычно нет ни в тесте, ни в соусе.Вместо этого приготовленную пиццу прямо перед подачей поливают оливковым маслом хорошего качества.

    ХРУСТЯЩИЕ НАЧИНКИ

    Чрезвычайно высокая температура и непрерывный поток воздуха, создаваемые в кирпичной печи, закрывают и пропекают начинку равномерно и быстро. Овощная начинка будет более хрустящей, чем пицца, приготовленная в духовке. Это быстрое приготовление также позволяет сохранить витамины и другие питательные вещества в овощах. Кроме того, настоящий сыр не пригорает, а вместо этого приобретает привлекательный цвет и аромат дыма.Использование кирпичной печи для пиццы имеет свои преимущества; это и экономично, и эффективно. Это экономично, поскольку в любой момент времени можно приготовить более одной пиццы, а внутри можно приготовить продукты, кроме пиццы. Это эффективно, так как продукты готовятся быстрее, в результате чего ингредиенты становятся более полезными, а пицца вкуснее. Мало того, ваши друзья и семья будут впечатлены!

    Кирпичные печи выдержали испытание временем и до сих пор остаются прочными. Если вы создали машину времени и отправились на 20 лет в будущее, вы, скорее всего, обнаружите, что кирпичные печи все еще существуют и усердно работают в домах, коммерческих пиццериях и хлебопекарных компаниях.Есть много больших преимуществ кирпичных печей по сравнению с другими обычными печами. Будьте осторожны, потому что, прочитав этот список преимуществ, вы можете добавить эту печь в свой список желаний на Рождество, чтобы вы могли есть пиццу из кирпичной печи в любой день года.

    БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ВЫСОКОМ ТЕПЛЕ:

    Кирпичная печь изготовлена ​​из материалов, поглощающих тепло источника топлива. Стены и купол впитывают тепло и поддерживают печь горячей. Как только духовка достигает оптимальной температуры 800 градусов по Фаренгейту, дымоход или дымоход закрывают и духовке дают постоять несколько минут, чтобы тепло выровнялось.Вы можете готовить пиццу на уровнях от 800 до 572. Простую пиццу на тонком тесте можно приготовить за 90 секунд! Большие пиццы с толстой корочкой готовятся при температуре около 572 градусов и занимают около 2-3 минут.

    ОТЛИЧНЫЙ ВКУС:

    Этот тип духовки, в основном из-за техники приготовления, дает удивительный вкус. Корочка идеально хрустящая снаружи и мягкая внутри. Это из-за 2-3 минут приготовления. Быстрое время не позволяет влаге из области подрумянивания пиццы испаряться, как в обычных духовках.То же самое относится и к начинке: у вас не будет мокрой начинки из большой пиццы в горной печи, скорее, она будет хрустящей и питательной. Большинство питательных веществ в пище теряется во время приготовления пищи, если время приготовления короткое, в ней содержится больше питательных веществ.

    Выберите лучшую печь для пиццы на открытом воздухе (полное подробное руководство)

    Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Учить больше.

    Дровяные печи для пиццы в последние годы приобрели большую популярность.Главной причиной такой славы, безусловно, является превосходный вкус и аромат пиццы в неаполитанском стиле, приготовленной в дровяной печи для пиццы.

    Но, кроме красивой пиццы, в дровяной печи для пиццы можно испечь и приготовить множество других блюд.

    Важно не только вкусная еда и уникальный опыт приготовления пищи на свежем воздухе. Дровяная печь для пиццы — отличное место для общения и времяпрепровождения с друзьями и семьей.

    Но существует несколько типов уличных дровяных печей для пиццы.Кирпичные печи наиболее известны и ценятся. Однако существуют и другие типы кирпичных печей.

    С другой стороны, модульные и переносные печи для пиццы также становятся очень популярными. Вы можете быть озадачены всеми этими возможностями.

    Вот в чем дело:

    В этом посте представлены основные особенности, преимущества и недостатки различных типов дровяных печей для пиццы.

    Кроме того, вы получите некоторое представление о различных методах приготовления пищи в различных типах дровяных печей.

    Наконец, вы узнаете, как выбрать лучшую домашнюю дровяную печь для пиццы. А также список FAQ (часто задаваемые вопросы) в конце поста.

    Итак, давайте начнем с дровяных печей для пиццы!

    Содержание

    Кирпичные печи для пиццы

    Почти все кирпичные печи однокамерные или печи с прямым горением. Это означает, что у них одна камера, как для обжига, так и для приготовления пищи.

    Существует два основных типа кирпичных печей в зависимости от формы купола:

    • Полусферическая или купольная печь
    • Бочкообразная печь

    Полусферическая печь или печь-иглу (Тосканский или неаполитанский купол?)

     Полусферический купол или купол-иглу — традиционная конструкция дровяных печей.Есть две версии полусферического купола, обе с одинаковым равномерным распределением тепла.

    Tuscany Dome

    В Тоскане кирпичные печи имеют типичную полусферическую форму с более высоким куполом и более высоким отверстием печи. Так, высота купола составляет примерно половину его диаметра. №

    Благодаря своей форме печи типа «Тоскана» удобны. Помимо пиццы, вы можете использовать его для выпечки хлеба и фокаччи или для приготовления пищи в большой глиняной посуде и голландских печах.

    Купола Тосканы часто называют «печами общего назначения».” Если вы любите готовить разную еду в своей дровяной печи,  тогда купол Тосканы – лучший выбор для вас.

    2

    Преимущества и слабые стороны купола Тосканы
    Pros
    • проще построить
    • Подходит для более высоких горшков и голландских печей
    годов
    • не в состоянии достичь самых высоких температур
    • не идеально подходит для неаполитана стиль пиццы
    Неаполитанский купол

    Неаполитанский купол также называют «низким куполом» из-за его более низкого, тонкого и плоского потолка.

    Из-за особой формы неаполитанского купола пицца может излучать больше тепла.

    Другими словами, эта форма купола была разработана в первую очередь для приготовления идеальной пиццы. А как могло быть по-другому, если это неаполитанский язык?

    Но что это значит? Этот купол подходит только для пиццы?

    Не волнуйтесь; Вы также можете без проблем испечь хлеб и приготовить многие другие блюда в неаполитанских печах. Но стоит учитывать ограничение по размеру: купол немного ниже, и отверстие духовки тоже ниже.

    Неаполитанский купол рассчитан на высокие температуры. Поэтому немного требовательнее к поддержанию более низких температур.

    Но если вы любите настоящую неаполитанскую пиццу, то этот тип печи должен быть логичным выбором.

    Преимущества и слабые стороны неаполитанского купола
    pro pro
    • , способный достичь максимальной температуры
    • Идеально подходит для неаполитанского стиля Pizza
    годов
    • более требовательно построить
    • не подходит для высоких горшков и голландских печей

    Бочкообразная печь

    Бочкообразная печь имеет форму половины бочки и прямоугольную площадь пола.Основная характеристика бочкообразного свода — массивная конструкция. Стены толще полусферического свода, следовательно, тепловая масса значительнее.

    Таким образом, время нагрева увеличивается в 2 или 3 раза, а также увеличивается время охлаждения. В результате увеличивается и расход дров.

    Сводчатая печь дольше держит температуру, а готовить удобнее из-за лучшей термостабильности. №

    Если вы предпочитаете печь хлеб и медленное приготовление с сохранением тепла, то печь с цилиндрическим сводом — правильный выбор для вас.Но это менее удобно, если вы хотите быстро разогреть духовку.

    Как правило, печи с цилиндрическим сводом не так компактны для выпечки пиццы. Это из-за прямоугольной формы пода для выпечки, в то время как пицца обычно имеет круглую форму.

    Теоретически и распределение тепла в куполе бочки не такое ровное, как полусферическое. Но это скорее академическая дискуссия, и это вообще не проблема.

    Существует два типа цилиндрических куполов:

    Закрытый тип цилиндрических сводов

    Закрытый или стандартный тип цилиндрических сводов имеет отверстие с передней боковой дверцей.

    Ширина двери и высота проема составляют около  60 % размера хранилища. Вы можете использовать его для выпечки пиццы, хлеба, фокаччи и других закусок.

    В духовке этого типа можно также жарить и жарить мясо и овощи. Конечно, ширина переднего проема также является ограничением размера решетки.

    Этот тип печи идеально подходит для здорового приготовления пищи при низкой температуре в голландских печах и всех видах гончарных изделий.

    Сводчатая печь закрытого типа представляет собой печь общего назначения .Если вы хотите использовать свою духовку по-разному, то эта духовка для вас.

    Преимущества и слабые стороны закрытых бочковых Vault
    Pro Prov
    • универсальная печь
    • подходит также для приготовления пищи
    годы
  • Limited для грилей и обзоров
  • не подходит для высоких горшков и голландских печей
  • Сводчатая печь открытого типа

    Сводчатая печь открытого типа имеет полностью открытую переднюю сторону.В этом типе печи вы также можете использовать полный гриль и использовать его для приготовления барбекю.

    Вы также можете закрыть печь металлическими или изолированными дверцами. Это сохраняет тепло внутри, но только после того, как открытый огонь потушен. Из-за широкого проема теплопотери открытой двери более значительны, чем у закрытого типа.

    Таким образом, сводчатая печь открытого типа меньше подходит для приготовления пиццы.

    Но открытый тип больше подходит для барбекю. Таким образом, вы можете без проблем испечь, сделать фокаччу и все остальные закуски.Кроме того, вы можете жарить и жарить мясо, овощи и готовить другие блюда.

    Кроме того, вы можете испечь хлеб или попрактиковаться в приготовлении пищи при низкой температуре в голландских печах и гончарных изделиях. Но есть одно условие:

    Из-за своей конструкции печь с цилиндрическим сводом открытого типа имеет дверцу снаружи. Поэтому тепло уходит через вентиляцию. Для предотвращения потери тепла печь должна иметь заслонку в дымоходе.

    Преимущества и слабые стороны открытого ствола Vault
    Pro Prov
    • Идеал для грилей и обзора
    • Подходит для низкого отопления
    • годов
    • не в состоянии добраться до высоких температур
    • менее подходит для приготовления пищи
    • Более низкая тепловая эффективность

    Материалы и теплоизоляция

    Материалы

    Во избежание неправильного толкования я хочу указать на термин « кирпичная печь для пиццы ».Эта фраза не используется только для печей из кирпича.

    В промышленном производстве модульные и сборные печи изготавливаются по технологии формованных огнеупоров. №

    Несмотря на другую конструкцию, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как обозначение понятия печи.

    Теплоизоляция

    Хорошая теплоизоляция имеет решающее значение для правильного функционирования всех типов кирпичных печей. Это так важно, потому что уменьшает потери тепла.

    Таким образом, теплоизоляция увеличивает сохранение тепла. Под сохранением тепла понимается количество тепла, которое печь может накапливать в течение долгого времени.

    В дровяных печах с большим сохранением тепла возможно также приготовление с сохранением тепла, когда огонь погаснет.

    Чем меньше тепловая масса, тем лучше должна быть теплоизоляция. Изоляция должна быть надлежащего качества и достаточной толщины.

    Лучшие печи для пиццы изолированы алюмосиликатными керамическими волокнами.Обычно для приготовления утепления пола используют жесткие плиты, а для утепления купола – маты.

    Гранулы вспученного вермикулита или перлита, смешанные с бетоном, часто используются в качестве изоляции. Особенно в версиях для кладки и DIY.

    Внимание!

    Обратите внимание на вермикулитовую изоляцию! Он может быть загрязнен асбестом, представляющим опасность для здоровья!

    Дополнительную информацию об этом скрытом убийце можно найти на сайте www.epa.gov , перейдя по этой ссылке :
    Защитите свою семью от загрязненного асбестом вермикулита Изоляция , на бытовом языке также кирпичная печь s или каменная печь, – самые старые печи, сделанные людьми.

    Однако убежденные любители пиццы утверждают, что лучшие печи для пиццы нужно делать из огнеупорного кирпича прямо на месте.

    Если вы выберете этот тип печи, вы можете полностью персонализировать ее, но это займет больше времени.

    Конечно, есть много чертежей и инструкций, как построить печь для пиццы на дровах.

    Многие люди строили красивые печи. Некоторые из них также сделали больше печей. Обычно последний также является лучшим.

    Если у вас есть время и терпение, проект «Сделай сам» может стать для вас правильным выбором.Конечно, не помешала бы небольшая помощь друзей.

    В противном случае, возможно, лучше выбрать некоторые другие возможности, о которых вы узнаете в этом руководстве.

    Преимущества и недостатки каменных печей
    ПЛЮСЫ
    • Практически неограниченные возможности дизайна
    • Возможность размещения в местах с ограниченным доступом
    • Возможность достижения очень высоких температур (485°C или 900°F) -температурное приготовление
    • Низкие затраты в версии «Сделай сам»
    МИНУСЫ
    • Больше места
    • Длительное время разогрева
    • Большой расход дров
    • Потенциальный риск при версии «Сделай сам» (необходимы определенные навыки и хорошая кладка)
    • Сложная и трудоемкая установка
    • Трудно переместить в другое место
    Итог

    Строительство печи для пиццы из кирпича — отличный проект.Это может быть сложно, но также и забавно; правда, это не для всех. Тем не менее, если вы помешаны на самоделках и у вас достаточно места и времени, сделайте это.

    Модульная печь для пиццы (Комплект дровяной печи для пиццы)

    Модульные печи для пиццы или комплекты печей для пиццы на открытом воздухе изготавливаются из сборных элементов. Для литья деталей печи используется огнеупорный материал, сохраняющий прочность при высоких температурах. №

    Строительство дровяной печи с помощью комплекта для печи для пиццы удобнее и быстрее, чем строительство традиционным способом из каменной кладки, потому что вам не нужно строить купол печи по кирпичикам.

    Также купол является самой важной и в то же время самой сложной и трудоемкой частью печи.

    Таким образом, сердцевина духовки закреплена, но у вас еще есть много возможностей для внешней отделки. Построить печь с комплектом для печи для пиццы надежнее и быстрее.

    Купол модульной печи для пиццы примерно в два раза тоньше, чем купол традиционной печи из каменного кирпича. Следовательно, тепловая масса ниже, а время нагрева тоже короче.

    На рынке представлены различные типы модульных печей для пиццы.Итак, чтобы выбрать для себя лучшую печь для пиццы, вы должны сначала решить, какой тип купола печи вам подходит больше всего.

    Комплекты печей для пиццы обычно состоят из:
    • Готовых элементов для купола, варочного пола и арки.
    • Изоляция из керамического волокна в плитах для приготовления пищи и покрытиях для изоляции купола.
    • Металлическая дверца и термометр обычно входят в комплект.
    • Также можно добавить некоторые другие аксессуары, такие как кожура для пиццы.
    Преимущества и недостатки модульных печей для пиццы
    ПЛЮСЫ
    • Возможна установка на ступеньках с ограниченным доступом
    • Более короткое время установки по сравнению с каменными печами
    • Отличная гибкость для внешней поверхности печи
    • Возможность установки (485°C или 900°F)
    • Оптимизированная тепловая масса (идеальный баланс между временем нагрева и стабильностью температуры)
    • Уменьшенный расход дров и более короткое время нагрева по сравнению с каменными печами
    CONS
    • Потенциальный риск в версии «Сделай сам» (зависит от ваших навыков)
    • Невозможно переместить в другое место
    Итог

    Строительство печи для пиццы из кирпича с помощью комплекта печи для пиццы занимает гораздо меньше времени по сравнению с каменной кладкой.Кроме того, с модульной печью для пиццы конечный результат становится более доступным и надежным.

    Собранная дровяная печь для пиццы – лучшая из лучших

    Несомненно, покупка собранной печи для пиццы – это кратчайший путь к тому, чтобы получить лучшую печь для пиццы. Готовая печь устанавливается на заранее подготовленный рабочий стол или прилавок, готовая к использованию.

    Сборные печи в основном изготавливаются из сборных огнеупорных элементов. Разумеется, они полностью утеплены и с законченным экстерьером практически готовы к эксплуатации.

    Некоторые производители сборных кирпичных печей для пиццы также используют кирпичи для своих печей, особенно для коммерческих печей.

    Лучшие печи для пиццы проходят сушку на заводе, в то время как другие требуют сушки перед регулярным использованием.

    Преимущества и недостатки сборных печей для пиццы
    ПЛЮСЫ
    • Быстрое и короткое время установки
    • Гарантированная и надежная работа
    • Возможность достижения очень высоких температур (485°C или 900°F)
    • баланс между временем разогрева и стабильностью температуры)
    • Уменьшенный расход дров и более короткое время разогрева по сравнению с каменными печами
    • Возможность перемещения в другое место
    МИНУСЫ
    • Трудное размещение в труднодоступных местах
    • Небольшая гибкость для внешнего вида печи
    •  Более высокая цена
    Итог

    Чтобы уточнить, сборка печи для пиццы на дровах — это немалые инвестиции.С другой стороны, проверенная печь, изготовленная и выдержанная на заводе опытными мастерами, — самое надежное решение, которое только можно себе представить.

    Переносные дровяные печи для пиццы

    Древнегреческая переносная глиняная печь

    Переносные дровяные печи также не являются новым изобретением. Конечно, в наши дни переносные печи совершенно другие и более удобные, чем тысячи лет назад.

    Портативность не означает, что вы можете взять духовку и унести ее. Действительно, хорошие переносные печи все же достаточно массивны, но сравнивать их с кирпичными печами для пиццы, конечно же, нельзя.

    Переносные печи для пиццы могут быть в настольном исполнении или в таблице, как правило, с колесами.

    Благодаря колесам печь можно выкатить из гаража или перевезти на задний двор. Колеса большего размера больше подходят для перемещения печи по неровной поверхности или траве.

    Переносные дровяные печи для пиццы поставляются в собранном и изолированном виде . Другими словами, они готовы к использованию.

    Возможно, вам придется поставить их на карту или поставить колеса на место, и вечеринка может начаться.

    На рынке есть недорогие печи без изоляции. При отсутствии теплоизоляции и мелкой тепломассе поддерживать температуру на должном уровне можно только при круглосуточном пожарном контроле.

    В зависимости от режима работы существует два основных принципа переносных дровяных печей для пиццы:

    • Печи с прямым сжиганием или однокамерные печи.
    • Печи с непрямым сжиганием или двухкамерные печи.

     

    Переносная дровяная печь для пиццы с прямым сжиганием (однокамерная)

    Печи для пиццы с прямым сжиганием имеют только одну камеру  для обжига и приготовления пищи.Это, наверное, самые популярные домашние печи для пиццы.

    Однокамерные переносные печи обычно имеют вид кирпичных печей с цилиндрическим сводом. Но конструкция у них совсем другая и материалы тоже.

    Пол для приготовления пищи обычно имеет квадратную или прямоугольную форму и изготавливается из огнеупорного кирпича или керамических огнеупоров. Эти материалы увеличивают аккумулирование тепла и обеспечивают лучшую выпечку.

    Есть несколько печей с огнеупорами и для передней стороны печи, чтобы увеличить тепловую массу.

    Купол сделан не из кирпича, потому что он слишком тяжелый. И кирпичный купол переносных духовок тоже был бы слишком чувствительным. В основном за механические повреждения во время движения.

    Наиболее распространенным решением является купол из двухслойного металлического листа с изоляцией из минеральной ваты . Высокая теплопроводность металлического купола сокращает время нагрева. Следовательно, время охлаждения печи также короче.

    Хорошая теплоизоляция необходима для снижения потерь тепла и позволяет сохранять тепло при приготовлении пищи.

    Итак, если вы предпочитаете удобство использования и короткое время нагрева, переносная печь для пиццы с одной камерой может быть правильным выбором.

    Но будьте осторожны!

    Из-за большой разницы в тепловой массе мощность сохранения тепла в переносных печах для пиццы ограничена и несопоставима с кирпичными печами для пиццы.

    На рынке есть недорогие печи с однослойным металлическим куполом и вообще без изоляции.

    Таким образом, термическая стабильность неизолированной духовки низкая.Впоследствии поддержание необходимой температуры и приготовление пищи могут быть очень сложными.

    Помимо пиццы, в однокамерной переносной дровяной печи для пиццы можно приготовить множество блюд, таких как брускетты, тандыры, жаркое, барбекю и т. д.

    Рассмотрим существенные преимущества и недостатки однокамерных дровяных печей для пиццы. .

    Преимущества и недостатки однокамерной переносной WFO
    PROS
    • Возможность использования в разных местах
    • Меньшая тепловая масса приводит к сокращению времени нагрева
    • Высокая энергоэффективность
    • Уменьшенный расход дров по сравнению с простыми печами из кирпича 0
    • установка – печь почти готова к использованию
    CONS
    • Более требовательный контроль температуры
    • Уменьшенная способность к приготовлению на слабом огне
    Итог

    Однокамерные переносные дровяные печи для пиццы завоевали популярность благодаря своей практичности , универсальность и доступная цена.В конце концов, в хорошей переносной печи для пиццы можно готовить почти как в настоящей кирпичной печи.

    Переносная дровяная печь для пиццы с непрямым сжиганием (двухкамерная)

    Как следует из названия, они имеют две камеры . Огонь горит в нижней или камере сгорания. Поэтому пламя и горячий воздух нагревают верхнюю или варочную секцию.

    Этот принцип хорошо известен из традиционных дровяных плит или кухонных плит. Двухкамерные дровяные печи для пиццы в некотором роде представляют возрождение нашей бабушкиной кулинарной техники  .

    Двухкамерные переносные печи для пиццы изготовлены из стали, а для приготовления пищи используется огнеупорный кирпич. Некоторые печи имеют огнеупоры также на боковых стенках рабочей камеры.

    Таким образом, тепловая масса становится еще выше, что повышает температурную стабильность. Поэтому готовить намного комфортнее.

    Для этих типов печей необходима хорошая теплоизоляция. Для этой цели часто применяют керамическое волокно из алюмосиликата в изоляционных покрытиях.

    На рынке есть дешевые модели без изоляции, но мы их не рекомендуем.

    Двухкамерные печи имеют в 4 раза больше места для приготовления пищи, чем однокамерные печи по той же цене.

    В двухкамерных переносных дровяных печах для пиццы можно готовить различными способами. Вы можете испечь пиццу, испечь хлеб, брускетты, тандыры, жаркое, барбекю, гончарные изделия и так далее.

    Так что, если вы планируете использовать разные способы приготовления и не являетесь поклонником пиццы в неаполитанском стиле, эта печь может вам подойти.

    Рассмотрим существенные преимущества и недостатки двухкамерных дровяных печей для пиццы.

    Преимущества и недостатки двухкамерной портативной WFO
    PROS
    • Более высокая энергоэффективность по сравнению с однокамерными печами
    • Быстрый нагрев и меньший расход дров
    • Легкий контроль температуры обеспечивает длительное приготовление
    • Простота печи поставляются почти готовыми к использованию
    • Универсальность использования
    CONS
    • Невозможно достичь максимальной температуры (430°C или 800°F), необходимой для настоящей неаполитанской пиццы
    Нижняя линия
    9004 переносные дровяные печи не предназначены для приготовления пиццы в неаполитанском стиле.Однако, если у вас есть садовая кухня и вы любите старомодный стиль приготовления пищи, этот тип духовки идеально вам подойдет.

    12 Основные характеристики дровяных печей для пиццы (Таблица соотношения всех типов)

    Как вы, наверное, уже заметили, у каждого типа дровяных печей есть свои характеристики . Основные характеристики различных типов печей собраны в таблице ниже.

    Таким образом, вы можете легко сравнить различные типы дровяных печей для пиццы.

    ¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии литья огнеупоров.Несмотря на то, что она сделана иначе, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как обозначение концепции печи, а не используемого материала.

    Как вы можете заметить, некоторые функции в таблице взаимосвязаны.

    Например:

    • Кладочные кирпичные печи имеют большую теплоемкость и очень высокую термостойкость. Они также могут достигать очень высоких температур. Поэтому в стенах накапливается много тепла. Таким образом, они могут долго готовить после того, как огонь потушен.Однако большая тепловая масса требует длительного времени нагрева (1,5 – 3 ч).
    • Модульные и сборные кирпичные печи имеют меньшую тепловую массу, чем каменные печи. Следовательно, и время нагревания меньше (1-1,5 ч).
    • Переносные духовки имеют самое короткое время разогрева (20-30 мин). Но они не достигают экстремальных температур. Хотя оставшееся тепло намного ниже, они более энергоэффективны.

    Итак, если вы планируете использовать духовку для приготовления нескольких пицц или приготовления на гриле, то правильным выбором будут печи с меньшей тепловой массой.Этот тип печи для пиццы также подходит для других блюд с коротким временем приготовления, таких как приготовление на гриле. Вы их быстрее нагреете, а значит, и расход дров будет меньше.

    Но если вы хотите использовать духовку для приготовления пищи при низкой температуре, вам потребуется более высокая тепловая масса (более толстые стенки). Таким образом, сборные или модульные кирпичные печи в любом случае могут быть для вас правильным выбором.

    Однако медленное приготовление возможно и в двухкамерных переносных духовках. Они могут очень хорошо поддерживать более низкую температуру в течение длительного времени.

    Как приготовить пиццу в дровяной печи?

    В дровяных печах можно применять множество способов приготовления пищи. Однако существуют разные типы дровяных печей, и не все они подходят для всех способов приготовления пищи.

    В приведенной ниже таблице вы найдете наиболее популярные методы приготовления с соответствующей температурой приготовления и соответствующими типами духовых шкафов.

    Источник данных о температуре: Таблица обжарки мяса и птицы от foodsafety.gov.

    ¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии литья огнеупоров.Несмотря на то, что она сделана иначе, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как обозначение концепции печи, а не используемого материала.

    ² Настоящая неаполитанская пицца от Verace Napoletana Pizza Association (Оригинальное торговое название «Verace Pizza Napoletana» от «Associazione Verace Pizza Napoletana»).

    Перед покупкой: 5 вещей, которые следует учитывать при покупке дровяной печи для пиццы

    Возможно, стоит принять тот факт, что универсальной печи для пиццы не существует.Но гораздо важнее то, что вы узнаете, какая печь для пиццы подходит именно вам. Или самый подходящий.

    Это не так сложно, как вы думаете. Мы подготовили пять наиболее важных вопросов, которые следует учитывать, прежде чем выбрать дровяную печь для пиццы.

    Вы найдете их ниже. Просто подумай, и ты получишь ответ.

    Ваши жилищные привычки

    Если вы часто меняете дом, вам захочется взять с собой духовку. В этом случае лучшим выбором будет сборная кирпичная печь или переносная печь .И наоборот, вы вряд ли увидите себя в новом доме в обозримом будущем. В этом случае имеет смысл задуматься о кирпичной кирпичной печи или модульной кирпичной печи .

    Но может случиться так, что вам все равно придется двигаться. Кирпичная печь, установленная в летней кухне, является продолжением жилого пространства. Это может значительно повысить ценность вашего дома.

    Расположение вашей печи – проверьте доступ!

    Если вы хотите установить печь в собранном виде, рекомендуется заранее проверить возможности размещения печи.Прежде всего, размер печи и вес являются наиболее важными цифрами.

    Печи для пиццы на открытом воздухе изготовлены таким образом, что каждый отдельный элемент могут поднять два человека. Так что вы можете установить его и в менее доступных местах.

    Переносные печи для пиццы являются наиболее универсальными в зависимости от местоположения. Мы могли бы назвать их печами для пиццы на заднем дворе, потому что мы можем перемещать их по заднему двору.

    Если, конечно, ваш двор не слишком наклонен. Однако место, где используется печь для пиццы, должно быть горизонтальным.

    Сколько времени вы собираетесь проводить с дровяной печью на открытом воздухе?

    Да, это похоже на отношение . Если вы можете позволить себе несколько часов топить свою каменную печь, то имеет смысл максимально использовать ее потенциал.

    Если вы начнете с пиццы, вы можете заняться выпечкой хлеба. Тогда вы можете поставить глиняную посуду на ужин. После этого вы также можете воспользоваться остаточным теплом духовки для медленного приготовления в течение ночи.

    Как видите, приготовление пищи в кирпичной печи может занять целый день .В то же время вы можете использовать его как «социальный уголок». Это отличная возможность пообщаться с семьей и друзьями.

    Но, возможно, вам не захочется тратить так много времени на печь для пиццы. Тогда дровяная печь с и тепловой массой будет для вас лучшим выбором.

    Модульные или сборные кирпичные печи имеют более короткое время нагрева , чем каменные печи. Ну, переносные дровяные печи самые быстрые . Таким образом, вы можете начать топить печь за полчаса до того, как планируете ужин.

    Что бы вы хотели приготовить в духовке?

    Выбирая дровяную печь, мы обычно думаем только о пицце. Ничего страшного в этом нет, но пиццу каждый день есть нельзя. Но рано или поздно вы начнете готовить другую еду .

    И есть разнообразные блюда, которые можно приготовить в дровяной печи. Наиболее распространенные методы приготовления пищи в дровяных печах представлены в главе «Техника приготовления и температура в дровяных печах».

    Как видно из этой таблицы, как кирпичные печи, так и переносные печи могут использоваться почти во всех стилях приготовления пищи, включая, конечно же, приготовление пиццы.

    Если вы хотите приготовить настоящую неаполитанскую пиццу за 90 секунд, вам понадобится температура 430-480°C (800-900°F). Только кирпичных печей могут достигать такой высокой температуры. На это способны не только кирпичные, но и некоторые модульные и сборные печи.

    С другой стороны, кирпичные печи (особенно каменные печи) также имеют значительную тепловую массу.Этот факт имеет решающее значение для многочасового или ночного приготовления пищи на слабом огне.

    Приготовление при низкой температуре также возможно в двухкамерных переносных духовках . У них отличный контроль температуры и, конечно же, немного терпения в отношении пожаротушения.

    Размеры варочной поверхности

    Обычно вы будете готовить только одну пиццу за раз, потому что это намного проще и управляемее. Но это не значит, что и самая маленькая духовка достаточно большая.

    Я не могу не подчеркнуть, насколько важно иметь дополнительное пространство на кухонном полу.Во-первых, вам нужно место для обработки и вращения пиццы.

    И тебе не нравится есть пиццу прямо у огня. В этом случае вам придется все время переворачивать пиццу. Иначе сожжешь.

    В предыдущем разделе мы видели, что в дровяной печи можно приготовить много разных блюд. Больше кухонный пол позволит реализовать это максимально.

    Итак, не смотрите на печи размером с одну пиццу. Рассмотрим две печи для пиццы наименьшего размера.

    В качестве стандарта следует иметь в виду пиццу среднего размера диаметром 30 см (12 дюймов). Некоторые производители печей рассчитывают вместимость печи на размер пиццы 25 см (10 дюймов) или даже 20 см (8 дюймов).

    Наименьшая варочная поверхность для дровяной печи для пиццы должна составлять около 0,30 м2 (3,3 кв. фута) . Эта поверхность означает внутренний диаметр печи 62 см (24,5 дюйма) или 55 x 55 см (21,5 дюйма x 21,5 дюйма), если печь имеет квадратную форму.

    Но в любом случае, не преувеличивайте.Духовки диаметром 1 м (40 дюймов) или площадью кухонного пола 0,8 м2 (8,5 кв. футов) более чем достаточно для домашнего использования.

    FAQ (Часто задаваемые вопросы)

    Как работает дровяная печь для пиццы?

    Дровяная печь для пиццы работает на основе химического процесса горения и физического процесса термодинамики. В любом случае, дровяные печи были изобретены за тысячи лет до того, как ученые описали эти процессы в теории.

    Возможно, вам интересно, в чем секрет дровяных печей для пиццы.Почему эта древняя техника приготовления пищи до сих пор популярна?

    Древний, но очень эффективный. Вот почему мы до сих пор его используем.

    Позвольте мне в нескольких предложениях объяснить, как работает дровяная печь для пиццы.

    В дровяной печи для пиццы огонь обычно размещают на задней стенке печи. При горении образуется горячий воздух, смешанный с газами, а их объем значительно превышает объем печи.

    Таким образом, горячий воздух постоянно движется в верхней половине духовки по направлению к отверстию духовки и дымоходу.В нижней половине духовки свежий воздух движется к огню, потому что для горения ему нужен кислород.

    Процесс горения очень интенсивный, поэтому температура в некоторых дровяных печах может достигать 540°C (1000°F).

    Как передается тепло в дровяной печи для пиццы?

    В дровяной печи для пиццы тепло передается тремя способами:

    1. Лучистое тепло  – это электромагнитное излучение, которое в основном исходит от  высокотемпературного огня .Эта энергия прямо и косвенно нагревает пиццу, отражаясь от купола печи. Лучистое тепло также нагревает купол и кухонный пол. Чем выше тепловая масса купола и очага, тем больше тепла можно «перезарядить».
    2. Кондуктивное тепло передает тепло  от варочной поверхности , предварительно нагретой огнем и лучистым теплом, в пиццу.
    3. Конвективный перенос тепла или просто конвекция — это перенос тепла при движении горячего воздуха и газов .Это движение естественно и вызвано огнем, горящим в печи.

    Вот почему дровяные печи такие особенные. Дело не только в высокой температуре; речь также об уникальном способе передачи тепла внутри дровяной печи для пиццы.

    Я не могу не подчеркнуть, насколько важно использовать только качественные и хорошо выдержанные дрова в качестве топлива для дровяной печи.

    Какая оптимальная температура для печи для пиццы?

    Оптимальная температура для печи для пиццы составляет около 430°C (800°F), измеренная на кухонном полу.Например, соответствующая температура в своде печи составляет 485°C (905°F).

    С другой стороны, температура пода для приготовления пищи не должна превышать 465°C (870°F). В противном случае вы сожжете свою пиццу.

    Эти температуры определены Ассоциацией неаполитанской пиццы «Verace Pizza Napoletana» — (Vera Pizza Napoletana) Метод производства».

    По этой методике настоящая неаполитанская пицца должна быть приготовлена ​​ исключительно в дровяной печи.

    Как уже говорилось, идеальная температура для неаполитанской пиццы должна быть между 430°C и 465°C (800°F – 905°F) , измеренная на кухонном полу.

    Вы можете себе представить, что достичь и поддерживать нужную рабочую температуру без соответствующего оборудования непросто.

    Как измерить температуру духовки?

    Прежде чем приступить к приготовлению пищи в WFO, вы должны знать температуру кухонного пола. Действительно, дровяные печи обычно имеют встроенные термометры, но они, как правило, не измеряют температуру кухонного пола.

    Лучшим решением для точного контроля температуры является инфракрасный термометр .Вам не нужен профессиональный инфракрасный термометр для лабораторного использования, но и не покупайте самый дешевый.

    Инфракрасный термометр Extech IR267

    Компания Extech Instruments из Бостона является уважаемым производителем измерительных приборов с 1971 года.

    Инфракрасный термометр IR267 — отличный прибор, который полностью оправдает ваши ожидания.С помощью IR267 вы точно измерите температуру пода в вашей дровяной печи.

    Диапазон температур до 600°C (1112°F), что более чем достаточно для измерения температуры в дровяной печи для пиццы.

    Кроме того, он также удобен для диагностики автомобиля или обнаружения утечек изоляции дома или положения водопроводных труб. Использование бесконечно.

    Помимо дровяных печей, этот термометр также полезен на кухне для измерения температуры продуктов, сковородок, масла, гриля, холодильников и морозильников.

    Extech IR267
    Мини Инфракрасный термометр с Тип K

    • высокая / низкая температура сигнализации оповещения

    Extech IR267 Инфракрасный термометр Gun — отличный измерительный прибор для быстрого и точного измерения температуры в вашей духовке. Он прочно сделан и прост в использовании.

    Какая форма лучше всего подходит для печи для пиццы?

    Лучшая форма для печи для пиццы: круглая (или слегка овальная ) с низким низким или неаполитанским куполом .

    Эта форма обеспечивает наилучшее распределение тепла , , а также более компактное , чем другие формы (квадратные или прямоугольные).

    Неаполитанский купол предназначен для достижения высокой температуры , что имеет решающее значение для приготовления настоящей неаполитанской пиццы.

    Какова правильная высота неаполитанского «низкого купола»?

    Высота купола неаполитанской печи для пиццы является частой причиной ожесточенных споров среди любителей неаполитанской пиццы.

    Ну, а теперь открою секрет. Старая итальянская «волшебная формула» для высоты «низкого купола»:

    «Высота купола печи для пиццы должна составлять половину трех четвертей диаметра купола».

    С другой стороны, можно также сказать:

    H = ½ * ¾ * D H …… .. Дома высота, D ……… Диаметр купола

    h = 0,5 x 0.75 x d

    h=0.375D

    Вот оно! Вот великий секрет мастеров-каменщиков антикварной неаполитанской печи для пиццы:

    Высота неаполитанского «низкого купола» должна составлять 37,5% от диаметра купола!

    Что можно приготовить в печи для пиццы помимо пиццы?

    Довольно частый вопрос новичков, что понятно.

    Было бы неудачно инвестировать в дровяную печь только для приготовления пиццы.

    Поэтому вся еда из дровяной печи получается отличной. Вкусный и полезный, насыщенный вкус с легкими нотками дыма.

    Вы можете использовать несколько методов приготовления пищи, таких как запекание, приготовление на гриле или приготовление пищи в чугунных сковородах или сковородах из углеродистой стали в дровяной печи.

    Помимо выпечки вкусного домашнего хлеба, фокаччи и закусок, в дровяных печах можно готовить, жарить и даже жарить различные морепродукты, мясо, птицу и овощи.

    Кирпичные дровяные печи для пиццы идеально подходят для приготовления блюд в одном горшке с использованием голландских печей, глиняных плит и ростеров. Таким образом, вы можете приготовить рагу и фасоль и морепродукты, мясо, картофель и многое другое.

    Кроме того, в печах с более высокой тепловой массой возможно приготовление при низкой температуре.

    В этой таблице вы найдете самые популярные методы приготовления и соответствующие температуры для основных типов уличных дровяных печей.

    Заключение

    Как видите, есть много возможностей при покупке дровяной печи для пиццы.Вы заслуживаете лучшую печь для пиццы, поэтому вам следует предпринять следующие шаги:

    • Учитывайте свой образ жизни, свои желания и свои (финансовые) возможности.
    • Выберите тип печи для пиццы, который вам больше всего подходит.
    • Купите лучшую печь для пиццы, какую только можете себе позволить.

    Мы в MyOrangeWay.com делаем все возможное, чтобы помочь вам в этом. Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с нашими обзорами лучших печей для пиццы на рынке.

    Я хотел бы закончить цитатой:

    У нас в саду есть дровяная печь для пиццы – я знаю, это роскошь, но это одна из лучших инвестиций, которые я когда-либо делал.

    Гвинет Paltrow

    Лучший Древесина Пицца Очки для пиццы Отзывы

    Прочитайте наши отзывы и выбирают лучшие домашние Древесины Пицца Духов для ваших нужд:

    Ресурсы

    Сколько стоит дровяная печь для пиццы? (Полное руководство)

    Если вас интересует дровяная печь, есть варианты на любой бюджет. В этой статье есть вдохновение и сравнение цен для каждого типа.Так сколько же на самом деле стоит печь для пиццы?

    Что касается цен, то для большинства читателей я выбрал доллары США — но в надежде, что даже если это не относится к вам, вы хотя бы можете использовать их для сравнения своей валюты. Итак, в двух словах:

    Ориентировочная стоимость печи для пиццы на основе различных методов:

    • 9005
    • Покупка портативной духовки: $ 300-100-10019
    • 1 $ 1 $ 1000-9000 +
    • Создание собственной глины или цементной духовки: $ 275-350
    • Создание собственной кирпичной печи: $ 950 +

    Если вы думаете о строительстве дровяной печи, вот ориентировочная стоимость:

    Глина Глина и изоляция Вермикулит Бетон Кирпич
    Купол $ 100 $ 100 $ 80 $ 700
    Купол поддержки $ 15 $ 15 $ 15 $ 15
    $ 5 (солома) $ 5 (солома) $ 40 (Вермикулит) $ 60 (Fire Fooseet)
    Очаг $ 75 $ 75 $ 75 $ 75
    Очаг Изоляция $ 20 (вермикулит) $ 20 (вермикулит) $ 60 (силикат кальция)
    Гидроизоляция 30 $ 30 $ 30 $
    Камин $ 50 $ 50 $ 50 $ 50
    Туннель $ 25 $ 25 $ 25
    ИТОГО 275 долларов 355 долларов 295 долларов 970 долларов

    Я разбиваю стоимость различных методов, и вы можете выбрать тот, который лучше всего соответствует вашему бюджету, желанию и навыкам.

    Как и большинство вещей в жизни, вы можете сделать это самостоятельно и быть находчивым с материалами, если у вас ограниченный бюджет. Или вы можете раскошелиться наличными и заплатить кому-нибудь, чтобы он сделал его или доставил прямо к вашему порогу в течение нескольких дней.

    Если вы решите, что хотите купить, ознакомьтесь с моей статьей руководства для покупателей печей для пиццы, в которой я объясняю все важные советы при покупке.

    Итак, во-первых…

    Покупка портативной духовки

    Переносная печь для пиццы буквально такова: вам не нужно закреплять ее в одном месте в вашем саду, вы можете упаковать ее и взять с собой к соседям, на пляж, в поход или с легкостью убрать на хранение.

    Обычно их делают не из кирпича, поэтому они меньше и легче. Что касается топлива, они могут сжигать дрова, древесные гранулы или газ и нагреваться намного быстрее, чем традиционная глиняная печь.

    Вы можете подумать, что они не смогут достичь таких высоких температур, чтобы соперничать с глиняной печью, но вы ошибаетесь. На самом деле, они могут нагреваться до самых высоких температур и готовить пиццу за 60-90 секунд.

    Недостатки? Вы не получите эту деревенскую кирпичную печь, которая отлично смотрится на вашем заднем дворе, так как большинство из них металлические.Но у некоторых действительно отличный дизайн, который вы можете увидеть ниже. И они также явно меньше, поэтому это всегда одна пицца за раз.

    Уни

    Одной из первых портативных печей для пиццы была Ooni. Ooni был запущен на сайте краудфандинга Kickstarter в 2012 году, и с тех пор он шел от успеха к успеху — теперь они выпустили несколько версий.

    Печь из нержавеющей стали сжигает древесные гранулы и достигает температуры 930ºF (500ºC) всего за 10 минут. Этого достаточно, чтобы приготовить 13-дюймовую пиццу за 60 секунд.У нее съемный дымоход и шарнирные ножки, что делает ее идеальной портативной печью, особенно с дополнительной сумкой.

    Это отличная покупка, так как она так быстро нагревается, выглядит фантастически и очень доступна по цене.

    Это моя абсолютная рекомендация для портативной духовки. Проверьте текущую цену на Amazon.

    Рокбокс

    Roccbox имеет элегантный дизайн из нержавеющей стали, камня и резины. Это хорошо изолированная духовка, поэтому она хорошо сохраняет тепло, а также может достигать температуры 930ºF (500ºC) с немного более длительным временем нагрева, составляющим около 30 минут.

    У Roccbox есть сменная горелка, позволяющая использовать дрова или газ для нагрева духовки, поэтому вы можете присоединить баллон с пропаном и не покупать дрова, если вам это удобнее.

    Недостатки? Он очень прочный и много весит, поэтому, хотя вы можете перемещать его по саду, его нельзя носить с собой на пляж. Он также стоит дороже, чем Ooni, но является более прочным элементом комплекта.

    Проверить текущую цену на Amazon.

    Покупка готовой духовки

    Хотите избежать хлопот и времени на создание собственного? Вы можете заплатить немного больше, и вам привезут уже готовую.Здесь есть несколько вариантов:

    1. Вы можете купить полностью собранную печь
    2. Купите комплект печи для самостоятельной сборки
    3. Заплатите кому-нибудь, чтобы построил ее для вас

    Купите печь в сборе 7

    Самый удобный и быстрый способ – купить духовку, которая уже построена и собрана профессиональной компанией. Это имеет свою цену, так как это также самый дорогой вариант.

    Они часто изготавливаются из высококачественных огнеупорных и изоляционных материалов, что обеспечивает высокую эффективность и долговечность печи.Благодаря превосходной теплоизоляции они долго сохраняют тепло.

    Дизайн варьируется от аутентичных итальянских печей до более современных дизайнов, и компании предложат индивидуальный дизайн, если это то, что вам нужно.

    Размер

    Приблизительные цены на полностью собранные и комплекты указаны для самых маленьких из предлагаемых – около 24-26 дюймов, которые могут приготовить одну 11-дюймовую пиццу. Затем цены быстро растут с размером примерно до 44 дюймов, что позволяет готовить 4-5 пицц за раз.

    Некоторые рекомендуемые розничные продавцы — это американский Forno Bravo (www.fornobravo.com), который предлагает широкий выбор, много отличной информации и форумное сообщество из 26 000 участников. Или британская компания The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk), которая предлагает отличные цены и дизайн.

    Ожидайте оплату $1050-9250

    Покупка набора для духовки

    Комплект для духовки представляет собой готовый набор деталей, которые можно собрать самостоятельно дома с помощью клея.Они являются промежуточной остановкой для тех, кто хочет построить печь, но не хочет строить все с нуля.

    Они требуют некоторых навыков каменщика, чтобы соединить части вместе, и часто поставляются с изоляционным слоем, который можно добавить самостоятельно для купола и пола, а также с подставкой, на которую его можно поставить. А так как он не водостойкий — штукатурка или кирпичная кладка для внешней отделки. Вы можете попросить местного торговца закончить этот последний шаг.

    Вам могут понадобиться дополнительные материалы или инструменты, чтобы закончить печь, что повысит цену.Поскольку печь будет закончена вами, она будет иметь более индивидуальный вид, что является компромиссом.

    Опять же, как и полноценные печи, Forno Bravo (www.fornobravo.com) из США имеет большой ассортимент, а также The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk) из Великобритании.

    Ожидайте платить $1250-6000

    Заплатите кому-нибудь, чтобы он построил его для вас

    Последний вариант — заплатить торговцу, чтобы тот построил его для вас. Это наиболее индивидуальный вариант, так как вы заплатите профессионалу, у которого есть опыт, и вы также можете повлиять на дизайн, чтобы он соответствовал вашему саду.

    Упомянутые выше компании-производители печей для пиццы и другие онлайн-компании могут создать для вас печь на заказ, если вы свяжетесь с ними, так что это может быть первым шагом к получению предложения, но вам все равно нужно будет доставить ее.

    Вы можете отправиться к местному каменщику, который построит его прямо в вашем саду. Поиск вашего района будет первым шагом. Помните, что вам нужно платить за материалы и время мастера.

    Ожидайте платить тысячи долларов.

    Создайте свой собственный с нуля

    Самостоятельная сборка может дать фантастические результаты.Вы можете адаптировать свой дизайн к своему саду, а также пойти настолько далеко, насколько позволит ваш бюджет. Этот раздел должен дать вам некоторое представление о том, что вам нужно построить, а также о ресурсах и инструментах, необходимых для этого.

    Здесь есть раздел с некоторыми планами строительства и руководствами для вас.

    По моим оценкам, разница в цене сильно различается. Это зависит от используемых материалов и от того, насколько прочным вы их сделаете . Если вы сделаете простой глиняный купол, он будет работать до некоторой степени, но не будет хорошо удерживать тепло и в конечном итоге треснет.Кирпичная печь с несколькими слоями и изоляцией будет горячей и эффективной и прослужит десятилетия. Где-то посередине можно построить доступную, эффективную и долговечную печь.

    Структуре требуется:

    • Очаг (под печи)
    • Купол
    • Дымоход
    • Вход
    • Изоляционный слой (опционально, но рекомендуется)
    • Водонепроницаемый штукатурный слой (опционально, но рекомендуется)
    Размер

    Для сравнения материалов в этом разделе можно использовать примерный размер 26 дюймов (75 см).Этого достаточно, чтобы приготовить одну 12-дюймовую пиццу за раз. Вы можете построить свою печь вокруг надутого мяча для упражнений в качестве ориентира, вы можете получить мяч именно такого размера.

    Сравнение сметной стоимости

    Глина Глина и изоляция Вермикулит Бетон Кирпич
    Купол $ 100 $ 100 $ 80 $ 700
    Купол поддержки $ 15 $ 15 $ 15 $ 15
    $ 5 (солома) $ 5 (солома) $ 40 (Вермикулит) $ 60 (Fire Fooseet)
    Очаг $ 75 $ 75 $ 75 $ 75
    Очаг Изоляция $ 20 (вермикулит) $ 20 (вермикулит) $ 60 (силикат кальция)
    Гидроизоляция 30 $ 30 $ 30 $
    Камин $ 50 $ 50 $ 50 $ 50
    Туннель $ 25 $ 25 $ 25
    ИТОГО $275 $355 $295 $970

    6 90

    Наиболее спорным моментом, вероятно, будет материал, из которого построен купол, что сильно повлияет на цену, так как это самая большая часть.

    1. Вы можете построить это из кирпича , который стоит дорого, но будет крепким и долговечным.
    2. Или вы можете создать купол над опорной конструкцией, используя менее дорогие материалы, такие как смесь глины и песка, называемая глыбой , или жаропрочный бетон , изготовленный из цемента и огнеупорной изоляции, такой как вермикулит или перлит. Поскольку это влажные материалы, вокруг них должна быть построена опорная конструкция, позволяющая им затем высохнуть и затвердеть.

    Я подробнее рассмотрю эти два подхода и цены для каждого следующего.

    Кирпичный купол

    Это самая дорогая часть сборки печи. Так что, если у вас ограниченный бюджет, используйте другой метод. Кирпичи придают вашей духовке великолепный внешний вид, а также являются водонепроницаемыми, поэтому вам не нужно наносить на купол водонепроницаемое покрытие. Вообще говоря, печь, построенная из кирпича, должна прослужить вам очень долго, а глина

    позволит избежать проблем с выветриванием. Огнеупорные кирпичи

    — это специальные кирпичи, устойчивые к высоким температурам.Если вы используете обычный кирпич, интенсивный нагрев и охлаждение кирпича могут привести к его растрескиванию и крошению, так как существует множество различных типов кирпича. Улов? Огнеупорные кирпичи намного дороже, особенно если у вас есть доступ к некоторым бесплатным обычным кирпичам.

    Большинство источников рекомендуют использовать огнеупорные кирпичи, так как вы хотите, чтобы печь прослужила долгие годы. Использование обычных кирпичей сопряжено с риском повреждения, и тогда вам может потребоваться ремонт. Никто не хочет тратить время, деньги и усилия на строительство дважды! Кроме того, кто хочет кирпичную крошку на своей пицце?

    Если вы выбираете обычные кирпичи или не печь, просто убедитесь, что они высокого качества и не токсичны для нагревания и приготовления пищи.

    Количество кирпичей зависит от размера печи. Вам может понадобиться до 200-250 кирпичей, как видно из этого опроса о среднем использовании. Огнеупорные кирпичи могут различаться по цене, но вы можете купить их примерно за 3 доллара или дешевле, если покупаете оптом, например, здесь.

    Вам понадобится огнеупорный раствор, выдерживающий высокие температуры и пригодный для использования на открытом воздухе, устойчивый к дождю и морозу.

    Кроме того, если вы выберете этот маршрут, у вас, вероятно, будет более прочный фундамент, материалы для укрепления и опоры, так как в этом нуждается конструкция наверху.Так что это тоже увеличит стоимость.

    Ориентировочная стоимость кирпича: 600 долларов США
    Ориентировочная стоимость раствора: 100 долларов США
    Итого: 700 долларов США

    Посмотрите это видео о роскошном кирпичном доме для вдохновения:

    Более дешевые материалы для купола

    Вы можете сделать свой купол из более дешевых материалов, которые можно смешать с цементом или глиной, а затем высушить, чтобы сформировать твердый купол для вашего первого слоя.

    Вермикулитовый бетонный купол

    Вермикулит — это природный и недорогой минерал, который является высокоэффективным изолятором. Он может выдерживать высокие температуры и будет расширяться и сжиматься при нагревании, что снижает вероятность его растрескивания. Его можно грубо измельчить и смешать с огнеупорным цементом, чтобы сформировать изолирующий огнеупорный бетон, который может быть дешевым способом создания купола или добавления слоев изоляции.

    Он используется в садоводстве для добавления в почву, а также в строительстве, поэтому это легкодоступный материал на месте или в Интернете. Вы можете очень дешево купить мешок объемом 4 кубических фута (113 литров), и этого должно быть достаточно для 26-дюймовой печи, как показано в видео ниже.

    Безопасно ли нагревать?
    Короче говоря, да. В этой статье приводится история одной шахты, которая имела следы асбеста с вермикулитом, но была закрыта в 1990 году. В настоящее время существуют строгие отраслевые протоколы, которые гарантируют отсутствие этого.

    Сметная стоимость:
    Вермикулит и огнеупорный цемент
    Сметная сумма: $80

    Посмотрите эти видео, чтобы вдохновиться сборкой вермикулита:

    Глиняный купол

    Это еще один дешевый вариант.В качестве опорной конструкции можно сделать насыпь из влажного песка. Затем сделайте глиняно-песчаную смесь, известную как глыба, и покройте песчаную насыпь, оставив ее немного подсохнуть. Как только он затвердеет, удалите песок, прорежьте дверь, и тогда у вас останется первый слой.

    Сам по себе материал не сохраняет много тепла, поэтому требуется изолирующий слой. В качестве бюджетного изоляционного слоя можно использовать древесную стружку или солому, а можно использовать вермикулит или противопожарное покрывало. За ним может следовать еще глина или водостойкая штукатурка.

    Он не является водонепроницаемым, поэтому может выветриться, если вы не накроете его брезентом или не соорудите крышу. Со временем этот вариант, скорее всего, испортится и треснет, поэтому вам может потребоваться ремонт. Я бы порекомендовал использовать его в качестве внутреннего слоя, если вы не возражаете против внесения исправлений с течением времени.

    Ориентировочная стоимость: менее 100 долларов США

    Посмотрите это видео для руководства:

    Опорная конструкция

    Материалы для влажных смесей нуждаются в какой-то базовой опорной структуре, которую нужно нанести поверх, чтобы можно было сформировать купол и закрепить смесь.Как только он станет стабильным, опорную конструкцию можно будет удалить, а на купол можно нанести дополнительные слои. Некоторыми идеями могут быть надутый мяч для упражнений, закрепленный на фанере, или насыпь из влажного песка.

    Ориентировочная стоимость: $15

    Другие части сборки

    Изоляция

    Хотите, чтобы ваша духовка оставалась горячей и потребляла меньше топлива? Здесь на помощь приходит изоляция. Есть два места, где вам нужно добавить теплоизоляцию: под очагом и между внешним и внутренним слоями вашего купола.Он просто должен быть в состоянии выдержать высокую температуру, которая исходит от печи для пиццы. Это может соответствовать различным бюджетам; для купола — (в порядке убывания стоимости) вы можете использовать волокнистое изоляционное покрытие, удерживаемое мелкоячеистой сеткой, вермикулитным бетоном или натуральными материалами, такими как солома или древесная стружка.

    У вас должен быть изолирующий слой под очагом, чтобы удерживать тепло на дне печи, используемом для приготовления пищи, а также для предотвращения слишком высоких температур стоящих материалов. Это может быть плита из силиката кальция , которая является предварительно изготовленной, но более дорогой изоляционной плитой, или более дешевый вариант из вермикулита из бетона .

    Ориентировочная стоимость купола: 40-60 долларов США
    Ориентировочная стоимость очага: 20-60 долларов США

    Водонепроницаемый слой

    Для куполов из вермикулита или самана требуется гидроизоляционный слой, так как эти материалы не устойчивы к атмосферным воздействиям. Вы можете купить водостойкий рендер или смешать его самостоятельно.

    Гидроизоляционная штукатурка оценивается в 30 долларов.

    Очаг

    Используйте огнеупорные кирпичи, так как они выдерживают высокие температуры и выполняют ту же функцию, что и камень для пиццы, вытягивая влагу из теста во время его приготовления, придавая дополнительную хрустящую корочку.Используйте кирпичи настолько толстые, насколько вы можете себе позволить, так как они сохранят больше тепла и обеспечат более высокую температуру пола. Расположите в форме елочки, чтобы кожура не цеплялась за прямой край при нажатии внутрь и наружу.

    Вам потребуется около 24 кирпичей для 26-дюймовой печи, описанной здесь. Вы можете получить огнеупорные кирпичи по 3 доллара за штуку.

    Ориентировочная стоимость: $75

    Дымоход

    Вам нужен дымоход, чтобы удалить дым и позволить огню втягивать воздух через главный вход в туннель, чтобы эффективно гореть.Обычно это происходит перед печью, так как дымоход в главном куполе может привести к потере слишком большого количества тепла. Вы можете купить дымоход из нержавеющей стали для печи для пиццы на ebay примерно за 50 долларов или заплатить значительно больше за большие.

    Ориентировочная стоимость: 50 долларов США

    Туннель

    Туннель — это секция печи вдали от купола, через которую вы можете получить доступ. Он может удерживать дымоход, а также может иметь дверцу, чтобы вы могли медленно жарить. Вы можете сделать его из того же материала, что и ваш купол — вам понадобится картон или дерево для поддержки во время его создания.

    Если это некирпичный купол, то несколько кирпичей на входе в туннель могут придать ему приятный внешний вид. Чтобы сэкономить деньги или для красоты, вы можете использовать для этого обычные кирпичи и раствор, так как они не находятся в прямом тепле огня.

    Приблизительно: 16 кирпичей и раствор по 25 долларов США

    Резюме

    Из таблицы сравнения цен видно, как складываются материалы. Для не кирпича я бы выбрал вермикулит, так как вы получаете легко изолированный купол, который с меньшей вероятностью треснет, чем глина.Материалы также легче смешивать, так как вам придется топтать глину вместе.

    Видно, что цена кирпича сильно прибавляет, но зато он выдержит испытание временем. Это не включает стоимость подставки, для которой может потребоваться больше кирпичей.

    Информация здесь должна помочь вам увидеть, как смешивать и сочетать компоненты в соответствии с вашим бюджетом. Вы можете снизить затраты, используя более дешевую изоляцию, или сделать более прочный конечный продукт, используя все высококачественные материалы.

    Где взять строительные планы

    Вы можете посмотреть видео на Youtube, ссылки на которые я дал в каждом разделе, чтобы получить инструкции и визуальное руководство.

    На следующем веб-сайте есть хороший список бесплатных планов.

    Планы

    Принятие решения

    Как долго они продлятся?

    Все зависит от качества используемых материалов и качества сборки. Глиняная печь может прослужить вам 3-6 лет с некоторыми вероятными работами по ремонту трещин, поскольку глина сжимается и выветривается.

    Вермикулитно-цементная печь может служить дольше, так как материалы могут хорошо расширяться и сжиматься под действием тепла. Хорошее водонепроницаемое покрытие необходимо для долгой службы, если вы живете во влажном районе.

    Кирпичная печь прослужит столько же, сколько и любая кирпичная конструкция, если она построена из качественных материалов и на прочном фундаменте. Он будет водонепроницаемым и хорошо выдерживает высокие температуры, и в течение многих лет потребуется лишь незначительный ремонт.

    Заключение

    Что касается вариантов, вот мое мнение.Для портативной печи мне нравится Ooni, поскольку она хорошо нагревается, но при этом имеет очень доступную цену. Вы можете приготовить пиццу в неаполитанском стиле в собственном саду, и почти каждый может быстро получить ее онлайн.

    Готовые печи

    — это настоящее предложение, поэтому их нельзя превзойти по качеству и производительности. И они также хорошо масштабируются по размеру, поэтому вы можете приготовить несколько пицц одновременно для вечеринки и выглядеть фантастически в своем саду. Они дорогие, поэтому недоступны для обычного человека.

    Что касается строительства собственного купола, то мне нравится купол из вермикулита, так как материалы недорогие, но эффективные.Некоторые из тех, что можно увидеть в Интернете, выглядят очень профессионально, поэтому могут стать хорошим дополнением к вашему патио. Кирпичная печь также может быть хорошим проектом, если вы амбициозны.

    Удачных покупок!

     

    Наружные кирпичные печи • Вместо

    Переработайте несколько старых кирпичей… в дровяную печь.

    18 великолепных наружных кирпичных печей по всему миру

    1) Дизайн наружной печи Sandy Koepke

    Кирпичная дровяная печь. Если вы покупаете сборную керамическую или каменную камеру, все, что вам нужно сделать, это завершить облицовку.sandykoepkeinteriordesign

    2) Печь для пиццы из переработанного кирпича

    Печь для пиццы из переработанного кирпича в Калифорнии. Построен по проекту Алана Скотта. Первоначально найдено на Forno Bravo.

    3) Малая дровяная печь на открытом воздухе

    Эта кирпичная печь достаточно мала, чтобы поместиться на крыльце, не занимая много места. Вы можете видеть, что в духовке внизу есть отсек для дополнительных дров.

    4) Круглая печь для пиццы в Гринсборо, Северная Каролина

    Круглая печь для пиццы из переработанного кирпича в Гринсборо, Северная Каролина.«Эта печь настолько хорошо изолирована, что владелец говорит, что он может поддерживать «ревущий огонь более 3 часов при температуре более 1000 градусов внутри, и все же температура наружной поверхности кирпича составляет менее 90 градусов, что является температурой воздуха в течение дня». снаружи». Через: fornobravo.com

    5) Духовка в музее гостиницы Монтгомери

    Эта общественная печь из кирпича для хлеба была построена для музея гостиницы Монтгомери в Торонто, Онтарио. Хотя основное использование предназначено для хлеба, печь выполнена в полумассовой конструкции, эквивалентной стандартной массе печи для пиццы, поскольку печь предназначена для различных целей, и ожидается, что выпечка хлеба не превысит 2-3 партий из одиночная стрельба.Сердцевина духовки хорошо изолирована для исключительного удержания тепла и равномерного выпекания. Печь отделана мелиорированным глиняным кирпичом и лепниной, а цельная крыша выполнена из кедровой черепицы с кедровой фасцией и потолком. Чтобы узнать больше о печах, вы можете посетить stovemaster.com.

    6) Наружная каменная печь с крышей

    Наружная кирпичная печь с крышей, на основании из штукатурки поверх цементных блоков. Кредит Forno Bravo, больше фотографий здесь.

    Огнеупорные кирпичи

    Если вы решите построить собственную наружную кирпичную печь, вам понадобятся огнеупорные кирпичи.Строительные кирпичи трескаются под воздействием высоких температур, хотя их можно использовать в качестве декоративной облицовки.

    Вы можете купить огнеупорные кирпичи в Интернете в Home Depot или Lowe’s и либо забрать их в магазине, либо заказать доставку. Или купите в местном магазине строительных материалов — в большинстве городов, даже в небольших городах, они есть.

     7) Каменная печь с хорошей вентиляцией

    Кирпичная уличная дровяная печь. Типичные печи для хлеба имеют высоту от 14 до 18 дюймов в середине купола или свода и 9 дюймов по бокам.Эта печь теряет много тепла из-за своей высоты и большого отверстия. На сайте Forno Bravo есть больше подобных фотографий.

    8) Проект BrickWood Ovens

    Чтобы сделать эту печь особенной для семьи, дизайнеры использовали травертиновый шпон для основания печи для пиццы.

    9) Кирпичная печь в Венгрии

    Дровяная печь в Венгрии найдена на сайте Forno Bravo.

    Летняя кухня в Венгрии в другом ракурсе, как показано выше. Похоже, вам может понадобиться разрешение на строительство одного из них в США.С. однако. Для большего вдохновения вы можете посмотреть фотографии из их обширной онлайн-галереи.

    10) Кирпичная печь в форме иглу


    Грегори Кей заказал внутреннюю часть этой печи в EarthStone Ovens и установил ее самостоятельно. В комплект стоимостью около 3300 долларов (!) входили подробные планы, бетонные блоки и огнеупорные плитки, которые Кей использовала для строительства печи в форме иглу. Эта же печь обсуждалась в журнале Chicagohomemag в статье Бриджит Херман о уличных печах.

    11) Уличная печь для хлеба

    Эта печь была сделана вручную и использовалась для мастерской художника в ущелье реки Колумбия.Размер духовки идеально подходит для выпечки хлеба.

    12) Бесдымовая французская печь для выпечки

    Бесдымовая французская печь для выпечки. Следите за мастер-классом, здесь много отличных фотографий для мастеров-любителей: mha-net.org

    13) Четырехчасовая кирпичная печь

    Одночасовая кирпичная печь. Как это сделать и печь нового поколения «Четырехчасовая» здесь: people.umass.edu

    14) Уличная печь с большой варочной поверхностью

    Чикагская кирпичная печь Уличная дровяная печь для пиццы – медь: Массивная варочная поверхность 41×28, можно испечь пиццу, а можно и жарить целых цыплят.Около 5 тысяч долларов на Amazon.com.

    15) Изолированная кирпичная печь

    PRC Наружная дровяная печь для пиццы: Изолированная печь ручной работы в Португалии. Около 2 тысяч долларов.

    16) Развлекательная печь на склоне холма

    На сильно наклонном холме компания Michael Rosenburg Landscape Architecture построила эту красивую летнюю кухню. На открытом пространстве установлена ​​новая каменная печь.

    17) Пример комплекта дровяной печи


    Комплект дровяной печи Cuore Ovens: Этот комплект сборных деталей предназначен для использования в качестве внутренней топки вашей печи.Они предоставляют инструкции по сборке камеры, как вы ее закончите, зависит от вашего воображения. Около 1 тыс. долларов.

    18) Кирпичная печь в деревенском стиле

    Деревенская дровяная печь – лицевая панель из искусственного кирпича: поставляется в полностью собранном виде (хотя вам понадобятся сильные люди, чтобы установить ее на место). Найден на Wayfair примерно за 2 тысячи долларов.

    Наружная кирпичная печь Джейми Оливера

    Кирпичная печь Джейми Оливера в Великобритании. Чтобы посмотреть видео и получить дополнительную информацию, посетите сайт Джейми jamieoliver.com.

    Эта особенная каменная печь имеет большую куполообразную верхнюю часть, что позволяет увеличить площадь выпечки.

    Кирпичная уличная печь в Арден-Хиллз, Миннесота. Через: Хлебный клуб Святого Павла. spbc.info

    Кирпичная печь с комплектом Magnaini для внутренней отделки

    Эта печь оформлена в деревенском стиле и имеет небольшой прилавок. На сайте Мугнаини есть и другие удивительные примеры наружных кирпичных печей.

    Красные кирпичи в этой печи Mugnaini включают ее в окружающий стиль этого двора.

    Строительство наружной кирпичной печи, шаг за шагом

    Ассоциация обогревателей каменной кладки: mha-net.org
    Свод пиццы на дровах – woodfiredpizza.org
    Арочная печь: howtospecialist.com
    Сводчатая арка: considine.net

    Прочтите эту статью, чтобы получить дополнительную информацию и фотографии каменных печей!

    Комплекты и чертежи наружной кирпичной печи

    Типы комплектов наружной печи

    Существует множество различных типов комплектов для сборки самой центральной печи, а именно:

    • Несколько сборных керамических деталей.
    • Составные сборные железобетонные детали.
    • Цельный бетонный блок.
    • Одинарная сборная печь.

    Материалы для изготовления печей своими руками

    DIY Центральная печь может быть изготовлена ​​из:

    • Плиты очага и огнеупорного кирпича.
    • Подовая плита и саман. (См. страницу с саманными печами)
    • Сложенные друг на друга кирпичи или камень, уложенный всухую.

    Доступные керамические наборы

    Forno Bravo: На этом сайте также представлены чертежи печи Pompeii DIY.
    Le Panyol: для профессионалов и частных лиц.
    Mugnaini: на сайте Mugnaini также можно найти курсы кулинарии.
    Улучшенная глина: у них также есть мобильные комплекты и печи Pre-Fab Masonry.
    Vesuvio: содержит список вопросов, которые необходимо рассмотреть перед покупкой печи.
    Джейми Оливер. Доставка на улицу с этого сайта предназначена только для жителей Великобритании.

    Доступные комплекты для бетона

    Artesianovens.com: свяжитесь с ними для получения более подробной информации о специальных заказах.
    Огненная скала: имеет несколько местоположений в Соединенных Штатах Америки.
    OmniPro Pittsburg: эта компания также предлагает наборы для летней кухни.
    Чикагская кирпичная печь: для блюд, запеченных в духовке, воспользуйтесь их разделом рецептов.
    EarthStone: на этом сайте есть 3 разные печи для дома.

    Forno Bravo Toscana Бытовая печь для установки внутри/вне помещения

    Toscana — это полностью собранная печь для пиццы, отличающаяся тремя (3) отличительными декоративными стилями, каждый из которых имеет настоящий кирпичный свод и площадку для духовки. Эти конструкции включают (1) средиземноморское иглу (или купол), (2) остроконечную крышу или (3) шатровую крышу.Все три стиля духовых шкафов Toscana выполнены с красивой окрашенной лепниной,

    .

    Toscana — это домашняя печь для пиццы среднего и большого размера, изготовленная из нашего комплекта домашней печи для пиццы Casa. Эти печи отличаются быстрым временем нагрева и лучшим сохранением тепла в отрасли. Это поможет вам приготовить идеальную пиццу, домашний хлеб, жаркое и мясо на гриле.

    Печи для пиццы Toscana доступны как в газовом, так и в дровяном исполнении для уличных кухонь. Они сертифицированы UL для использования внутри помещений в качестве дровяной печи для пиццы.

    Домашняя печь для пиццы Toscana Технические характеристики:

    • Четыре размера: 32”, 36″, 40″ и 44” варочные поверхности; все с 8″ посадкой для духовки
    • Расширенная декоративная кирпичная арка и площадка
    • Вы можете выпекать 5 пицц за раз или до 100 в час
    • Сертификат UL для установки в помещении в качестве печи для пиццы на дровах
    • Дровяная или газовая печь для пиццы для наружной установки, без угля
    • Три стиля дизайна: купол, остроконечный и шатровый, посетите нашу фотогалерею Toscana

    Домашняя печь для пиццы Toscana включает:

    • Печь в сборе (купольная, двускатная или шатровая)
    • Стальная печная труба или каменный дымоход в зависимости от модели
    • Стальная дверца и термометр

    Дополнительно для домашней печи для пиццы Toscana:

    • Дополнительные нестандартные цвета
    • Печь с предварительной термообработкой, чтобы вы могли готовить в первый же день
    • Двустенный дымоход для прохода через террасные покрытия
    • Инструменты для печи для пиццы
    • Стенд
    Дополнительный комплект наружной газовой горелки Drago P1+ включает:
    • Жидкий пропан – 51 000 БТЕ; Природный газ – 38 000 БТЕ
    • Система контроля пламени с пилотным, малым и большим пламенем
    • Кожух из нержавеющей стали для защиты горелки
    • Выносная термопара с проводом и манометром
    • Детектор утечки газа

    Основные технологии Toscana:

    • 2-дюймовый купол печи изготовлен из запатентованного огнеупорного материала плотностью 142 фунта на фут и прочности 8230 фунтов на квадратный дюйм с поливолокнами для дополнительной прочности, которой нет в кирпичных или глиняных печах.Все они изготовлены на заводе в Салинасе, штат Калифорния, с использованием процесса двустороннего вибрационного литья в формы.
    • Сертифицированный NSF4 2-дюймовый пол печи изготовлен из больших 18″x18″x2″ ультра-премиальных (2700 фунтов на квадратный дюйм сжатых и 2650ºF обожженных в печи) плит для выпечки с кордиеритом — для превосходной термостойкости и долговечности, а также для отличной пиццы выпечка.
    • Изоляция ультра-премиум класса , как по качеству, так и по толщине, для превосходного сохранения тепла. Каждая печь для пиццы включает в себя как минимум 3-дюймовую высокотехнологичную керамическую изоляцию купола и 2-дюймовую изоляцию пола из керамических плит, что устраняет необходимость в старомодном и неэффективном изоляционном бетоне на основе вермикулита или перлита.
    • Конструкция купола с блокирующимся куполом с моноблочным вентиляционным отверстием и меньшим количеством более плотных швов обеспечивает выдающееся сохранение тепла, эффективность приготовления и долговечность.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.