Монтаж сэндвича: Как монтировать сэндвич-панели к каркасу или к стене

цена за м2, размеры от 50 мм

Заботина Ю.А.

Генеральный директор ООО «БИОМЕДСТАНДАРТ»

От лица компании «БИОМЕДСТАНДАРТ» хотим выразить благодарность коллективу Группы Компаний «СтальПрофильГрупп» за профессионализм и оперативность, проявленные в рамках нашего сотрудничества.
СтальПрофильГрупп производили строительно-монтажные работы по строительству складского здания с офисами общей площадью 1 404 метра квадратных расположенного на территории посёлка Шаховская, Московской области.

Посмотреть оригинал отзыва

Безноздрев Г.В.

Генеральный директор ООО «Энергетические технологии»

Генеральный директор ООО «Энергетические технологии» Безноздрев Г.В. от имени
коллектива выражает слова благодарности ГК «СтальПрофильГрупп» за плодотворное

сотрудничество и проявленный профессионализм. Заказывали у этого производителя 6 000 м2 сэндвич панелей с доборными элементами для строительства здания сортировки бытовых отходов в городе Москва.

Посмотреть оригинал отзыва

Архипенков А.Д.

Генеральный директор ООО «Тихвинский уездъ»

ООО “Тихвинский уездъ” выражает искреннюю благодарность профессиональному коллективу Группы Компаний “СтальПрофильГрупп” за плодотворное сотрудничество.
За период совместной работы компания осуществила весомый вклад в строительство производственного здания размером 18х52, полезной высотой 6 метров и общей площадью 1 000 м2, г. Смоленск.

Посмотреть оригинал отзыва

Алешонков И.В.

Генеральный директор ООО «Строительный холдинг – КМТ»

ООО «Строительный холдинг – КМТ» благодарит коллектив Группы Компаний «СтальПрофильГрупп» за продуктивное сотрудничество и оказание услуг по изготовлению и поставке комплекта сэндвич-панелей с фасонными элементами. Материалы предназначались для отделки павильонов площадью 2 500 м2 в г. Москва, район ВДНХ.

Посмотреть оригинал отзыва

Задоя Р. А.

Генеральный директор ООО «ТЕРМАКС»

ООО «ТЕРМАКС» является ведущим производителем сэндвич-панелей в Южном Федеральном округе нашей страны. Этим письмом благодарим сотрудников ГК «СтальПрофильГрупп» за проведенные работы по проектированию и изготовлению металлического каркаса для строительства складских помещений площадью 2160 м2 в г. Ростов.

Посмотреть оригинал отзыва

Микаберидзе В.Р.

Директор ООО «МИКА»

Руководство нашей компании отметило в работе ГК «СтальПрофильГрупп» важное качество — соблюдение сроков. У нас был типовой проект склада ангарного типа площадью 1000 м2, с поставкой во Владимирскую область, поселок Першино, Киржачский район. Работа с ними была разбита на два этапа: вначале приобретались только металлоконструкции, вторым этапом сэндвич панели. Монтаж осуществляли своими силами.

Посмотреть оригинал отзыва

Сновальников А.Ю.

Генеральный директор ООО «Свобода»

ООО “Свобода” в лице Генерального директора Сновальникова А. Ю. благодарит коллектив Группы Компаний “СтальПрофильГрупп” за продуктивное сотрудничество. Компания была выбрана в качестве исполнителя работ по проектированию и изготовлению металлоконструкций и сэндвич-панелей для быстровозводимого здания, при строительстве производственного объекта на территории Смоленской области, общей площадью 2 500 м2.

Посмотреть оригинал отзыва

Калиниченко К.Ю.

Генеральный директор ООО НПО «ФармВИЛАР»

Во всех аспектах своей деятельности наша фармацевтическая производственная компания придерживается основного правила — сохранять и приумножать здоровье граждан. При выборе любого стороннего подрядчика, он проходит процедуру проверки по нашим внутренним требованиям. Стараемся выбирать надёжных и ответственных партнеров, с хорошей репутацией.

Посмотреть оригинал отзыва

Жуков А.А.

Генеральный директор ООО «Светлояр»

ООО «Светлояр» занимается производством мебели для бюджетных предприятий России. Этим письмом хотим выразить благодарность ООО «ГК СтальПрофильГрупп» по итогам сотрудничества в 2016 году. Компания выступила в роли подрядчика в рамках строительства производственных и административных помещений и здания котельной общ. площадью 2 500 м2 в Гагаринском районе, Смоленской области, пос. Мальцево.

Посмотреть оригинал отзыва

Пархоменко И.А.

Генеральный директор ООО «Горизонов»

Компания ООО «Горизонов» выражает благодарность профессиональному коллективу Группы Компаний «СтальПрофильГрупп» за тесное и плодотворное сотрудничество! В рамках совместной работы над строительством здания магазина на территории г. Москвы (ЦАО) «СтальПрофильГрупп» осуществляли изготовление и доставку стеновых и кровельных сэндвич-панелей, общей площадью 1 500 м2 на наш объект.

Посмотреть оригинал отзыва

Вавилкин С.А.

Руководитель ООО «ТМ Декор»

От имени компании ООО «ТМ Декор» выражаем благодарность Группе Компаний «СтальПрофильГрупп» за исполнительность и профессиональность в работе. Компания стала нашим партнером и подрядчиком в рамках строительства производственного здания общ. площадью 500 м2 на территории г. Долгопрудный, Московской область (2018г). По нашему заказу были спроектированы, изготовлены и смонтированы «Под Ключ» металлический каркас и сэндвич-панели, для вышеуказанного объекта.

Посмотреть оригинал отзыва

Павлова И.Е.

Генеральный директор ООО «СК ЭлФас»

ООО “СК ЭлФас” благодарит Группу Компаний “СтальПрофильГрупп” за проявленный профессионализм в рамках совместной работы над строительством производственного цеха в Смоленской обл., г. Вязьма. ГК “СтальПрофильГрупп” осуществляла изготовление панелей типа “сэндвич” на собственном обновленном производстве. Общая площадь Заказа составила 6 500 м2 как кровельных, так и стеновых панелей.

Посмотреть оригинал отзыва

Быстров А.Л.

Генеральный директор ООО «Веста»

ООО «Веста» является одним из ведущих производителей мебельной продукции в центральной части России. Высокое качество используемого сырья и ответственный подход к контролю качества собственной продукции определяет наше отношение к выбору надёжных подрядчиков. В начале 2016 года для расширения производства было принято решение построить быстровозводимое здание из металлоконструкций с последующей отделкой сэндвич панелями.

Посмотреть оригинал отзыва

Разный И.П.

Генеральный директор ООО «Строительно-монтажное управление N1»

ООО “Строительно-монтажное управление N1” выражает слова благодарности Группе Компаний “СтальПрофильГрупп” за профессионализм и ответственность, проявленные при сотрудничестве.
Они давно зарекомендовали себя на строительном рынке РФ. Разработка проектной документации, собственное производство металлокаркасов и сэндвич-панелей с использованием современных технологий – ключевое преимущество ООО “ГК СтальПрофильГрупп” над конкурентами в данной нише.

Посмотреть оригинал отзыва

Щепочкин А.В.

Генеральный директор ООО «ФАРМИНКО»

Наше сотрудничество с ГК «СтальПрофильГрупп» началось в начале лета 2017 года с проектирования и поставок металлических конструкций с сэндвич панелями, для постройки здания площадью 1200 м2 под производство косметических средств и бытовой химии в Заокском районе Тульской области. Группа Компаний «СтальПрофильГрупп» хорошо известны в ЦФО, как производитель металлоконструкций и сэндвич панелей отличного качества и надёжности.

Посмотреть оригинал отзыва

Звягинцев И.В.

Коммерческий директор ООО «Курский профнастил»

ООО «Курский профнастил» работает в сфере изготовления, продаж и монтажа металлочерепицы, профнастила и металлического сайдинга.
Мы поддерживаем деловые связи с большим количеством компаний по всей России и очень внимательно относимся к своим контрагентам, особенно новым.
В январе 2019 года заказали в Группе Компаний «СтальПрофильГрупп» около 7 000 (Семи тысяч) погонных метров оцинкованного строительного профиля, что в объёме составляет около 27 (Двадцати семи) тонн металла.

Посмотреть оригинал отзыва

Дворецкий А.Ю.

Генеральный директор ООО «МалКор»

ООО «МалКор» искренне благодарит Группу Компаний «СтальПрофильГрупп» за качественное и оперативное проведение строительно-монтажных работ.

Наше сотрудничество началось в 2017 году.
Специалисты компании зарекомендовали себя достаточно профессионально при осуществлении проектирования, изготовления и монтажа сэндвич-панелей в рамках строительства двухэтажного Торгового Центра общей площадью 500 м2 по адресу: Московская обл., село Малаховка.

Посмотреть оригинал отзыва

Яшкин Р.О.

Генеральный директор ООО «МЕГАТРАНС»

Компания «МЕГАТРАНС» выражает свою признательность Группе Компаний «СтальПрофильГрупп» за поставку металлического каркаса и сэндвич-панелей для сооружения здания складского назначения общей площадью 700 м2 в город Новый Уренгой.
Хочется отметить следующие моменты в процессе нашего сотрудничества.

Посмотреть оригинал отзыва

сборка и установка своими руками

Мечтаете построить экономичный, безопасный и теплый дом? Тогда вам следует обратиться к современным технологиям, в которых разумно сочетаются многовековой опыт, смекалка и порой совсем неожиданные технические решения. Хороший тому пример – двух- и трехконтурный дымоход, внутри которого находится утеплить. Кто бы мог подумать еще пару десятков лет назад, что подобное вообще возможно? Причем у такого дымохода действительно много ценных преимуществ, важно только все сделать по печным правилам, не отступая от них ни на йоту.

Грамотный монтаж сэндвич-дымохода начинается с проектирования дома. Только при изготовлении чертежа можно правильно соблюсти абсолютно все требования к противопожарным нормам, и потом ничего не придется переделывать или даже перестраивать. Если же дом или баня уже готовы, тогда необходимо будет максимально точно произвести все расчеты. Мы советуем вам, если вы взялись изготавливать такой дымоход самостоятельно, подойти к этому вопросу со всей ответственностью – для себя же делаете.

Небольшое вступление, касаемо преимуществ. В частном домостроении России наибольшее распространение получили именно сэндвич-дымоходы, хотя выбор достаточно широк. Все дело в конструкции такого дымохода, которая обещают простоту использования и безопасность.

Перед тем, как приступить к монтажу, вы увидите, что такой дымоход представляет собой две трубы разного диаметра, которые вставляются друг в дружку, а пространство между ними либо остается открытым, либо заполняется негорючей изоляцией. У такого дымохода высокая скорость монтажа, небольшой вес всей системы, абсолютно гладкие внутренние стенки, хорошая тяга и минимальное образование сажи.

А теперь самое главное: нельзя устанавливать дымоход без специальной подготовки. Для этого существует так называемый паспорт – документ, который вы получаете при покупке такого агрегата. Обычно там есть схематическое изображение и подробная инструкция монтажа.

А как правильно смонтировать дымоход из сэндвич труб и обеспечить его надежное функционирование, отлично демонстрирует этот видео-ролик:

Если ко всему ваш дымоход будет сложного устройства, то минимум вам нужно будет потом показать его специалисту, чтобы тот удостоверился в надежности и практичности такой конструкции:

Любой дымоход – это всегда самый опасный источник пожара, т.к. температура дымовых газов бывает запредельно высокой. И даже малейшие нарушения установки дымохода внутри жилого дома способны повлечь за собой опасные последствия.

Итак, чтобы организовать проход дымоходной трубы через деревянные конструкции, необходимо изготовить или приобрести потолочно-проходной узел. Он должен точно соответствовать наружному диаметру трубы. Благодаря такой конструкции дымоход находится на расстоянии от всех ближайших поверхностей, которые могут с ним соприкасаться:

Проще всего, конечно, приобрести дымоходный узел фабричного изготовления и просто обложить со всех сторон теплоизолирующим материалом. Идеальный вариант – базальтовая вата, если она действительно качественная и способна выдерживать высокие температуры. Поэтому при покупке таковой вам необходимо обязательно проверить, указал ли производитель, что вату разрешено использовать при температуре от 800 градусов Цельсия. Естественно, такая вата дороже обычной, но экономить на ней смысла нет, и вы наверняка это хорошо понимаете.

Вот вариант изготовления асбестоцементного короба для междуэтажного узла:

Согласно действующим СНиПам, при прохождении дымохода через деревянное покрытие, необходимо выдерживать расстояние минимум 38 см от внутренней сэндвич-трубы до деревянной конструкции. Причем короб должен быть не пустым, а заполненным специальным материалом.

Да конечно, иногда расстояние между стропилами не позволяет придерживаться такого параметра, и тогда приходится увеличивать проем при помощи дополнительных брусков. А защищать лаги деревянной конструкции, как и стропила с обрешеткой, рекомендовано при помощи оцинкованного листа или асбестового полотна толщиной хотя бы в 5 мм. Оцинкованный лист хорош тем, что он не только препятствует распространению огня, но и равномерно рассеивает тепло, не позволяя ему концентрироваться точечно. Также он экранирует и отражает жесткое тепловое излучение, которое идет от трубы.

В этом и заключается главное преимущество сэндвича, ведь если ставить обычный однотрубный стальной дымоход, что такое расстояние должно быть не менее 50 сантиметров.

Поддержать трубу в вертикальном положении помогут вот такие металлические изделия-крепления:

А сейчас мы коснемся самого важного момента, знание которого поможет вам избежать совершенно неожиданного пожара.

Итак, чем выше температура дымовых газов, тем сильнее нагревается сэндвич труба, и все конструктивные элементы вокруг нее подвергаются температурному воздействию. Поэтому крайне важно позаботиться, чтобы проходные элементы были надежно защищены. И не думайте, что все так просто.

Например, обычное дерево без специальной защиты обугливается уже при температуре 200 градусов. А высушенная древесина способна даже загореться при температуре 270 градусов Цельсия! Если же воздействовать на деревянные лаги более суток при температуре 170 градусов, они тоже способны загореться. К сожалению, именно этот момент, о котором многие не знают, часто часто становится причиной пожаров, даже если установлена качественная сэндвич-труба.

Поэтому перекрытие желательно выполнять с хорошим утеплением достаточной толщины, чтобы тепло от трубы до стены и деревянных элементов практически не доставало. Кроме того, чем больше само деревянное перекрытие будет накапливать тепло от сэндвича, тем хуже древесина с каждым разом будет воспринимать это тепло. Конечно, за час-другой обычный утеплитель в узле ППУ не успевает прогреваться до критической температуры, но проблема в том, что, говоря на языке печников, после протопки тепло в древесине и утепляющих материалах накапливается, и постепенно изменяет их химический состав.

Например, при длительном и постоянном накопительном нагревании древесина способна загореться уже при температуре в 130 градусов! А ведь на внешней стороне сэндвича она нередко достигает до 200 градусов (от 75 до 200, как показали лабораторные испытания). Вот и происходит такая печальная вещь, когда печь или камин успешно топили далеко не один год, все было замечательно, и вот однажды хозяева потопили всего лишь на 2 часа дольше и жарче обычного (чтобы обогреться в особо холодный зимний вечер или натопить парную для гостей), а температура в сэндвиче перешагнула критическую температуру, и к уже высушенной за годы древесине перекрытия добралась та самая температура в 130 градусов Цельсия.

Также вам нужно быть осторожными, если  в качестве теплоизоляционного материала ППУ идет минеральная вата. Со временем, от воздействия высоких температур, она тоже меняет свои свойства и даже становится более теплопроводной! Это не значит, что вата однажды рискует загореться, но внешний контур дымохода в этом месте уже будет значительно горячее, чем вы изначально рассчитывали. А вот это фактор, который изначально не брался в расчет!

Вот почему опытные печники советуют не делать слишком плотную изоляцию перекрытия (чем она плотнее, тем больше в себе накапливает тепло). Тем более, естественная возможность обдува воздухом трубы жизненно необходима:

Еще часто допускают опасную ошибку, плохо рассчитывая расстояние между стропилами для прохода трубы, которое не соответствует норме. Обратите еще внимание, что пустой потолочный узел, в который вообще не установили теплоизоляцию, тоже не самый лучший вариант.

Учитывайте также то, что материал, который окутывает внутреннюю дугу дымохода, со временем имеет свойство слегка оседать. В результате стык двух стенок получается иногда незащищенным. И, вот если этот стык прогорает (и особенно опасно, если он расположен еще и внутри перекрытия), то огонь, возникший в таких пустотах, погасить будет практически нереально. А потому раз в год-два все проходные узлы сэндвич-дымохода следует внимательно осматривать.

Вот, как правильно организовывается проход сэндвич-дымохода через потолок в самом простом варианте:

Если вы будете устанавливать на дымоход бак с водой, тогда вся установка должна выглядеть так:

Обратите внимание, как при этом должен быть выполнен проход сэндвич-трубы через перекрытие:

И, наконец, если печь или камин нет возможности поставить прямо под место выведения сэндвич-трубы, вам понадобится специальный тройник:

Сегодня установка сэндвич дымохода практикуется двумя основными способами: внутри дома или по улице. И действительно, все чаще можно заметить, что дымоходы монтируют прямо через стену на улицу, причем с первого этажа – и оттуда уже направляют вертикально вверх. И в этом есть свой смысл: так дымоход остывает намного быстрее, и не проходит через пожаронебезопасные перекрытия и крышу. С другой стороны, дымоход, который поднимается через мансарду, обычно служит дополнительным отопительным элементом. Но и риск пожара здесь, конечно же, уже будет выше.

Вы будете удивлены, но на самом деле наружный кожух сэндвича из нержавеющей стали совсем недалек от температуры одноконтурного дымохода. Ведь на самом деле изначально такой дымоход проектировался с целью улучшить тягу, и поэтому газы, которые выходят из печи, обычно имеют температуру 800 градусов Цельсия, а внешний кожух при этом способен разогреться до 300 градусов! А это уже далеко не пожаробезопасная поверхность.

Современный сэндвич-дымоход выводят как через крышу, так и прямо через стены жилого дома:

Более подробно узел вы можете рассмотреть на этой иллюстрации:

Итак, организовать правильный угол прохода сэндвич-дымохода через стены вам поможет такая пошаговая инструкция:

• Шаг 1.  Перед началом работы обязательно рассчитайте длину горизонтальной сэндвич-трубы, которую нужно будет пропустить через стену. И учитывайте еще при этом тройник, который вы будете устанавливать. Рассчитайте скат крыши, чтобы дымоход потом не оказался слишком близко к карнизу.
• Шаг 2. Короб, который вы вставляете в стену, наполните негорючим базальтовым материалом.
• Шаг 3. Закройте проходной узел крышкой так, чтобы осталась видна прокладка из базальтового картона.
• Шаг 4. Края такой крышки узла закройте наличником из комплектующих внешней отделки дома, например, сайдингом.
• Шаг 5. Обработайте края короба бесцветный кровельным герметиком.
• Шаг 6. На выходе из дымохода из стены установите ревизию.
• Шаг 7. Закрепите дымоход при помощи специальных стеновых кронштейнов, по одному на каждый 1,5-2 метра.
• Шаг 8. Итак, после того, когда вы установили трубу, проверьте его вертикальность при помощи уровня.
• Шаг 9. Обязательно проследите за тем, чтобы шов оказался развернут к дому.

Ведь самое главное правило звучит так: узел прохода дымохода через стену дома или бани должен быть максимально защищен от возгорания. Вот хороший пример такого узла:

Чтобы горизонтальный элемент сэндвич-дымохода был установлен надежно, его нужно правильно подпереть металлическим уголком:

Также помогут закрепить такой дымоход к стене в строго вертикальном положении специальные конструкции:

Поверьте, на этом этапе работа еще не заканчивается, особенно, если у вашего дымохода будет сложная конструкция (чего мы вам крайне не рекомендуем):

Проход сэндвич-дымохода через крышу необходимо делать по таким же принципам, как и проход через потолок. При этом расстояние до деревянных конструкций должно быть достаточным. И вот на этом этапе важно не допустить опасную ошибку.

Да, дымоход при проходе через кровлю действительно остывает, тем более, что пространство вокруг него проветривается и потому многие полагают, что можно уменьшить расстояние до защищенных стропил. И правда, для холодной кровли это действительно подходящий вариант, но для утепленной необходимо придерживаться тех же расстояний и норм, как у междуэтажных перекрытий.

Для вывода через кровлю сэндвич-дымохода применяются специальная кровельная разделка. Вы можете приобрести таковую абсолютно любую, адаптированную под угол вашей кровли и ее скаты. А монтировать крышную разделку нужно сверху, заводя ее край под конек крыши.

Вот каким должен быть узел прохода сэндвич-дымохода через карниз:

Чтобы вывести сэндвич-дымоход на крышу, вам необходимо будет сделать в кровельном покрытии отверстие достаточной ширины:

Причем на этапе вывода сэндвич-дымохода через крышу не обойтись без кровельного силиконового герметика, который рассчитан на 1500 градусов воздействия температуры.

Изнутри отделка такого узла должна выглядеть таким образом:

При проходе дымоходной трубы через наклонные скаты крыши само отверстие и его изоляция уже будет немного больше по площади:

Особенно осторожно необходимо выводить дымоходную трубу-сэндвич через крышу, если кровельный материал сам по себе горюч. Не забывайте, что сам металл, конечно же. загораться не станет, а вот кровельная краска – вполне. Чтобы все сделать грамотно, следуйте таким шагам:

• Шаг 1. Начинайте вырезать профнастил подальше от будущего месторасположения трубы. Это около 30 сантиметров выше и больше и 10 см снизу и по сторонам.
• Шаг 2. Изготовьте для трубы кровельную разделку из оцинкованной стали и устанавливайте ее, начиная снизу. Разделка должна заходить на профнастил не менее 15 см.
• Шаг 3. Снимите верхний лист профнастила и положите верхнюю часть кровельной разделки, затем на 20 см накройте ее боковые части.
• Шаг 4. Установите снятый лист профнастила и закрепите его.
• Шаг 5. Теперь закрой и загерметизируйте швы, чтобы избежать дальнейших протечек.
• Шаг 6. Утеплите трубу негорючим материалом с фиксацией отожженной проволокой.
• Шаг 7. Изготовьте дымоходный зонт из оцинкованной стали.
• Шаг 8. Теперь, еще раз загерметизируйте наплавляемыми кровельными материалами, разогретыми или самоклеющимися.

К слову, если вы работаете с металлическим кровельным покрытием, то существует возможность закрепить дымоход в таком месте при помощи отогнутых обрезков самой кровли:

В общих чертах, сборка дымохода вне стен дома практически не отличается от его установки внутри:

Все эти правила придумывают не просто так, ведь они основывается на практических исследованиях и статистики пожаров. Поэтому, если вы не хотите, чтобы ваш дом стал печальным примером для других, соблюдайте все предписания до последнего, и даже больше: старайтесь всегда хоть немного, но перестраховаться, ведь жизнь полна непредсказуемых ситуаций. Изучите внимательно все тонкости и нюансы процесса монтажа современных дымоходов – и спите спокойно!

Монтаж сэндвич-панелей под ключ по цене от 299 руб/м2

ТЦ “Ларец”

Адрес: Московская обл., г. Видное

Вид панелей: стеновые 150 мм.

Утеплитель: минеральная вата

Цвет: Фотопринт по индивидуальному заказу

Год поставки: 2017.

Общий объем поставки: 700 кв.м.

Складской комплекс “Мартин”

Адрес: Московская обл., Ногинский р-н, г. Электроугли

Вид панелей: стеновые 150 мм и кровельные 200 мм.

Утеплитель: минеральная вата

Цвет: RAL 1034/9003, 7004/7004

Год поставки: 2016.

Общий объем поставки: 5 700 кв.м.

Складской комплекс “Жучки”

Адрес: Московская обл., Сергиево-Посадский р-н, д. Жучки

Вид панелей: стеновые 120 мм и кровельные 150 мм.

Утеплитель: пенополистирол и минвата

Цвет: RAL 7004/9003, 3003/9003

Год поставки: 2017.

Общий объем поставки: 3 500 кв.м.

Спортивная школа

Адрес: Московская обл., г. Лобня, ул. Циолковского 4

Вид продукции: стеновые и кровельные сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата

Год поставки: 2016.

Общий объем поставки: 4 500 кв.м.

Складской комплекс и ТЦ “Коломна”

Адрес: Московская обл., г. Коломна

Цвет: RAL 7004, 5005

Год поставки: 2016.

Общий объем поставки: 2 000 кв.м.

Долгопрудненский Завод Медицинских Изделий (ДЗМИ)

Адрес: Московская область, ОПС Шереметьевский

Вид продукции: стеновые и кровельные сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата

Год поставки: 2016.

Общий объем поставки: 5 000 кв.м.

Складской комплекс

Адрес: Московская обл., г. Дзержинск ул. Карьер Зил 12

Цвет: RAL 1014, 8017/1015
Утеплитель: минеральная вата

Вид профилирования: гладкие.

Год поставки: 2016.

Общий объем поставки: 10 000 кв.м.

Торговый Центр “ДИКСИ”

Адрес: Московская область, Дмитровский район, пос. Останкино

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата

Вид профилирования: гладкие.

Год поставки: 2016.

Общий объем поставки: 2 000 кв.м.

Торговый Центр “АТАК”

Адрес: Московская область, г. Щелково, ул. Радиоцентр, №5, возле дома 7

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата

Вид профилирования: микроволна.

Год поставки: 2016.

Общий объем поставки: 5 500 кв.м.

Торговый Центр в г. Лобня

Адрес: Московская область, город Лобня, Букинское шоссе 39

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата

Вид профилирования: стандарт.

Год поставки: 2016.

Общий объем поставки: 1 000 кв.м.

Щербинский завод электроплавленных огнеупоров

г. Щербинка, Московская обл. 2014 г.

Вид продукции: стеновые и кровельные сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата. 

Толщина панелей: 120/150 мм. 

Цвет: RAL 9002. 

Вид профилирования: стандарт.

Общий объем поставки: 3700 кв.м.

Торгово-офисный центр

ЮВАО, г. Москва

Вид продукции: стеновые и кровельные сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата.

Толщина: 150 мм.

Цвет: RAL 2004, 1014.

Вид обкладки: стандарт.

Объем поставки: 1800 кв.м.

Малые формы сооружений

Стеновые сэндвич-панели нашего производства используются при возведении сооружений небольших габаритов.

Автоцентр HYUNDAI

г. Ярославль, Ярославская обл. 2012 г.

Объект поставки: Стеновые сэндвич-панели 

Утеплитель: минеральная вата.

Толщина: 150 мм 

Цвет: RAL 9006 

Вид профилирования: микроволна 

Объем поставки: 1800 кв.м.

Офисное здание

г. Дзержинский, Московская обл. 2011 г.

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели. 

Утеплитель: минеральная вата. 

Толщина: 120 мм. 

Цвет: RAL 7004, 9002. 

Вид профилирования: стандарт.

Объем: 1500 кв.м.

Автотехцентр HYUNDAI

г. Салтыковка, Московская обл. 2011-2012 гг.

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата. 

Толщина: 200 мм. 

Цвет: RAL 7004, 2004. 

Вид профилирования: гладкая. 

Объем поставки: 4500 кв.м.

Производственно-складской комплекс

г. Дзержинский, Московская обл. 2012 г.

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели. 

Утеплитель: минеральная вата. 

Толщина: 120 мм. 

Цвет: RAL 5005, 7004. 

Вид профилирования: стандарт. 

Объем: 3500 кв.м.

Производственный комплекс

г. Покров, Петушинский р-н, Владимирская область. 2011 г.

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата.

Толщина: 120 мм. 

Цвет: RAL 6002, 9002, 5005.

Вид профилирования: стандарт. 

Объем: 1500 кв.м.

ТЭЦ №1

Адрес: г. Воронеж

Материал: стеновые панели минвата 100 мм
Цвет: RAL 5015,9010
Объем поставки: 12000 кв.м.
Кровля: кровельные панели минвата 150 и 250 мм
Цвет: RAL 5015
Объем поставки: 9300 кв.м.
Год: 2017

Склад “Брынцалов”

Адрес: Московская область, г. Электроугли

Материал: стеновые панели СПП, пенополистерол 100 мм
Цвет: RAL 7004
Объем поставки: 400 кв.м.
Кровля: кровельные панели СППК, пенополистерол 100 мм
Цвет: RAL 7004
Объем поставки: 250 кв.м.

Склад г. Щелково

Адрес: Москвоская область, г.Щелково

Материал: стеновые панели СПМ 150
Утеплитель: минвата
Цвет: RAL 1015, 2004
Объем поставки: 2700 кв.м.

Пожарная часть г. Дубна

Адрес: Московская область, г. Дубна

Материал: стеновые панели СПМ 120 Утеплитель: минвата
Цвет: RAL 9003,3011
Объем поставки: 950 кв.м.

Физкультурно-оздоровительный комплекс

Адрес: Московская область, Ступинский р-н, с. Семеновской, ул. Молодежная

Материал: стеновые панели индивидуальная покраска нестандартных цветов
Цвет: RAL 1016,1028, 6019, 6027, 9003
Утеплитель стен: СПМ 200 минвата 1900 кв.м.
Кровля: кровельные панели минвата
Цвет:RAL 3015
Объем поставки: 1600 кв.м.

Производственно-складской комплекс

Адрес: Московская область, Нарофоминский район

Кровля: 200 9006/9003
Объем поставки: 920 кв.м.
Утеплитель стен: минвата 100 9006/9003
Объем поставки: 657 кв.м.

Складской комплекс в п. Володарское

Дата: сентябрь 2014

Место: п. Володарского

Объект: Складской комплекс

Тип панелей: стеновые панели, наполнитель – минеральная вата, толщина 120 мм, цвет – RAL 2004/9003, 6002/9003.

Объем: 800 м2

Поставка для строительсва торгового комплекса

Поставка февраль 2014 

Место: г. Подольск

Объект: торговый комплекс

Тип панелей: стеновые панели, наполнитель – минвата, толщина, 80 мм, цвет – RAL 1018/1018

Объем: 700 м2

Сэндвич-панели для складского комплекса

Поставка: ноябрь 2014, 

Объект: складской комплекс

Место: Ногинский район, с.Балобаново, ул. Будённого,7.  

Типа панели: (СПМС 120)-минвата 120 мм RAL 7004/1018/9003 

Объем: 1000 м2

Поставка стеновых панелей для логистического комплекса

Поставка: март 2014, 

Объект: логистический комплекс

Типа панели: стеновые панели минвата 120 мм RAL 5005/9003 

Объем: 1500 м2

Реконструкция шахты лифта

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели.

Утеплитель: минеральная вата.

Толщина: 100 мм.

Цвет: RAL 7004.

Вид профилирования: микроволна.

Объем поставки: 300 кв.м. 

Фасонные элементы под заказ: RAL 7004

Производственно-логистический комплекс

г. Малаховка, Московская обл. 

Вид продукции: стеновые сэндвич-панели из минваты.

1-я очередь, 2007 г.  

Толщина: 150 мм. Цвет: RAL 1018.

Объем: 2800 кв.м.

2-я очередь, 2008 г.

Толщина: 150 мм. Цвет: RAL 9004.

Объем: 3500 кв.м.

Монтаж сэндвич-панелей

Монтаж сэндвич-панелей имеет ряд особенностей по отношению к традиционным монтажным работам. Небольшая бригада может справиться с монтажом достаточно крупного объекта в очень короткие сроки. Однако требуется строгое соблюдение технологии монтажа. Именно по этой причине имеет смысл обращаться исключительно к профессиональным специалистам – монтажникам. Обычно перед началом монтажа конструкцию проверяют с точки зрения точности выполнения и соответствия с проектом. Перед монтажом панелей удаляют предохранительную пленку с внутренних обкладок панелей, а с наружных обкладок после монтажа, однако не позднее, чем через 4 месяца с момента покупки панели.

Стеновые панели с внутренней стороны строящегося объекта покрыты пленкой голубого цвета. Для предохранения покрытия от повреждения, следует резку панелей и жестяную обработку производить на стойках, выложенных мягким материалом, например, войлоком или пенопластом. Для резки панелей рекомендуется применять пилы с мелкозубчатым полотном, а для жестяных работ – ручные ножницы.

В ходе монтажа следует прижимать панель с помощью специального монтажного инструмента, который позволяет правильно соединить элементы без риска их повреждения. Панели должны крепиться к конструкции с помощью соединителей, рекомендуемых заводом-изготовителем многослойных панелей. Применение других соединителей требует одобрения производителя сэндвич-панелей. Для установки соединителей следует пользоваться специальным шуруповертом. Не рекомендуется производить монтаж панелей, если скорость ветра превышает 9 м/сек, а также во время атмосферных осадков или при густом тумане. Ежедневно после окончания работы следует устранить опилки и другие загрязнения, возникшие во время монтажа панелей. Различают два вида технологии монтажа панелей – горизонтальный и вертикальный монтаж. В зависимости от этих особенностей, по разному производится крепление панелей. Для любого элемента здания, любого узла предусмотрена своя особенность монтажа панелей.

Вертикальная раскладка

Горизонтальная раскладка

Необходимые материалы для монтажа сэндвич панелей

Одним из необходимых материалов для монтажа сэндвич панелей являются специальные саморезы для крепления сэндвич панелей. Они применяются для прямого монтажа сэндвич панелей на стальные конструкции. Такие саморезы изготавливаются из закаленной углеродистой стали, поверхность самореза оцинкована. Саморез имеет шестигранную головку и сверловидный наконечник, длина сверла (глубина сверления) обычно 12.5мм. Диаметр основной резьбы 5.5 мм, диаметр резьбы под головкой самореза – 6.3 мм. Саморезы комплектуются 19мм шайбой с прокладкой из EPDM. Предварительное сверление панели и конструкции не требуется. Минимальная толщина стальной конструкции для крепления саморезом 1.5мм. При помощи специального инструмента – шуруповерта саморезами панели закрепляются на каркас здания. Прокладки организуют герметичность данного крепления от внешних климатических воздействий.

Схема расположения элементов и материалов на примере стыка панелей

на стальной конструкции.

 

Схема

1. Элементы стальной конструкции.
2. Сэндвич панель.
3. Сэндвич панель.
4. Саморез – соединитель.
5. Прокладка.
6. Карнизная планка.
7. Индивидуальные элементы
8. Плотная заклепка.
9. Утеплитель навалом
10. Самоклеящаяся полиуретановая прокладка.
11. Бутиловая лента
12. Уплотняющая масса на стыке панелей.

 

Саморез – соединитель для крепления сэндвич панелей.

Важными материалами, определяющими качество работы в целом, являются также специальные полиуретановые прокладки для монтажа панелей (см. схему п.10). Оригинальные прокладки для монтажа довольно сложно приобрести, поэтом часто можно встретить контрафактные заменители. Также ответственным моментом при монтаже является специальный уплотнительный состав (см.схему п..12), который должен соответствовать требованиям по герметичности, долговечности, экологическим и противопожарным требованиям. Важным элементом также являются доборные элементы панелей – на схеме отображена карнизная планка (см.схему п..6).

Становится понятным, что качество работы по монтажу сэндвич панелей существенно зависит от качества применяемых материалов для монтажа. Подбор материалов и закупка дело очень непростое и ответственное.

В Москве известно немало случаев серьёзных проблем строительных объектов, строительство которых затягивалось из-за отсутствия необходимых материалов и приводило к финансовым потерям заказчика. Не менее печально известны случаи, когда при отсутствии оригинальных материалов с нарушением технологии использовались заменители. Такие объекты имеют проблемы с нарушением теплоизоляции и изоляции от внешних воздействий. Долговечность и качество такого строительства естественно ниже.

Не рискуйте качеством всей работы. Намного проще и без лишнего риска заказать полностью монтаж сэндвич панелей у нас. Мы работаем только качественными материалами, легко решаем вопросы по подбору и поставкам оригинальных материалов и доборных элементов.

 

Монтаж сэндвич-панелей

Монтаж сэндвич-панелей под руководством инженеров-производителей ограждений. Обеспечиваем полный пакет документов. Используем собственный парк спецтехники.

Технология сборки ограждений на основе сэндвич-панелей имеют свои нюансы (особенности материала, тип здания). Специалисты делятся правилами СМР, а также объясняют, из чего складывается стоимость на услугу и как контролировать ход работ.

Преимущества использования сэндвич-панелей в строительстве:

• Отличные теплоизоляционные свойства (особенно для наполнителей из пенополиизоцианурата или базальтового волокна).
• Контроль за расходами на проекте: например, для строительства склада временного хранения не обязательна покупка конструкций с сердцевиной из PIR. Достаточно будет наполнителя из пенополистирола, что позволит сэкономить до 30% на панелях. При переводе строения на другой функционал (например, склад постоянного хранения или холодильник), остается только заменить сеердцевину.
• Упрощенная технология сборки позволяет обустраивать здания в любой местности, в том числе в условиях ограниченного доступа техники, а также осуществлять работы в минусовые температуры.
• Хорошая устойчивость к атмосферным явлениям и перепаду температур.

Доставка и подъем 

Доставка на объект производится в транспортном пакете, а подъем на высоту осуществляется вакуумного подъемника. Также можно использовать традиционный кран-подъемник или лебедку с мягкими канатами. Захват пакета самими стропами недопустим, необходимо применять мягкие прокладки. Для защиты замковых элементов используют деревянные бруски-распорки не менее 120 см, которые располагаются сверху и снизу транспортного пакета.

Технологии монтажа сэндвич-панелей

Горизонтальный: крепление стеновых панелей начинается с подготовки основания для нижнего сэндвича. К цоколю крепится горизонтальная направляющая в уровень (U-профиль или уголок прокатом не меньше 1 мм). Выполняется это для бетона анкерами с шагом 50-60 см, для бруса – саморезами с шагом в полметра. В направляющих предварительно делают отверстия. Иногда между цоколем и направляющими, а также между панелью и направляющими прокладывается герметик.

Следом готовится полоса изоляции между фундаментом и панелью. Например, можно использовать полосу из минваты  размером в поперечнике (ширина изделия * 20 мм). По всей высоте колонн необходимо установить самоклеящуюся уплотнительную ленту – промежуточные опоры – 1 шт., в узлах панели – 2 шт. (не менее 30 мм от края).

При помощи специальных захватов и подъемника, на направляющие материал устанавливается так, чтобы собственный вес ограждения придавил изолирующий слой. Используя струбцины, панель прижимается к колоннам. После уровнем проверяется правильность монтажа по горизонтали.

После зафиксирования крепятся к колоннам с применением саморезов без предварительной засверловки. Крепеж осуществляется не менее чем на 30 мм от края панели и, как правило, на каждую колонну с шагом 900 или 1200 по ширине панели. Узлы соединения соседних секций уплотняют минеральной ватой или специальной лентой. При монтаже последующих рядов, в первую очередь устанавливаются панели в стык, а затем нахлестные.

Вертикальный: технология практически не отличается от предыдущего метода, однако стоит обратить внимание на стыковку смежных сэндвичей. Для обеспечения надежного замкового узла применяются прижимные устройства. Цоколь обустраивается поддерживающими элементами. При необходимости прокладывается слой минерального утеплителя. Вертикальность выверяется отвесами, а после закрепляется саморезами.

Монтаж кровли

Установку кровли можно разделить на основные этапы:

1. Крепление первой панели. При скате кровли с длиной более 12 м монтаж ограждающих конструкций выполняется от свеса к коньку. Первая  устанавливается на прогоне по скату и закрепляется саморезами.

2. Поперечная стыковка. Следующий лист подрезается в нижней части и крепится к прогону. Часть утеплителя убирают. Панели соединяются на поперечном стыке после расстроповки. Затем выполняется продольный замочный стык. В паз предварительно наносят силиконовый герметик.

При соединении кровли к опорам необходимо придерживаться следующих правил:

• Угол наклона между элементами и кровельными сэндвичами составляет 5%. На кровле устанавливается вспомогательная площадка.
• Монтаж кровли проводится в любой климатической зоне, однако при сердцевине из минеральной ваты следует избегать дождливой погоды.
• При сборке на наружных поверхностях ригелей, балок, прогонов должна быть прикреплена уплотнительная лента.

Обработка и уход осуществляется сразу после окончания монтажных работ. Снимается защитная пленка, загрязнения удаляются обычной щеткой средней жесткости и мыльной водой. Защитное покрытие заводского нанесения часто является неустойчивым, поэтому ограждения рекомендуется дополнительно обычной эмалью.

Мы разрабатываем и реализуем проекты промышленных, торговых, сельскохозяйственных, спортивных, логистических сооружений, а также ангаров и складов различных классов. Использование собственного парка специализированной техники позволяет снизить время и цену на монтаж сэндвич-панелей.

Монтаж сэндвич панелей

При монтаже зданий из сэндвич панелей, последние крепятся непосредственно на несущую конструкцию. Цоколь стен должен быть выполнен из железобетонных трехслойных панелей с эффективной теплоизоляцией. В случае необходимости, цоколь изготавливается из бетонных камней, кирпича и др. — но также с обязательным включением слоя эффективной теплоизоляции.

Монтаж сэндвич-панелей производится с цоколя здания — снизу вверх. Чтобы снизить вибрацию материала и плотность его прилегания на наружные поверхности окон или ригелей (при горизонтальной и вертикальной раскладке, соответственно) наносится самоклеящаяся лента.

При монтаже сэндвич-панелей на крыше (кровле), панели крепятся непосредственно на несущую конструкцию из металла, железобетона или дерева. При этом допускается их подгонка по месту, что обеспечивает гибкость, достаточную для формирования крыш сложных форм. Установку кровельных сэндвич-панелей необходимо произвести до начала монтажных работ — во избежание необратимого повреждения покрытия. В случае с двухскатной кровлей, правая и левая вырезка позволяют осуществлять одновременную установку на обоих скатах крыши с одной (любой) стороны.

Технология кровельного покрытия включает следующие этапы:

• подготовка к установке;
• подгонка профилей и панелей;
• подъем и укладка панелей;
• установка — начинается с укладки самой первой панели и ее крепления к прогону/стропилу вблизи конька из бетона или металла; далее производится крепление всего материала к остальным прогонам и все последующие панели крепятся не к коньку, а именно к прогонам;
• установка конька;
• отведение воды.

 

Если производится реконструкция здания, то монтаж стен и кровли (крыши) сэндвич-панелями производится на существующие конструкции. Даже если это кирпичная стена. Это даст вам экономию средств и времени. А здание приобретет новый эстетичный внешний вид.

С 2006 года наша компания выполняет весь комплекс работ от производства до установки сэндвич панелей и металлоконструкций. Это позволяет нам легко конкурировать на строительном рынке.

Монтаж сэндвич-дымоходов из нержавеющей стали: все нюансы установки

В современной практике почти повсеместно используется двухконтурный (двустенный) модульный дымоход с минераловатным утеплителем, или попросту сэндвич. Изготавливается он из нержавеющих марок стали толщиной 0,5 и более мм. Немалый выбор модулей и фасонных элементов позволяет провести монтаж дымоходов из сэндвич-труб без хлопот в любом здании. При этом располагаться они могут как на улице, так и внутри помещения. Как правильно установить дымоход, какие требования нужно соблюсти, расскажем на примере продукции торговой марки FERRUM (или CRAFT).

Принципиальные моменты, которые надо учесть при монтаже сэндвич-труб

• Сборку модульного дымохода FERRUM (CRAFT) начинают «от печки», любого источника отопления, при этом не важно, на каком топливе он работает – газообразном, твердом или жидком.

• Элементы сэндвича данных производителей рекомендуют собирать «по конденсату». При такой установке смоляные отложения и конденсат не выходят наружу и не попадают в утеплитель, а стекают по внутренним стенкам дымохода.

• Стыки труб и других элементов модульной системы обязательно уплотняются герметиком и скрепляются стальным хомутом, который надежно защищает всю систему от разгерметизации.

• По нормам СНиП, между перекрытиями и дымоходом необходимо оставлять зазор.

• При монтаже сэндвич-дымохода обязательно нужно предусмотреть тройник с заглушкой. С ним легко «инспектировать» дымовую трубу и прочищать ее.

• Стыки модулей ни в коем случае нельзя располагать на участке межэтажного перекрытия.

• Вертикальный монтаж дымоходов из нержавеющей стали делают без использования отвеса, что называется, на глазок.

• Труба на крыше должна быть выше конька, иначе ее засыплет снегом и возникнут проблемы с тягой. Оптимальная высота трубы в данном случае – не менее 0,5 м.

К установке сэндвич-дымохода лучше привлекать квалифицированных специалистов. Как правило, поставщики модульных труб из нержавейки оказывают услуги и по их монтажу и проводят необходимые расчеты.

Как сделать лучший бутерброд

Действительно хороший бутерброд – это больше, чем сумма его частей. Каким-то образом можно взять те же ингредиенты, которые используются в нормальном сэндвиче – мясо, сыр, овощи, приправы, хлеб – и преобразовать их в нечто превосходное. Но отличные бутерброды от посредственных отличает не просто какая-то мистика сэндвичей.

Вы можете избежать попадания в зону плохих бутербродов, если стратегически наслоите, нарежьте и поджарьте.Факты: правильно уложенный сэндвич лучше скрепляется, предотвращает намокание хлеба и обеспечивает оптимальную текстуру. И это так же просто, как подумать, какие ингредиенты и куда идут. Проверьте это:

The Ultimate Egg Sandwich: A Blueprint

View Story

Balance Your Fillings

Убедитесь, что у вас есть различные текстуры (шелковистые, хрустящие, плотные, сливочные) и вкусы (жирные, свежие, пряные, терпкие) . Ключевым моментом является баланс: вы не хотите добавлять слишком много приправ, чтобы они, например, упали гигантскими шариками.

Нарезать начинку до размера

Вы когда-нибудь кусали бутерброд только для того, чтобы все начинки выскользнули? Чтобы избежать этого, убедитесь, что все начинки легко перекусываются (тонко нарезанное мясо, сыр и овощи лучше, чем толстые), или нарезать небольшими кусочками.

Соедините свои вкусы

Затем соедините начинки для сэндвичей в вкусные комбинации. Горчица и сыр прекрасно сочетаются друг с другом. Так что сделайте майонез и помидоры. Так зачем же класть их на противоположные концы бутерброда? Другие сочетания слоев сэндвича, которые стоит рассмотреть: мясо и маринованные овощи.Салат-латук и винегрет. Любые свежие овощи и соль, перец или другие приправы.

Стратегия наслоения

Теперь, когда вы разделили компоненты сэндвича, пришло время сгруппировать их вместе в оптимизированное целое. Более плотные текстуры (мясо и сыр) лучше подходят для нижней части сэндвича, в то время как овощи и хрустящие элементы лучше подходят для верхней части. Вы также можете покрыть салат слоем салата, чтобы создать дополнительное трение, которое предотвратит нежелательное соскальзывание начинки для бутерброда.

Приправы лучше всего намазывать прямо на хлеб, но поэкспериментируйте. Правила созданы для того, чтобы их нарушать: может быть, вы хотите, чтобы какой-то овощ был сбрызнут острым соусом, или же вы хотите, чтобы горчица намазывалась прямо поверх мяса.

Фото Челси Кайл

Подумайте о времени

Как скоро вы съедите свой бутерброд после того, как он будет приготовлен? Если это займет некоторое время – скажем, вы делаете сэндвич утром, чтобы съесть его на обед, – подумайте о том, чтобы намазать хлеб тонким слоем масла. Это предотвратит намокание хлеба.

В качестве альтернативы попробуйте использовать супер-хрустящий хлеб и дать ему впитывать жидкость специально, в стиле кексы. Сложите эти бутерброды в кучу с мясом и маринованными овощами, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и подождите, пока к обеду не произойдет волшебство.

Легкие тосты

Поджаривание может добавить хрустящий элемент и оживить черствый хлеб. Он также может превратить отличный бутерброд в суровый, мучительный кошмар. Лучше всего поджаривать легкие; Позаботьтесь о том, чтобы хлеб не высох полностью и не просох в середине ломтика.

Иди по диагонали!

Для действительно неаккуратных бутербродов требуется (скучный) прямой разрез (прямоугольная форма более прочная, с менее тонкими углами, из которых может выскользнуть начинка). Но в большинстве случаев диагональный крой является идеальным, так как он дает максимально возможное поперечное сечение и выглядит как ланч-бокс в стиле ретро.

Как сделать бутерброд лучше

Есть несколько секретов, которые делают ваш бутерброд мгновенно инстаграммным. Вот несколько советов, которым я следую, чтобы сделать хороший бутерброд отличным.

Этот пост спонсируется AdobeSpark. Все фотографии в сегодняшнем посте были сняты за последние несколько месяцев на моем iPhone, а шрифт был добавлен очень забавным приложением AdobeSpark. Весь процесс позволяет быстро и легко делиться информацией в блоге и во всех моих социальных сетях. Посмотрите, как я это делаю здесь.

Это было мое лето в восьмом классе, когда я охватил свои независимые крылья. Это был год, когда мы были достаточно взрослыми, чтобы самостоятельно сесть на автобус и пройтись по этажам торгового центра Ogden City Mall.Мы искали мальчиков, а потом отворачивались, когда они смотрели на нас. Мы гудели до Culture Club, бродили по проходам Contempo Casuals. Мы перебрали сетчатые перчатки, как Мадонна, и толстовки с открытыми плечами, как Flashdance, желая, чтобы у нас не было денег и смелости, чтобы выглядеть так же, как девушки из журнала Seventeen.

Огден не был мировой столицей моды, но тогда и мы тоже.

Для нас поход в торговый центр был не просто покупкой.Это та еда, которую жаждет каждый восьмиклассник. И где всегда начинались наши споры о том, что есть.

Варианты были ограничены. Нашими фаворитами были Dairy Queen для картофеля фри и коктейля, Hot Dog On a Stick для очевидного или Orange Julius для того, что я до сих пор считаю одним из моих самых любимых пенных напитков.

Но, если мне повезет, я смогу убедить своих приятелей выйти из торгового центра и отправиться в летнюю жару в мое ОЧЕНЬ любимое место изысканной кухни в центре города: Blimpies.

Я всегда любил бутерброды, и в моих глазах бутерброды Blimpie всегда были ключевым моментом: совершенной системой расслоения ингредиентов.Мне не помешало то, что я мог диктовать, что и сколько каждого ингредиента мне нужно, производителю бутербродов в бумажной шляпе за стеклянной защитой от чихания. Это дало мне авторитет и послужило уроком для моих будущих навыков строительства сэндвичей.

В прошлом учебном году я прославилась новым поколением снобов-сэндвичей, подруг моей дочери в шестом классе. Каждое утро я гордился тем, что готовил бутерброды, от которых перехватило дыхание, и ставил мой Smudge первым в очередь на обед, требующий торговли продуктами питания.

Школа может отсутствовать на лето, но пикники и продукты находятся в разгаре сезона, так что пора поделиться моими советами о том, как приготовить лучший бутерброд, начиная с…

Создайте семейство вкусов

Как и вчерашняя вечеринка, о которой друзья все еще обсуждают на следующий день, лучший бутерброд – это разные персонажи и несколько сюрпризов, которых никто не ожидал. Смешайте текстуры ваших ингредиентов и добавьте терпкий взрыв или пикантность со свежими ингредиентами, которые добавляют хруст.

Используйте ароматный хлеб (азиаго, жареный чеснок, пророщенную пшеницу с 12 зернами) или часть ароматных сыров для стандартного чеддера или замените предсказуемую индейку на жареную курицу с чипотле.

Нарезанный банановый перец, огурец, соленые огурцы и хрустящие ломтики салата отлично сочетаются со сливочными сырами и авокадо для сэндвича с укусом. Придайте своему сэндвичу пикантность и неповторимость, чтобы сделать его уникальным.

Идеи для улучшения ингредиентов:

Нарезанный сверху кусочками цыпленок с сезонным мясом, свежими овощами и ростками, сбрызнутыми рисовым винным уксусом

Создайте классическую итальянскую подтему, добавив несколько ломтиков салями, оливок, песто и бананового перца

Жареные тонко нарезанные овощи и бутерброд со сливочным сыром

Добавить клюквенный соус, авокадо и бекон в нарезанную индейку

Ростбиф, хрен, маринованный лук и хрустящий салат

Салат из тунца, смешанный с греческим йогуртом, рукколой, каперсами, вялеными помидорами и оливками и посыпанный рукколой

Сделайте кремовый щит

Никто не любит сухие бутерброды.Нанесение вашей любимой намазки на верхний и нижний ломтики хлеба не только придает аромат, но и защищает от влаги. Конечно, вы можете использовать майонез, чудо-кнут и горчицу, но и здесь вы также можете проявить смелость.

Песто, айлис с травами или острым соусом, хумус, ароматный сливочный сыр и даже старое доброе масло помогут сохранить ваш сэндвич без примесей, добавляя аромат вашему песку.

слоев для влюбленных

То, как вы складываете начинку, – ключ к успеху хорошего сэндвича.Систематически сложенный сэндвич будет лучше держаться, складываться выше и служить дольше и не должен быть таким сложным, как игра в Jenga. Одна из проблем, связанных с использованием тонко нарезанного мяса и сыров, заключается в том, как создать сэндвич с большим весом и высотой?

Суть в том, чтобы укладывать тонко нарезанное мясо слоями в складки или ленты, а не просто класть его плашмя на хлеб.

По мере того, как вы накрываете следующий слой овощных ингредиентов, сэндвич заполняется, превращая мясо в сыр в основу для свежей начинки.Не кладите слоями скользкие ингредиенты одинаковой формы (помидоры и соленые огурцы) друг на друга, иначе у вас может получиться скользкое скольжение (см. Совет № 5). Вместо этого разделите эти ингредиенты на тертый салат или пюре из авокадо.

Моя любимая стратегия наслоения:

Хлеб

Майонез / спред / горчица

Сыр

Паста мясная или белковая

Нарезанные овощи

Измельченный салат, руккола или шпинат для хранения лакомых кусочков

Еще один слой нарезанных овощей

Хлеб с майонезом / спредом / горчицей

Женись на своих ингредиентах

Выбирая наборы слоев, выбирайте ароматы, которые хорошо сочетаются друг с другом, и складывайте их рядом друг с другом.Я не поливаю помидоры горчицей, а поливаю их сыром. Мои помидоры получают щепотку соли и перца вместо мяса или хлеба. А когда я иду по-настоящему в стиле «Блимпи», мой измельченный салат айсберг разносится моросью красного винного уксуса и небольшим количеством итальянских специй.

Избегайте скользкого соскальзывания

Вы когда-нибудь кусали бутерброд только для того, чтобы тащить кусок слишком толстой нарезанной грудки индейки или комок помидора прямо себе на подбородок, или, что еще хуже, на ту рубашку, которую не надели в первый раз? Вот почему тонкие.В успешном сэндвиче используются мясо, сыры и свежие овощи, которые нарезаны тонкими ломтиками или даже выбриты для максимального удобства.

Эти советы должны помочь вам сделать свой сэндвич достойным Instagram, а также иметь восхитительный вкус. Создавайте запоминающиеся фотографии с текстом для всех ваших социальных сетей, как я с Adobe Spark.

Этот пост спонсируется Adobe. Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Вы подписаны на меня в Instagram , Twitter , Facebook и Pinterest ?

Спасибо за внимание. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Давайте начнем с основ – The Denver Post

Хороший бутерброд – отличная еда.Будь то вариант завтрака с яйцами, колбасой и сыром, легкое вегетарианское воплощение на обед или мясное блюдо в булочке на ужин, сэндвич – это двойное блюдо, наполненное вкусом и питательными веществами.

Есть уловки, чтобы приготовить вкусный, начиная от ингредиентов и заканчивая тем, как вы складываете лакомства, и хлебом и приправами, которые вы выбираете.

Вот советы, полученные от Джастина Брансона, шеф-повара ресторана Masterpiece Delicatessen в Денвере, показанного выше.

Выберите подходящий хлеб. Хлеб – это не просто посох жизни, это то, что превращает бутерброд в бутерброд. Это не ограничивается покупкой качественного хлеба и булочек. Вы должны выбрать подходящий хлеб с вашими ингредиентами.

Пример. Прочный рулет из чиабатты идеально подходит для крепкого сэндвича со стейком и проволоне, но он подавит салат из тунца. Пшеничный хлеб от торговой марки подходит для классического PB&J, но просто попробуйте положить на него жареные устрицы, чтобы приготовить по-бой в новоорлеанском стиле. Ни в коем случае, ни как, ни святые не входят.

«Кукурузная говядина – это действительно смелый вкус с большим количеством соли, поэтому вам нужен ржаной хлеб, чей собственный вкус выдерживает его», – говорит Брансон. «Теперь мы делаем яичный салат с трюфелями, для которого мы просто используем мягкий белый хлеб, потому что все, что вам нужно, – это аромат яичного салата, который проходит через него.

Попробуйте поджарить хлеб, если используете влажные ингредиенты. Это помогает предотвратить синдром губки.

Улучшение ингредиентов. Найдите хорошие деликатесы для мяса и сыров.Продовольственные товары в продуктовых магазинах, где они нарезают на заказ, обычно представляют собой серьезную модернизацию по сравнению с тем, что вы найдете в холодильниках. Обратите внимание на качественные бренды, такие как Boar’s Head, Thumann’s, Applewood Farms и Citterio.

«Сэндвич – это как любое блюдо», – говорит Брансон. «Вы хотите использовать лучшие ингредиенты и местные продукты. Прямо как изысканный ужин ».

Начинки свежие. Салат и помидор – это натуральные бутерброды, придающие цвет, хрустящий вкус и аромат. Но они набивают много воды, что может вызвать сырость.Если вы собираетесь обжаривать в мешки, рассмотрите другие варианты, например жареный перец (промокший бумажным полотенцем) или огурцы.

Хороший разворот, приятель. Горчица, майонез и сливочный сыр – традиционные приправы, но вы можете улучшить их дома. Добавьте майонез с соусом шрирача для получения удовольствия; смешайте травы и специи со сливочными сырами. (Розмарин – отличное дополнение к сливочному сыру для бургеров из баранины.) Покройте хлеб пастой от края до края, чтобы обеспечить равномерный вкус в каждом укусе.

Чем проще, тем лучше. Несколько хорошо подобранных ингредиентов работают лучше, чем сэндвич в стиле Дагвуд Бамстед. «Лучше меньше, да лучше», – говорит Брансон. «Вы не хотите, чтобы происходило слишком много. Это как в поговорке: «Будь простым, глупым».

Сэндвич как архитектура. Стройте бутерброды снизу вверх. Сначала намажьте приправой. Если вы используете мясо и сыр, слегка сложите ломтики, чтобы получился сэндвич. Далее идут салат, помидоры и лук. При первом укусе их охлаждающие свойства ощущаются на небе, а основной аромат – на языке.

Срез правильный. Острым ножом разрежьте по диагонали. Нарезанные бутерброды дают посетителям представление о вкусностях и, как вы надеетесь, в дополнение к павловскому покалыванию.

Уильям Портер: 303-954-1877 или [email protected]

Лучший рецепт клубного сэндвича – Как приготовить клубный сэндвич

Эрик Бернштейн

Клубный сэндвич с ветчиной, индейкой, беконом и 3 ломтиками хлеба – лучший сэндвич всех времен.Сэндвич высотой в милю – идеальный обед, который можно приготовить дома. Используйте хороший хлеб и поджаривайте его ровно столько, чтобы лучший растаял, когда вы намазываете его. Порядок важен и традиционен, так что придерживайтесь его!

Не интересуют 3 разных вида мяса? Вместо этого выберите классический бутерброд с ветчиной!

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 обслуживающий

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 10 минут

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Поджарьте хлеб до золотистого цвета, затем нанесите тонкий слой масла с обеих сторон каждого ломтика.
2. Намажьте один кусок хлеба майонезом на одну сторону. Сверху выложите ломтики салата и помидоров, затем слегка приправьте солью и перцем. Сверху выложить ломтики бекона.
3. Намажьте майонезом на обе стороны второго куска хлеба и выложите поверх бекона.Сверху выложите чеддер, индейку и ветчину. Намажьте майонез на одну сторону последнего куска хлеба и выложите поверх бутерброда майонезной стороной вниз.
4. Закрепите зубочистками и разрежьте на 4 треугольника.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе – помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Функциональность и дизайн: Гастрономические / сэндвич-станции

Множество вариаций и индивидуальной настройки делают сэндвичи оплотом.

Хорошие бутерброды нравятся всем, от пожилых до 7-летних.Это остается популярным предметом для многих. Фактически, согласно отчету Sandwiches Keynote Report от исследовательской компании Datassential, почти половина всех потребителей сообщают, что ели бутерброд «в последний день». Многие люди сообщают, что ели бутерброды несколько раз в неделю.

Фотография любезно предоставлена ​​Rippe Associates. Фото Ли Томаса. Фотография

.

Согласно отчету Datassential, почти 70 процентов ресторанов по всей стране предлагают сэндвичи, поэтому они являются одним из основных продуктов меню.И, несмотря на их концептуальную простоту, бутерброды предлагают практически безграничные возможности для инноваций и дифференциации от концепции к концепции и от клиента к клиенту.

По данным Datassential, более двух третей всех сэндвичей, покупаемых в ресторанах, либо полностью изготавливаются на заказ, либо изменяются на основе существующего пункта меню. Фактически, более трети потребителей говорят, что предпочитают бутерброды другим продуктам питания в целях индивидуализации.

Сэндвич Удовлетворение

Для тех, кто занимается концепцией гастрономов и сэндвичей, удовлетворение потребностей в интересных, настраиваемых сэндвичах, которые можно приготовить и быстро подать, требует продуманного проектирования зон подготовки и сборки.

Терри Пеллегрино, руководитель консалтинговой компании Rippe Associates в Миннеаполисе, отмечает, что большинство операций по производству гастрономов и сэндвичей относятся к одному из двух основных типов: сборочные линии в стиле QSR, на которых покупатели могут выбирать ингредиенты, чтобы полностью настроить свои бутерброды, и производство бутербродов, разработанных шеф-поваром, которые гости могут несколько модифицировать по своему вкусу.

«В случае университетского городка или медицинского учреждения с несколькими заведениями, я рекомендую клиентам предлагать оба типа», – говорит Пеллегрино.«У каждого есть свои преимущества, и каждый стиль влияет на то, как мы организуем эти станции».

Оба, однако, все больше полагаются на сочетание горячих и холодных сэндвичей. Горячие сэндвичи делают гастрономические и сэндвич-станции более популярными круглый год, в то время как холодные сэндвичи удовлетворяют растущие потребности в сфере еды на вынос, на вынос, доставки и общественного питания. Таким образом, говорит Пеллегрино, «мы должны найти способы включить оборудование для горячего сэндвича и согласовать процедуры с потоком этих станций.”

Этот процесс сосредоточен на обеспечении бесшовной и эффективной сборки сэндвичей от точки покупки вниз по линии до точки доставки заказчику. Многие традиционные конструкции сэндвич-станций включают сборочную линию, обращенную к покупателю, со свежими ингредиентами на витрине, поддерживаемую задней стойкой, на которой размещается нагревательное оборудование, такое как пароварки, тостеры и грили для панини.

Так было уже давно в Firehouse Subs, насчитывающих более 1000 единиц, где горячие бутерброды с мясом и сыром, приготовленные на пару на заказ и поданные на свежих поджаренных булочках, являются фирменным блюдом заведения.Помимо модернизации до более быстрого и эффективного оборудования, сеть из Джексонвилля, штат Флорида, мало изменила конструкцию своей сэндвич-станции с момента открытия первого блока в 1994 году.

Типичный блок Firehouse Subs включает несколько пароварок с подъемными крышками, но цепочка переходит на новые вертикальные пароварки с полостями выдвижного типа, которые нагреваются быстрее, более программируемы и занимают меньше места. Фото любезно предоставлено Firehouse Subs

Рич Гудман, вице-президент по операционным услугам Firehouse Subs, говорит, что организация подготовительной линии в типичном подразделении начинается с того, что покупатель находится в дальнем конце прилавка рядом с кассовыми аппаратами.Затем покупатель прокладывает себе путь обратно к входной двери.

«Первый член бригады собирает мясо и сыр, а затем возвращается, чтобы поместить его в пароварку», – говорит Гудман. «В настоящее время на приготовление на пару требуется 2 минуты 45 секунд. Тостер тоже стоит на задней линии. Пока протеины нагреваются, хлеб поджаривается и отправляется обратно на передовую, где члены экипажа общаются с гостями и обрабатывают запросы на настройку. Затем одетая булочка продвигается дальше по линии, белки удаляются из пароварки и добавляются в булочку, а бутерброд либо накрывается для ужина, либо упаковывается для еды на вынос.”

Сохраните шаги, принесите тепло вперед

Гудман отмечает, что основная цель с точки зрения производственной эффективности – максимальное вовлечение гостей и минимизация количества шагов, необходимых для доступа членов экипажа к тому, что им нужно. С этой целью и чтобы лучше реагировать на растущие потребности в скорости и удобстве, сеть в настоящее время вносит некоторые изменения в конструкцию своей сэндвич-станции.

По словам Гудмана, внедрение более эффективных тостеров и новой технологии пароварки позволит сэкономить драгоценные секунды на процессе приготовления на пару.Новые пароварки не только быстрее и легче программируются, но и занимают меньше места.

«Их можно штабелировать, и в них есть ящики, – говорит Гудман. «У нас будет такая же производительность, как и в настоящее время – восемь отдельных паровых камер, – но нам потребуется вдвое меньше места. Это значительно приблизит нас к эргономичной кухне будущего, поскольку сводит к минимуму необходимость сотрудникам ходить от станции к станции. Когда мы идем на эту вертикальную пароходную станцию, сотрудники могут быть обращены к гостям, и все будет почти под рукой.Абсолютно идеальная ситуация для сотрудника – стоять на одном месте и дотянуться почти до всего. Я не знаю, сможем ли мы когда-нибудь достичь этого на 100 процентов, но по мере продвижения вперед наша цель – всегда сокращать количество шагов ».

При проектировании гастрономических и сэндвич-станций компания Pellegrino стремится размещать оборудование для нагрева сэндвичей непосредственно на стойках для приготовления сэндвичей, обращенных к фасаду.

Любимая планировка сэндвич-станции Пеллегрино – от демонстрации выбора хлеба до мяса, сыров и любых других ингредиентов, которые могут потребовать подогрева.Затем, по возможности, она размещает нагревательное оборудование рядом с белками, а не позади них.

Пеллегрино добавляет, что правильное включение нагревательного оборудования в линию по производству сэндвичей с фронтальной поверхностью требует сдерживания тепла, выделяемого оборудованием, что позволяет сохранять соседние ингредиенты свежими. «Это урок, который мы усвоили на горьком опыте», – добавляет она. «Некоторые из этих духовок отводят тепло по бокам, поэтому мы сочли хорошей идеей установить защитные стеклянные перегородки, чтобы предотвратить попадание горячего воздуха на холодную пищу.”

Усадка прототипа

Гудман отмечает, что Firehouse Subs продолжит совершенствовать свой прототип, чтобы обеспечить рост в небольших, нетрадиционных местах. Дополнительные изменения также позволят лучше приспособиться к мобильным заказам на вынос и доставку.

To-go заказов в настоящее время проходит через ту же линию производства сэндвичей, что и все остальные заказы, хотя Гудман предвидит день, когда Firehouse Sub может создать специальную линию для сборки сэндвичей на вынос.

«Эта часть бизнеса растет», – говорит Гудман.«Вывоз уже составляет 52 процента от общего объема наших продаж. Это большой сдвиг. Всего пять лет назад у нас было 54% ​​ресторанов на вынос и 46% на вынос. Если мы получим 60 или 65 процентов еды на вынос, то будет довольно веское основание для перехода к системе сплит-кухни для обеспечения максимальной эффективности. Из недавних исследований мы знаем, что, хотя вкус – номер 1 в сознании клиентов, скорость – второе место, поэтому мы будем усердно работать над постоянным улучшением в этой области ».

Линия сборки сэндвичей – Новости – Hillsdale.нетто – Хиллсдейл, Мичиган

ХИЛЛСДЕЙЛ – Волонтеры, работающие на конвейере, работали вместе, чтобы собрать 11 400 дополнительных бутербродов за четыре часа в субботу утром в средней школе Дэвиса.

Ежегодный сбор средств, спонсируемый организацией Hillsdale Elementary PTO, предназначен для учащихся начальной школы Gier, средней школы Davis и Центра дошкольного образования Bailey.

Директор начальной школы Гиера Лори Ван Орман сказала, что это мероприятие всегда доставляет массу удовольствия.

«Это единственный сбор средств, который у нас есть», – сказала она.«Наше количество проданных бутербродов остается неизменным каждый год».

Поступления от продажи используются для финансирования специальных покупок в школе, а также экскурсий и других мероприятий и принадлежностей.

Примерно 150 родителей, студентов, сотрудников, администрации и других добровольцев помогли с проектом.

Сбор средств стал возможным благодаря пожертвованию местных предприятий, включая Market House, который поставляет все мясо. Arrow Swift Printing напечатала все дополнительные квитанции о продаже и коллекционные конверты.

Лиз Янгман, член PTO, сказала, что есть еще несколько добровольцев, которых необходимо признать. Ким Спратт и Джанетт Эллиотт за помощь в организации призов для учащихся и Филу Марвину за помощь с призами для средней школы. Криси Брок за помощь в подсчете денег в день сбора заказов. Лора Глей и ее класс за помощь в составлении конвертов для дополнительных продаж. Лора Звонок из службы общественного питания школ Хиллсдейла за помощь в размещении заказа на еду. Эшли Йорк и Брианна Кролл за помощь в поиске волонтеров.Миша Мур и бесчисленное количество других, которые помогли организовать субпродажу.

Тройкой победителей в классах от подготовительного до четвертого класса стали Закари Эллиотт (443), Кеннади Смит (193) и Кейли Лейн (156). В тройку лучших победителей в пятом и шестом классе вошли Истон Эйвери (266), Виктория Шеффер (103) и Аннемари Мур (100 с пожертвованиями)

Среди тех учеников, которые продали более 100 дополнительных бутербродов: Габриэль Адзич (104), Саванна Радабо ( 119), Истон Флауэрс (124), Джеймс Риттер (100), Дональд Теш (100), Челси Секандер-Синс (100), Эде МакНью (130), Слоан Шнайдер (115), Кайлин Брендель (111), Обри Пек ( 123), Райан Бернард (101), Эштон Крамер (100), Майлз Браун (100) и Хлоя Сталхуд (125).

Лохлейн Кейн был единственным учеником пятого и шестого классов, который продал 100 бутербродов.

Среди самых продаваемых классов:

• В первом классе Эшли Йорк было продано 983 саба, собрав 3 178 долларов, и в нем приняли участие 59 процентов класса.

• Второй класс Робин Гэллоуэй собрал 2 248 долларов, и в нем приняли участие 52 процента класса.

• Класс детского сада Холли Лоадер собрал 2160 долларов, и его участие составило 77 процентов.

• Второй класс Дениз МакКош собрал 1 806 долларов и охватил 77 процентов учащихся

• Миссис МакКошВ дошкольном классе Water был лучший процент участия в классе – 80 процентов.

• Самым продаваемым классом был шестой класс Кэти Клко, который продал 595 замен и собрал в общей сложности 1806 долларов при участии 39 процентов класса.

• Другими наиболее продаваемыми классами средней школы были пятый класс Фила Марвина, который собрал 1746 долларов, и пятый класс Челси Кролл, который собрал 1518 долларов.

Трение может спасти ваш бутерброд, и другие советы для лучшего перекуса: соль: NPR

Огурцы, как правило, выскальзывают из-под сэндвича, когда сталкиваются с силой укуса, пишет Пашман в книге « Eat More Better ». Предоставлено Alex Eben Meyer, Simon & Schuster скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено Alex Eben Meyer, Simon & Schuster

Огурцы, как правило, выскальзывают из-под сэндвича, когда сталкиваются с силой укуса, пишет Пашман в книге « Eat More Better ».

Предоставлено Alex Eben Meyer, Simon & Schuster

Каждый кусочек – ценный ресурс, поэтому наслаждайтесь им, – говорит Дэн Пашман, ведущий подкаста WNYC The Sporkful и автор новой книги « Ешьте лучше: как сделать каждый кусочек вкуснее» . Пашман считает, что даже самую посредственную пищу, безвкусный сэндвич с обедом или неароматизированную закуску в самолете, можно сделать более вкусной.

Он предложил Рэйчел Мартин из NPR в программе Morning Edition несколько уловок по созданию более восхитительных обедов и ужинов.

Предоставлено Alex Eben Meyer, Simon & Schuster

Предоставлено Alex Eben Meyer, Simon & Schuster

Build A Beautiful Sandwich

В любой день около 49 процентов американцев съедают бутерброд, но многие распадаются после нескольких укусов. Пашман говорит, что с помощью всего лишь нескольких простых инженерных настроек можно исправить небрежный.

«Хорошо продумайте внутреннее расположение компонентов», – говорит он. В частности, «остерегайтесь скользких компонентов, таких как нарезанные огурцы, помидоры и авокадо».

Он называет это «головоломкой нарезанного огурца». Но ее можно решить с помощью «серебряной подкладки из зелени». Вместо того, чтобы держать все скользкие ингредиенты вместе, Пашман рекомендует разделять их тонкими слоями зелени между ними, чтобы создать трение.

«Еще одна вещь, которую следует учитывать, – это твердость или твердость хлеба», – говорит он. Чем тверже хлеб, тем сильнее требуется надкус и тем выше вероятность того, что внутренние ингредиенты выскользнут под давлением.

Станьте торговым автоматом Ван Гог

Пашман говорит, что для тех, кто заходит в торговый автомат в середине дня, даже в этот «кажущийся мрачным момент» есть возможность сделать что-то веселое и творческое и найти что-нибудь вкусненькое.«

Предоставлено Alex Eben Meyer, Simon & Schuster

Предоставлено Alex Eben Meyer, Simon & Schuster

Он включает дерево решений торгового автомата в Eat More Better , которое сначала спрашивает: «Вы действительно голодны или просто хотите положить немного еды в рот?» Отсюда следует выбор между желаемым вкусом и приятным запахом изо рта.После того, как вы выбрали еду, он порекомендует вам рецепты, включая Cube Farm Tiramisu, блюдо из Oreos, миланского печенья и кофе, охлажденного на ночь.

Ешьте больше лучше

Как сделать каждый кусочек вкуснее

Дэн Пашман и Алекс Эбен Мейер

Упаковать индивидуальную ручную кладь

Самолеты, признает Пашман, непросто. Еда, предлагаемая в аэропортах, не очень хороша, поэтому вам нужно использовать потрепанный трюк, чтобы хорошо питаться в воздухе.

«Они провели исследования, показавшие, что ваши вкусовые рецепторы на 30 процентов менее чувствительны, когда вы находитесь в салоне самолета, потому что там очень сухой воздух», – говорит он. «Итак, первое, что вам нужно сделать, это добавить больше аромата».

Он представляет собой бортовое «соусное» устройство Пашмана: дорожные бутылки размером с ручную кладь, наполненные соусом Шрирача, медом или соевым соусом. Пик аромата помогает любому блюду, поданному на высоте 20000 футов. Он также запрещает заказывать рыбу и рекомендует хрустящую пищу, потому что она более хрустящая, когда вы в самолете.«Это связано с гулом самолета и тем, как вы обрабатываете звуки в своей голове».

Принесите еду с края

Возможно, в одной из самых полезных глав книги Пашмана рассказывается, как перевоплотить рогалики, остатки пиццы и бутерброды. Несвежий рогалик, например, нужно просто залить горячей водой и быстро запечь в духовке за пять минут, чтобы почувствовать себя свежим. Когда микроволновая печь не видна, можно использовать всплывающий тостер, чтобы разогреть бутерброд, положив его содержимое хлебной стороной вниз.

«У всех нас дома есть лаборатория, – говорит Пашман, – и она называется кухней». Благородное стремление сделать еду более вкусной – не такая уж тривиальная вещь, и вам решать, как ей взяться.

.