Оформление кафе дизайн: Страница не найдена – Дизайн в фото

Содержание

Дизайн кафе – с чего начать и как сделать своими руками

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней. Именно поэтому к стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется так много требований, основным из которых, безусловно, является оригинальность при неизменном комфорте.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений, но с уверенностью можно сказать, что начать ему необходимо с основ. А основой для успешного развития данного вида бизнеса является хорошее настроение посетителя, что складывается из множества различных факторов в том числе и от того насколько приятен дизайн и интерьер кафе для любимого посетителя, который обязательно придет снова если ему угодить!

Что же такое дизайн интерьера

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения. Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности. Именно поэтому грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом!

Стили интерьера кафе

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи! Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей. Дизайнеры, соблюдая требования предпринимателя и вкладывая частичку души в свою работу способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова не только выпить кофе и поесть, но и окунуться в неповторимую атмосферу именно этого заведения.

При планировании того или иного помещения под рестораны или кафе важна работа с ощущениями и чувством внутреннего комфорта от всех грамотно продуманных деталей в интерьере. Именно поэтому при создании дизайна невозможно выбрать и строго соблюдать какой-то определенный стиль. Так, к примеру, при планировании пиццерии за основу дизайна берется итальянский стиль. При оформлении зала в баре или кафе львиная доля внимания уделяется дизайну барной стойки. Но при любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Дизайн кафе и ресторанов и разнообразие всевозможных решений для оформления залов просто поражает! Оформление в стиле, какой – то определенной национальной культуры или тематическое оформление, например: охотничий ресторан, спортивный бар, ресторан в морском стиле иди детское кафе – подчинено определенной идее, но воплощается в совершенно разных дизайнерских решениях.

К примеру, разберем основные направления стилей в дизайне, в которых все ограничивается лишь полетом фантазии дизайнера и подчинено одной идее.

  • Классический стиль в оформлении – это строгость и естественность, и при этом максимальная простота и комфорт от каждой детали в дизайне.
  • Стиль рококо или оформление в стиле «дорогого» клиента большое количество выделяется дорогими вещами и изысканным и строгим оформлением.
  • Стиль ар-деко – подразумевает изящный и легкий декор.
  • Стиль ар-нуво – стиль, в котором легкие и извилистые линии присутствуют в оформлении как основная идея этого помещения.
  • Натуральный мебельный стиль – характерен изделиями из натурального дерева и других естественных материалов.
  • Морские ресторанчики говорят сами за себя, и основной идеей дизайна таких помещений является средиземноморский стиль.
  • Минимализм – стиль простых цветовых решений с идеальными пропорциями, которые подходят для ресторанов быстрого питания и недорогих в кафе.
  • Хромированные трубы, мебель из натурального дерева, экстравагантные формы мебели при максимальном удобстве воплощают стиль хай-тек.
  • Английский стиль – стиль, в котором встречаются лучшие традиции культуры этой страны в виде действительно дорогих и добротных деталей интерьера, к которым можно отнести не только мебель, но и цветовые решения.
  • Экзотический и манящий стиль восточной культуры японских, марроканских и китайских ресторанов выражается в виде различных тематических безделушек, определенных традиций в одежде и, конечно же, свойственной только этой культуре кулинарии.

Виды кафе

Существует типовые кафе, в которые люди приходят с определенной целью. Это выражается в желании не только поесть и выпить, но и, например, подумать о жизни. Также есть заведения, в которые просто неприлично идти без пары. Удивительно, но стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

Например, кафе, в котором вы увидите человека, часами читающего газету или пьющего кофе, можно смело отнести к типу венской кофейни.

Кафе с изобилием различной выпечки и сладкой продукции можно отнести к типу кафе-пекарни, где люди наслаждаются неповторимыми минутами, проведенными в обществе родных за чашкой чая.
Готовая продукция сразу здесь и на вынос – именно это является лозунгом буфетов. В основном виды таких кафе и общепитов располагаются в рабочих районах, и содержат большое количество столов и стульев.
Преобладание в кафе явно японской тематики в оформлении интерьера характеризует кафе киссатен. Не стоит путать такое кафе с суши-баром. Киссатен оформляется в японском стиле, но в меню содержит блюда обычной кофейни.
В кафе, где полностью исключены спиртные напитки, а в меню преобладает чай в любом его виде, может говорить, что вы попали в кафе чайхана.
При ресторане может быть летняя терраса со столиками или небольшая веранда, что носит название шанигартен – одна из видов современного кафе.

Цветовые решения в интерьере кафе или ресторана

Цвет, в котором выполнен дизайн интерьера кафе, очень важен, так как определенным образом влияет на посетителя. Следует помнить, что цвет создает настроение и определенные ощущения психического комфорта или дискомфорта в том или ином помещении. Какие цвета использовать?

Повысит настроение и аппетит посетителю ненавязчивый красный цвет в интерьере помещения.
Вместе с красным ту же функцию исполнит и оранжевый цвет.
Успокоит и заставит посетителя подумать о вечном, желтый цвет в интерьере.
Наряду с этими основными цветами настроения и аппетита будут гармонично дополнять общую картину белый, коричневый и зеленый цвет в дизайне интерьера.

Этапы разработки дизайна интерьера ресторана или кафе

Этапы разработки проекта кафе включают:

  • Составление технического задания;
  • Разработку эскизов;
  • Составление дизайн – проекта помещения и рабочей документации, в которую входит: отметка высоты потолков, обмерные планы, расположение осветительных приборов и мебели и много другое.

Интерьер детского кафе

При грамотном подходе к оформлению детского кафе маленькие посетители не смогут пройти мимо, а их любящие родители не смогут отказать им в этом удовольствии. Чтобы бизнес в виде детского кафе приумножал не только прибыль, а и довольных гостей, следует довести до совершенства атмосферу помещения и предусмотреть:

  • Яркие краски в интерьере;
  • Качественные и правдоподобные рисунки на стенах, например героев из любимых мультфильмов.
  • Живые ростовые куклы и присутствие в интерьере искусственных кукол и персонажей из тех же сказок.

Основные принципы дизайна детского кафе


Не стоит думать, что интерьер детского кафе – это только куклы и роспись на стенах. Это, безусловно, очень важно, но основополагающим принципом в отношении выбора места развлечения для любого родителя является – место, где его ребенок будет в полной безопасности и комфорте.

Важно:

  • Отделочный материал обязан быть натуральным и качественным.
  • В интерьере должны быть только безопасные и ни в коем случае не мелкие игрушки.
  • Все коммуникационные провода и розетки должны быть полностью изолированы от глаз любопытного ребенка.
  • Поверхности в детском кафе должны быть легко очищаемые и износостойкие.
  • Мебель не должна содержать острых углов.
  • Грамотный и хорошо обученный персонал должен уметь общаться с детьми.

Интерьер кафе быстрого питания

В интерьере кафе быстрого питания основным направлением считается минимализм и комфорт. Такие кафе посещают практически все возрастные категории людей. К таким заведениям относятся пиццерии или кофейни, кафе – бистро, а также именитые рестораны McDonalds и KFC. Кафе быстрого питания рекомендуется оформить в теплых тонах и оборудовать прочной и незамысловатой мебелью.

Интерьер кафе-бара

Отдельным направлением в дизайнерском искусстве является дизайн кафе-бара. При выборе дизайна для такого заведения важно учесть общие принципы и тенденции выбранного дизайна в сочетании с износоустойчивостью и прочностью элементов декора.

Планирование дизайна кафе-бара начинается с выбора цветовой гаммы. Более благородным и строгим интерьер делают светлые тона и яркие предметы. В пабах и молодежных барах востребованы темные оттенки в дизайнерских решениях.

Мебель, которая обязана присутствовать в кафе-барах:

  • Стулья высокие барные;
  • Кресла и диваны;
  • Обычные стулья.

Интерьер кафе-бара с определенной тематикой, например арт-кафе, обычно полностью отвечает выбранному стилю и в соответствии и ним оформляется остальные помещения, включая уборные и гардеробы.

Интерьер ресторана

Современные рестораны в своем дизайне обязательно содержат пару оригинальных фишек. Ресторан в отличие от кафе отличается огромными залами, и большим количеством посадочных мест для посетителей. Ресторан обязан привлекать большое количество клиентов для содержания, окупаемости одного лишь помещения. Именно поэтому, дизайнерские решения, используемые в интерьере ресторана, обязаны отличаться безупречным вкусом и красотой.

Оригинальность ресторана в отличие от кафе заключается в его умении создать атмосферу шика, комфорта и отдыха. Светлые тона, круглые столы и кипильно белая скатерть в сочетании с приятной живой музыкой – то, что приходит первым на ум после упоминания слова ресторан.

В современных ресторанах возможно зонирование помещения с помощью цветов и фактур. Рестораны могут сочетать в себе различные шедевры дизайнерского искусства: картины и вазоны, декоративные балки и многое другое, что подчеркнет истинный шик заведения и привлечет в него огромное количество постоянных посетителей!

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.


Дизайн ресторана: путеводитель по новым тенденциям

Ресторан – это, прежде всего, атмосфера. Люди приходят сюда чтобы отдохнуть и расслабиться, насладиться вкусной и красиво поданной едой, отпраздновать важное событие. Дизайн ресторана один из важнейших элементов, который создает эту атмосферу.

Дизайн ресторана обязан соответствовать духу заведения. Он должен получиться эргономичным и концептуальным, подчеркивать особенность конкретного места. Для этого должна быть идея, вокруг которой строится позиционирование заведения. Есть несколько факторов, от которых можно отталкиваться при разработке дизайна кафе или ресторана.

  1. Кухня. Если ресторан позиционирует себя как французский или итальянский, интерьер и экстерьер могут намекать на это. Этники в оформлении может быть от 10 до 15 процентов. В разработке дизайна стоит избегать «клюквы» – стереотипных представлений о стране.
  2. Целевая аудитория ресторана. Для кого ваше заведение? Кого вы видите своими клиентами? Дизайн интерьера для модного бара и для хипстерского кафе будут сильно отличаться друг от друга. Задача дизайна ресторана– подчеркнуть особенности. Гость должен прийти один раз и захотеть остаться.
  3. Местоположение заведения. Рестораны у моря или с видом на него требует легкого невесомого дизайна. В историческом центре города и красивых старинных зданиях отлично смотрится интерьер в стиле ретро кофейни. Посреди бизнес-центра города кафе и рестораны чопорные и лаконичные.Удачно обыграть здание – талант. В спальном районе можно сделать отличный бар, который поможет вырваться из будничной суеты и подчеркнет покой этого места.
  4. Идея. Иногда дизайн нужен для места, которое уже на стадии задумки является чем-то особенным. Например, кофейня, которая специализируется на нестандартных способах приготовления кофе, кафе с очень узким ассортиментом (например, только эклеры или капкейки + кофе), ресторан с уличной едой.

Ошибки при выборе концепции дизайна ресторана и кафе

 

1. Коммуникации под потолком или потолок открытого типа. Вентиляционный короб, проводка систем пожаротушения и другие трубы оставляют на потолке и не прячут. Это решение всё ещё популярно и встречается повсеместно. Оставлять коммуникации не рекомендуется, не смотря на то, что так гораздо дешевле. Такой потолок неэстетичен, очень редко бывает, что он играет в плюс дизайнуинтерьера ресторана в целом.

2. Копирование понравившегося интерьера или интерьера популярного заведения, с целью достичь аналогичного успеха. Потребителей не так просто обмануть и они видят подвох издалека. Стать популярным с помощью такого маневра, скорее всего не получится, а ресторан останется второсортной копией, ещё одним клише.

3. Слишком много декора и дополнительных аксесуаров загромождают пространство. В них накапливается пыль, такие интерьеры сложно убирать. От обилия предметов люди довольно быстро устают. Также этот декор часто мешает передвигаться, так как посетители задевают его при движении.

4.Поддельные граффити и надписи на стенах, псевдокирпичная кладка, которая оказывается обоями – неудачный подход к дизайну интерьера ресторана. Гранжевость заведения стоит подчеркивать не имитацией, а качественнойреализацией. Можно позвать уличных художников для создания граффити. Настоящая кирпичная кладка будет смотреться намного лучше, чем подделка.

5. Качество. Главной проблемой может стать даже не элемент декора, а непрофессиональный подход к выполнению работы в целом. Стоит быть внимательным к деталям, тщательно прописать ТЗ и смету, разбить на этапы процесс, назначить ответственных за каждый этап. Это поможет сделать проект максимально качественно.

6. Удобство. Пространство является важным фактором в разработке дизайна кафе или ресторана. Проход между столами должен быть широким настолько, чтобы два человека могли свободно разминуться.

К этому пункту можно добавить летние площадки и традицию, которая бытует в Украине: строить монументальные террасы, которые мешают проходу людей и захватывают общественные пространства. Летняя площадка это столы и стульчики, а не навесы из дерева и пластика. Такой подход является правильным и распространенным в цивилизованном мире.

Тенденции вдизайне ресторанов, баров и кафе

Модный дизайн интерьера – очень быстротечное понятие. Тенденции могут меняться раз в квартал (за рубежом). Поэтому, выбирая концепцию для заведения, рекомендуется основываться не только на последних веяниях моды, а и на общей идее кафе или ресторана. Каждое место отличается кухней, подходами к бизнесу, людьми, которые там работают и дизайн только помогает подчеркнуть эти фишки.

В последнее время в оформлении интерьеров преобладают натуральные материалы и индустриальные мотивы. Мода на простоту и легкую шероховатость принесла с собой небрежность в техническом исполнении, которую сложно списать на изначальную задумку.

Бруклинский стиль в оформлении ресторанов, баров и кафе выбирают за его дешевизну и простоту. Однако за ту же цену можно сделать дизайн в другом стиле, который будет не хуже. Сейчас постепенно отходят от этого стиля и обращают внимание на новые веяния.

Ещё одним трендом последних летв дизайне ресторанов являются залы с общими столами и минимумом перегородок, укромных мест, особенно это касается баров. Кто-то находит в этом плюсы, ведь люди приходят в бар, чтобы общаться. Далеко не всем нравятся эти приемы. Многие отказываются от них и даже не рассматривают возможность оформлять дизайн ресторана в таком стиле.

Последние годы принесли больше воздуха, на смену заставленным тяжеловесным интерьерам с философией «уютно», «всего и побольше» приходят более свежие и простые, с минимумом декора и максимумом света. Для минималистичного дизайна кафе, бара или ресторанаособо важна качественная мебель и отделка.

Иногда интерьер строится вокруг одной идеи. Например, в модном Лондонском арт баре «The East Bar» дизайн завязан на стене – огромной раскраске и люстре, которая пускает блики на стены.

Ещё одним важным трендом в дизайне интерьеров кафе и ресторановстало возвращение цвета. Пурпурный, лавандовый, мятный, сливовый, коралловые оттенки и сине-зелёные гаммы. Дизайнеры очень рады этому, так как немного устали от пастельных, бежевых, нюдовых и черно белых тонов.

На дизайн интерьеров баров и ресторановогромное влияние оказывает современное искусство. Не только галереи с ультрамодными художниками, но и популярная культура. Многие дизайнеры черпают вдохновение в молодом поколении, потому что сегодня именно подростки создают тренды.

Также в интерьер возвращаются предметы искусства. Картинны, панно, скульптуры – сейчас их можно встретить чаще. Популярностью пользуется соединение стилей и эпох. Модным трендом стали коллаборации футуристических форм с традиционным решением плоскостей. Например, ультрасовременный дизайн диванов в сочетании с классической лепниной.

Это только несколько основных течений в дизайне ресторанов и кафе сегодня. Пару лет назад родилась тенденция «моды на все». Она началась с подиумов, где правил больше нет. Мужчины могут носить юбки, а трансгендер рекламирует косметику «MAC». Дизайнеры выпускают коллекции унисекс, а подиум перестал быть местом, где правят девушки с размером «0».

Всё взаимосвязано и дизайн интерьеров ресторанов не стал исключением. Здесь тоже можно все и правил, на самом деле, нет. Главное – делать работу мастерски, на совесть, чувствовать атмосферу места и дух времени. Это решение и является верным для качественного результата – ресторана, в который захочется вернуться.

Именно такой подход у брендингового агентства KOLORO. Обратитесь к нам и ваш ресторан или кафе станет тем самым местом, о котором будут говорить все.

Контактная информация

 

[email protected]

Дизайн кафе: фото

Естественно, любое место общественного питания, в первую очередь, состоит из кухни, благодаря которой у заведения появляются посетители. Но это далеко не все, о чем должен подумать владелец. Рестораны и кафе являются помещениями, которые специализируются на организации полноценного отдыха для человека. Утомительная работа и постоянная городская суета негативно влияют на настроение, тогда как пару часов за вкусной трапезой в шикарном месте могут легко развеять все невзгоды и проблемы.

Поэтому к стилю оформления дизайна кафе (фото) предъявляется много требований, среди которых главными считаются оригинальность и комфорт.

Начинающему владельцу кафе или ресторатору следует иметь большой багаж самых разных знаний и умений. Однако с точностью можно сказать, что начинать свое дело следует с основ. А в основе такого рода бизнеса лежит хорошее настроение посетителя, которое зависит от многих факторов, включая и дизайн интерьера заведения.

Как выполнить красивый и оригинальный дизайн кафе? Фото

Перед тем как начинать оформлять собственный ресторан, необходимо выяснить основы дизайна. Безусловными элементами интерьера помещения являются цветовые решения и варианты оформления, элементы декора с конкретной тематикой, стили при отделке помещения, мебель и освещение.

Грамотно подобранная мебель, элементы декора, цветовые решения и единая стилистика помещения являются основополагающим залогом успеха ресторана или кафе. Именно по этой причине правильный дизайн считается основной задачей, после кухни и меню.

Стили дизайна кафе. Фото-примеры

Организация собственного бизнеса начинается с идеи! Вдохновленный владелец будущего кафе должен все четко видеть в собственном воображении. Соблюдая требования предпринимателя, дизайнеры могут создать такой интерьер, который будет одобрительно встречен посетителями заведения. Правильный дизайн способствует увеличению количества клиентов.

В процессе планирования того или иного помещения под кафе или ресторан важна работа с чувством и ощущением комфорта от всех деталей и элементов декора. По этой причине при разработке дизайна практически нереально выбрать и следовать какому-то конкретному стилю. Например, планируя оформить пиццерию, за основу берут итальянское оформление. Если речь идет о зале в баре или кафе, больше всего обращают внимание на барную стойку. Однако при любом планировании невозможна однородность дизайнерских решений, поэтому имеет смысл обратить внимание на индивидуальность.

Возможностей для дизайна ресторанов и кафе на сегодняшний день очень много. Оформление в конкретном стиле, например, какой-то определённой национальной кухни или под определенную тематику – подчинено конкретной идее, однако воплощается в абсолютно разных дизайнерских решениях.

Стили в дизайне:

  • Классический – строгость и естественность, максимально возможная простота и комфорт.

  • Рококо – практически все компоненты и аксессуары ресторана должны быть дорогими и изысканными. Оформление строгое.

  • Ар-деко – подразумевает легкий изящный декор.

  • Арт-нуво – стиль, в котором извилистые и легкие линии являются основой.

  • Натуральный мебельный – характеризируется обстановкой из натурального дерева и прочих естественных материалов.

  • Минимализм – простые цветовые решения с идеальными пропорциями, которые подходят для недорогих кафе и заведений быстрого питания.

  • Морской стиль подразумевает выполнение всего в соответствующем стиле. Много аквариумов с живой рыбой, элементы кораблей и моря.

  • Английский стиль объединяет элегантность и традиции этой страны. Главными элементами являются дорогие натуральные детали интерьера. Преобладающий цвет – коричневый.

  • Хай-тек – воплощение максимально возможного удобства, нововведений, хромированных труб и экстравагантных форм мебели.

  • Азиатский стиль может соединять в себе несколько вариантов или отображать культуру конкретной страны. Тематика восточных народов ярко отличается от прочих.

Разновидности дизайна кафе. Фото

Существуют типовые кафе, предоставляющие, помимо кухни, интересные варианты для времяпровождения. Именно таким подходом владельцы завлекают к себе многих посетителей. Например, есть заведения, куда неприлично приходить без пары, или места, где можно спокойно посидеть и подумать о чем-то своем, а есть такие, в которых гости играют в интересные настольные игры. Вариантов множество.

Удивительно, но атмосфера и стиль оформления делают из любого кафе место для встреч определенного типа людей с конкретными потребностями. К примеру, заведение, в котором посетитель может часами пить кофе и читать газеты, относится к типу венской кофейни.

Типы кафе:

  1. Если в заведении предлагается изобилие сладкой продукции и разной выпечки, его относят к кафе-пекарня.
  2. Буфет – место, где готовая продукция подается сразу. Такой тип общепита в основном располагаются в людных местах, рабочих районах и могут вместить большое количество посетителей.
  3. Кафе- киссатен – когда в заведении преобладает японская тематика (сувениры, отделка помещения, азиатская атрибутика). Однако не нужно путать подобное место с суши-баром. Киссатен, хоть и может быть оформлена в традиционном японском стиле, все же содержит обычное меню.
  4. У любого ресторана (если позволяет расположение и площадь территории) может оборудоваться летняя терраса или небольшая веранда. Такой тип кафе называется шанигартен.
  5. В тех кафе, где не подаются какие-либо спиртные напитки, а только сок, чай, кофе называется чайхана.
  6. Детское кафе. В подобных заведениях основными покупателями являются дети. Здесь также исключены алкогольные напитки и преобладает детская тематика в интерьере. Дополнительно рядом могут оборудоваться детски площадки с качелями.

Цветовые решения в дизайне кафе или ресторана. Фото

Цвет, в котором выполняется дизайн интерьера, очень важен, поскольку непосредственно влияет на настроение посетителя. Нужно помнить, что оттенок создает определённые ощущения психологического комфорта или наоборот дискомфорта, вызвать аппетит или желание уйти из кафе. По этой причине следует разобраться, какие цвета можно использовать в процессе оформления помещений:

  1. Красный и оранжевый оттенки могут вызвать аппетит и повысить настроение.
  2. Желтый – успокоит.
  3. Белый, коричневый и зеленый – также гармонично смотрятся в интерьере и вызывают хорошее настроение.

Этапы разработки дизайна:

  1. Разработка технического задания.
  2. Создание эскизов (несколько вариантов).
  3. Составление дизайна. Включает отметку высоты потолков, расположение мебели и осветительных приборов, обмерные планы, выбор преобладающего цвета, расстановка мест для посетителей и прочее.

Интерьер, дизайн детского кафе (фото)

Если к вопросу оформления детского кафетерия подойти грамотно, то результат будет просто ошеломляющим. Маленькие посетители просто не смогут пройти мимо Вашего заведения.

Для того чтобы бизнес в виде детского кафе приносил деньги, а количество посетителей увеличивалось, следует чтобы в атмосфере помещения были предусмотрены:

  • правдоподобные и качественные рисунки на стенах, к примеру, мультяшных героев;
  • яркие краски в интерьере;
  • много игрушек, персонажей из известных сказок;
  • яркое освещение.

Главные принципы дизайна в детском кафетерии

Если Вы думаете, что интерьер детского кафе состоит только из кукол и росписей на стенах, Вы ошибаетесь. Естественно, подобные элементы являются основополагающим принципом, однако, помимо этого, понадобится:

  • позаботиться об отделочном материале. Важно, чтобы они были натуральными и качественными.
  • В интерьере должны присутствовать безопасные для детей игрушки. Категорически не допускаются маленького размера детали.
  • Все розетки и коммуникационные провода должны располагаться в скрытных местах.
  • Вся мебель не должна иметь острых углов.
  • Все поверхности (пол, стены, обивка мебели и т. д.) должны легко очищаться и быть износостойкими.
  • Персонал должен быть терпеливым и уметь общаться с детьми.

Дизайн кафе (фото) быстрого питания

В интерьере мест быстрого питания главным направлением считается комфорт и минимализм. Подобные кафе посещают практически все возрастные категории. К этим заведениям относятся кофейни, кафе, пиццерии и знаменитые рестораны McDonalds и KFC. Заведения быстрого питания лучше всего оформлять в теплых тонах и оборудовать незамысловатой прочной мебелью. Поскольку их посещает большое количество людей, поверхности должны быть износостойкими.

Интерьер кафе-бара

К дизайну кафе-бара следует подходить совершенно индивидуально. При выборе интерьера для подобного заведения следует учитывать общие принципы и тенденции баров, в которых должны устанавливаться прочные и износостойкие элементы мебели.

Планирование дизайна кафе-бара нужно начинать с выбора цветовой гаммы. Например, светлыми тонами и яркими предметами можно сделать все помещение более строгим и благородным, тогда как в молодёжных барах и пабах приветствуются темные оттенки.

Какая мебель должна обязательно присутствовать в кафе-барах?

  1. Кресла и диваны.
  2. Барные высокие стулья.
  3. Барная стойка.
  4. Обычные стулья и столики.

Интерьер такого заведения должен нести определенную тематику, к примеру, арт-кафе. Кроме того, выбранный стиль должен распространяться и на прочие комнаты – гардероб, уборная и т. д.

Дизайн ресторана. Фото

Современные рестораны в своем интерьере содержат несколько оригинальных решений. Ресторан, в отличие от кафе, имеет большие залы, значительно превышающее количество посадочных мест для гостей. Поэтому, дизайнерские решения, которые используются в интерьере ресторанов, должны отличаться красотой и безупречным вкусом.

Оригинальность ресторана, в сравнении с кафе, заключается в его атмосфере. Он должен быть шикарным и комфортным. Круглые столы, светлые тона и белые скатерти в сочетании с живой музыкой.

Сегодня в подобных местах можно делать зонирование пространства при помощи различных цветовых решений и фактур. Многие рестораны сочетают разные дизайны: декоративные балки, вазоны и картины, и многое другое, что может подчеркнуть истинный шик заведения. Все это вместе привлекает новых посетителей и делает ресторан рентабельным.

Создать незабываемую атмосферу можно не только внутри, но и снаружи. Если основные элементы (цены и кухня) у Вас в полном порядке, дизайну можно уделить больше внимания.

Возможно Вам будет также интерестно:

Интерьер кафе в современном стиле: дизайн, отделка стен и проекты оформления

Сегодня открыть кафе может каждый, этой возможностью многие пользуются, но немногие остаются в этом бизнесе. Часто происходит так: человек решает открыть точку общественного питания, выбирает подходящее место, определяется с выбором подходящего меню, обустраивает интерьер помещения, нанимает сотрудников, открывает кафе. Но через какое-то время бизнес становится убыточным, организатору приходиться что-то менять или вообще закрывать кафе. Чтобы этого не произошло, нужно уделить должное внимание каждому этапу организации бизнеса, и правильный дизайн в этом деле – один из важнейших элементов.

Стильный интерьер кафе с деревянной отделкойИсточник www.pinterest.com Вариант уютного семейного кафеИсточник roomester.ru

Дизайн интерьера кафе помогает создать комфортные условия для принятия гостей. Человек должен получить удовольствие от посещения данного места, ведь в кафе не только кушают, но и общаются с друзьями, коллегами, отмечают праздники, встречаются с любимыми.

Секреты дизайна кафе помогут оформить такой интерьер, который будет дарить посетителям незабываемые ощущения и эмоции.

Оформление в стиле хай-текИсточник happymodern.ru/ Необычный подход к дизайну кафеИсточник homester.com.ua/

Секреты притяжения клиентов с помощью интерьера

На начальном этапе необходимо определиться с концепцией заведения. Все зависит от гостей, нельзя создать кафе, ориентированное на всех людей. Нужно учитывать предпочтения определенных групп, только это сможет обеспечить регулярную посещаемость кафе. 

Комфортная обстановка в заведенииИсточник lanrem.com

Если заведение предназначено для отдыха с детьми, нужно создать веселый интерьер с игровыми зонами, ведь дети быстро кушают, чтобы успеть поиграть и повеселиться. 

Красивый дизайн интерьера кафеИсточник roomester.ru Развлечения для детей в кафеИсточник vatikam.com

Но в данном случае не стоит забывать о родителях, которые хотят спокойно отдохнуть и пообщаться. Можно организовать работу аниматора, которых будет развлекать детей и следить за их безопасностью.

Современные родители действительно часто берут своих детей в кафе, на прогулки, в путешествия. Им будет интересно посетить обучающий мастер-класс, узнать что-то новое, пообщаться со сверстниками.

Заведение с искусственным каминомИсточник restconcept.ru Обилие живых растений Источник www.openbusiness.ru

Наибольшей популярностью пользуются заведения, находящиеся в среднем ценовом сегменте. Слишком высокие цены привлекают незначительное количество посетителей, а слишком низкие могут привлечь недобропорядочных граждан.

Людей привлекают уютные, домашние, недорогие, атмосферные заведения. Популярностью пользуются стейк-хаусы, пиццерии, суши-бары, мясные рестораны. Сегодня выросла популярность кафе для веганов и людей, поддерживающих здоровый образ жизни. Многим интересны кафе и рестораны национальной кухни.

Кафе итальянской кухниИсточник dizainvfoto.ru Интерьер кафе грузинской кухниИсточник level80.rocks

Важно определить целевую аудиторию. В случае, когда здание расположено рядом с бизнес-центром, нужно ориентироваться на потребности офисных сотрудников. Организовывать ранние завтраки и комплексные обеды.

Современное оформление кафеИсточник HQroom

Залогом успеха заведения является правильный выбор меню, качественные продукты и вкусные блюда. Здесь нужно следить за модными тенденциями или выбирать проверенное временем классическое меню.

Классический интерьер заведенияИсточник trastroom.ru

Экзотическая кухня может быть популярной первое время, но велика вероятность того, что она не понравится посетителям.

Чтобы увеличить поток посетителей, можно составить меню из национальных блюд, разнообразив его специальными угощениями для вегетарианцев, диабетиков и детей.

Современный дизайн интерьера кафеИсточник goodhome.by

Повысить конкурентоспособность заведения может качественное и быстрое обслуживание. Посетителям нравится, когда они получают свой заказ быстро: редкому человеку доставит удовольствие длительное ожидание. Обслуживающий персонал должен ценить гостей и относиться к каждому клиенту с уважением. 

Оригинальное оформление интерьераИсточник Pinterest

Не стоит недооценивать заведения конкурентов, всегда нужно изучать их работу и оценивать результат. Нельзя создать копию соседнего, даже очень популярного заведения, посетителям не будет интересно даже открытие с бесплатным десертом.

Также нужно учитывать место расположения точки общественного питания. На окраине города не будет такое количество посетителей, которое возможно в кафе, расположенном в центре.

Важную роль играет интерьер заведения. Уютная и комфортная обстановка в сочетании с качественной и вкусной едой даст положительный результат.

Оформление уютного заведенияИсточник 3ddd

Интерьер кафе должен соответствовать концепции. Заведение, ориентированное на молодых людей, может быть оформлено в одном из современных стилей. Необыкновенный декор или фотозона сможет привлечь внимание гостей, а фотографии посетителей в соцсетях станут рекламой для заведения. Молодежь любит фотографироваться, обстановка в кафе станет узнаваемой. Можно наполнить интерьер символикой заведения.


Лофт кафе – концепция, особенности интерьера

Варианты успешного дизайнерского интерьера кафе последних лет

Используя знания психологии человека, можно создать отличный дизайн интерьера, который будет притягивать клиентов, как магнитом. 

Оригинальное оформление заведенияИсточник italstroy.ru

Для кафе семейного типа, рассчитанного на детей и их родителей, можно выбрать яркое оформление, или же разбавить нейтральные оттенки яркими красками. 

Яркое оформление семейного кафеИсточник Roomester.ru

Оригинальное и необычное оформление поможет привлечь клиентов, а качественное обслуживание и вкусные блюда увеличат базу постоянных клиентов. 

Оформление кафе в классическом стилеИсточник pandaland.kz

Классическое оформление интерьера и традиционная кухня привлекут постоянную базу посетителей. 

Оформление кафе в классическом стилеИсточник roomester.ru

Определяясь с выбором дизайна интерьера, необходимо изучить самые популярные и модные варианты.

Сегодня в моде естественность, простота и непринужденность. Этого эффекта можно добиться, оставив одну из стен помещения незавершенной, ее можно отделать штукатуркой серого или коричневого цвета. 

Оригинальная отделка стен помещенияИсточник dizainvfoto.ru

Интерьер с такой необычной отделкой однозначно привлечет к себе внимание посетителей.

Довольно необычно и интересно выглядит дизайн, выполненный в одном цвете. Такое оформление есть в нескольких известнейших ресторанах мира.

Модные новинки в дизайне интерьераИсточник faqindecor.com

Создать однотонный интерьер непросто, лучше пригласить опытного дизайнера, который поможет создать уютную и гармоничную обстановку. 

Дизайн интерьера кафе в синих тонах Источник s13

Декорирование интерьера мягкой тканью, например, бархатом, наполнит заведение нежностью и романтичностью. 

Оформление мебели и стен бархатомИсточник restaurantbarhat.ru

Блеск ткани и оригинальное оформление мебели создают торжественную атмосферу. Такая обстановка располагает к приятному общению, веселью и танцам. Несмотря на то, что цвета выбраны темные, интерьер не выглядит мрачным.

Мода на здоровый образ жизни и защиту природы повлияла и на ресторанный бизнес. Кафе и рестораны стали ориентироваться на вегетарианцев не только в создании меню, но и в оформлении заведений в данном стиле. Ощущение единения с природой в современном дизайне присутствует как в цветовой гамме, так и в элементах декора. Например, в интерьере кафе сегодня можно увидеть множество растений и деревьев. 

Деревья и растения в кафеИсточник Конвент арт

Растения обогащают воздух кислородом и наполняют интерьер домашним уютом. Стоит отдавать предпочтение безопасным и неприхотливым представителям растительного мира. 

Декорирование интерьера кафе растениямиИсточник Дизайн кухни и интерьер кухни

Разделение пространства на зоны заменяет модные ранее тайные комнаты для особых клиентов. Важно создать комфортные условия для каждого посетителя, не перегрузив интерьер лишней мебелью, декором и перегородками. Правильная расстановка мебели и разделение помещения на зоны позволит создать условия, в которых каждый клиент будет себя чувствовать легко и непринужденно, не замечая и не контактируя с другими гостями. 

Дизайн большого заведенияИсточник ТопДом Разделение помещения на зоныИсточник Baldenini cafe

Модным трендом в оформлении кафе и ресторанов является декорирование цветочным принтом, его можно применять для отделки стен и создания красивой мебели. 

Отделка стен обоями с принтомИсточник Pinterest
Дизайн таунхауса — как выбрать планировку и стиль интерьера

Выбор стиля

При посещении кафе гости в первую очередь обращают внимание на интерьер заведения, и уже потом оценивают вкус приготовленных блюд. Важно создать у гостей приятное впечатление от обстановки. 

Современный дизайн интерьера кафеИсточник lamber-co.ru

Дизайн интерьера должен быть хорошо продуман. Для достижения успеха нужно придерживаться определенных правил:

  • все помещения в заведении должны быть выдержаны в едином стиле;
  • меню и стиль оформления интерьера должны соответствовать друг другу;
  • не экономить пространство, стараясь уместить как можно больше столиков, а создавать комфортные условия для движения гостей;
  • работать над освещением: днем можно обойтись естественным светом, а вечером освещение должно быть приглушенным, но не тусклым.

Для выбора оформления интерьера следует отталкиваться от концепции заведения. Можно воспользоваться уже существующими примерами и добавить в них что-то новое и оригинальное:

  • Заведение для детей можно оформить в стиле популярного мультфильма. Яркий и красочный дизайн сможет заинтересовать маленьких гостей и их родителей.
Красочный интерьер детского кафеИсточник teletype.in
  • Интерьер кафе быстрого питания можно выполнить в стиле минимализм. В данном случае все создано для того, чтобы посетители имели возможность быстро покушать и бежать по своим делам.
Оформление заведения быстрого питанияИсточник Pinterest Интерьер заведения быстрого питанияИсточник remontik.org
  • Восточный стиль можно использовать для оформления интерьера заведения восточной кухни.
Оформление кафе в восточном стилеИсточник inspiregroup.pro Дизайн кафе восточной кухниИсточник Pinterest
  • Восточный интерьер подойдет для дизайна интерьера кальянной.
Дизайн интерьера кальяннойИсточник mblx.ru
  • Заведение, расположенное на набережной, можно оформить в морском стиле.
Дизайн кафе на набережнойИсточник tomesto.ru Дизайн кафе в морском стилеИсточник Roomble.com
  • Для пивного бара подойдет лофт, панк или гаражный стиль.
Стиль лофт в интерьере кафеИсточник artumstudio.ru Дизайн интерьера заведенияИсточник openbusiness.ru
Дизайн коттеджа: проверенные идеи и тенденции

Необычные стили интерьера кафе

Все новое и необыкновенное притягивает людей. Если в заведении будет что-то, что еще не придумали конкуренты, высокая посещаемость гарантирована.

Подойдут следующие стили дизайна:

  • Эко-стиль. Понравится людям, выступающим за защиту природы. В заведении могут расти настоящие деревья, которые сохранили при строительстве здания. Простота дизайна, экологичность материалов и органические продукты, – все это хорошая основа для современного популярного кафе.
Необычное оформление кафеИсточник ortgraph.ru Простой дизайн кафеИсточник roomester.ru
  • Скандинавский стиль. Светлый и свободный стиль подойдет для оформления небольшой и уютной кофейни.
Кафе в скандинавском стилеИсточник masterdel.ru
  • Марокканский стиль. Понравится дизайн в данном стилистическом направлении ценителям восточной культуры.
Дизайн заведения в марокканском стилеИсточник Pinterest
  • Морской стиль. Оригинальное оформление поможет привлечь желающих оценить дизайн. Стиль подойдет для оформления рыбного кафе, словно гости, находясь на корабле, ожидают приготовления только что пойманной рыбы.
Дизайн современного кафеИсточник Pinterest
  • Классический стиль подойдет для дизайна дорогого кафе и ресторана. Роскошный и стильный интерьер заинтересует представителей светского общества.
Интерьер кафе в классическом стилеИсточник restconcept.ru

Для повышения популярности заведения можно использовать даже самые смелые и экстремальные идеи. Например, на острове Тайвань есть кафе “Современный туалет”, в котором посетители сидят на унитазах, и еду им подают также в унитазах. 

Подача еды в кафе “Современный туалет”Источник tourisminchina.ru

Дизайн веранды и террасы кафе

Веранда и терраса кафе должны соответствовать общей стилистике интерьера. Важно создать комфортные условия для гостей, чтобы они могли наслаждаться общением и вкусными угощениями при любых погодных условиях. 

Красивый дизайн террасыИсточник kronograd.by Оформление веранды заведенияИсточник anyalipman.ru

Веранда или терраса – это визитная карточка заведения, которая также может служить рекламой уютной и приятной обстановки.

Оригинальная веранда на крыше здания позволит гостям наслаждаться приятным отдыхом с видом на достопримечательности города или живописную природу.

Оригинальное оформление верандыИсточник Zagranitsa.com
Дизайн бара: особенности оформления в разных стилях

Дизайн детского уголка в кафе

Нельзя недооценивать оформление детского уголка, маленькие посетители снова приведут в данное заведение своих родителей, если им было весело и интересно проводить здесь время.

Дизайн детского уголка в кафеИсточник Rebenok.by

Важно учесть интересы детей при создании детского уголка, но и не забыть про посетителей, которые пришли без детей. В непосредственной близости от уголка можно разместить столики для родителей.

Развлечения для детей в кафеИсточник sosedicafe.ru

Необходимо рассчитать максимально возможное количество детей: исходя из этой цифры, определить площадь детской зоны и количество игрушек. 

Оформление детского уголкаИсточник yandex.ru

Дополнить дизайн детского уголка можно героями популярных мультфильмов. Маленькие гости точно не останутся равнодушными.

Не менее важны в кафе семейного типа детские блюда в меню и качественное обслуживание.

Заключение

Успех и популярность кафе и ресторанов зависит от качественных и вкусных блюд, хорошего обслуживания и интересного дизайна интерьера. Важно придумать интересную концепцию заведения.  

Стильный дизайн интерьераИсточник Д.Журнал

На первоначальном этапе нужно привлечь посетителей, например, необычным и интересным дизайном интерьера. 

Оригинальное оформление интерьера заведенияИсточник www.zhilex-fito.ru

Кафе и рестораны работают для того чтобы гости получили удовольствие от вкусной еды, приятной атмосферы и красивой обстановки. Вкусную еду можно приготовить дома, посетители приходят за новыми ощущениями. 

Современный дизайн интерьера кафеИсточник Mebel-Go.ru
Дизайн под лофт: основные правила оформления и необычные дизайнерские решения

Дизайн кафе, бара и ресторана в стиле лофт

Казалось бы, оформить зал бара, кафе или ресторана в стиле лофт не очень сложно, так как все главные козыри уже на руках. Обычно это просторные помещения с высокими потолками, большими витринными окнами и отсутствием перегородок.

При этом ресторан, бар или кафе, в первую очередь, пищевой объект и к нему предъявляются определенные санитарные и противопожарные нормы, ограничивающие выбор отделочных материалов. Не получится оставить необлицованную кирпичную стену или дощатый пол, так как они не соответствуют поставленным требованиям. В случае дизайна в стиле лофт придется продумать все до мелочей и выбирать материалы и оформление из того, что можно.

С другой стороны, общественное заведение − это всегда масса различного климатического и инженерного оборудования. Система вентиляции, вытяжки, трубы, электрическая проводка. В обычных случаях все это тщательно маскируется, но в Loft открытые коммуникации станут изюминкой стиля.

Применяя концепции Loft в оформлении общественных заведений для отдыха, можно выделить 3 основных направления стиля − индустриальный, богемный и гламурный. Выбор во многом зависит от исходных данных помещения и целей его эксплуатации.

Индустриальный лофт

В целом помещение оформляется в стиле промышленного цеха. Например, интерьер кухни ресторана или кофейни, сам по себе является индустриальным лофтом, но речь идет об оформлении зала.

Индустриальные дизайнерские решения наиболее подходят для оформления больших тематических заведений. Одним из противоречий этого направления может быть отсутствие окон, а нотка присущего брутализма выражаться не в отделке, а в промышленной начинке пространства.

Внутренняя отделка

В цеховом стиле стены редко остаются без облицовки. К тому же в общественных заведениях поверхность стен должна быть обеспыленной, то есть не должна пылить как голый кирпич или осыпающаяся штукатурка. Чтобы получить впечатляющий результат, удовлетворяющий санитарным и противопожарным нормам, применяется имитация кладки или бетона. Для этого стены можно облицевать клинкерной или гипсовой плиткой под кирпич или декоративной штукатуркой с эффектом грубой отделки.

С покрытием пола выбор также ограничен санитарными требованиями. Это беспыльность и возможность влажной уборки. Обычно в дизайне ресторана применяют плитку, паркет или ламинат, но если уж оформлять в цеховом стиле лофт, то эти покрытия исключаются. Учитывая современные варианты промышленных полов, самым лучшим решением станет кварц-наполненный наливной пол. Можно также применить керамогранит или модульный пол, но это обойдется значительно дороже и менее практичнее в плане ухода.

Потолок, в большинстве случаев, можно вообще оставить нетронутым. Особенно это касается помещений, где над головой плита покрытия с характерными ребрами жесткости, придающими помещению особую индустриальность. Даже если потолок ровный, его можно не декорировать, так как эту функцию возьмут на себя инженерные конструкции для освещения.

Цветовая гамма

Обычно в лофте исключаются пестрые расцветки и в основном преобладают серые или бледно-красные (глиняные) тона − от светлых до темных оттенков. При этом индустриальная тематика в интерьере кафе или бара вносит свои коррективы и в качестве цветовых акцентов может использоваться ярко-желтая разметка. Например, штриховка пристенной линии, углов колонн и барной стойки, выделение танцпола. На стенах отлично будут смотреться граффити.

Освещение

В основном для клубов и баров присуще зональное освещение, а также по специфике заведения обычно присутствует световое оборудования для создания световых эффектов. Чтобы подчеркнуть индустриальность заведения, можно установить под потолком металлические балки, имитирующие цеховую кран-балку.

Такая конструкция будет одновременно выступать отличным декором интерьера и креплением для светового оборудования. Освещение для обеденной зоны ресторана можно организовать свисающими на длинных шнурах светильниками в виде уличных фонарей без стеклянных плафонов.

Меблировка и декор

В данном случае использование дизайнерских предметов мебели может носить утилитарный и декоративный характер одновременно. Если подходить к оформлению ультрарадикально, то столы можно выполнить в виде верстаков, а барную стойку в стиле лофт как большой токарный станок.

Если позволяет пространство, то вместо обычного подиума для танцовщиц, можно просто поставить грузовой автомобиль с откидными бортами. Здесь фантазия не ограничена, а креативность идей зависит от творческого потенциала и вкуса дизайнера.

Конечно, такое дизайнерское решение больше подойдет для клуба и будет выглядеть оригинально, а вот для ресторана лучше выбрать гламурное направление.

Гламурный лофт

Стиль также строится на канонах классического Loft, но включает концепцию некого гедонизма. Выражается это в минимизации брутализма и применении некоторых элементов роскоши и нарочитого блеска. Здесь важен не просто простор, а пространственность, максимально наполненная светом и воздухом. В целом в таком помещении должны ощущаться легкость свободы и даже эйфорическое удовольствие.

Облицовка

Отделка стен в гламурном Loft исключает однообразие цветов и материалов. Если одна стена грубо оштукатурена арт-бетоном, то вторая может быть отделана гипсовой или клинкерной плиткой, имитирующей настоящий кирпич.

Промышленные полы здесь также не подходят. Лучше применить паркет или ламинат с грубой фактурой или керамогранитную плитку. Не стоит маскировать коммуникации, но при этом никакой ржавчины или грубой покраски. Все открытые трубы должны блестеть или быть матовыми. Потолок лучше оставить белым или светло-серым с грубой побелкой, а вот дополнительно декорировать его не стоит.

Окна в гламурном лофте респектабельного кафе или ресторана − это главный акцент интерьера. Оконные проемы должны быть обязательно большие, но не витринные и не панорамные. Большие значит широкие − от подоконника до потолка. Это не сплошное остекление, а классические окна с деревянными рамами из множества остекленных секций. Как альтернативу, можно установить металлопластиковые окна с ламинированными рамами, реалистично имитирующими натуральное дерево благородной породы.

Мебель и декорации

Лучшим решением станет подчеркнуть стилистику дизайна непоколебимой мощью металла и утонченным изяществом стекла. В лофт отлично впишется кованая и литая мебель со стеклянными столешницами. Контрастным решением может стать сопутствующая мягкая мебель в виде кожаного дивана или кресел.

В интерьере также гармонично смотрится натуральный камень. Это вполне может стать гранитная или мраморная столешница барной стойки. В качестве декораций отлично впишутся картины в стиле современной абстракции или фэнтези. Оригинальным решением будет не вешать картины, а поставить их на пол, просто оперев на стену.

Свет

В этом вопросе гламур и Loft едины − света должно быть много. Так как днем слишком яркое солнце может создавать дискомфорт в зале кафе или ресторана, а шторы неприемлемы, можно поставить в окна специальные стекла, которые темнеют при избытке света.

Искусственное освещение должно быть общим и одновременно зональным. Чаще это простые подвесные рамочные светильники или металлические плафоны. Над барной стойкой не исключается точечная подсветка.

Акцентом освещения может стать большая хрустальная люстра, которую следует располагать не под потолком, а немного опустить на цепи или шнуре. Можно также использовать настенные светильники в виде подсвечников или стилизованные под газовые светильники позапрошлого века.

Богемный лофт

Такой стиль больше подойдет для небольших кофеен и мини-баров. Его особенность заключается в присутствие романтизма, выражающемся в гармонии умеренного брутализма, простоты и теплоты, вносимой наличием натурального дерева. Хотя богемный Loft также предусматривает большие окна, в отличие от гламурного, это не главная деталь стилистики.

Нередко богемный стиль становится визитной карточкой заведений, расположенных в подвальных помещениях, где вообще отсутствуют окна. Такое противоречие легко устраняется особым искусственным освещением, имитирующим окна с матовыми стеклами. На стеклах могут воспроизводиться изображения улицы, домов, что будет смотреться довольно оригинально.

Что касается открытых труб, то для пищевых объектов они должны быть в идеальном состоянии. Имитировать ржавчину, которая неплохо дополняет богемный дизайн кофейни или бара, можно с помощью специальной окраски.

Оформление стен

С целью наполнить помещение теплым светом применяется отделка в светло-коричневых или бледно-красных тонах. Обычно используют декоративный кирпич или аналогичную плитку. Имитация бетона в данном случае будет больше напоминать бункер и все испортит.

Отличным решением в отделке стен небольших кафе и баров станут декоративные пилоны из натурального дерева. При этом стоит помнить, что все деревянные предметы отделки должны иметь пропитку противопожарным составом.

Потолок

В отличие от клубов и ресторанов, в кофейнях и барах потолки не всегда отличаются большой высотой, но даже при стандарте 2,5 м их можно стильно задекорировать. Еще одним деревянным элементом станут декоративные балки, расположенные на потолке. Самому потолку можно придать грубую отделку и слегка состаренный пожелтевший цвет.

Пол

Визуально идеальным вариантом стал бы дощатый пол, но учитывая специфику бара он будет не очень практичным. Случайно пролитые и попавшее в щели между досками спиртные напитки, надолго будут издавать неприятный запах в помещении. Альтернативой может стать простая керамическая плитка, имитирующая доску или паркет. Также подойдет керамогранит, а в особо изысканных вариантах можно положить уличную брусчатку, что станет неординарным, но очень стильным решением.

Декор

Богема вносит в стиль эксцентричность, а моменты − вдохновение. Именно эту идею должен отражать декор богемного лофта, который может выражаться не только в декоративных элементах, но и в авторских предметах интерьера. Декор должен быть практически во всем, но при этом не бросаться в глаза и не перенасыщать обстановку.

На первый взгляд Loft лишен пафосного декора, но стоит обернуться и вполне утилитарный предмет окажется изюминкой. Например, висящая на стене сковородка или почти незаметная, но вдруг привлекающая внимание надпись на стене в виде строк из стихотворения. Богемный − это самый «капризный» стиль, где каждая деталь должна быть продумана до мелочей, где один и тот же предмет многолик и по-разному воспринимается посетителями.

Мебель

Предпочтение стоит отдать дереву и металлу. Отличным решением станут столы из слэба или досок, деревянные лавки или старинные стулья из гнутой древесины. Барную стойку можно выполнить из кирпича, а столешницу покрыть медью. В зале не должно быть закрытых шкафов, а вот открытая этажерка для бутылок вина явно станет выгодным акцентом помещения.

Освещение

Света, как и в любом лофте, должно быть много, но он должен быть теплым. Создавая среду для творческой интеллигенции, лучшим решением станут авторские светильники. Неважно какая форма или идея будет реализовываться, главное, чтобы в качестве материалов использовались дерево, стекло и металл, полностью исключался пластик.

Из стандартных решений для оформления кафе, кофейни и других заведений для отдыха, подойдет люстра со светодиодными рожками или множество свечей, расставленных на полках. Самым простым, но довольно привлекательным вариантом станет люстра-паук, где шнуры с патронами и лампами Эдисона без плафонов просто подвешиваются на крючках.

Учитывая сложность воплощения лофта в заведения индустрии гостеприимства, лучше воспользоваться помощью профессионалов и заказать разработку дизайна и реализацию проекта под ключ.

Продуманный дизайн кафе в стиле лофт / Мебель Old-loft.com

Арендовать заброшенный цех в черте города — отличная идея для бара, кафе и ресторана в стиле лофт. Индустриальный интерьер с мужественным характером не уместен в детском кафе, ассоциирующимся с воздушно-зефирным оформлением. Концепция лофта должна перекликаться с типом заведения. Его легко представить в байкерском клубе или модном молодежном баре, но никак не в ресторане для светских «раутов» с дресс-кодом white tie. Перед тем, как затеять ремонт в кафе, тщательно продумайте дизайн: от отделки стен до выбора мебели и предметов интерьера.

Что нужно сделать до начала ремонта?

Придерживайтесь целостного стиля, гармонично сочетая тематику заведения, меню и интерьер. Неуместно подавать блюда национальной кухни любой из стран, не обыграв ее особенности в оформлении и обстановке зала. Гости кафе должны чувствовать эмоциональную связь с заведением, погружаясь в его атмосферу.

Советы, которые помогут выбрать мебель, освещение и декоративные элементы:

  • Определитесь с посадкой. В помещении может быть жесткая, мягкая или комбинированная посадка. Жесткая увеличивает оборачиваемость и подходит для заведений небольшой площади, а мягкая повышает уровень комфорта, но ее могут позволить владельцы просторных залов. Чаще всего в барах и кафе комбинируют посадку, оставляя жесткие места в зоне барной стойки или вдоль витрин. Мягкие посадочные места всегда занимают центральную часть помещения или весь зал, как в случае с оформлением ресторана.
  • Используйте освещение, чтобы подсветить конкретные зоны и сделать акцент на отдельно взятых предметах. Самостоятельно разобраться в светотехнике сложно. Недостаточно просто равноудаленно расставить светильники. Обратитесь к дизайнеру, чтобы он расписал, какие светильники использовать в основном, локальном и акцентном освещении.
  • Выбирайте мебель в стиле лофт с устойчивым и прочным каркасом и обивкой из качественного материала, выдерживающего высокую проходимость гостей.
  • Покупайте мебель стандартной высоты, ширины и глубины, чтобы ею было удобно пользоваться людям с разной комплекцией. В основном устанавливают столы шириной 60-90 см и высотой 72-73 см, а стулья или кресла глубиной 42-45 см и шириной 40-60 см.
  • Окна не закрывайте портьерами, а наоборот используйте декоративную подсветку, чтобы привлечь внимание прохожих. Вдоль них можно установить высокие стойки с барными стульями, которые значительно сэкономят место.
  • Используйте элементы леттеринга, чтобы подчеркнуть свой бренд. Он не противоречит индустриальному лофту, несмотря на то, что считается отдельным направлением. Леттерингом называют надписи на стенах заведения. Впервые в HoReCa его использовали, чтобы написать мелом меню на доске возле бара. Выберите шрифт и обратитесь к художнику, чтобы он написал на стене название вашего кафе или постоянные позиции из меню. Повторяйте надписи в этом шрифте на бумажных пакетах, стаканчиках для горячих напитков и другой таре, чтобы повысить узнаваемость кафе.

В остальном придерживайтесь основных черт лофта: больше свободного пространства, грубые необработанные покрытия, открытые коммуникации и другое.

Дизайн интерьера кафе: 5 советов

Как посетитель кафе оценивает заведение? Сначала он видит обстановку в зале, а только потом знакомится с меню и ценами. Следовательно, владельцу заведения общественного питания надо быть внимательным не только к кухне, но и к дизайну интерьера. В кафе, оформленным со вкусом, хочется остаться, там хочется провести время, туда хочется вернуться, его советуют друзьям. И даже если блюда – произведения искусства, насладиться ими на 100% в неуютном кафе вряд ли получится. Именно поэтому продуманный дизайн интерьера кафе – это важная составляющая успеха заведения.

Каким должен быть интерьер кафе?

Все детали обстановки заведения лучше продумать до мелочей, чтобы посетителю было комфортно и эстетически приятно находиться в кафе. Очень важно соблюсти ряд требований:

  • единый стиль всех помещений. Многие владельцы кафе делают акцент на обеденной зоне, напрасно забывая об остальных помещениях заведения. Холл, санузел, барная стойка и прочие зоны должны быть оформлены в едином стиле, быть опрятными и аккуратными. Очень важно, чтобы порядок и дисциплина царили и на кухне. Если посетитель ненароком увидит кухню сквозь приоткрытую дверь, у него должны остаться только положительные впечатления;
  • соответствие меню и стиля интерьера. Тут все просто. Кафе быстрого питания может быть оформлено максимально просто, ведь главная цель посетителей – поесть и быстро уйти, визит вряд ли длится более 15-20 минут, потому на первое место выходит просто комфорт. Кофейня должна быть уютной, ведь тут люди задерживаются более чем на час. Зал ресторана и вовсе должен быть максимально комфортным – тут посетители могут провести несколько часов, особенно если идет банкет. Шикарный зал и скудное меню станет разочарованием для гостей;
  • правильное использование площади. Столы и стулья надо расставить так, чтобы оставалось достаточно места для посетителей и сотрудников кафе. В противном случае передвижение по залу и уборка будут затруднены, да и посетители не будут в восторге от тесного соседства с незнакомыми людьми;
  • правильное освещение. Днем следует по максимуму задействовать естественный свет, а вечером освещение должно быть достаточным, чтобы все хорошо разглядеть, но при этом неярким, чтобы создать романтическую атмосферу;
  • правильное расположение всех функциональных зон. Сразу же определитесь, где в кафе будет кухня, где – барная стойка, где – гардероб, где – основные залы и санузлы.

Дизайн-проект

Все мысли и идеи по поводу оформления кафе лучше воплотить в дизайн-проекте. Его составление лучше поручить профессионалам, но чтобы контролировать их работу, быть с ними на одной волне и вовремя внести необходимые правки, и самому надо быть в курсе основных этапов составления дизайн-проекта:

  • подготовительный. Включает осмотр помещения и инженерных коммуникаций, экспертизу помещения на предмет возможности использовать его в качестве заведения питания. На данном этапе важно определиться, что вы в итоге хотите получить, а также учесть поставленные цели, например, количество клиентов, средний чек т.д.;
  • планировочный. Проводятся все необходимые замеры, продумывается расположение функциональных зон и коммуникаций, разрабатываются чертежи. Дизайнер должен предложить варианты расположения мебели, основные пути передвижения клиентов и персонала;
  • стилевой. Специалист на основе предпочтений заказчика и собственного опыта предлагает несколько вариантов дизайна помещения. Учитывается все: особенности кафе, меню, расположение заведения и т.д. Дизайнер предлагает схемы освещения, цветовую схему заведения, прорисовывает все детали, чтобы в точности передать основную идею заведения;
  • рабочий. Когда дизайн полностью согласован, утрясены все мелочи, наступает момент расчета всех необходимых стройматериалов, стоимости работ и сроков. Также на этом этапе делаются все чертежи для точного выполнения намеченных работ.

Грамотный дизайнер подскажет вам несколько идей, чтобы повысить комфорт пользователей и увеличить прибыль заведения. Советы могут касаться как выбора определенных оттенков в отделке, исходя из их способности влиять на аппетит и поведение клиента, так и некоторых технических моментов.

Не всегда хозяин заведения в курсе всех современных технологий, способных сделать его кафе более удобным для посетителей. Для заведений быстрого питания, например, отлично подходят менюборды – экраны, которые устанавливаются за кассой и позволяют отображать актуальную информацию о меню, скидках и специальных предложениях. Решение позволяет повысить продажи и быстро обновить информацию. В Москве и области меню борды для кафе можно заказать в компании Addrea, которая не только подберет и установит оборудование, но и разработает контент, осуществит настройку программного обеспечения и техническую поддержку клиентов.

Стиль интерьера кафе

Выбор стиля заведения – это едва ли не первый вопрос, который решает его владелец с дизайнером, когда задумывается об оформлении кафе. Стиль зависит, прежде всего, от особенностей выбранной кухни, а также от месторасположения кафе:

  • для заведений быстрого питания отлично подходит минимализм, но при этом важно использовать яркие запоминающиеся детали;
  • для заведений, где подают блюда европейской кухни, используют удобную мягкую или плетеную мебель, спокойные оттенки, лаундж-музыку. Если же ресторан специализируется на кухне конкретной страны (Италия, Греция, Франция, например), то в отделке уместно использовать особенности соответствующего стиля, подходящий декор;
  • кафе восточной кухни оформляют в восточном стиле, а это столы, стулья и светильники специфических форм, характерные статуэтки;
  • детское кафе требует яркости, объемных декораций, использования пластиковой красочной мебели. Стиль лучше привязать к какому-то мультфильму или сказке;
  • придорожная закусочная может быть оформлена в стиле вестерн, но проще удариться в минимализм и сделать акцент на комфорте клиентов. Уставшим автомобилистам и их попутчикам главное хорошо, вкусно и безопасно поесть, а также успеть отдохнуть при этом, так что акцент делают на кухне, удобстве посадочных мест и оборудовании санузлов;
  • кафе на набережной обычно оформляют в светлых оттенках, используют морскую тематику;
  • рок-клуб оформляют в стиле лофт, панк, гаражном стиле, используют темные оттенки и приглушенное освещение;
  • кальянную лучше оформить в восточном стиле, используя мягкие тахты, подушки, занавески и приглушенный свет.

Исходя из перечисленных примеров, общий ход мысли должен быть понятен. Вот несколько самых популярных и интересных стилей дизайна интерьера, которые отлично подойдут для заведения питания:

  • минимализм предполагает использование светлых оттенков, монохромной гаммы. Мебель выбирают простой формы, без обилия декоративных элементов, во главу угла ставят комфорт и удобство. Тем не менее, без ярких акцентов не обойтись, чтобы обстановка не казалась слишком скучной. Это могут быть постеры, оригинальные светильники, рисунок на стене и т.д. Стеклянные, зеркальные и металлические поверхности будут кстати;
  • лофт – очень популярный сейчас стиль. Его можно описать просто: большая площадь остекления при отсутствии штор, минимум отделки, не скрытые коммуникации и грубоватая мебель. Лофт можно узнать по большим окнам, кирпичной стене, трубам, проходящим под потолком, потолочным балкам, индустриальным аксессуарам, массивной грубоватой мебели;
  • хай-тек подойдет желающим сделать кафе из будущего. Смело используйте самую современную мебель и новые материалы. В особом почете пластик, стекло и металл, акцент делается на достижения научного прогресса, потому экраны, роботы, самая современная техника в баре будут смотреться уместно;
  • восточный стиль – это обилие текстиля, мягкий и уютный свет, светильники в азиатском стиле, часто низкая мебель. Особое внимание уделяется возможности провести уединенный отдых, потому столики разделяют перегородками. Часто используют арки, характерные орнаменты, а цветовая гамма представлена красным, коричневым, синим цветом и их оттенками;
  • японский стиль хоть и является частным вариантом восточного стиля, но сильно отличается от него. Таким образом обычно оформляют суши-бары. Используют простую мебель правильной геометрической формы и натуральные материалы. Акцент делается на обилии света, применяются характерные светильники квадратной формы с деревянными вставками, светильники-шары, светильники-цилиндры. Часто потолок отделывается стеклянными или пластиковыми полупрозрачными панелями со скрытой подсветкой. Настроение востока передается при помощи аксессуаров: статуэтки, иероглифы, фонарики, ветки сакуры, вазы. Цветовая гамма – спокойная, обычно это оттенки белого, черного, бежевого с вкраплением красного;
  • прованс — уютный стиль для кофейни. Ему характерны светлые оттенки, цветочный орнамент, обилие милого декора;
  • морской стиль – хороший вариант для заведения на берегу моря или реки. В интерьере используют синий, голубой, бежевый и белый цвета, полоску и волны. Мебель может быть мягкой или плетеной. Многое делают детали: спасательный круг, морские звезды, статуэтки рыб и прочих морских обитателей, сети, паруса – все это позволит посетителям перенестись на палубу корабля;
  • тематика фильма, сериала, сказки – хороший вариант выделить заведение и привлечь фанатов «Гарри Поттера», «Звездных воин» или «Алисы в стране чудес». Особенно хорошо данный прием работает с детьми, которые полюбят кафе, оформленное в стиле их любого мультфильма;
  • ретро-стиль. Неплохая идея – оформить кафе в стиле 20-х годов прошлого века, в советском стиле или даже в стиле царской эпохи. Меню и одежда официантов должны быть соответствующими.

Цветовая гамма

Психологи неоднократно доказывали, как цвет влияет на наше настроение и поведение. Бизнес и заведения питания – это именно те сферы, где эти знания можно использовать с выгодой. Конечно, выбор основного оттенка должен подчиняться стилистике заведения, но не забывайте о следующих характеристиках цветов:

  • красный цвет повышает аппетит, но перенасыщение красным может привести к появлению агрессии и раздражительности, так что надо знать меру;
  • желтый и оранжевый повышают настроение, аппетит, добавляют свет, но это активные цвета, которые обязательно надо разбавлять более спокойными оттенками;
  • синий, голубой – холодные оттенки, которые могут несколько понижать аппетит, но при этом дают чувство спокойствия, зрительно расширяют помещение;
  • зеленый цвет дает спокойствие и расслабление, не давит на посетителей;
  • белый, серый, бежевый – нейтральные оттенки, которые можно использовать как фоновые или для разбавки других цветов. Оформлять кафе только в таких цветах не рекомендуется, иначе получится слишком скучно.

Дизайнеры рекомендуют использовать 2-3 основных оттенка, чтобы получить гармоничный, запоминающийся и нескучный интерьер. При выборе оттенка не забывайте, что некоторые цвета могут зрительно расширять помещение или сужать его, делать пространство более светлым или темным.

Цвет играет грандиозную роль при зонировании помещения. Ширмы, перегородки, расстановка столов – все это действенные способы поделить зал на зоны, но порой нужного эффекта проще добиться при помощи цвета. Используя контрастное окрашивание, можно выделить несколько разных зон. Цвет помогает выделить какой-то предмет мебели или декора.

Что еще учесть при оформлении кафе?

Мелочей в этом плане не существует, так что постарайтесь поставить себя на место посетителя и продумать каждую составляющую обстановки кафе:

  • мебель должна быть удобной, чтобы гостям не хотелось поскорее сбежать. Столы не должны ходить ходуном, стулья не должны быть слишком твердыми или холодными, кресла – слишком глубокими. Это все базовые требования. Помимо этого мебель должна соответствовать стилистике и уровню заведения. Важно, чтобы мебель была проста в уходе. Если это детское кафе, то особое внимание уделяется безопасности и экологичности. В заведения быстрого питания часто выбирают легкие стулья, а рестораны оформляют более массивными и внушительными предметами мебели;
  • планировка обеденного зала должна быть выполнена так, чтобы можно было в кратчайшие сроки сдвинуть/раздвинуть столы и переместить стулья, особенно если планируется проведение банкетов и семейных праздников. Желая сделать как можно больше посадочных мест, не переборщите, так как в кафе должны оставаться свободные проходы, да и гостям вряд ли понравится сидеть впритык к другим посетителям, слушая разговоры друг друга. Если обеденный зал достаточно большой, то уместно будет использовать перегородки и ширмы, лучше всего, если они будут на колесиках. Когда мебель будет расставлена, попробуйте посидеть на каждом месте и посмотреть, какой вид открывается с него. Возможно, каким-то гостям будет видна только кухня или дверь в туалет. Тогда придется внести некоторые коррективы в расстановку мебели;
  • освещение должно быть многоуровневым. Например, несколько больших люстр, скрытая подсветка и свечи. Или потолочные светильники, светодиодная лента и настенные светильники. Таким образом, освещение будет адаптировано к любому событию и к любой погоде за окном;
  • текстиль. Шторы, скатерти, чехлы на стулья, салфетки и прочий текстиль должны гармонировать друг с другом и с другими элементами интерьера. Заведения быстрого питания обходятся минимумом текстиля;
  • санузел. Должен выдерживать поток посетителей. Если речь идет о ресторане, кофейне, кальянной, то санузел можно выдержать в стиле заведения или даже наделить его особыми чертами. Для санузла кафе быстрого питания особый стиль не так важен, а вот способность выдерживать большой поток посетителей, простота обращения с сантехникой и ее надежность – на первом месте.

Также не забывайте про аксессуары, которые придают заведению неповторимый облик, изюминку. В качестве декора используют что угодно: от постеров и дорожных знаков до книжных полок и карт. Чем круче разыграется фантазия, тем более узнаваемым и характерным будет заведение. Кстати, столовые приборы, солонка с перечницей также могут передавать настроение заведения и дополнять общую концепцию.

Статья написана для сайта moscowsad.ru.

Примеры и идеи дизайна интерьера кофейни (2022) – На линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Кофейни по всему миру имеют несколько общих черт; они уютные, привлекательные и являются центром социальной активности.

Помимо этих черт, нет предела совершенству, когда дело доходит до того, как вы можете выделить свое кафе с помощью умного дизайна интерьера кофейни .

В связи с тем, что кофейни открываются повсюду — от крупных городов до гораздо более мелких — рост числа кофеен в Соединенных Штатах составляет около 7% в годовом исчислении. Поэтому необходимость сделать свое местоположение уникальным и привлечь постоянных клиентов важнее, чем когда-либо.

Итак, как начинающие владельцы кофеен могут создать среду, которая может бросить вызов гораздо более крупным корпорациям, привлечь клиентов и стоить поездки в город, а не в продуктовый магазин?

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

РЕСУРС

Маркетинговый план ресторана

Создайте маркетинговый план, который будет стимулировать повторные продажи, с помощью этого настраиваемого шаблона учебника по маркетингу и интерактивного календаря.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

1. Подчеркните местные особенности и вкус

Одной из особенностей дизайна кофеен, расположенных в нескольких местах, является то, что многие из них выглядят одинаково.

Благодаря корпоративному брендингу вы узнаете, если зайдете в Starbucks в Нью-Йорке или в Берке, штат Техас.

При планировании дизайна ресторана воспользуйтесь возможностью выделить свое место, добавив местный колорит или предметы, уникальные для вашей части мира.

Джейн на Филлморе в районе Пасифик-Хайтс в Сан-Франциско частично достигает этого с помощью зеркала во всю комнату, которое было «помечено» местным художником Гесо. Другие нестандартные идеи включают в себя фрески местных художников, исполнение местной музыки и даже подачу продуктов питания и сиропов местного производства.

2. Освещение имеет значение

Живя в Бостоне, я вижу много кофеен, в которых используются открытые трубы и кирпичные стены. Хотя некоторые могут подумать, что этот стиль слишком хипстерский, у этой эстетики есть практические преимущества.

Многие кофейни исторически используют открытые лампочки, излучающие мягкий желтый свет.Этот свет отражается от кирпичных и деревянных поверхностей, наполняя помещение более теплым светом. В более позднее время дня (особенно вечером) нашим глазам легче приспособиться к более теплым источникам света, в отличие от более ярких или холодных источников света, таких как флуоресцентные лампы. Вы заметите это больше в кофейнях, которые открыты до позднего вечера, чем в тех, которые открыты в течение дня.

Подумайте, когда ожидается наибольшая посещаемость, и соответствующим образом спланируйте освещение. Более холодный свет и более светлые стены помогают освещать помещения в течение дня (особенно потому, что более светлые цвета лучше отражают солнечный свет), а более теплые цвета облегчают чтение и отдых вечером.

3. Держите его (мобильный) дружелюбным

Прогуливаясь по улице, вы обязательно заметите, сколько людей разговаривают по своим телефонам. Я, конечно, тоже виноват в этом. Я даже начинаю паниковать, когда мой телефон разряжен менее чем на 10%, когда я не рядом с зарядным устройством.

При проектировании своего кафе найдите время, чтобы продумать, как вы можете использовать мобильные возможности при оформлении заказов и при приеме пищи. Поскольку большинство посетителей кафе находятся в пути, останавливаясь, чтобы выпить или забрать меня, когда они направляются из одного места в другое, создание удобного для мобильных устройств процесса заказа и оплаты поможет им быстрее добраться туда, куда они идут. .Независимо от того, решите ли вы инвестировать в фирменное приложение или вариант онлайн-заказа, предоставление гостям возможности разместить свой заказ заранее, чтобы он был готов, когда они прибудут на место, показывает, что вы понимаете и расставляете приоритеты в потребностях своих гостей без ущерба для качества еды.

Еще один способ порадовать технически подкованных клиентов, когда они обедают в вашем кафе, — это наличие USB-разъемов. Наличие нескольких розеток с поддержкой USB в вашем регионе может побудить посетителей оставаться дольше, пока они заряжают свои телефоны (и, возможно, выпить еще одну чашку кофе, пока они там).Многие из этих розеток недороги и просты в установке, что дает вам недорогой способ сделать вашу кофейню более технологичной.

Каковы ваши советы по дизайну интерьера кофейни?

Кофейня является основным продуктом городов по всей Америке, и, хотя не у всех есть ресурсы крупных кофейных компаний, сделать вашу выделиться не является невыполнимой задачей. Подведя итоги того, какие ресурсы у вас есть в вашем районе, принимая во внимание атмосферу вашего местоположения и немного усердно работая, вы можете принести что-то новое на стол, не нарушая банк.

Ресурсы, связанные с кафе

Практическое руководство

Как адаптировать нового сотрудника ресторана

Хороший процесс адаптации покажет вашему новому сотруднику ресторана, что вы заботитесь о нем. Используйте этот контрольный список адаптации, чтобы сделать все возможное для вашего нового сотрудника и увеличить удержание сотрудников.

Технический совет

Узнайте, как инструменты гостевого маркетинга могут помочь вам вернуть клиентов.

Прочитайте больше

Психология дизайна интерьера ресторана Часть 5: Архитектура

Управление спецификациями FF&E, закупками и данными о продуктах в масштабе. С уверенностью беритесь за более крупные проекты и развивайте свою компанию вместе с  Fohlio. Запланируйте демонстрацию или закажите консультацию с одним из наших менеджеров по работе с клиентами, чтобы изучить эти функции уже сегодня.

Великолепное, захватывающее дух пространство, куда стекаются посетители, — мечта каждого владельца ресторана.Однако, как архитектор или дизайнер интерьеров, вам приходится объяснять, что красивый интерьер (и экстерьер, если уж на то пошло) — это только вершина айсберга. На самом деле некоторые из наиболее важных элементов архитектуры интерьера ресторана должны остаться незамеченными.

Добро пожаловать в заключительную часть нашей серии из пяти статей о психологии дизайна интерьера ресторана. В этой статье мы обсудим различные элементы дизайна ресторана и то, как они влияют на впечатления и поведение посетителей ресторана.

Самый важный элемент дизайна интерьера ресторана

Как мы обсуждали в предыдущем выпуске этой серии, достойные рестораны не пытаются угодить всем. Вместо этого у них есть очень четкое представление о том, кто является их целевым покупателем. Для Джо Сэмпсон, креативного директора студии дизайна ресторанов Blacksheep, клиент — самый важный фактор при проектировании бара или ресторана. «Как мы собираемся привлечь их, как мы собираемся дать им удивительный опыт и что заставит их вернуться?»

 

Розовая комната, ресторан Gallery в лондонском комплексе Sketch.Изображение: Via Tolila

Помня об этом, теперь вы можете начать строить свой бренд на основе восприятия клиентов и опыта, который он им создаст.

Рассказ о дизайне ресторана

Том Стротер — соучредитель и креативный директор студии дизайна интерьеров Fabled Studio. По его словам, есть две вещи, которые он изначально учитывает, когда начинает проектировать ресторан.

Во-первых, это концепция и история дизайна. «Для нас важно убедиться, что через детали дизайна проходит сильное повествование, гарантируя, что каждая деталь играет свою роль, но не кажется надуманным или излишним для дизайна.

Например, проектируя Margot в Ковент-Гарден, Стротер повторил изысканную итальянскую кухню с помощью изысканных итальянских ремесел и традиций, таких как полы в стиле Палладио. Теплые медные акценты также напоминали медные кастрюли «Нонна» (по-итальянски «бабушка»), в которых готовили макароны.

Медные акценты у Марго напоминают сковородки Нонны. Изображение: The Spaces

Чтобы выкристаллизовать и усилить повествование, важно спросить своего клиента: «Чем вы занимаетесь?» “Кто ты?” и «Зачем ты это делаешь?»

Джим Салливан из

Pearl Group подчеркивает, насколько важно для успеха ресторана познать себя.«Рестораны терпят неудачу, потому что у них кризис идентичности. Они не знают, кто они».

Что насчет трендов? Сэмпсон предпочитает не следовать им, а вместо этого определять их. Что это значит? «Исследование концепций не основано на том, что есть сейчас или на том, что актуально, поскольку это будет датировано тем временем, когда наша работа завершится. Мы остаемся на шаг впереди, чтобы наша работа была долговечной».

Прочтите: 5 способов управления спецификациями FF&E и расходами на закупку (плюс: шаблон FFE, который сэкономит ваше время)

 

Другая сторона дизайна интерьера ресторана: операции

Второй элемент, не менее важный для посетителей, — это операции.Стротер задает важные вопросы: «Как гости попадают в ресторан? Какой путь проходит еда от кухни до стола гостей и как она доставляется?

«Если ресторан не работает должным образом с точки зрения функциональности — как бы он ни был красив, он никогда не будет иметь успеха».

Сэмпсон соглашается: «Расположение всех элементов, от проходных до мест для сидения и бара, способствует функционированию пространства. Если люди не могут выпить или еда холодная как камень, то пространство терпит неудачу, и это влияет на бизнес.

Вот несколько практических моментов, которые следует учитывать:

  • Общее правило распределения пространства заключается в том, что обеденная зона занимает 60% площади, а кухня, кладовая и туалеты занимают оставшиеся 40%.
  • Расстояние между столами должно быть таким, чтобы было удобно передвигаться. Однако это имеет разные значения в зависимости от типа ресторана. Если вы открываете заведение изысканной кухни, хорошим правилом будет 20 квадратных футов на человека.Для ресторанов быстрого питания вам понадобится всего 10 квадратных футов на человека.
Ресторан Rüya, Дубай. Рестораны изысканной кухни требуют больше места, чем заведения быстрого питания. Изображение: Conran and Partners
  • Посетители должны видеть и быть увиденными персоналом по очевидным причинам: посетители должны чувствовать, что все их потребности могут быть удовлетворены в кратчайшие сроки, в то время как персонал должен быть в состоянии предвидеть потребности посетителей. . Это важное соображение при балансировании конфиденциальности и открытости макета.
  • Текущая тенденция состоит в том, чтобы отказаться от серверных станций и столов хостесс, что обеспечивает более инклюзивное взаимодействие и более плавный поток трафика. Тем не менее, наличие этих инструментов в распоряжении ваших сотрудников имеет неоспоримые преимущества, поэтому, если вы включаете их, убедитесь, что они находятся в областях с наименьшим потоком клиентов. Например, не ставьте серверные станции рядом с туалетами. Центр обеденной зоны – идеальное место для него.
Серверная станция в Eleven Madison Park находится прямо в центре обеденной зоны.Изображение: Forbes
  • Говоря о туалетах: их должно быть легко найти, так как посетителям может быть неудобно спрашивать дорогу. Если они расположены за стенами или в коридорах, хорошо заметные таблички станут большим подспорьем. Не ставьте их прямо рядом с кухней: ваши операции могут быть чрезвычайно гигиеничными, но посетители все равно будут думать, что еда может быть грязной, если кухня находится рядом с туалетами.
  • Освещение, конечно же, имеет несколько практических соображений помимо эстетики.Они должны быть безопасными и не требующими особого ухода, простыми в управлении в течение дня и соответствовать самым высоким стандартам энергопотребления.
  • Движение транспорта — один из самых сложных элементов дизайна интерьера ресторана. «Мы должны быстро доставить вас и быстро обслужить, поэтому поток клиентов и персонала имеет решающее значение», — говорит Салливан. Если у вас не очень большой вход, стол хозяйки всегда должен быть сбоку. Это позволяет клиентам беспрепятственно уйти, пока вы помогаете только что прибывшим.

Подробнее: Спецификация FF&E в Excel убивает проектные фирмы, даже крупные

Атмосфера

Архитектура также играет большую роль в дизайне интерьера ресторана и, следовательно, в поведении посетителей.

  • Поскольку все рестораны хотят произвести хорошее первое впечатление, дизайн входа в ресторан, безусловно, имеет первостепенное значение. Тем не менее, также интересно отметить, как некоторые заведения с несколькими входами создают разные, но одинаково привлекательные впечатления.Посетители Winston на горе Киско, которые входят через задний вход, проходят мимо кондитерской со стеклянными стенами, которая предлагает интимное приглашение к ожидающим вкусностям.
  • Негромкая музыка, приглушенный свет и теплые цвета приглашают посетителей расслабиться, задержаться и заказать десерт, кофе или дополнительный бокал вина. Вы можете еще больше поощрять это поведение с помощью сидений, которые будут поддерживать и поддерживать посетителей в течение длительного периода сидения.

Читайте: Вашей дизайнерской фирме нужна цифровая библиотека материалов — вот 9 причин, почему

Места в Вере и Цветке очень уютные.Изображение: LoveLuxeLife
  • С другой стороны, если вы когда-либо замечали, что в ресторанах быстрого питания есть стулья, которые просто стесняются быть удобными, вы можете быть уверены, что это сделано преднамеренно, поскольку это способствует быстрой текучести кадров.

Надеемся, вам понравилась наша серия из пяти статей о психологии дизайна интерьера ресторана! Если вы не читали предыдущие части, вы можете ознакомиться с частями 1 (цвет), 2 (аромат), 3 (освещение) и 4 (акустика).

Выигрывайте больше дизайнерских проектов и развивайте свою фирму вместе с Fohlio! Это в 4 раза быстрее, чем Excel, а это означает, что создание расписаний FF&E, мудбордов и презентаций очень просто, поэтому вы можете тратить больше времени на творчество и впечатление на клиентов.Получить бесплатную пробную версию здесь!

Источники:

Modern Restaurant Management
Westchester Magazine
Independent UK
Specifi
Freshome

Рекомендуемое изображение: The Glade, Лондон. Через фреймвеб.


Также опубликовано на Medium.

27+ удивительных идей декора кофейни в 2022 году

Вдохновитесь нашими идеями декора кофейни

Конкуренция на рынке кофе становится все более и более высокой, поэтому кофейням действительно необходимо выделяться на все более переполненном рынке.Очевидно, что качество подаваемого кофе имеет значение, но визуально нет ничего более важного, чем изображение, которое вы отправляете. В этом посте мы рассмотрим идеи декора кофейни.

Что делает интерьер кофейни великолепным магазин? Это действительно зависит от сегмента, на который вы ориентируетесь. Если это торговля в обеденное время, то вы хотите спроектировать пространство, максимально удобное для вас. В Однако в большинстве случаев декор вашей кофейни является ключевым фактором.

В мире, где Instagram ежедневно необходимость для некоторых иметь уникальную кофейню, которая предлагает отличные фото возможность важна, критична, некоторые могут возразить.Это делает вашу кофейню место назначения, куда люди приложат больше усилий, чтобы добраться, а также с гордостью продвигать.

Само собой разумеется, что нет единого дизайна, который вы должны попробовать и воспроизвести. Весь дизайн интерьера речь идет об ощущении, которое он дает, и о впечатляющем визуальном элементе.

Выбираете ли вы натуральную древесину для придания кафе в деревенском стиле или кафе в стиле бохо, или вы можете стать ультрасовременным, используя бетон, у вас есть множество вариантов.Подавляющее большинство кафе идеи декора интерьера находятся посередине, предлагая несколько визуальных элементов, а не чем один большой впечатляющий опыт.

Как говорится, взгляните на кофе идеи оформления магазина, приведенные ниже, которые должны вдохновить вас на то, чтобы максимально использовать Космос.

Изображения декора кофейни

Идеи дизайна интерьера кофейни

PinterestDezeenYatzerFormroomPinterestPinterestPinterestLama.roApeirointeriorsЭклектичныетрендыPinterestContemporistPinterest Изображения декора кофейни

Раз уж ты здесь… могу я попросить об услуге?

Было бы очень хорошо, если бы вы могли поделиться этим изображением  и страницей в социальных сетях .

Для вас это всего пара щелчков мышью, но для нас здесь, в Houszed, это значит все.

Большое спасибо!

FormroomPinterestBehanceWhatafoxgraphicsLiquidesignПутешествияlovefoodPinterestPinterestLiqui GroupPinterestPinterestFormroomTilespacePinterest

Еще немного о тенденциях в кофейнях, вы следует понимать, что аспекты дизайна всегда меняются. Что считалось стильный сегодня, может выглядеть совершенно устаревшим через пару лет. В зависимости от вашего бюджета, вам может понадобиться дизайн, который выдержит испытание временем.

Один из способов сделать это — взять традиционный подход к кофейне. Это предполагает использование большого количества натурального дерева, использование классные доски и, как правило, придерживайтесь более деревенского подхода к вещам.

Этот подход к проектированию работает так, как он предлагает знакомство и вневременность.

Для тех, кто ищет более свежий или современный подход, как правило, есть несколько аспектов, которые следует учитывать. Первый аспект учитывать использование материала. В большинстве случаев в наши дни дизайн сосредоточены на керамической плитке, поскольку она является идеальной поверхностью для еды и питейное заведение.Они бывают разных размеров и цветов, которые могут доставить любой вид, который вы хотите.

Вторым аспектом, который следует учитывать, является цвет. В более современных заведениях цветовую палитру ограничивают несколькими цветами. Это помогает придать более фирменный вид, обеспечивая при этом современный вид. Конечно, вы можете использовать противоположный подход и использовать огромное количество цветов, чтобы создать более эклектичный вид.

Я надеюсь, что наши идеи декора кофейни дали вам вдохновение, которое вы искали.Помните, что дизайн преходящ, поэтому вам нужно рассмотреть множество вопросов. Если вы хотите подумать, с чего начать, подумайте о том, что происходит в дизайне розничной торговли и о том, какой подход там используется. Часто ведущие ритейлеры задают тренд, поэтому подумайте, что происходит в этом пространстве.


Изображения декора кофейни

Раз уж ты здесь… могу я попросить об услуге?

Было бы очень хорошо, если бы вы могли поделиться этим изображением  и страницей в социальных сетях .

Для вас это всего пара щелчков мышью, но для нас здесь, в Houszed, это значит все.

Большое спасибо!

Идеи дизайна кафе — советы и приемы, которые помогут вашей кофейне выделиться

Если вы планируете открыть кафе, то наверняка уже знаете, что хороший кофе — не единственный фактор, гарантирующий успех кафе. Дизайн вашего кафе таким образом, чтобы он выделялся, является ключевым. Атмосфера и декор имеют большое значение для того, чтобы произвести неизгладимое впечатление на клиентов. Если по всему городу разлетится молва о том, что ваше кафе имеет уникальную концепцию или нетрадиционный декор, клиенты с гораздо большей вероятностью придут к вам!

Здесь важно правильно подойти к дизайну кафе.Итак, подумайте: что делает ваше кафе особенным? Что отличает его от остальных? Что вы предлагаете своим клиентам, чего они никогда не видели раньше? В этой статье мы познакомим вас с различными соображениями при проектировании вашего кафе.

Начнем.

Яркое и инновационное развлечение — это то, что понравится любому покупателю, в отличие от потягивания чашки кофе в обыденном кафе, где нет жизни. Есть много способов сделать ваше кафе по-настоящему уникальным.Будь то вдохновение в поп-культуре, игра с цветовой палитрой, привнесение книг или игр на сцену или даже стремление сделать все вокруг более достойным Instagram… возможности безграничны.

Итак, прежде чем вы приступите к составлению своего меню, найдите время, чтобы решить, как вы хотите оформить свой ресторан, чтобы он выделялся среди множества других кафе.

Мы здесь, чтобы помочь вам.

Как спроектировать кафе?

Когда дело доходит до дизайна кафе, вам нужно уделить ему достаточно времени и подумать.Весь процесс состоит из нескольких этапов, и если вы выполните их хорошо, мы уверены, что ваше кафе будет привлекать клиентов со всего мира.

  • Ваша целевая аудитория – это ваша главная цель . Поэтому очень важно, чтобы дизайн вашего кафе максимально соответствовал их вкусам и потребностям. Он должен привлекать их в первую очередь и обеспечивать комфортный, полноценный опыт. Например, если вы хотите пообщаться с молодежью, поступающей в колледж и желающей весело провести время за чашечкой кофе, сделайте декор дружественным для молодежи.Может быть, дать ему тему, взятую из поп-культуры, например, из фильма или комикса. С другой стороны, если вы представляете себе кафе как тихое место, куда работающие люди могут прийти, чтобы сменить обстановку, вам следует позаботиться о том, чтобы там были зарядные станции для их ноутбуков и, возможно, быстрый Wi-Fi. Сделайте декор стильным и утонченным, вместо того, чтобы изо всех сил использовать яркие цвета.
  • Вы имеете в виду концепцию . В вашей голове проносятся сотни идей о цветовых схемах, освещении и художественных работах.Но вы не знаете, с чего начать! Лучшее, что можно сделать в этот момент, это нанять профессионала. Свяжитесь с дизайнером. Во-первых, вам нужно обсудить с ним или с ней, что вы имеете в виду и какова цель. Затем вы можете сделать план расположения или чертеж для вашего кафе. Затем поделитесь своими идеями и различными вариантами, которые вы можете выбрать. Затем определитесь с окончательным выбором. Часто ваш дизайнер также может рассказать вам о текущих предпочтениях клиентов и о том, как лучше всего решить общий дизайн.

  • Теперь, когда у вас есть план, с которого вы можете начать, примите решение о рассадке . Вы хотите иметь место для сидения как в помещении, так и на открытом воздухе? Вы хотите иметь удобные стулья и столы, за которыми можно эффективно работать, или больше плюшевых сидений, где можно свернуться калачиком с хорошей книгой и выпить кофе? Если у вас есть места для сидения на открытом воздухе, как сделать их более удобными в жаркое или холодное время года? Какое мнение будут иметь ваши клиенты? Учитывайте все эти факторы при принятии решений.
  • Выберите цветовую схему. Если вы хотите, чтобы ваше кафе выглядело ярко и весело, выберите такие оттенки, как желтый и оранжевый. Но если вы хотите выбрать что-то менее яркое, используйте сочетание белых тонов с более темным цветом. Цвета, которые вы выбираете для своего логотипа, декора, а также на входе, влияют на поведение клиентов.
  • Освещение играет очень важную роль в атмосфере ресторана или кафе. Это включает в себя естественный свет, который может проникать через большие стеклянные окна, а также лампы, которые обеспечивают мягкий, теплый свет и делают атмосферу кафе более уютной.
  • Убедитесь, что мебель, которой вы обустраиваете кафе, дополняется краской и подсветкой. Она должна быть более-менее однородной и, конечно же, удобной. Не стесняйтесь украсить место картинами, фотографиями и броскими плакатами, которые соответствуют вашей теме.
  • Инвестиции в технологии производства продуктов питания или ресторана . Это включает в себя такие аспекты, как эффективная POS-терминал ресторана или система торговых точек, которые делают ежедневные операции быстрыми и гладкими. Тот, который позаботится обо всех ваших счетах, налогах, выставлении счетов, финансах, квитанциях и многом другом.Правильная ресторанная технология может творить чудеса, облегчая работу кафе. Это также снижает вероятность возникновения любых ошибок.
Найм дизайнера интерьера для планирования дизайна вашего кафе

Теперь, когда вы знаете, что дизайнер интерьеров играет важную роль в планировании внешнего вида кафе, вам необходимо учесть несколько моментов. Вы должны громко говорить о своих целях и идеях с вашим дизайнером, чтобы конечный результат был именно таким, как вы себе представляли.

  • Ищите дизайнеров интерьеров в вашем районе, которые имеют значительный опыт работы с кафе и ресторанами. Вы можете ознакомиться с предыдущими проектами, которыми они занимались, и посмотреть, соответствует ли их подход и вашему вкусу.
  • Как только вы определитесь с дизайнером интерьеров, которого хотели бы нанять, обсудите сроки , в которые вы хотите завершить проект. Затем обсудите бюджет, который у вас есть на это начинание. Составьте список всех материалов, ручной помощи и ресурсов, которые могут им понадобиться.И самое главное, фиксируют дедлайн .
  • Убедитесь, что вы говорите обо всех идеях, зарождающихся в вашей голове. Если вы видели фотографии других кафе по всему миру, из которых вы хотите черпать вдохновение, или если вы слышали об известных концепциях дизайна, покажите своему дизайнеру, что вам нравится и что вы имеете в виду для своего собственного кафе. . Затем вы можете обоюдно выбрать тему для него.
  • Когда дело доходит до таких аспектов, как освещение и покраска, обязательно обсудите свой выбор .Очень важно, чтобы вы и ваш дизайнер сходились во взглядах. На всем пути от напольного покрытия до художественных работ окончательный выбор дизайна вашего кафе должен отражать то, что вы имели в виду в первую очередь.
  • Пока дизайнер интерьеров занимается своими делами, вам нужно быть частью каждого шага на этом пути . Продолжайте проверять, продолжайте запрашивать обновления, задавайте любые вопросы, которые могут у вас возникнуть, и признавайтесь, если вам не нравится, как что-то получается. Дайте дизайнеру интерьеров возможность выдвинуть свои идеи.
 
6 самых крутых дизайнов кафе со всего мира

Если вы все еще не знаете, какой дизайн выбрать, почему бы не посетить уникальные кафе со всего мира? Взгляните на эти 6 инновационных кафе для быстрого вдохновения:

Veneziano Coffee Roasters, Мельбурн, Австралия

Эта кофейня расположена в бывшем промышленном здании. В оформлении использованы оттенки синего, бронзового, серого и черного цветов. Дизайн кафе больше похож на бар, где сидят вокруг бариста.Клиенты могут наблюдать за приготовлением своего любимого пива прямо из них.

Romeow Cat Bistrot, Рим, Италия

Это причудливое кафе, расположенное в Риме, идеально подходит для всех любителей кошек. Его интерьер дружелюбен к кошкам и очень мил. В одном углу кафе огромные окна и простые элементы декора с деревом. Также есть книжная полка, из которой клиенты могут выбрать следующее чтение. Однако самое приятное то, что вокруг этого кафе постоянно слоняются шесть кошек — что еще нужно любителю кошек?

Кафе Ки, Токио, Япония

Слово «ки» в переводе с японского означает «дерево».Кафе Ki, расположенное в Токио, является примером минималистского дизайна кафе. Декор современный, тонкий и свежий. Весь интерьер этого кафе вызывает ощущение безмятежности. Его дизайн почти полностью белый. Это простое, удобное и идеальное место, чтобы расслабиться и выпить хорошего пива.

YND239-20 Кафе, Сеул, Южная Корея

Это кафе названо по его адресу. Он расположен в Сеуле и является, пожалуй, самым инновационным дизайном кафе.Все это место выглядит как простой черно-белый мультфильм. На всем протяжении от стен до мебели кафе выглядит полностью 2D. Даже кофейные кружки и другая посуда имеют отчетливый двухмерный вид! В настоящее время это место для инстаграммеров.

Антуанетта, Сингапур

Кафе, посвященное королевской семье. Названный в честь Марии-Антуанетты, знаменитой французской королевы, это стильное место. Декор необычный и имеет французский оттенок. Весь этот опыт обязательно заставит вас подумать о былых временах благородства и величия.Это место известно своими блинами и выпечкой.

The Маслозавод Little Prince, Сингапур

Это кафе обязательно вызовет ностальгию. Он черпает вдохновение из культовой сказки о Маленьком принце, которую мы все читали в тот или иной момент нашей жизни. Его декор живой и милый, как и сама книга. На стенах нарисованы сцены из книги, и все кафе имеет очень сюрреалистический вид.

Теперь, когда вы знаете этапы проектирования кафе и у вас есть источники вдохновения, посвятите свое время поиску идеального дизайна кафе. Помните, что больше, чем просто крепкая чашка кофе, побуждает клиентов возвращаться в ваше кафе снова и снова! Ваша цель — найти способ выделиться среди популярных кофеен в вашем городе. Уникальный, завораживающий дизайн может увеличить ваши продажи и создать отличную репутацию.

Удачи!

 

Источник изображения: Google Images

привлекательных идей дизайна кофейни, которые привлекают людей в

Кофейни по всему миру ежедневно заряжают нас энергией и поднимают настроение.Это не только коммерческое пространство, но и место для общения, идеально подходящее для случайных и импровизированных встреч.

Очень часто мы принимаем дизайн кафе как должное и просто ожидаем, что эти места будут теплыми и гостеприимными, не переставая ценить их дизайн и все элементы, которые делают это возможным. Сегодня мы реализуем это. Ниже мы собрали некоторые из наших любимых дизайнов кафе и готовы поделиться ими с вами.

20 уникальных кофеен со всего мира, которые вы захотите посетить

1.Крошечная кофейня на вынос, спрятанная на улице

Эту крошечную кофейню на вынос было бы очень легко не заметить, если бы не ее черный дизайн с вертикальными планками, которые выделяют ее среди остальных сооружений на участке. Внутренняя площадь всего 3 квадратных метра. Кофейня называется «Кофе» и занимает небольшое пространство рядом с рестораном. Он был разработан студией Boscardin.Corsi Arquitetura.

2.Шанхайская кофейня с уникальной инсталляцией на стене

Дизайн интерьера этой кофейни в Шанхае был вдохновлен самим кофе. Это был проект архитектора Альберто Кайола, который создал скульптурный потолок с черными волнистыми линиями, напоминающими волны и пары кофе. В магазине также была привлекательная изоляция стен, сделанная из кофейников Moka разных размеров.

3.Яркая и смелая кофейня в Южной Корее

Это Churro Bunny, крошечный магазинчик в Южной Корее, где подают кофе на вынос и еще кое-что. Он был разработан студией М4 и выглядит очень жизнерадостно. Ярко-желтые поверхности выделяют его среди окружающих магазинов и построек, придавая ему милый и дружелюбный вид.

4. Кофейня, предназначенная для общения с покупателями и прохожими

Концепция дизайна этой кофейни из Гонконга заключалась в том, чтобы соединить клиентов и прохожих. .Магазин называется Elephant Grounds и был спроектирован Джеймсом Дж. Дж. Акуной из JJA / Bespoke Architecture с использованием простых, теплых материалов и современной эстетики с тонкими деревенско-индустриальными нотками.

5. Теплая и гостеприимная кофейня в Киеве

Кофейня Takava расположена в Киеве, Украина, и является проектом, выполненным студией YUDIN Design. Он определяется теплой и гостеприимной эстетикой с индустриальным влиянием.Теплый деревянный фасад привлекает внимание, а также обрамляет вход и подчеркивает высоту помещения. Ключевым элементом дизайна является деревянный стеллаж с подсветкой, которая выделяет ряд выставленных предметов.

6. Очаровательная кофейня в Нью-Йорке

Очаровательная кофейня Happy Bones NYC, первоначально находившаяся в небольшом переулке между двумя зданиями, расположена в районе Сохо в Нью-Йорке. .Он был спроектирован и построен UM Project в сотрудничестве с Ghislaine Viñas Interior Design. Его интерьер простой и привлекательный, с окрашенными кирпичными стенами и выступающими балками, украшенными витринными полками и произведениями искусства.

7. Небольшая квартирка, превращенная в кофейню

Многие маленькие кофейни начинались как нечто другое, и это место в Будапеште не исключение. Первоначально это была квартира на первом этаже в здании, построенном в 1812 году. Преобразование было проектом, выполненным sporaarchitects, и оно выявило некоторые из красивых оригинальных особенностей здания, такие как сводчатые кирпичные потолки и стены.Они придают кофейне богемный вид.

8. Маленькая, но гостеприимная пекинская кофейня

Большая маленькая кофейня из Пекина разработана студией Office AIO. Это небольшая и гостеприимная кофейня, которая стремится произвести впечатление хорошим кофе и соответствующим обслуживанием, отсюда и название. Интерьер не очень выдающийся и не стремится быть таким, основное внимание уделяется созданию гостеприимной и дружелюбной атмосферы, в которой клиенты чувствуют себя комфортно.

9.Черно-белая греческая кофейня

Это Daily Dose, небольшая кофейня из Каламаты, Греция. Его спроектировал Андреас Петропулос, и его площадь составляет всего 20 квадратных метров. Цветовая палитра ограничена классическим черно-белым сочетанием, дополненным деревянными вставками, которые придают дизайну теплоту и характер. Высокий потолок придает магазину объем и не дает ему чувствовать себя маленьким и неприветливым.

10.Минималистская кофейня, расположенная в Бразилии

Кофейня Oop, расположенная в Савасси, Бразилия, была спроектирована компанией PAA Commercial Architecture + Marina Garcia. Он выделяется среди всех других магазинов и ресторанов благодаря минималистичному дизайну, темному фасаду и большим стеклянным пространствам, которые открывают интерьер для всех, кто проходит мимо, соединяя магазин и его потенциальных клиентов. Внутри низко висящие шнуровые светильники подчеркивают объем двойной высоты и дополняются серией горизонтальных акцентных светильников вдоль стен.

11. Чайный магазин в Токио

Это дружелюбное заведение с огромными стеклянными дверями — чайный магазин, расположенный в Токио. Здесь подают широкий выбор зеленых чаев, так что технически это не кофейня. Он имеет минималистский дизайн внутри и снаружи, с барной стойкой в ​​центре и табуретом вокруг него. Стены голые и белые, а освещение мягкое, что создает гостеприимную и приятную атмосферу. Магазин известен своим уникальным процессом ручного заваривания чая, разработанным владельцами.Магазин называется Токио Сарё.

12. Зеленая и экологичная кофейня в Китае

Все больше предприятий сегодня стремятся стать экологически чистыми, и кофейня Vista в Гуанчжоу, Китай, утопает в зелени . Дизайн этого кафе вдохновлен повседневными воспоминаниями и предлагает ощущение воображения и легкости в вашем опыте в кофейне. Это было бы идеальное место, чтобы принести свой ноутбук на работу, так как окружение природой дает людям так много преимуществ.В настоящее время растения все больше и больше добавляют в офисы и здания, поскольку владельцы бизнеса замечают огромную разницу, которую они могут иметь для благополучия и психического здоровья людей.

13. Простая кофейня в Таиланде

При проектировании новой кофейни вам не нужно тратить целое состояние или строить экстравагантное здание, чтобы привлечь клиентов. , Эта кофейня в Таиланде предлагает гостеприимную и уютную обстановку и станет идеальным местом для встречи с друзьями или послеобеденного кофе после рабочего дня.В его дизайне используются натуральные элементы, такие как дерево, что делает его привлекательным для прохожих. Мы также ценим количество естественного света, которое получает пространство, что делает пребывание в помещении даже в солнечный день более приятным.

14. Современная колумбийская кофейня

Посмотреть в галерее

Посмотреть в галерее

Являясь одним из ведущих производителей кофе в мире, вы можете быть уверены, что найдете несколько потрясающих кофеен в Колумбии. Кофейня Mustapan в Чипаке — это современное и уютное место, которое привлекает молодых и модных колумбийцев.Одной из наших любимых особенностей этой кофейни является дизайн с открытой крышей, который обеспечивает больше естественного света в пространстве. Это означает, что он идеально подходит для работы здесь в летний день, так как вы не почувствуете, что упускаете солнечный свет, но при этом выполняете все, что вам нужно.

15. Кофейная стойка, украшенная растениями

Даже на небольшом пространстве вы можете максимально использовать кофейную стойку.Эта небольшая кофейная стойка, расположенная в Праге в Чешской Республике, украшена растениями. Это еще один отличный пример добавления зелени в ваше пространство, даже если это просто небольшая кофейная стойка. Еще одна замечательная особенность этой кофейни заключается в том, что здесь подают кофе прямо из собственной обжарки. Это идеальное общественное место, которое можно легко воспроизвести в любом офисе или торговом центре.

16. Библиотека и кофейня

Посмотреть в галерее

Посмотреть в галерее

Когда вы учитесь или работаете в библиотеке, нет ничего лучше, чем чашка кофе, которая поможет вам пережить напряженный рабочий день.Расположенное в Мадриде, Испания, это пространство максимально использует имеющуюся площадь и создает уютную кофейню, которая идеально подходит для встречи с друзьями и семьей. Нам также нравится стеклянный пол, который демонстрирует пространство под ним, и это помогает добавить немного больше света в любую комнату. Этот цокольный этаж в будущем станет галереей, которая станет прекрасным дополнением к этой кофейне и библиотеке.

17. Деревянная кофейня в Южной Корее

Дерево — один из самых популярных материалов, используемых в архитектуре кофейни.Эта кофейня расположена в Южной Корее, где процветает кофейная индустрия. Эти небольшие кофейни продолжают лидировать в развитии этой отрасли в стране, и многие из этих магазинов имеют разные ценности, которые они демонстрируют в своих магазинах. Эта кофейня расположена в старом деревянном доме, который был переделан под студию дизайна. Он сочетает в себе элементы современного и традиционного дизайна и представляет собой уютное место, которое понравится всем, кто живет в этом районе.

18. Кофейня Kilogram в Индонезии

Кофейня Kilogram в Индонезии спроектирована так, чтобы удовлетворить потребности местных жителей, а также предлагает гибкое рабочее пространство. Помимо использования в этих коммерческих целях, он направлен на создание среды, которая гармонирует с окружающей природной средой вокруг него. Это помогает предложить новое место, где вы могли бы работать каждый день, а также наслаждаться дегустацией местного кофе, который продается в магазине.Широкая веранда предлагает столь необходимую тень в жаркий день и является конструктивной особенностью, которая может быть встроена в любую кофейню в районе с жарким климатом.

19. Современная шанхайская кофейня

Еще один замечательный пример шанхайской кофейни, которая соответствует современной эстетике города. Эта кофейня находится на первом этаже более старого здания в городе, однако выглядит все равно намного современнее, чем предыдущее здание.Здание было спроектировано основателем бренда, обжарщиками кофе и строителями и направлено на создание многоцелевого пространства, которое может быть использовано широким кругом населения. Помимо отличного кофе, здесь есть торговые площади, помещения для мероприятий и оборудование для обжарки кофе.

20. Кофейня во Вьетнаме с большим количеством естественного света

Посмотреть в галерее

Посмотреть в галерее

Естественный свет — это то, что многие из нас ищут сегодня, посещая кофейни.Эта кофейня во Вьетнаме — отличный пример максимального увеличения количества окон, чтобы обеспечить больше естественного света. Вместо того, чтобы чувствовать, что вы застряли в помещении весь день во время работы, вы обнаружите, что чувствуете, что провели время на свежем воздухе, и не чувствуете себя таким истощенным. Нам также нравится уникальный треугольный дизайн этой кофейни снаружи, который не похож ни на что, что вы когда-либо видели.

Все эти кофейни выглядят совершенно фантастически, и мы надеемся, что вы сможете посетить одну или несколько из них в будущем.Кофейня с дизайном должна предлагать гостеприимную и современную обстановку, в которой вы чувствуете себя комфортно, выпивая и расслабляясь. Поскольку многие из нас, чем когда-либо прежде, по-прежнему работают из дома, вы обнаружите, что все это отличные места, где можно поработать в течение дня вдали от домашнего офиса.

Основные моменты, о которых следует помнить при проектировании кафе

Кафе, фотографии, регистрация, Instagram и дизайн интерьера — все это идет рука об руку. Поколение миллениалов сегодня хорошо осознает, что отличный опыт кафе зависит от отличного дизайна кафе.В эпоху Instagram и социальных сетей достаточно сказать, что отличный дизайн интерьера кафе является обязательным. Но владельцы кафе чаще всего забывают, что основы кафе отличаются от основ ресторана. Вот почему концепции дизайна интерьера, которые работают для ресторанов, не обязательно соответствуют дизайну кофейни.

Психология и настроение посетителя кафе отличается от посетителя ресторана. Владельцам кафе жизненно важно использовать эту психологию и отражать ее в дизайне интерьера кафе.Чтобы помочь вам с дизайном внешнего вида вашего кафе, мы создали подробное руководство по идеям дизайна интерьера кофейни, в котором указано все, что вам нужно знать о дизайне интерьера кафе. В качестве бонуса вы можете черпать творческое вдохновение в этих кафе с их уникальным и причудливым дизайном интерьера.

Почему важен дизайн интерьера кафе

В кафе приходят самые разные люди. Хотя целевая аудитория существует, она все еще изменчива и расплывчата. В отличие от ресторанов, в кафе не предлагается единая атмосфера, и люди могут делать то, что хотят, сидя за ноутбуками или зачитываясь книгой. Кофе подходит для любой возрастной группы, а простые блюда по доступной цене создают атмосферу как для вечеринки, так и для чтения. Следовательно, дизайн интерьера кафе становится ценным, поскольку он определяет, как люди реагируют на кафе.

Концепция интерьера, цвет стен, дизайн стола и стула, освещение и музыка; все эти факторы придают вашему кафе индивидуальность, которая будет определять, как люди воспринимают и проводят время в вашем кафе. В конце концов, как и в любом другом бизнесе, конечной целью кафе является максимизация прибыли и минимизация затрат, а это означает, что конечная цель вращается вокруг клиента.Опросы удовлетворенности показали, что, когда речь идет о кафе, клиенты уделяют больше внимания хорошему опыту, а не просто хорошему кофе, а дизайн интерьера кафе диктует превосходное впечатление, которое ищут клиенты.

Факторы, влияющие на дизайн интерьера вашего кафе

Вы хотите, чтобы ваши клиенты быстро перекусывали или брали еду на вынос и быстро уходили, или вы бы предпочли, чтобы они проводили значительное количество времени в вашем кафе и заказывали в это время то, что им заблагорассудится? Ваш выбор дизайна интерьера повлияет на время оборота стола, поэтому примите это решение до того, как закончите свою мебель.Это так, потому что цвета, которые вы используете, освещение, которое вы устанавливаете, музыка, которую вы включаете, запах вашего кафе и мебель, которую вы устанавливаете, создают настроение, чтобы остаться и уйти.

Если вы предлагаете минимальное количество сидячих мест, неудобные стулья или более импульсивные цвета, такие как красный или желтый, это побудит клиентов быстро перекусить и уйти. Это сделает вас на шаг ближе к QSR. С другой стороны, пастельных тонов, расслабляющая музыка, деревянная мебель и диваны или удобные кресла заставят клиентов оставаться здесь дольше. Это тип среды, к которой склоняется большинство кофеен. Идеи дизайна интерьера кофейни должны соответствовать вашей целевой аудитории.

Теперь, когда мы установили, что для вас очень важно иметь отличный дизайн кафе, далее мы рассмотрим различные факторы, влияющие на то, как вы проектируете интерьер своего кафе.

Источник: pexels

1. Концепция кафе

Прежде чем планировать дизайн интерьера кафе, первое, что вам нужно учитывать, — это ваша концепция.Кафе какого типа вы хотите, чтобы ваше заведение было, каковы будут цены, какой кофе вы будете подавать, собираетесь ли вы быть дружелюбным кафе по соседству, коммерческим кафе средней ценовой категории, кафе рядом с университетским городком, или вы элитное кафе на шикарной улице.

Несмотря на то, что демографический состав ваших клиентов будет изменчивым, тип клиентов, посещающих кафе средней ценовой категории, будет немного отличаться от тех, кто посещает кофейню высокого класса. Более того, с изменением цены изменятся и ожидания клиентов.Чтобы создать наилучшую среду, подумайте о том, какую среду вы ожидаете от себя и какую атмосферу вы хотите создать . Имейте в виду план дизайна интерьера кафе, прежде чем приступить к его созданию.

Что касается площади кафе, то она будет зависеть от формата и арендной платы. Ни для кого не секрет, что арендная плата в Сингапуре достигает небес, особенно в престижных районах. Тем не менее, постарайтесь сохранить размер от 800 до 2500 кв. футов.

2. Атмосфера, которую вы хотите создать

Как только вы определитесь с концепцией, наступит очередь атмосферы, которую вы хотите создать. Это будет зависеть от четырех основных факторов: используемых вами цветов, используемого освещения, акустики и, наконец, запаха в вашем кафе. Каждый из них по-разному влияет на психологию вашего клиента. Великолепный дизайн интерьера кафе учитывает эффект, который будет оказывать каждый элемент, и уравновешивает их в правильной пропорции для достижения желаемого результата.Атмосфера вашего кафе играет важную роль в плане дизайна интерьера вашего кафе.

(i) Психология цвета

Цвета в вашем кафе – это первое, что заметят ваши клиенты, и это неотъемлемая часть дизайна кафе. Они будут важны для воплощения вашей концепции, но в то же время вы должны выбирать комбинации, которые создают нужное вам настроение. Такие цвета, как красный и желтый, считаются стимуляторами диеты, поскольку они создают импульс в нашем сознании .Это одна из основных причин, по которой почти каждое заведение в той или иной степени включает эти цвета в дизайн интерьера.

В то же время они сделают ваших клиентов спонтанными и заставят их быстро уйти. Следовательно, если вы хотите увеличить время оборота стола, не используйте их слишком много и держитесь подальше от более ярких оттенков. Вместо этого смешайте их с более нежными и расслабляющими тонами, такими как пастельные тона. Это создаст хороший баланс и не позволит цветам подавлять клиентов.

(ii) Влияние освещения на дизайн интерьера кафе n

Даже если у вас самый лучший в мире дизайн интерьера, неправильное освещение может его испортить. Держитесь подальше от очень ярких источников света, которые кажутся неестественными. Это потому, что ваша цель состоит в том, чтобы создать комфортную среду. V Очень яркий свет будет подавлять ваших клиентов, отвлекать их от еды и вызывать дискомфорт. Приглушенный свет работает в кофейне, если вы хотите произвести деревенское и эксклюзивное впечатление.

Они создадут настроение, при котором ваши клиенты почувствуют себя так, как будто они только что попали в отдельную зону, вдали от повседневного мира, но убедитесь, что света еще достаточно, чтобы им было комфортно видеть. Тусклое не должно означать темное. Если это не та атмосфера кафе, которую вы хотите, мы предлагаем воссоздать дневное естественное освещение как можно лучше.

(iii) Акустика и ее значение

«Звук» по-своему заставляет нас испытывать различные эмоции. Наш мозг по-разному реагирует на разные типы звуков. Именно поэтому акустика является неотъемлемым элементом дизайна интерьера ресторана-кафе. Кафе — это место, куда люди приходят пообщаться или поработать в своей личной сфере, поэтому, в отличие от баров, очень громкая музыка в кафе будет отталкивать.

Громкая музыка также создает импульсы, которые дополняют атмосферу бара и побуждают посетителей пить больше спиртных напитков, но в случае с кафе это не так. Следовательно, вы должны отрегулировать громкость и выбрать список воспроизведения, который обеспечивает фоновую музыку, чтобы убить тишину, но в то же время позволяет свободно вести разговор.

(iv) Психология запахов

Наконец-то подошли к последнему элементу вашей атмосферы — Запаху. Даже то, как пахнет ваше кафе, будет создавать разные импульсы и решать разные задачи. В некоторых ресторанах в столовой создается своеобразный аромат, вызывающий чувство голода. Большинство кафе оставляют в помещении сильный кофейный аромат не потому, что они подают кофе, а для того, чтобы побудить клиентов заказывать больше. Удобный аромат огурца делает комнату более просторной и просторной в часы пик.Ваниль, с другой стороны, расслабляет и заставляет людей задерживаться, но не переусердствуйте с ней, так как она может вызвать аллергию или головные боли.

3. Отношения человека и окружающей среды

Отношения между человеком и окружающей средой (HER) Процессы — это то, как люди реагируют на окружающие их факторы окружающей среды. Они диктуют уровни человеческого комфорта в различных ситуациях. Чтобы создать отличный дизайн интерьера кафе, необходимо учитывать эти факторы. Кафе зависят от удовлетворенности клиентов так же, как рестораны, бары или отели.Удовлетворение в кафе зависит не только от еды, но и от предоставленного пространства и окружающей среды. Насколько хорошо продумана атмосфера, будет зависеть от того, насколько хорошо спроектировано пространство, для которого дизайнеры интерьеров учитывают эти процессы HER и оптимизируют свой дизайн на их основе. Для создания отличного дизайна интерьера кафе необходимо учитывать четыре ее особенности. Это: –  

(i) Домашний уют

Домашний уют, как следует из названия, включает в себя ощущение дома.Это достигается за счет таких элементов, как декор, эстетика, комфорт, ощущение и прикосновение к пространству. Кафе должно быть в какой-то степени уютным, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно, непринужденно и позволяли им свободно заниматься своими делами. Это тем более важно, потому что клиенты проводят много времени в кафе, и если обстановка не кажется достаточно гостеприимной или комфортной, вы потеряете как прибыль дня, так и клиентов. Дизайнеры привносят домашний уют в кафе через используемые интерьеры, тип дерева, из которого изготовлены полки, лампы и места их установки, уровень комфорта мебели, на которой сидят посетители, и т. д.

Хорошим примером является Антуанетта. Несмотря на то, что это кондитерская в парижском стиле и сингапурское кафе, названное в честь последней королевы Франции, оно по-прежнему придает столу домашнюю атмосферу, делая его удобным местом. Подвесные потолочные светильники перенесут вас в другую эпоху, а столы и вместительный комод напомнят вам о доме вашей семьи. Цвета, освещение и дизайн интерьера идеально сочетаются друг с другом, чтобы затронуть самые сердечные чувства.

Источник: Antoinette @ Penhas, Facebook
(ii) Экологическое стимулирование

Экологическая стимуляция означает активацию комбинации пяти органов чувств и положительный баланс между ними, чтобы ни один элемент кафе не стал подавляющим. В каком-то смысле этот HER-процесс заключается в использовании четырех факторов атмосферы (цвета, света, запаха и звука) таким образом, чтобы создать правильное сочетание эмоций у клиентов и правильную атмосферу в кафе. Отличный дизайн интерьера кафе будет вращаться вокруг эстетики его процесса.

(iii) Скученность

Этот процесс включает в себя измерение психологического ощущения тесноты. Хотя сам показатель субъективен, дизайнеры оптимизируют дизайн интерьера на основе индивидуальных средних ощущений. Этот ЕЕ процесс в первую очередь диктует расположение кафе. Все, начиная от пространства между двумя столами и заканчивая очередью заказов и очередью на вынос, учитывается в планировке кафе, которая основана на степени скопления людей.

(iv) Конфиденциальность

Как отмечалось ранее, в кафе принимают как людей, которые хотят общаться, так и тех, кто этого не хочет. Таким образом, достижение надлежащей меры приватности в кафе диктует размещение элементов дизайна интерьера .Необходимо создать баланс, чтобы удовлетворить оба типа аудитории. Таким образом, размещение мебели, расстояние между светильниками, громкость музыки и тип используемого интерьера будут соответствовать различным уровням потребностей в уединении.

Независимо от типа или формата, дизайн интерьера имеет важное значение, когда речь идет о ресторанной индустрии. Кафе, как и любой другой сектор ресторанной индустрии, работают на удовлетворенности клиентов, и то, как ваши клиенты чувствуют себя в вашем заведении, является решающим фактором для удовлетворения ваших клиентов.

Таким образом, дизайн интерьера кафе играет важную роль в обеспечении первоклассного обслуживания посетителей. Следуйте этому руководству, чтобы создать правильный дизайн интерьера кафе!

Рейтинг: 4,4 /5. От 29 голосов.